2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चिप्स को सही मायने में दुनिया का सबसे लोकप्रिय स्नैक कहा जा सकता है। अलग-अलग फ्लेवर वाली ये कुरकुरी स्लाइस कई लोगों की पसंदीदा ट्रीट है। वहीं, इस बात से बिल्कुल सहमत हैं कि चिप्स जंक फूड है जिसमें कोई उपयोगी चीज नहीं होती है। क्या इसे सुरक्षित, परिरक्षकों, स्वादों आदि से मुक्त बनाने का कोई तरीका है? हां, चिप्स को माइक्रोवेव में पकाएं। बस कुछ ही मिनट - और आप हानिकारक एडिटिव्स की चिंता किए बिना अपने पसंदीदा स्नैक का आनंद ले सकते हैं।
सबसे आसान नुस्खा
सबसे पहले, सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें। यह बहुत हल्का, तेज है और खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं पैदा करेगा। चलिए शुरू करते हैं।
आपको क्या चाहिए
तो, माइक्रोवेव में चिप्स पकाने के लिए, आपको कुछ सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। यहाँ सूची है:
- मध्यम आलू - 4-5 टुकड़े
- स्वादानुसार नमक।
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.
- काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च - वैकल्पिक।
इस रेसिपी के लिए आपको बस इतना ही प्रोडक्ट चाहिए। वैसे तो आलू छोटे साइज में लिए जा सकते हैं, लेकिन इन्हें काटना ज्यादा सुविधाजनक नहीं होगा। अब तैयारी की प्रक्रिया के लिए।
तैयारी
सबसे पहले आलू को छील लें। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आलू पर खराब स्थान या काले बिंदु हैं, तो निश्चित रूप से, उन्हें सावधानीपूर्वक काट दिया जाना चाहिए। आलू के छिलने के बाद, उन्हें धोने की जरूरत है और आप काटना शुरू कर सकते हैं।
काटने के लिए आप धारदार चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको आलू को सबसे पतले स्लाइस में काटने की कोशिश करने की जरूरत है, क्योंकि इस तरह वे तेजी से पकेंगे और 100% खस्ता हो जाएंगे। मोटाई लगभग 2-3 मिमी द्वारा निर्देशित की जा सकती है, लेकिन अधिक नहीं।
आलू को काटने के लिए आप चाकू के अलावा एक विशेष ग्रेटर-श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। इसके साथ काटने में बहुत कम समय लगेगा, और स्लाइसें उतनी ही मोटाई की होंगी, जो बहुत महत्वपूर्ण है।
अब आपको कटे हुए आलू को सुखाना है। ऐसा करने के लिए, स्लाइस को एक कटोरे में रखा जाता है और ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। 5 मिनट बाद पानी बदल देना चाहिए। इस प्रक्रिया को 4-5 बार करना काफी है। धोने के बाद, स्लाइस को एक कोलंडर में डाल देना चाहिए और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से पानी निकल न जाए।
अगला कदम आलू से बची हुई नमी को हटाना है। आप इसे नैपकिन या पेपर टॉवल से कर सकते हैं। सबसे पहले आपको एक रुमाल फैलाना है, उस पर आलू के टुकड़े डाल देना है और फिर से ऊपर से रुमाल से ढक देना है, हाथ से दबा देना है। यहप्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि स्लाइस लगभग सूख न जाएं।
वास्तव में, तैयारी यहीं समाप्त होती है, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
खाना पकाना
तो, माइक्रोवेव में चिप्स बनाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। सबसे पहले आपको कताई प्लेट को ओवन से बाहर निकालना होगा।
दूसरा कदम यह है कि इसे चर्मपत्र से ढक दिया जाए और सभी अतिरिक्त हिस्सों को काटकर समान आकार के पेपर सर्कल के साथ समाप्त कर दिया जाए।
तीसरा चरण - चर्मपत्र को सूरजमुखी के तेल से लिप्त किया जाता है, और उस पर आलू के टुकड़े बिछाए जाते हैं। आपको इसे फैलाने की कोशिश करने की जरूरत है ताकि स्लाइस एक दूसरे को ज्यादा न छूएं।
चौथा चरण - आलू को नमकीन किया जाता है, वैकल्पिक रूप से काली मिर्च या अन्य मसालों के साथ छिड़का जाता है, और माइक्रोवेव में भेजा जाता है।
माइक्रोवेव पावर अधिकतम पर सेट है, और समय 4-5 मिनट के लिए सेट किया गया है।
समय समाप्त होने के बाद, चिप्स को बाहर निकाला जा सकता है और अगले बैच के साथ लोड किया जा सकता है। चर्मपत्र को बदलने की जरूरत नहीं है।
केवल ध्यान देने योग्य बात: यदि स्लाइस पीठ पर खस्ता नहीं हैं, तो उन्हें पलट कर और 3-4 मिनट के लिए ओवन में भेज देना चाहिए।
बस।
माइक्रोवेव चीज़ चिप्स
कई लोग सोचते हैं कि माइक्रोवेव में सिर्फ आलू के चिप्स ही बनाए जा सकते हैं, लेकिन यह बात अलग है। पनीर चिप्स से मिलें।
सामग्री
इस रेसिपी में कम से कम सामग्री की आवश्यकता है:
- पनीर हार्डकिस्में - 100-150 जीआर।
- स्वादानुसार नमक।
- काली मिर्च या अन्य मसाले वैकल्पिक।
बस। एक छोटी सी सलाह - ऐसा पनीर चुनना सबसे अच्छा है जो बहुत मोटा न हो, 10% तक।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पनीर को 3-5 मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, लेकिन पतले का भी उपयोग किया जा सकता है। उसके बाद, एक कताई प्लेट को माइक्रोवेव से बाहर निकाला जाता है और चर्मपत्र की चादर से ढक दिया जाता है। अतिरिक्त भागों को काटा जा सकता है ताकि वे प्लेट के घूमने में हस्तक्षेप न करें।
अगला, पनीर के टुकड़े चर्मपत्र पर बिछाए जाते हैं, ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें। यदि वांछित है, तो पनीर को नमकीन या काली मिर्च किया जा सकता है। उसके बाद, प्लेट को ओवन में भेजा जाता है।
पावर अधिकतम पर सेट है। माइक्रोवेव में चिप्स पकाने में 3-4 मिनट का समय लगता है, अधिक नहीं। खाना पकाने के अंत में, चिप्स को हटाया जा सकता है, इसके लिए एक कांटा का उपयोग करना बेहतर होता है। पनीर सख्त होना चाहिए और कागज को आसानी से छील लेना चाहिए।
अगर चिप्स नरम हैं, तो उन्हें 1 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजना होगा।
स्वादिष्ट आलू के चिप्स
यह माइक्रोवेव चिप्स रेसिपी पहले वाली रेसिपी से थोड़ी मिलती-जुलती है, लेकिन फिर भी अलग है। पकाने में 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, और चिप्स खस्ता और सुगंधित बनेंगे।
आपको क्या चाहिए
पहला, खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए इसकी एक सूची:
- मध्यम आलू - 4-5टुकड़े
- नमक - 2 चम्मच
- स्वादानुसार काली मिर्च।
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.
- मसाले और मसाले - अपने विवेक पर।
इस रेसिपी का मुख्य उद्देश्य कुछ स्वाद के साथ चिप्स बनाना है, जैसे मशरूम, लहसुन जड़ी बूटियों या लाल शिमला मिर्च के साथ। स्वाद सामान्य मसाला होगा, जो किसी भी दुकान में बेचा जाता है। इसलिए हर कोई वही चुनेगा जो उसे सबसे अच्छा लगता है।
तैयारी
सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छे से धो लें। उसके बाद, चाकू या श्रेडर का उपयोग करके, आलू को पतले स्लाइस में काटकर एक कटोरे में रख दिया जाता है।
कटे हुए टुकड़ों को पानी में कई बार भिगोकर धोया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कोलंडर में डालना होता है और नमी के निकलने का इंतजार करना होता है।
अगला कदम है स्लाइस को एक कटोरे में रखना। हम उनमें नमक, काली मिर्च, मसाला और सूरजमुखी का तेल मिलाते हैं। उसके बाद, सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि प्रत्येक टुकड़ा मसाले और तेल के साथ लिप्त हो - इस तरह से चिप्स ज्यादा स्वादिष्ट होंगे।
खाना पकाना
स्वादिष्ट होममेड चिप्स को माइक्रोवेव में पकाने के लिए सबसे पहला कदम है ओवन से कताई प्लेट को हटाना। पिछले व्यंजनों की तरह, आपको इसे चर्मपत्र से ढकने की ज़रूरत है, लेकिन अब आपको इसे तेल से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है।
अगला, आलू के टुकड़े चर्मपत्र पर बिछाए जाते हैं। यह वांछनीय है कि स्लाइस के किनारोंएक दूसरे के संपर्क में नहीं आए। उसके बाद, प्लेट माइक्रोवेव में चली जाती है। टाइमर को 4-5 मिनट के लिए सेट करें और सुनिश्चित करें कि पावर को अधिकतम पर सेट करें।
अंत में, चिप्स को तैयार होने के लिए जांचें। अगर, दूसरी तरफ, स्लाइस कुरकुरे नहीं हैं, तो उन्हें पलट दें और उन्हें ओवन में 3 मिनट के लिए भेज दें।
पिटा चिप्स माइक्रोवेव में
माइक्रोवेव में चिप्स के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा है पीटा चिप्स। ये जितनी जल्दी हो सके तैयार हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
आपको क्या चाहिए
खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:
- अर्मेनियाई चादर लवाश – 1 पैक।
- पपरिका स्वाद के लिए।
- नमक - 1 चम्मच
- मसाला जैसे "प्रोवेनकल हर्ब्स" या कोई अन्य।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.
- पिसी चीनी - 0.5 चम्मच
मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि "प्रोवेनकल हर्ब्स" की जगह आप कोई और मसाला इस्तेमाल कर सकते हैं। यहाँ हर कोई अपने लिए चुनता है।
तैयारी प्रक्रिया
एक गहरे बाउल में तेल, लाल शिमला मिर्च, नमक, पिसी चीनी और मसाला मिला लें। यह सब अच्छी तरह मिला कर छोड़ दिया गया है।
अब आपको पीटा ब्रेड काटने की जरूरत है। वास्तव में, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं: वर्ग, त्रिकोण, समचतुर्भुज, आदि - यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। माचिस के आकार के बारे में रिक्त स्थान बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।
एक बाउल में तेल और मसाले के साथ कटी हुई पिसा ब्रेड डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है किप्रत्येक टुकड़ा चिकना हुआ था - यह बहुत स्वादिष्ट होगा। खैर, लवाश के बारे में - आपको इसे धीरे से मिलाना है ताकि फटे हुए टुकड़े न हों।
खाना पकाना
माइक्रोवेव से हमें एक प्लेट मिलती है। चर्मपत्र की दो शीट उसके आकार के अनुसार काट लें। हम प्लेट को कागज से ढक देते हैं और उस पर खाली जगह रख देते हैं।
माइक्रोवेव की शक्ति को अधिकतम पर सेट करें, और 2-3 मिनट का समय - यह पर्याप्त होगा। जबकि एक बैच तैयार किया जा रहा है, आप चर्मपत्र की दूसरी शीट पर रिक्त स्थान रखना शुरू कर सकते हैं।
पकने के बाद चिप्स को प्याले में निकालिये और आनंद लीजिये.
माइक्रोवेव चिप्स 5 मिनट में
और अंत में, आखिरी नुस्खा - 5 मिनट में चिप्स। आपका पसंदीदा नाश्ता बनाने में इतना समय लगेगा।
सामग्री
माइक्रोवेव में घर पर 5 मिनट में चिप्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- आलू - 1-2 टुकड़े। मध्यम आकार।
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
- पपरिका - 1 छोटा चम्मच
- अपनी पसंद के अतिरिक्त मसाले।
- सूरजमुखी या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.
तैयारी प्रक्रिया के लिए जा रहे हैं।
तैयारी
पहला कदम आलू को छीलना है। उसके बाद, इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
अब आपको आलू को पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक विशेष श्रेडर पर है, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो एक अच्छी तरह से तेज चाकू करेगा। भीआप एक नियमित सब्जी पीलर का उपयोग कर सकते हैं। इससे बने स्लाइस जितना हो सके पतले होते हैं, बस आपको इसके साथ काम करने की आदत डाल लेनी चाहिए.
तैयार स्लाइस को एक कटोरे में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी निकाल दें और स्लाइस को फिर से ठंडे पानी से धो लें।
अब भविष्य के चिप्स को एक गहरे बाउल में निकाल कर उसमें तेल डाला जाता है। उनमें नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और मसाले डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है ताकि प्रत्येक टुकड़ा चिकना हो जाए।
उसके बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
प्लेट को माइक्रोवेव से बाहर निकालें और चर्मपत्र के टुकड़े से ढक दें। कोई भी अतिरिक्त जो प्लेट के किनारों से आगे जाता है उसे काट दिया जाना चाहिए। चर्मपत्र के बजाय, आप नियमित बेकिंग स्लीव का भी उपयोग कर सकते हैं।
अगला पेपर पर थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर आलू के स्लाइस समान रूप से फैला दें। उसके बाद, प्लेट को ओवन में भेजा जाता है।
पावर को अधिकतम और टाइमर को 5 मिनट के लिए सेट करें। लगभग 2.5-3 मिनट के बाद, हम प्लेट को बाहर निकालते हैं, स्लाइस को दूसरी तरफ पलटते हैं और 2-2.5 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं। हो गया!
ये रही 5 मिनट की आसान माइक्रोवेव पोटैटो चिप्स रेसिपी। बोन एपीटिट!
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