पुरुषों के लिए खट्टा क्रीम के फायदे। खट्टा क्रीम के साथ व्यंजनों। खट्टा क्रीम का ऊर्जा मूल्य और संरचना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में खट्टा क्रीम एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद माना जाता है। यह क्रीम से बनाया जाता है, जिसके बाद इसे लैक्टिक एसिड किण्वन के अधीन किया जाता है। उत्पाद में कई मूल्यवान गुण हैं, इसका सुखद स्वाद है। इससे बहुत सारे हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जाते हैं। पुरुषों के लिए खट्टा क्रीम के फायदे लेख में वर्णित हैं।

रचना

उत्पाद का मूल्य इस तथ्य में निहित है कि इसमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संस्कृतियां शामिल हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे सामान्य आंत्र समारोह और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं। खट्टा क्रीम की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• विटामिन ए, बी, सी, ई, बायोटिन, लेसिथिन;
• कार्बनिक अम्ल और शर्करा;
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट;
• सूक्ष्म तत्व - फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम।

इन घटकों की उपस्थिति उत्पाद को बहुत उपयोगी बनाती है। केवल खट्टा क्रीम की प्राकृतिक संरचना ही सही लाभ दिलाएगी। यदि उत्पाद 10% वसा इंगित करता है, तो कैलोरी सामग्री 119 किलो कैलोरी है, 30% - 293 किलो कैलोरी के मामले में। यह तर्क दिया जा सकता है कि खट्टा क्रीम का ऊर्जा मूल्य इस पर निर्भर करता हैवसा सामग्री।

मूल्य

पुरुषों के लिए खट्टा क्रीम के फायदे प्रोटीन में होते हैं। वे अमीनो एसिड के संश्लेषण में एक निर्माण सामग्री हैं जो मांसपेशियों के ऊतकों में सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक हैं। यही कारण है कि विशेषज्ञों का कहना है कि उत्पाद उचित स्तर पर शक्ति बनाए रखने में मदद करता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एथलीटों के लिए विशेष पोषण दूध उत्पादों पर आधारित है, क्योंकि दूध प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है।

पुरुषों के लिए खट्टा क्रीम का एक और लाभ यह है कि यह एक मजबूत टेस्टोस्टेरोन बूस्टर के रूप में पहचाना जाता है। अन्य डेयरी उत्पादों की तरह, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है, जो दोनों लिंगों के लिए फायदेमंद है।

उपयुक्त शारीरिक प्रशिक्षण और आहार में खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों की शुरूआत के साथ, पुरुष शक्ति और पूरे शरीर को मजबूत करना संभव होगा। खट्टा क्रीम के अलावा, किशमिश के साथ दूध भी शक्ति के लिए अनुशंसित है। खट्टा क्रीम को अन्य अवयवों के साथ मिलाना उपयोगी होगा, उदाहरण के लिए, नट और बीज।

दृश्य

खट्टा क्रीम को विभिन्न मानदंडों के अनुसार विभाजित किया जाता है, उदाहरण के लिए, उत्पादन विधि के अनुसार:

1. चिकना। विधि में खट्टा दूध से ऊपर की परत को हटाना शामिल है।
2. विभाजक। विशेष उपकरण का उपयोग किया जाता है जो साधारण दूध को मलाई रहित दूध और मलाई में अलग करता है। अंतिम उत्पाद को ठंडा किया जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है, खट्टा जोड़ा जाता है और थोड़ी देर बाद खट्टा क्रीम प्राप्त किया जाता है।

एक अन्य उत्पाद को वसा की मात्रा के प्रतिशत से विभाजित किया जाता है: 10,15, 20, 25, 30, 35, 40%। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अधिक वसा, कैलोरी सामग्री जितनी अधिक होगी। यह उन सभी को ध्यान में रखना चाहिए जो अपने वजन की निगरानी करते हैं।

नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि पुरुषों के लिए खट्टा क्रीम के महान लाभ ज्ञात हैं, उत्पाद अभी भी हानिकारक हो सकता है। यह बढ़ी हुई वसा और कैलोरी सामग्री के कारण है। फैटी खट्टा क्रीम के दुरुपयोग से शरीर को नुकसान पहुंचाने का खतरा होता है। उच्च वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम का नियमित सेवन वसा चयापचय को बाधित करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाता है, और यकृत और हृदय प्रणाली पर भार बढ़ जाता है।

अंतर्विरोध

उच्च वसा वाली सामग्री के साथ खट्टा क्रीम खाने के लिए यकृत और पित्ताशय की थैली के रोग, रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के साथ पुरुषों के लिए इसके लायक नहीं है। इन मामलों में, इसे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से बदला जाना चाहिए।

उनमें मूल्यवान घटक भी होते हैं, लेकिन वसा की मात्रा कम से कम हो जाती है। एक अन्य महत्वपूर्ण contraindication लैक्टोज असहिष्णुता है।

कौन सा खट्टा क्रीम चुनना है?

प्राकृतिक खट्टा क्रीम, हाथ से बनाई गई या विश्वसनीय निर्माताओं से खरीदी गई, समग्र रूप से व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। हालांकि, दुकानें अक्सर ऐसे उत्पाद बेचती हैं जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं होते हैं, जिनमें ताड़ का तेल, स्टार्च, कई रासायनिक संरक्षक और स्वाद स्टेबलाइजर्स होते हैं। बेशक, ऐसी खट्टा क्रीम पुरुषों के लिए उपयोगी नहीं होगी, इसके अलावा, यह हानिकारक हो सकती है।

सुपरमार्केट में उत्पाद चुनते समय, आपको शेल्फ लाइफ पर भी ध्यान देना होगा। यदि यह कईमहीनों, तब खट्टा क्रीम उच्च तापमान के संपर्क में था, जिसने इसे उपयोगी सब कुछ से बचाया। प्राकृतिक उत्पादों को 7 दिनों से अधिक नहीं संग्रहीत किया जाता है। यह विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों से भरपूर है।

खट्टे और क्रीम को छोड़कर असली खट्टा क्रीम में अतिरिक्त घटक शामिल नहीं होने चाहिए। लेकिन कई उत्पादों में पनीर, केफिर, मिल्क पाउडर, सोया और वनस्पति प्रोटीन, ताड़ का तेल और स्टेबलाइजर्स मिलाए जाते हैं। यदि पैकेज कहता है: खट्टा क्रीम, खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम उत्पाद, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह प्राकृतिक खट्टा क्रीम नहीं है। गुणवत्ता की गारंटी एक समान रंग, हल्का क्रीम टोन, चिकनी चमकदार सतह, एक समान स्थिरता (मोटी) द्वारा भी दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में अनाज और गांठ न हो।

गुणवत्ता जांच

उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, आपको एक साधारण प्रयोग करना चाहिए। खट्टा क्रीम कांच पर एक पतली परत के साथ लिप्त है: प्राकृतिक खट्टा क्रीम एक समान परत में सूख जाता है, और नकली खट्टा क्रीम असमान रूप से सूख जाता है।

एक और तरीका है: 1 बड़ा चम्मच। एल एक गिलास गर्म पानी में खट्टा क्रीम डालें। प्राकृतिक उत्पाद घुल जाता है, और नकली नीचे तक गिर जाता है। आप आयोडीन जोड़ सकते हैं। अगर उत्पाद नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि इसमें स्टार्च है।

असली उत्पाद, यदि उन्हें एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में डाला जाता है, तो एक स्लाइड में लेट जाएं और धीरे-धीरे फैलाएं। लहरें समय के साथ दिखाई देती हैं और चपटी हो जाती हैं। नकली उत्पाद जम जाता है या तुरंत फैल जाता है।

खाना पकाना

यदि संपूर्ण प्राकृतिक दूध है, तो खट्टा क्रीम तैयार किया जा सकता हैमकानों। सबसे आसान तरीका यह है कि तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दूध अपने आप खट्टा न हो जाए, और जो क्रीम उसकी सतह पर दिखाई दे वह खट्टा क्रीम में बदल जाए।

आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। तैयार खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) को 1 लीटर दूध में मिलाया जाता है और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, कुछ घंटों के बाद मिश्रण को ठंडे कमरे में निकाल देना चाहिए। 1-2 दिनों के बाद, उत्पाद का सेवन किया जा सकता है। प्रतीक्षा करते समय दूध पर दिखाई देने वाली मलाई मिलाना इसके लायक नहीं है। उत्पाद के स्वादिष्ट होने के लिए खट्टा होना स्वाभाविक होना चाहिए।

उपयोग नियम

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कई उत्पादों के संयोजन में खट्टा क्रीम पुरुषों के लिए उपयोगी होगी। लेकिन यह सलाह दी जाती है कि इसे मसले हुए आलू और अनाज में न डालें, आप इसे रोटी के साथ नहीं खाना चाहिए।

एक उत्कृष्ट संयोजन सब्जी स्टू या सलाद के साथ खट्टा क्रीम होगा। इस मामले में, लाभ अधिकतम होगा। शहद, prunes, नट्स के साथ जोड़ा जा सकता है। पनीर, किशमिश के साथ उपयोगी।

उन व्यंजनों में जहां आपको मेयोनेज़ के साथ कुछ सेंकना है, आप नमक के साथ वसा खट्टा क्रीम और वाइन सिरका की एक बूंद का उपयोग कर सकते हैं। एक वसायुक्त उत्पाद चीनी के साथ, क्रीम, डिप सॉस के लिए बहुत अच्छा है। स्ट्यूइंग, सॉस, ग्रेवी के लिए लो-फैट खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

खट्टा बनाने की विधि

उनमें से बहुत सारे हैं। उत्पाद को सलाद, सब्जी स्नैक्स, विभिन्न सूप और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है। अखरोट के साथ खट्टा क्रीम अच्छी तरह से चला जाता है। एक स्वस्थ नाश्ता पाने के लिए आपको चाहिए:

• पनीर - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ग्रीकनट्स - 30 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच

नट्स को चाकू से काटना है। फिर तैयार कंटेनर में पनीर, शहद, खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से डिश को केले के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

प्याज के साथ उपयोगी खट्टा क्रीम। आपको हरी प्याज, अजमोद, खट्टा क्रीम (1 कप) का एक छोटा गुच्छा चाहिए। सभी घटकों को व्हीप्ड किया जाता है। कॉकटेल ठंडा परोसा जाता है। चाहें तो इसमें मसाले डाल दें.

सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम अच्छा लगता है। निम्नलिखित नुस्खा उन पुरुषों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन देख रहे हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह सलाद हार्दिक डिनर या लंच के लिए एकदम सही है। आवश्यक:

• कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर - 150 ग्राम;
• उबला हुआ टर्की ब्रेस्ट - 100 ग्राम;
• कटा हुआ अजवाइन डंठल - 50-70 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सब्जियों और मुर्गी को सलाद के कटोरे में डाल दिया जाता है। फिर पकवान को नमकीन किया जाता है और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो पकवान को बारीक कटा हुआ अजमोद से सजाया जाता है। सलाद में अनुपात आपकी पसंद के अनुसार बदल जाता है।

बहुत से लोग सिर्निकी को पसंद करते हैं। इन्हें बनाना काफी आसान है। यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी खाना पकाने का सामना कर सकता है। स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• पनीर - 250 ग्राम;
• 1 अंडा;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - स्वादानुसार;
• वैनिलिन;
• खट्टा;
• बेरी जैम;
• वनस्पति तेल।

पनीर को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और एक कांटा से रगड़ दिया जाता है। फिर जर्दी, चीनी, वैनिलिन मिलाया जाता है। फिर प्रोटीन को मिक्सर से अलग से फेंटें, शिफ्ट करेंयह दही द्रव्यमान में। चीज़केक तैयार द्रव्यमान से बनते हैं, उन्हें तेल से उपचारित चर्मपत्र में स्थानांतरित किया जाता है और पकने तक बेक किया जाता है। खट्टा क्रीम और बेरी जैम के साथ परोसा गया।

प्राप्त मोड

प्राकृतिक खट्टा क्रीम एक उच्च कैलोरी उत्पाद है जिसमें बहुत अधिक वसा होता है। और उनमें से बड़ी संख्या में अतिरिक्त वजन का एक सेट होता है। आपको ज्यादा खट्टी मलाई का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ लाभ महसूस करने के लिए प्रति दिन 100 ग्राम तक सेवन करने की सलाह देते हैं। यह ताजा और प्राकृतिक खट्टा क्रीम को संदर्भित करता है, न कि विभिन्न एडिटिव्स वाले उत्पाद के लिए।

इस प्रकार, खट्टा क्रीम पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। आपको केवल माप पर टिके रहने की जरूरत है, और केवल एक पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद का चयन करना है।