खूबसूरत बन आकार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुगंधित ताजा पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों के लिए एक पसंदीदा इलाज है। ताजा बेक्ड बन्स की गंध घर के आराम, गर्मी और सुखद कंपनी से जुड़ी होती है। घर के बने डेसर्ट के लिए व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है, बड़ी मेज के आसपास निकटतम लोगों को इकट्ठा किया जाता है। और जब पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सुंदर भी होती है, तो भूख दोगुनी हो जाती है। यह लेख बन्स का एक सुंदर आकार बनाने के कुछ सरल तरीके प्रस्तुत करता है जो घर को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सही आटा गूंथने की विधि

आटा के साथ काम करने से हमेशा खुशी मिलती है, शांत करने में मदद मिलती है, दैनिक परेशानियों से ध्यान हटता है, सद्भाव महसूस होता है। नरम, हवादार, लोचदार आटे के साथ काम करना विशेष रूप से सुखद है। बन्स, रोल और पाई के विभिन्न आकार केवल ठीक से तैयार आटे से ही बनाए जा सकते हैं जो आकार देने में आसान होते हैं।

इलास्टिक एयर मफिन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 1किलोग्राम;
• पानी - 0.5 लीटर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 12 ग्राम सूखा खमीर;
• 30 ग्राम चीनी;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना बनाना। पहला कदम भाप है। आटा तैयार करने के लिए, गर्म पानी में खमीर को पतला करना आवश्यक है, चीनी जोड़ें। आटे को खट्टा क्रीम की स्थिरता देते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को तौलिये से ढककर कम से कम एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। मक्खन पिघलाएं, अंडा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे में अंडे का मिश्रण और बचा हुआ आटा मिलाएं। आटा गूंध, एक तौलिया के साथ कवर करें, एक और घंटे के लिए उठने दें। मफिन आकार में दोगुना होना चाहिए। बेक करने से पहले फिर से अच्छी तरह मिला लें।

अच्छी तरह से तैयार आटे का मुख्य गुण लोच है। ऐसा आटा हाथों से चिपकता नहीं है, बर्तन और अन्य सतहों की दीवारों से अच्छी तरह से दूर चला जाता है, इसके साथ काम करना आसान और सुखद होता है।

स्टार ब्रेड

स्टार ब्रेड एक विशेष पवित्र पेस्ट्री है जो आपकी पसंदीदा पारिवारिक छुट्टियों से जुड़ी होती है। यह न केवल एक सुंदर, बल्कि बेहद स्वादिष्ट मिठाई भी है। मीठी रोटी के लिए टॉपिंग के लिए कई व्यंजन हैं। प्रतिस्पर्धा से बाहर, क्लासिक संस्करण दालचीनी और चीनी है। सुगंधित चाय या मीठे कोको के संयोजन में, यह विनम्रता सबसे परिष्कृत मिठाई प्रेमी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

रेसिपी दूध और मक्खन के साथ खमीर के आटे पर आधारित है। क्लासिक फिलिंग के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• ¼ चम्मच जायफल;
• 1 चम्मच दालचीनी।

सिरप के लिए:

• 50 मिली पानी;
• चीनी - एक बड़ा चम्मच;
• शहद - दो बड़े चम्मच।

पहले से तैयार बन को भिगोने के लिए चाशनी की जरूरत पड़ेगी।

सितारे के आकार के बन्स कैसे बनाते हैं? आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लेना चाहिए। बदले में, केक को 28-30 सेमी के व्यास के साथ रोल करें, उन्हें भरने के साथ चिकना करें, एक-एक करके मोड़ो। बीच में 10-12 सेमी के व्यास के साथ एक अंगूठी रखें। अंगूठी से केक के किनारों पर कटौती करें, पहले आटे को चार भागों में विभाजित करें, फिर आठ और सोलह भागों में। "पंखुड़ियों" की प्रत्येक जोड़ी को विपरीत दिशाओं में घुमाएं, सिरों को कनेक्ट करें। मीठी ज़्वेज़्दा ब्रेड बेक होने के लिए तैयार है.

बन्स "बन" का आकार कैसे बनाएं

सुगंधित चीनी बन्स - बचपन की मिठाई। मक्खन और जैम के साथ ताज़ा बन एक उत्तम नाश्ता है जो पूरे परिवार को खुश कर सकता है। इस पेस्ट्री में एक क्लासिक, परिचित दिल का आकार है। घर का बना बन भी स्वादिष्ट और सुंदर हो सकता है।

सुंदर दिल का आकार बनाने के लिए, आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटे, 25 सेंटीमीटर व्यास के केक में बेलना चाहिए। केक को मक्खन से चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के। आटे को बिना दबाये या फैलाये केक को बेल कर बेल लीजिये. अगला, रोल को आधा में मोड़ना चाहिए, सिरों को मजबूती से जोड़ना। अंतिमस्ट्रोक - किनारे पर आटे का "लूप" डालें और सुझावों के जंक्शन पर काट लें। "लूप" के दो हिस्सों को खोलकर एक खूबसूरत दिल मिलेगा।

मजेदार आकार

पसंदीदा पाई न केवल बेहद स्वादिष्ट हो सकती हैं, बल्कि उनका आकार भी असामान्य हो सकता है। कुछ सरल जोड़तोड़ की मदद से, पारंपरिक होममेड पेस्ट्री को बच्चों की छुट्टी या पारिवारिक दावत के लिए एक सजावट बनाया जा सकता है। मजेदार पैच के रूप में नमकीन या मीठे फिलिंग के साथ पाई से बच्चे और वयस्क प्रसन्न होंगे। आटे से बने मजेदार थूथन में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन मेहमानों को भरपूर आनंद मिलेगा।

पोर्क स्टिग्मास के रूप में पाई बनाने के लिए, आटे को 1 सेमी मोटी परत में बेलना चाहिए। समान केक बनाने के लिए पाक रिंग का उपयोग करें। फिलिंग को केक के बीच में रखें, सावधानी से एक बैग में आटा इकट्ठा करें, इसे सीवन के साथ पलट दें और हल्का सा दबाएं। एक छोटे व्यास के साथ एक पाक अंगूठी की मदद से, पैच बनाएं। चाकू से छोटे त्रिकोणों को सावधानी से काटें - वे कान के रूप में काम करेंगे। अंतिम स्पर्श आंखें हैं, इसके लिए आप उदाहरण के लिए, किशमिश या कैंडीड फल का उपयोग कर सकते हैं।

एयर क्राफ्ट्स

Cruffin एक क्लासिक अमेरिकी मिठाई है। यह पेस्ट्री पारंपरिक कपकेक और फ्रेंच क्रोइसैन के बीच एक क्रॉस है। आटा, खमीर या पफ से बने सुंदर आकार के बन्स को मफिन मोल्ड्स में बेक किया जाता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत तेज और सरल करता है। क्रॉइसेंट्स की तरह क्रैफिन्स को स्टफ किया जा सकता है या नहीं। आप किशमिश, मेवा डाल सकते हैं,ब्लूबेरी, दालचीनी, और बहुत कुछ। ये छोटे फूले बन्स नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

क्रफिन्स को सुंदर आकार देने के लिए, आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलना चाहिए। आटे को मक्खन से चिकना करें, यदि वांछित हो तो चीनी, किशमिश या मेवे डालें, ध्यान से एक में मोड़ें लुढ़काना। अगला कदम रोल को लंबाई में काटना है और इसे कटे हुए हिस्से के साथ घोंघे के आकार में मोड़ना है। मफिन मोल्ड्स को मक्खन से चिकना करें, उनमें "घोंघे" डालें।

पॉपी रिंग्स

पारंपरिक पोस्ता बन कई पीढ़ियों की एक और पसंदीदा मिठाई है। गृहिणियां अक्सर उन्हें घर पर पकाती हैं, क्योंकि नुस्खा सरल है, और परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। खसखस के साथ बन्स के रूप भिन्न होते हैं। यह पेस्ट्री पाई, त्रिकोण, बेनी, घोंघे के रूप में बनाई जा सकती है। खसखस के साथ मक्खन के छल्ले मज़ेदार और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। ऐसे बन्स को पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। आटे को 1 सेंटीमीटर मोटा बेलना है, खसखस को एक समान पतली परत में डालिये. अंदर भरने के साथ आयत को आधा में मोड़ो। किनारों को सावधानी से सील करें। परिणामी परत को 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को थोड़ा मोड़ें और सिरों को मजबूती से कनेक्ट करें। खसखस को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।