घर पर कैप्पुकिनो कॉफी। कैप्पुकिनो कॉफी की संरचना। खाना पकाने की सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कैप्पुकिनो कॉफी सबसे लोकप्रिय इतालवी पेय है, जिसका नाम "दूध के साथ कॉफी" के रूप में अनुवादित है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वह न केवल यूरोपीय देशों में, बल्कि दुनिया भर में व्यापक रूप से जाना जाता था। ठीक से बनाया गया पेय बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। यह काफी आसानी से और सरलता से डेयरी उत्पाद को गाढ़े और फूले हुए झाग में फेंटकर तैयार किया जाता है। यह वह विशेषता है जो कैपुचीनो कॉफी को समान पेय से अलग करती है।

आज के लेख में हमने अपने सभी प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए घर पर ऐसी कॉफी तैयार करने के तरीके को समर्पित करने का फैसला किया।

अपनी खुद की कैप्पुकिनो कॉफी (क्लासिक) बनाएं

इतना स्वादिष्ट और स्फूर्तिदायक पेय बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी चाहिए:

• पिसी हुई कॉफी - 2 बड़े चम्मच मिठाई;
• रेत की महीन चीनी - 2 बड़े चम्मच मिठाई;
• पानी (उबलते पानी) - 100 मिली;
• स्किम्ड दूधताजा - 100 मिली;
• कसा हुआ चॉकलेट (गहरा या कड़वा लें) - स्वाद के लिए जोड़ें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर कैप्पुकिनो कॉफी कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको एक साधारण कप लेने की जरूरत है, इसमें थोड़ी मात्रा में पिसी हुई कॉफी डालें और स्वाद के लिए बारीक चीनी भी डालें। दोनों घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और तुरंत दूध के रसीले झाग की तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

हर कोई नहीं जानता कि कैप्पुकिनो कॉफी कैसे बनाई जाती है जिस तरह से इसे लोकप्रिय कॉफी की दुकानों में परोसा जाता है। हमने इस रहस्य को उजागर करने का फैसला किया ताकि आप अपने दम पर एक स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकें और इसे अपने प्रियजनों को पेश कर सकें। तो, झाग बनाने के लिए, कम आँच पर (बिना उबाले) स्किम्ड ताजा दूध गरम करें, और फिर इसे ध्यान से एक ब्लेंडर में डालें और अधिकतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक रसीला और गाढ़ा झाग दिखाई न दे।

अंतिम चरण

उत्पाद के हवा के बुलबुले के द्रव्यमान में परिवर्तित होने के बाद, इसे एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक तैयार पेय में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस कॉफी पर कैप्पुकिनो को पूरी तरह से तैयार माना जाता है। इसे न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, बल्कि खूबसूरती से सजाया गया है, इसे चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है, और फिर इसे तुरंत कुछ केक, क्रोइसैन या डोनट के साथ मेज पर पेश करें।

पिसी हुई दालचीनी के साथ कैप्पुकिनो कॉफी कैसे बनाएं?

जैसा कि आप जानते हैं, आज अविश्वसनीय तरीके हैं कि कितना स्वादिष्ट और तेज़ हैनाश्ते के लिए एक स्फूर्तिदायक पेय बनाएं। इसके अलावा, कैप्पुकिनो कॉफी तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अक्सर एक विशेष स्वचालित उपकरण का उपयोग किया जाता है। लेकिन हर किसी के पास ऐसा उपकरण खरीदने का अवसर नहीं होता है। इसीलिए इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि घर पर इस तरह का पेय कैसे बनाया जाए।

तो, इसके लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• पिसी हुई कॉफी - 2 छोटे चम्मच;
• फैट क्रीम 10% - 50 मिली;
• दानेदार चीनी - एक छोटा चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वादानुसार डालें।

तुर्क में कॉफी पीने की प्रक्रिया

आपने देखा होगा कि प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार कैप्पुकिनो कॉफी की संरचना व्यावहारिक रूप से उपरोक्त से अलग नहीं है। और इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है। आखिरकार, इस तरह के पेय में हमेशा समान घटक होते हैं। हालांकि, उनके अनुपात और बनाने की विधि काफी भिन्न हो सकती है, जो कॉफी के स्वाद, बनावट और उपस्थिति को प्रभावित करती है।

तो आप खुद इस ड्रिंक को कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, तुर्क में जमीन के दाने डालें, उन्हें उबला हुआ पानी डालें, और फिर धीमी आँच पर रखें। व्यंजन की सामग्री झाग और उठने के बाद, इसे तुरंत स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि द्रव्यमान स्थिर न हो जाए। इसके बाद, कॉफी पेय को धीमी आग पर वापस रख देना चाहिए और उसी प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराना चाहिए। इस मामले में, मुख्य बात यह है कि तरल को बाहर निकलने से रोकना, inअन्यथा, कॉफी खराब हो जाएगी, बहुत कड़वी हो जाएगी, और इससे घर का बना कैपुचीनो बनाना संभव नहीं होगा।

डेयरी उत्पाद तैयार करना

कॉफी बनने के बाद, आपको तुरंत रसीला और हवादार दूध के झाग की तैयारी के लिए आगे बढ़ना चाहिए। इस प्रक्रिया को करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए आपको अभी भी कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता है। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि केवल 4% वसा सामग्री (घर का बना) या 10% क्रीम वाले दूध को अच्छी तरह से और जल्दी से फेंटा जाता है। इस तरह के पेय को तैयार करने के लिए, हमने अंतिम घटक खरीदने का फैसला किया, क्योंकि यह इसके साथ है कि कैपुचीनो अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।

तो, सुगंधित कॉफी बनाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम डालें, और फिर इसे धीमी आंच पर रखें और डेयरी उत्पाद के थोड़ा गर्म होने के लिए लगभग 15 सेकंड प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आपको एक मिक्सर या ब्लेंडर लेने की जरूरत है और व्यंजन की सामग्री को तब तक अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि कई बुलबुले दिखाई न दें।

कैप्पुकिनो बनाने का अंतिम चरण

भारी क्रीम को संसाधित करने के बाद, आपको घटक घटकों के सीधे कनेक्शन के लिए आगे बढ़ना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह कोई कम महत्वपूर्ण चरण नहीं है। आखिरकार, इसके परिणामों के अनुसार, आपको एक सुगंधित, नाजुक और बहुत स्वादिष्ट कॉफी मिलनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, पहले से तैयार पेय को एक कप में डालें, और फिर बहुत सावधानी से, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दूध के झाग को उसी कंटेनर में डालें। अंत में, तैयार कैपुचीनो कॉफी को खूबसूरती से पिसी हुई दालचीनी से सजाया जाना चाहिए, और चीनी के साथ हल्के से छिड़का जाना चाहिए।पाउडर।

उचित सेवा

पिछले नुस्खा की तरह, इस पेय को तैयार होने के तुरंत बाद (गर्म होने पर) मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा आप बिस्किट केक, कुकीज और अन्य कन्फेक्शनरी परोस सकते हैं। बोन एपीटिट!

एक साथ स्फूर्तिदायक पेय बनाना

यदि आप एक मजबूत एस्प्रेसो कॉफी पसंद करते हैं (एक कैप्पुकिनो आधा भाग दूध है), तो आप इसमें केवल कुछ चम्मच व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं या डेयरी उत्पाद के बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा पेय अधिक स्फूर्तिदायक होता है, इसलिए इसे केवल सुबह नाश्ते में पीने की सलाह दी जाती है।

तो, हमें चाहिए:

• पिसी हुई कॉफी - 2 छोटे चम्मच;
• उबला हुआ पीने का पानी - 60 मिली;
• दानेदार चीनी - स्वादानुसार डालें।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग प्रोसेस

घर पर इतना स्ट्रांग ड्रिंक बनाने के लिए आपको कैपुचीनो बनाने के मुकाबले काफी कम समय की जरूरत पड़ेगी। आखिरकार, इस कॉफी को डेयरी उत्पाद के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, जिसे मिक्सर के साथ जोरदार व्हीप्ड किया जाना चाहिए। इस प्रकार, पिसी हुई कॉफी को दानेदार चीनी के साथ एक सीज़वे में डाला जाना चाहिए, और फिर कम गर्मी पर थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। उसके बाद, उसी व्यंजन में उबला हुआ पानी डालना, 45 डिग्री तक ठंडा करना आवश्यक है। जैसे ही कॉफी उबलने लगे, इसे तुरंत स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए और वापस आग पर रख देना चाहिए, जहां पहले से हीउबाल आने तक भिगो दें।

किए गए कार्यों के बाद, पेय को एक कप में डालना चाहिए, एक तश्तरी के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग एक मिनट तक खड़े रहना चाहिए। इसके बाद, एस्प्रेसो कॉफी को बन या क्रोइसैन के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

पेय की किस्में

तैयारी की विधि और मुख्य घटकों के अनुपात के आधार पर, एस्प्रेसो कॉफी को निम्न प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

• रिस्ट्रेटो। ऐसी कॉफी बनाने का सिद्धांत व्यावहारिक रूप से क्लासिक एस्प्रेसो से अलग नहीं है। हालाँकि, उनके बीच अभी भी अंतर है। और यह इस तथ्य में निहित है कि यह कॉफी थोड़ी मजबूत है, क्योंकि पिसी हुई फलियों की समान मात्रा में बहुत कम मात्रा में पानी मिलाया जाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, प्रति 7 ग्राम थोक उत्पाद में केवल 17-20 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है।
• लुंगो। इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको 60 मिलीलीटर पानी (समान मात्रा में जमीन के अनाज के साथ) का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह तरल सामग्री कॉफी को कम मजबूत बनाती है।
• डोपियो। यह पेय एक डबल एस्प्रेसो है। यानी इसे तैयार करने के लिए आपको 14 ग्राम पिसी हुई कॉफी और 60 मिली पानी मिलाना चाहिए।

सारांशित करें

प्रस्तुत कॉफी व्यंजनों का उपयोग करके, आप स्वतंत्र रूप से अपनी पसंद का कोई भी पेय बना सकते हैं और इसके साथ अपने और अपने परिवार के सदस्यों को खुश कर सकते हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे बनाने के लिए केवल जमीन के अनाज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, घुलनशील पाउडर से आपको एक समृद्ध और सुगंधित पेय मिलने की संभावना नहीं है। वैसे, काफी तेजी लाने के लिएऔर किसी भी कॉफी को बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको एक विशेष मशीन मिलनी चाहिए जो कि रसोई में आपकी वफादार सहायक बनेगी।