व्यंजनों की कैलोरी सामग्री क्या है: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, डेसर्ट और फास्ट फूड की कैलोरी सामग्री की तालिका

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आहार के ऊर्जा मूल्य की गणना के बिना उचित पोषण असंभव है। उदाहरण के लिए, एक वयस्क को उसकी गतिविधि के प्रकार के आधार पर प्रति दिन 2000 से 3000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। वास्तव में, एक कार्यालय में काम करने और कोयले की खान में काम करने के लिए अलग-अलग शारीरिक प्रयास करना पड़ता है। 2000 किलो कैलोरी के अनुशंसित दैनिक भत्ते से अधिक नहीं होने और इस तरह अतिरिक्त वजन न बढ़ने के लिए, भोजन की कैलोरी सामग्री को जानने की सिफारिश की जाती है। सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, फास्ट फूड और डेसर्ट की कैलोरी तालिका हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है।

बोर्श का "वजन" कितना है

तो, पहले कोर्स के बिना एक पूरा भोजन पूरा नहीं होता है। एक नियम के रूप में, गृहिणियां सब्जियों, अनाज और अन्य अवयवों के साथ मांस या मछली शोरबा के साथ सूप बनाती हैं। उनका ऊर्जा मूल्य कम है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करें कि परोसते समय बहुत अधिक खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पकवान में नहीं डाला जाता है। यहाँ पहली कैलोरी तालिका हैव्यंजन:

पहला कोर्स, कैलोरी

डिश का नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की संख्या
बोर्शट	49
सेवई का सूप	133
पानी पर मटर का सूप	54
सूप "खरचो"	75
मांस के साथ ची	55
क्वास मीट ओक्रोशका	52
ताजा पत्तागोभी से बना पत्ता गोभी का सूप	31
कान	46
मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप	43
रसोलनिक	42

उपरोक्त व्यंजन की सटीक कैलोरी सामग्री है। कैलोरी तालिका में सबसे लोकप्रिय सूप शामिल हैं। केवल एक चीज यह है कि तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य दिया जाता है, और यदि आप मानते हैं कि एक सेवारत में 300 या 400 ग्राम भी हैं, तो बेझिझक कैलोरी की संख्या को 3 या 4 से गुणा करें। इसलिए, यह लंच या डिनर में पहला कोर्स खाना सबसे अच्छा है, लेकिन बहुत कम मात्रा में। यह सब्जी शोरबा के साथ सूप पर लागू नहीं होता है या, उदाहरण के लिए, मांस या सॉसेज के बिना ओक्रोशका।

पके हुए भोजन की कैलोरी तालिका: हम "दूसरा" के लिए क्या खाते हैं

दोपहर के भोजन के लिए, दूसरा व्यंजन अक्सर गृहिणियों द्वारा साइड डिश के रूप में परोसा जाता है - चावल, एक प्रकार का अनाज, अन्य अनाज - और कुछ मांस या मछली। यह सलाद या सॉस भी हो सकता है। रात का खाना, अगर घर में पुरुष हैं, तो अक्सर मांस के बिना या अधिक संतोषजनक कुछ भी पूरा होता है। आप के सामनेमुख्य पाठ्यक्रमों की कैलोरी सामग्री: तालिका में सबसे लोकप्रिय साइड डिश और मुख्य व्यंजन भी शामिल हैं।

दूसरा कोर्स, कैलोरी

डिश का नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की संख्या
मसले हुए आलू	65
उबला हुआ पास्ता	133
तले हुए आलू	154
मशरूम के साथ मांस के बिना पिलाफ	119
बीफ के साथ सोल्यंका	100
मछली और आलू पुलाव	112
"आलसी" गोभी के रोल	124
मांस भरवां मिर्च	160
तले हुए अंडे	119
मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	112
फिश केक	259
सब्जियों के साथ कॉड	117
ब्रेडक्रंब में कॉड	373
फ्राइड चिकन	266
उबला हुआ चिकन पट्टिका	153
चिकन कटलेट	382
विभिन्न सब्जियों के साथ चिकन	99
ब्रेज़्ड वील	103
पोर्क रोस्ट	225
फ्राइड पोर्क	278
कटलेट "बीफ और पोर्क"	284
चावल के साथ हाथी	187

यहां, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना करें। कैलोरी तालिका, हम दोहराते हैं, उत्पाद के 100 ग्राम के लिए गणना की जाती है। यही है, साइड डिश के साथ आपका पूरा दूसरा कोर्स कम से कम 500 किलो कैलोरी "खींच" देगा। इसलिए, जो लोग आहार पर हैं या बस इतना कसकर भोजन नहीं करना चाहते हैं, उनके लिए मुख्य भोजन को सूप और सलाद तक सीमित करना बेहतर है। क्योंकि हमारे आहार में अधिकांश कैलोरी मांस के व्यंजनों से आती है, जिन्हें निश्चित रूप से मना करना बहुत मुश्किल होता है - वे दर्दनाक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

व्यंजनों की कैलोरी सामग्री: सलाद की कैलोरी सामग्री की तालिका

तो, विभिन्न सब्जी मिश्रण वसायुक्त और "भारी" व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हैं। लोकप्रिय सलाद का ऊर्जा मूल्य क्या है? यह नीचे दी गई तालिका में सूचीबद्ध है।

सलाद कैलोरी

डिश का नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की संख्या
कच्ची गाजर और चुकंदर का सलाद मक्खन के साथ	60
नींबू के रस के साथ सब्जी का सलाद	25
खीरा और कम वसा वाला खट्टा क्रीम सलाद	33
सेब और गाजर का सलाद	59
सलाद "ककड़ी-टमाटर"	32
मेयोनीज के साथ सब्जी का सलाद	192
"फर कोट" के नीचे हेरिंग	183

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जी सलाद के सबसे बड़े हिस्से की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। एक पूर्ण सेकंड की तुलना में, यह इतनी छोटी सी बात है।

डेसर्ट कैलोरी

तो, सूची में तीसरे स्थान परएक पूर्ण रात्रिभोज मिठाई के पक्ष में है। इसे दोपहर के नाश्ते या रात के खाने से पहले नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। तो, सबसे लोकप्रिय डेसर्ट का ऊर्जा मूल्य क्या है? वैसे, ये काफी प्रभावशाली संख्याएं हैं। इसलिए सुबह के समय मिठाई खाना सबसे अच्छा है ताकि जो कैलोरी वे आपके लिए लाते हैं वह शाम तक खर्च हो जाए। और सामान्य तौर पर "मिठाई के लिए" फलों का सलाद खाना या मिठास का उपयोग करके उत्पादों को स्वयं सेंकना बेहतर है।

डेसर्ट कैलोरी टेबल

डिश का नाम	प्रति 100 ग्राम उत्पाद में किलो कैलोरी की संख्या
चीज़केक	680
तिरामिसु	450
स्ट्रुडेल्स और फिलो पेस्ट्री	लगभग 200
मार्शमैलो, मार्शमैलो या मुरब्बा	लगभग 300
आइसक्रीम	150
चौक्स पेस्ट्री के उत्पाद	300 के भीतर
कुकीज़, वफ़ल	450-550
बिस्कुट के आटे से बने उत्पाद	280

फास्ट फूड कैलोरी

यह खंड विशेष रूप से उनके लिए है जो मैकडॉनल्ड्स और इसी तरह के प्रतिष्ठानों में खाना पसंद करते हैं। इसमें कोई शक नहीं, वहां का खाना काफी स्वादिष्ट है, और आप कुछ ही मिनटों में अपना ऑर्डर प्राप्त कर सकते हैं। बस ऐसे आहार की कैलोरी सामग्री निराशाजनक है, अपने लिए देखें:

फास्ट फूड कैलोरी टेबल

डिश का नाम	प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी की संख्याउत्पाद
पनीर और मांस के साथ नियमित हैमबर्गर	214
मछली के साथ हैमबर्गर	227
चिकन हैमबर्गर	264
"बिग मैक"	431
चीज़बर्गर	264

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अधिकांश फास्ट फूड खाने वालों का वजन अधिक होता है।

भोजन की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें: उपयोगी टिप्स

तो, आपने उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने का निर्णय लिया है और अपने आहार की कैलोरी सामग्री से अधिक नहीं है। ऊर्जा मूल्य के मामले में पकवान को थोड़ा "हल्का" बनाने के तरीके के बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। सबसे पहले सूप को चिकन या बीफ शोरबा में पकाएं। मछली के लिए भी उपयुक्त है। बेशक, सूअर की हड्डी पर पकाया जाने वाला सूप स्वादिष्ट होता है, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक होता है। दूसरे पाठ्यक्रम को डबल बॉयलर में या ग्रिल पर पकाया जाता है, बेक किया जाता है या, चरम मामलों में, न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ तला जाता है। सूअर का मांस के बजाय, दूसरे के लिए भेड़ का बच्चा या वील पेश करें, आप चिकन या टर्की भी कर सकते हैं - बहुत अधिक कैलोरी नहीं हैं, और फिर से स्वाद उत्कृष्ट है। और मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम न करें! सब्जियों के लिए, कम वसा वाली खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही, नींबू के रस या बाल्समिक सिरका के साथ ड्रेसिंग एकदम सही है। लेकिन फास्ट फूड को पूरी तरह से मना कर देना ही बेहतर है। तो, हमारे लेख में, उत्पादों, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका - पहले, दूसरे और सलाद पर विचार किया गया था, साथ ही आहार के ऊर्जा मूल्य को कम करने के तरीके के बारे में सुझाव दिए गए थे। हमें उम्मीद है कि सिफारिशें औरटेबल्स आपको उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करने में मदद करेंगे और बस ज़्यादा नहीं खाएंगे।