"एग-लेग" क्या है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विदेशी या पुराने पेय के बारे में बात करते समय, पहली बात जो दिमाग में आती है वह है उष्णकटिबंधीय मूल के मादक कॉकटेल। आधुनिक बार या रेस्तरां आमतौर पर एक मानक श्रेणी प्रदान करते हैं। लगभग हर जगह आप "ब्लडी मैरी", "ब्लैक रशियन" या "बी 52" ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन हर संस्थान एक क्लाइंट को नहीं समझ पाएगा जो "एग बीयर" या "मिल्क फॉर द एल्डरली" ऑर्डर करता है। स्कॉटलैंड में वे कॉकटेल को "एग-लेग" कहते हैं। यह अनिवार्य रूप से सामान्य "गोगोल-मोगुल" है, जिसे प्राचीन काल से रूस में जाना जाता है, लेकिन साथ ही इसमें दूध और कुछ मामलों में शराब भी मिलाया जाता है।

अंडे और दूध पर आधारित ऐसे पेय पीने की संस्कृति 17वीं शताब्दी में यूरोप में आई। अधिक सटीक रूप से, इस नुस्खा ने फ्रांस में अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं, जहां प्रसिद्ध हारिस बार में, जो सौ से अधिक वर्षों से अस्तित्व में है और केवल कॉकटेल की बिक्री में लगा हुआ है, आप उस समय के व्यंजनों के अनुसार शताब्दी अंडा नोग खरीद सकते हैं।. साथ ही, इस उत्पाद की तैयारी में सच्चे पेशेवर भी दावा करते हैं कि बहुत कम मात्रा में सामग्री और एक साधारण खाना पकाने की तकनीक के साथ, "एग-नोग" को उत्पादों की पसंद और मिश्रण के क्रम के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। घटक।

ऐसा कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको अंडे और दूध की जरूरत पड़ेगी. यह पेय का आधार है, और पूरी प्रक्रियाइन घटकों को मिलाने में शामिल होगा। अंडे घर पर ही लेने चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद जर्दी का अपना एक अलग स्वाद और रंग होता है। बहुत से लोग दूध के बजाय मलाई का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो घर के बने अंडे के साथ भी अच्छी लगती है।

एग नोग जैसा पेय तैयार करते समय एक निश्चित अनुपात के बारे में बात करने का वास्तव में कोई मतलब नहीं है, क्योंकि यह हमेशा एक निश्चित रूप से नए स्वाद और छाया के साथ सामने आएगा। इसलिए, उपरोक्त सभी मानदंडों को बहुत सशर्त माना जा सकता है।

फेस्टिव ड्रिंक (4 सर्विंग्स) के लिए आपको चाहिए:

- 4 अंडे;

- दूध - 150 मिली;

- आइसक्रीम (क्रीम) – 200 मिली;

- कॉन्यैक - 100 मिली;

- डार्क रम - 100 मिली;

- चॉकलेट लिकर - 100 मिली;

- कॉफी लिकर - 100 मिली;

- चीनी - 30 ग्राम।

"अग-नोग" को ठीक से पकाने के लिए अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना आवश्यक है। फिर यॉल्क्स को एक अलग कंटेनर में डालें और उन्हें वहीं फेंटें, फिर दूध, आइसक्रीम और सारी शराब डालें। फिर परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

इस बिंदु पर, आप अंडे से बचे प्रोटीन को चीनी के साथ हरा सकते हैं। हम इसे एक ठंडा कॉकटेल के ऊपर एक टोपी के साथ रखेंगे, और यदि वांछित है, तो हम कसा हुआ चॉकलेट से भी सजा सकते हैं।

यह "एग-लेग" छुट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त है। इसे सीधे टेबल पर एक बड़े कटोरे में परोसा जाता है। हालांकि कुछ लोग कम, लेकिन चौड़े गिलास में भाग डालना पसंद करते हैं। मिलाने के बाद परोसेंगिलहरी टोपी। आमतौर पर इस तरह के पेय का सेवन ठंडा किया जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जहां तैयार मिश्रण को गर्म किया जाना चाहिए, जिसके लिए राष्ट्रीय परंपराओं के कई पारखी बहुत हिंसक प्रतिक्रिया करते हैं। इसलिए, कई प्रतिष्ठानों में गर्म पेय पहले से ही एक अलग नाम से पुकारा जाने लगा है, और दूध के साथ एक व्हीप्ड कच्चे अंडे की जर्दी हमेशा एक असली ठंडे स्कॉटिश "एग-लेग" जैसा होगा।