चॉकलेट की बूंदें - यह क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्राचीन काल से लोगों ने जीवन को मधुर बनाने का प्रयास किया है। लेकिन कुछ उत्पाद जो हमारे पूर्वजों द्वारा स्वादिष्ट और मीठे माने जाते थे, अब हमें ऐसा बिल्कुल नहीं लगता है। मिठाई उद्योग विकसित हो रहा है, साल-दर-साल और अधिक परिष्कृत होता जा रहा है, ग्राहकों को बेहतरीन लेखक की कन्फेक्शनरी से प्रसन्न कर रहा है।

कन्फेक्शनरी - कला की उत्कृष्ट कृतियाँ

कोई भी हलवाई की दुकान स्वादिष्ट और सुंदर होनी चाहिए। इसमें केक के निर्माण में विशेष उपलब्धियां हासिल की गई हैं। असली कृतियों का निर्माण करते हुए, कन्फेक्शनरों ने स्वाद विशेषताओं और सौंदर्य सौंदर्य के सही संयोजन को प्राप्त करने में कामयाबी हासिल की है। लेखक के केक इतने सुंदर हैं कि इस सामंजस्य को तोड़ने के लिए हाथ नहीं उठता।

यह देखना दिलचस्प है कि चॉकलेट ग्लेज़ में डोनट्स कैसे तैयार किए जाते हैं। नाजुक रंगीन तरंगें सतह पर सरकती हैं, आटा भरती हैं, जिससे केवल मिठाइयों का आनंद लेने की इच्छा पैदा होती है।

प्राकृतिक चॉकलेट बहुत लोकप्रिय है। इससे कैंडी बनाई जाती है, इसे केक और अन्य बेक किए गए सामानों में मिलाया जाता है।

ये सभी कन्फेक्शन दर्जनों सामग्रियों से बने हैं जो अपने आप में विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं हैं। उनमें से एकचॉकलेट की बूंदों का उपयोग बेकिंग या कैंडी उत्पादन में किया जाता है।

चॉकलेट की बूंदों का उपयोग किस लिए किया जाता है?

चॉकलेट के छींटे के साथ कुकीज़ या मफिन खरीदते समय, लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि ये धब्बे बेकिंग में कैसे आ गए और घुले नहीं। और सब कुछ बहुत सरल है - ये बहुत ही चॉकलेट की बूंदें हैं।

वे रंग और संरचना, और गर्मी प्रतिरोध दोनों में पूरी तरह से भिन्न हो सकते हैं।

सबसे आम वे हैं जो प्राकृतिक चॉकलेट से बने होते हैं। ऐसी बूंदों का उपयोग कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए किया जाता है। वे एक चॉकलेट गंध और स्वाद देते हैं। यह अच्छा है जब चॉकलेट की ऐसी बूंद सबसे नाजुक व्हीप्ड क्रीम में आती है।

बेशक, यह एकमात्र ऐसी स्थिति नहीं है जिसमें बूंदों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चॉकलेट बॉल्स ग्लेज़ तैयार करने की प्रक्रिया में हलवाई के लिए अपरिहार्य सहायक हैं। बूंदें और छोटी प्लेटें आसानी से पिघल जाती हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाती हैं जिसे सजावटी सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

गर्मी प्रतिरोधी बूंदों का उपयोग बेकिंग में किया जाता है। उनकी संरचना के कारण, वे उच्च तापमान के प्रभाव में आकारहीन पोखरों में धुंधला नहीं होते हैं, लेकिन अपना आकार बनाए रखते हैं।

इन आसान छोटी बूंदों का उपयोग न केवल बड़े उद्योगों में किया जाता है। सामान्य गृहिणियों ने भी उनके उपयोग के लाभों की सराहना की। बूंदों को स्टोर करना आसान है, और बेकिंग या शीशा बनाने के लिए सही मात्रा की गणना करना आसान है।अब आपको चूल्हे पर खड़े होने की जरूरत नहीं है, आइसिंग मास के वांछित अवस्था तक पहुंचने की प्रतीक्षा में। और चॉकलेट बार को पिघलाने की जरूरत भी खत्म हो जाती है।

बूंदें किससे बनती हैं?

एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की मानक संरचना होनी चाहिए:

• चीनी;
• कोकोआ मक्खन;
• लेसिथिन;
• वैनिलिन;
• दूध।

हमेशा नहीं की रचना बिल्कुल ऐसी ही होती है। प्रकार के आधार पर, चॉकलेट की बूंदों में कोको के विकल्प और कोकोआ मक्खन हो सकते हैं।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि गर्मी प्रतिरोधी बूँदें विशेष रूप से बेकिंग के लिए बनाई जाती हैं। उनमें ऐसे तत्व होते हैं जो उन्हें उच्च तापमान पर पिघलने की अनुमति देते हैं। इसलिए, प्रसंस्करण से पहले उन्हें खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।