दही पुलाव: फोटो के साथ खाना पकाने की सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर एक अनूठा उत्पाद है जिसका उपयोग कई अलग-अलग दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। रूस, यूक्रेन और बेलारूस के किसी व्यक्ति का इस शब्द से क्या संबंध है? बेशक, चीज़केक और पनीर पुलाव। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। आइए आज ओवन और धीमी कुकर में पनीर पुलाव की सबसे अच्छी रेसिपी देखें, जो निश्चित रूप से काम आएगी! सबसे पहले, हमारे शरीर के लिए पनीर के लाभों के बारे में थोड़ा।

एक उत्पाद के रूप में पनीर

यह किण्वित दूध उत्पाद दूध को किण्वित करके और मट्ठा निकालकर बनाया जाता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, और साथ ही कैलोरी में कम होता है। अच्छी तरह से और जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित।

पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए खेत या घर के बने पनीर को वरीयता दें। दुकान को मना करना बेहतर है।

दही भंडारण

यह उत्पाद जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए इसे तीन दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में न रखें।

यदि आपने किसी स्टोर में पनीर खरीदा है, तो निर्माण की तारीख और उत्पाद को कितने दिनों तक उपभोग करने की आवश्यकता है, पैक पर इंगित किया जाना चाहिए।

पनीर को कमरे के तापमान पर न रखें। सीधी धूप से भी बचना चाहिए। उच्च तापमान पर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सक्रिय हो जाते हैं, इसलिए उत्पाद तेजी से खराब होने लगता है।

पनीर के फायदे

हर उम्र के लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होने का दावा किया। आइए निराधार न हों और विचार करें कि इसका उपयोग क्यों किया जाना चाहिए:

1. पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाता है। एथलीटों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद जो मांसपेशियों के निर्माण के साथ-साथ तीव्र और उच्च शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए भी तैयार हैं।
2. पनीर बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है - हड्डियों, कंकाल, दांतों के लिए एक निर्माण सामग्री।
3. लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग सुरक्षित रूप से दही उत्पादों को खा सकते हैं, क्योंकि उनमें दूध के विपरीत दही नहीं होता है।
4. वसा रहित पनीर डाइटर्स द्वारा पसंद किया जाता है। इसकी कम वसा सामग्री के लिए इसकी सराहना की जाती है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
5. पनीर में काफी कम कैलोरी होती है (उनकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि उत्पाद कितना वसायुक्त है), लेकिन यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है, ताकत और ऊर्जा देता है।
6. पनीर का बार-बार उपयोग रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें मौजूद आयरन होता है।
7. अमीनो एसिड का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, औरजिगर और पित्ताशय की थैली के काम पर भी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर को मना न करना ही बेहतर है। इसका इस्तेमाल आज से ही शुरू कर दें, क्योंकि आप ज्यादा से ज्यादा समय तक स्वस्थ और खूबसूरत रहना चाहते हैं। अपने शरीर की मदद करें, जिसके लिए वह आपको धन्यवाद देगा।

पनीर से क्या पकाया जा सकता है

गृहिणियों को इस उत्पाद का बहुत शौक है, क्योंकि यह कई व्यंजनों का आधार है। इसके अलावा, कई बच्चों और वयस्कों को पनीर अपने शुद्ध रूप में पसंद नहीं है। और अगर यह किसी भी बेकिंग का हिस्सा है, तो आमतौर पर इस डिश से एक टुकड़ा नहीं रहता है। इसलिए अक्सर बच्चों का पनीर पुलाव सिर्फ मांओं के लिए एक मोक्ष होता है, क्योंकि बच्चे को प्रोटीन और कैल्शियम का सेवन जरूर करना चाहिए।

तो, सोचिये पनीर से क्या बनाया जा सकता है:

• चीज़केक;
• चीज़केक;
• पनीर के साथ आमलेट;
• जूसर्स;
• पनीर;
• आलसी पकौड़ी;
• पाई;
• पनीर कुकीज;
• पनीर रोल;
• बेरी, फल, किशमिश, जैम, कैंडीड फल, सूखे मेवे के साथ पनीर;
• केक;
• पैनकेक;
• किशमिश, चेरी, चॉकलेट के साथ दही द्रव्यमान;
• सूफले;
• डोनट्स;
• कुटीर चीज़केक;
• केक के लिए क्रीम;
• कपकेक;
• दही पुलाव।

यह आखिरी बिंदु है जिसके बारे में हम आज बात करेंगे। हम आपको पनीर पुलाव के सर्वोत्तम व्यंजनों का अध्ययन करने की पेशकश करते हैं। वे सरल और सस्ती हैं, यहां तक कि एक बच्चा या एक अनुभवहीन परिचारिका भी उन्हें लागू कर सकती है।

किशमिश के साथ पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी

चलो पनीर पनीर पुलाव बनाते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इस विचार को महसूस करने में मदद करेगा - घर पर भोजन कक्ष से सोवियत पुलाव दोहराएं:

सामग्री:

• पनीर के 4 पैक (9%);
• 3 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• 160 ग्राम मक्खन;
• एक गिलास सूजी;
• 100 मिली दूध;
• दो मुट्ठी किशमिश;
• एक चुटकी नमक;
• खट्टा क्रीम।

स्टेप कुकिंग:

1. किशमिश को धो लें, अतिरिक्त हटा दें और 10-15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर सिंक में अतिरिक्त पानी डालें और फिर से धो लें।
2. पनीर को मिक्सर से फेंटना चाहिए और फिर छलनी से रगड़ना चाहिए। फिर चीनी, अंडे और नमक डालें। हमने और हराया। दूध में डालो।
3. मक्खन नरम होना चाहिए (बस इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें या माइक्रोवेव में थोड़ा पिघलाएं)। इसे सूजी के साथ दही के आटे में डालें। अब गुठलियां खत्म होने तक चलाएं।
4. आगे आटे में किशमिश डालकर मिला दीजिये.
5. एक घी लगी बेकिंग डिश पर सूजी छिड़कें। आटे को सांचे के तल पर समान रूप से फैलाएं।
6. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

हमारी डिश तैयार है। चाय या कॉफी के साथ खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, शहद, जैम, जैम या चीनी के साथ बेरी के साथ परोसें। यह सबसे अच्छी सूजी पनीर पुलाव रेसिपी है जो आपने कभी देखी है!

अनानास पनीर पुलाव

क्या आप गर्मियों में रसदार पेस्ट्री चाहते हैं? किण्वित दूध उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलने वाले अनानास इसमें हमारी मदद करेंगे। आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर:

हमें क्या चाहिए:

• 3 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• पनीर के 4 पैक (9%);
• 3 बड़े चम्मच। एल सूजी;
• एक नींबू का छिलका;
• एक चम्मच की नोक पर वेनिला चीनी;
• डिब्बाबंद अनानास;
• 1 बड़ा चम्मच एल मक्खन;
• दो मुट्ठी किशमिश;
• डिब्बाबंद चेरी (सजावट के लिए)।

पुलाव बनाना:

1. किशमिश को धोकर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। फिर अतिरिक्त तरल निकालें और बहते पानी के नीचे फिर से कुल्ला करें।
2. एक अंडे की जर्दी हम अंडे से अलग करते हैं। हम इस प्रोटीन को चीनी के साथ मिक्सर के साथ शेष दो अंडों के साथ हराते हैं।
3. लेमन जेस्ट को कद्दूकस कर लें। इसे पनीर के साथ मिलाएं, सूजी, किशमिश और वेनिला चीनी मिलाएं। चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे यहाँ डालें।
4. अनानास का एक जार खोलें, चाशनी को छान लें (आप इसे पी सकते हैं, यह काफी स्वादिष्ट है, हालांकि बहुत मीठा है। इसे एक गिलास में डालना बेहतर है। शायद आपके किसी करीबी को यह पेय पसंद आएगा)। अनानास को सांचे के तल पर रखें। चेरी अनानास के छेद में डाल दिया। ऊपर से दही का मिश्रण डालें। अंडे की जर्दी को फेंट लें जो हमने एक कटोरी में छोड़ी है। हम इससे पुलाव की सतह को चिकना कर लेंगे ताकि यह सुर्ख हो जाए।
5. लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

अनानास और पनीर के अद्भुत संयोजन के साथ अपने परिवार, दोस्तों और पड़ोसियों को आश्चर्यचकित करें। हमें यकीन है कि वेयह पसंद है! आखिर पाक की महक तो महकती ही है.

आड़ू के साथ दही पुलाव

गर्मी के मौसम में आपको ठंडा रखने के लिए समर बेकिंग विकल्प। पुलाव में अमृत के अलावा सेब भी मौजूद रहेंगे। आप उन्हें अपने घर से ले सकते हैं।

हमें क्या चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच एल साबुत गेहूं का आटा;
• 1 बड़ा चम्मच एल दानेदार चीनी;
• एक सेब;
• एक आड़ू;
• 2 मुर्गी के अंडे।

इस तरह खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर में मैदा, पनीर, चीनी और अंडे को चिकना होने तक फेंटें। सबसे अच्छे आटे की स्थिरता के लिए, अंडे से शुरू करना सबसे अच्छा है।
2. फलों को बहते पानी में धोकर स्लाइस में काट लें।
3. साँचे को मक्खन से चिकना करें और तल पर कुछ फल डालें। हमारे पनीर के आटे से भरें। ऊपर से फिर से फल डालें।
4. लगभग चालीस मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस पुलाव की स्थिरता और स्वाद सूफले की तरह अधिक है। पके हुए माल में कैलोरी कम होती है लेकिन प्रोटीन अधिक होता है - यह उन पुरुषों और महिलाओं के लिए आदर्श है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं।

सूखे खुबानी के साथ दही पुलाव

यह पनीर पुलाव के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है, अर्थात् सूखे मेवों के साथ एक हल्की और हवादार पनीर की मिठाई। हार्दिक नाश्ते, नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए आदर्श। आप अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं, काम पर या पिकनिक पर अपने साथ मिठाई ले जा सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर के 3 पैक (9%);
• 150 मिली भारी क्रीम;
• 180 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 3 चिकन अंडे;
• 80 ग्राम वनीला ड्राई पुडिंग;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल फंदा;
• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 2 सेब (सजावट के लिए)।

इस तरह खाना बनाना:

1. पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। क्रीम और अंडे डालें, लेकिन फेंटें नहीं।
2. अब इसमें सूखा हलवा डाल कर मिला दीजिये.
3. कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. सूखे खुबानी के ऊपर उबलते पानी को 10 मिनट के लिए डालें और धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और आटे में डालिये।
5. यदि दही का द्रव्यमान बहुत पतला है, तो 3 टेबल स्पून डालें। एल फंदा.
6. मेरे सेब और सुंदर स्लाइस में काट लें।
7. मल्टी-कुकर के तले को चिकना कर लें और आटा गूंथ लें। पुलाव के शीर्ष को सेब के स्लाइस से सजाएं।
8. धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।

सूखे खुबानी हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। विटामिन ए और विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे और आपको रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाएंगे। यह विभिन्न रोगों के जोखिम को समाप्त करते हुए, हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। एनीमिया और एनीमिया, साथ ही गर्भावस्था के दौरान के लिए अनुशंसित। कुल मिलाकर, कोर के लिए एक अच्छा उत्पाद।

लो कैलोरी कॉटेज पनीर पुलाव

वजन कम करने के लिए ओवन में डाइट कॉटेज पनीर पुलाव का नुस्खा सरल है।

उपरोक्त किसी भी व्यंजन का उपयोग करना चाहिए, लेकिन निम्नलिखित से बचें:

• सूजी ना डाले तोऔर आटे में मैदा, जो फिगर खराब करता है, पुलाव और भी हल्का और हवादार हो जाएगा.
• आप बिना अंडे के पुलाव बना सकते हैं। तब इसे दुबला और शाकाहारी माना जाएगा।
• चीनी को फलों से बदलें, जो अपने आप में मिठास भर देता है। उदाहरण के लिए, इसके लिए अक्सर केले का उपयोग किया जाता है।
• अगर आप पुलाव में फल नहीं डालना चाहते हैं तो दानेदार चीनी की जगह किसी भी स्वीटनर का इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, स्टेविया पर आधारित।

इन लाइफ हैक्स का इस्तेमाल करें, और फिर आप वजन बढ़ने के डर के बिना आसानी से पनीर पुलाव खा सकते हैं।