2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आलू पेनकेक्स किसे पसंद नहीं है? तली हुई, खस्ता क्रस्ट के साथ और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ। वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं और बड़े मजे से खाते हैं। इस व्यंजन के व्यंजन दुनिया भर के कई व्यंजनों में पाए जाते हैं।
बेलारूसी आलू पैनकेक
बेलारूसी ड्रैनिकी - वही आलू पैनकेक। प्रत्येक गृहिणी के पास उनकी तैयारी के लिए अपना नुस्खा हो सकता है। क्लासिक इस तरह दिखता है: कच्चे आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, आप बड़े भी कर सकते हैं। बस इसे जल्दी से करने की कोशिश करें, क्योंकि सब्जी काली, भूरी हो जाती है, बहुत स्वादिष्ट नहीं होती है। थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग एक चौथाई गिलास) में, खमीर को पतला करें और आलू में डालें, लेकिन इससे पहले, कसा हुआ बिलेट से रस निकाल दें। नमक, मैदा, अंडा डालकर अच्छी तरह गूंद लें। आलू पेनकेक्स के लिए आटा अच्छी तरह से बनाने के लिए, नुस्खा एक तौलिया के साथ कटोरे को वर्कपीस से ढकने और थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर रखने की सलाह देता है।
फिर पैन और तेल को अच्छी तरह गर्म करें, आलू के आटे को चमचे से फैला दें और आलू के पराठे को दोनों तरफ से फ्राई कर लें. उन्हें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गर्म खाया जाता है। और आप ऐसा करने का सुझाव भी दे सकते हैं: जब तैयार आलू पेनकेक्स को सॉस पैन या कच्चा लोहा में डाल दिया जाता है, तो नुस्खा उन्हें कुचल लहसुन के साथ स्थानांतरित करने की सलाह देता है। यह पता चला है कि पकवान मसालेदार है, एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट गंध के साथ। या लहसुन की चटनी बनाएं (यह मोल्दोवन व्यंजनों से हमारे पास आया और इसे मुजदे कहा जाता है): लहसुन के सिर को छीलें, लौंग को मोर्टार से कुचलें या लहसुन से गुजारें, थोड़ा उबला हुआ गर्म पानी, सूरजमुखी का तेल और नमक डालें। भोजन के दौरान सीधे पेनकेक्स के साथ उन्हें पानी दें। सच खाना! हाँ, उत्पादों के वितरण के बारे में! इन आलू पेनकेक्स को तैयार करने के लिए, नुस्खा इस प्रकार है: आलू के प्रत्येक पाउंड के लिए, आधा गिलास आटा, 25 जीआर लें। खमीर, 1 अंडा, आवश्यकतानुसार तेल, स्वादानुसार नमक। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत ही सरल है!
द्रनिकी-2
उन लोगों के लिए जिनके पास खमीर और आटे के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है, एक आसान विकल्प पेश किया जाता है। आलू को भी रगड़ा जाता है, रस निकाला जाता है या छान लिया जाता है। इसमें एक नहीं, बल्कि 2-3 अंडे डाले जाते हैं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा मिलाया जाता है - आंख से, जैसा कि वे कहते हैं, साथ ही नमक, मसाला भी हो सकता है। खास बात यह है कि तलने के दौरान स्टफिंग नहीं फैले। यदि आप पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं कि ऐसे आलू पेनकेक्स कैसे पकाने हैं, तो फोटो के साथ एक नुस्खा संलग्न है। जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसे फिर से चमचे से गरम तेल की कढ़ाई में डालिये, केक बनाकर पहले एक आटे से फ्राई कर लीजियेपक्ष, फिर - दूसरी तरफ तैयार होने तक। एक और टिप: आप कीमा बनाया हुआ मांस में तुरंत कटा हुआ साग मिला सकते हैं - स्वाद और भी आकर्षक हो जाएगा। लहसुन का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है।
आलू से पनीर के साथ फ्लैट
आप कच्चे आलू से ही नहीं, मसले हुए आलू से पैनकेक भी बना सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है। आलू को छीलकर 2-4 भागों में काट लें और पहले से नमकीन पानी में उबाल लें। फिर शोरबा को सूखा दें (पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है), और एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए उत्पाद को मूसल या यहां तक \u200b\u200bकि एक ब्लेंडर, मिक्सर के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। प्यूरी में पनीर, 1-2 कच्चे अंडे, थोड़ा सा आटा, नमक, काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। फिर आलू के आटे से चपटे केक बनते हैं, आटे में लपेटे जाते हैं और एक कड़ाही में तेल में पकने तक तलते हैं। क्रस्ट के रूप में पलट दें। खट्टा क्रीम के साथ ऐसे पेनकेक्स स्वादिष्ट होते हैं। सामग्री: पनीर - 500 जीआर।, आलू - 750 जीआर।, आटा - ½-1 कप, अंडे - 1-2।
फ्राई-भाप, मजे से खाओ!
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पैनकेक को कैसे पलटें? पैनकेक टिप्स
नास्तिक और "सामान्य रूप से" विश्वास करने वाले लोग भी मस्लेनित्सा पर पेनकेक्स हमेशा बेक किए जाते हैं। और किसी भी समय, अपने आप को और अपने परिवार को उनके साथ लाड़-प्यार करना अच्छा है। और कुछ के लिए, असफल नमूने मुख्य चिराग बन जाते हैं, क्योंकि पैनकेक को पलटना हमेशा संभव नहीं होता है। इस लेख में, हम पैनकेक व्यवसाय के ट्रिक्स और रहस्यों को देखेंगे। तो, क्या किया जाना चाहिए ताकि पैनकेक गांठदार न हो?
आलू से क्या बनाया जा सकता है? आलू से जल्दी क्या पकाना है? आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है?
हर दिन कई गृहिणियां सोचती हैं कि आलू से क्या बनाया जा सकता है। और इसमें आश्चर्य की कोई बात नहीं है। आखिरकार, प्रस्तुत सब्जी की अपेक्षाकृत सस्ती कीमत है और हमारे देश में इसकी बहुत मांग है। इसके अलावा, ऐसे कंद से व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलते हैं। इसीलिए आज हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि आप घर पर आलू से कैसे और क्या पका सकते हैं।
