ग्रॉग - यह क्या है? घर पर ग्रोग कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरद आधा बीत चुका है, और यह मुल्तानी शराब, पंच और ग्रोग का समय है। कुछ भी नहीं एक ग्रे धूमिल सुबह, एक ठंढे दिन को गर्म करता है, एक ठंड को दूर भगाता है जो एक कप गर्म और सुगंधित पेय की तरह शुरू होता है। एक घूंट - और शराब एक गर्म लहर में नसों में बहती है, आराम का एहसास देती है।

दरअसल, ग्रोग और पंच मुल्तानी शराब के देर से वारिस हैं। ब्रिटानिका प्रांत पर विजय प्राप्त करने वाले प्राचीन रोमनों ने भी शराब को गर्म करना और उसमें विभिन्न मसाले मिलाना सीखा। यह पेय जर्मनिक जनजातियों का बहुत शौकीन था और इसे जर्मन नाम "मल्ड वाइन" मिला। खैर, बाद में शराब को मजबूत शराब से बदल दिया जाने लगा। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर ग्रोग कैसे पकाना है। इस पेय को बनाना बहुत ही सरल है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन ग्रोग (जब उचित सीमा के भीतर उपयोग किया जाता है) बहुत उपयोगी होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, स्फूर्ति देता है, मूड में सुधार करता है, समग्र स्वर को बढ़ाता है।

थोड़ा सा इतिहास

ग्रोग एक पेय है जिसमें हार्ड अल्कोहल और पानी होता है। क्लासिक संस्करण में, रम ने आधार के रूप में कार्य किया। कोई इस समुद्री डाकू पेय को पानी से पतला क्यों करेगा? तथ्य यह है कि जुलाई 1970 तक, रम को एक ब्रिटिश नाविक के दैनिक राशन में शामिल किया गया था। ऐसा माना जाता था किइस प्रकार की शराब का उपयोग स्कर्वी की रोकथाम है। लेकिन अठारहवीं शताब्दी में, रम राशन गंभीर था: अस्सी डिग्री शराब के दो सौ चालीस मिलीलीटर। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उसके बाद नाविकों को विभिन्न करतबों के लिए तैयार किया गया था: एक जहाज पर एक विद्रोह खड़ा करने के लिए या एक जहाज पर चढ़ने के लिए। एडमिरल एडवर्ड वर्नोन ने बड़े पैमाने पर नशे को खत्म करने का फैसला किया। नाविकों ने उसे उसकी पीठ के पीछे "ओल्ड ग्रोग" कहा (जिसका अनुवाद में "पुराना लबादा" है)। यह नहीं कहा जा सकता है कि समुद्री भेड़िये परिणामी पेय से प्रसन्न थे। इसके अलावा, एडमिरल ने रम को काफी पतला कर दिया: उसने शराब की तुलना में चार गुना अधिक पानी डाला। लेकिन अंग्रेजों ने इस पेय की सराहना की। बस पानी गर्म करना था।

ग्रॉग क्लासिक

बाद में, पेय ने कई विविधताएं हासिल कीं। इसे गर्म चाय या वाइन के आधार पर तैयार किया जाता है। रम को कभी-कभी वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की और यहां तक कि चिरायता से बदल दिया जाता है। नींबू, दालचीनी, जायफल, लौंग, काली मिर्च, अदरक का उपयोग स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में किया जाता है। चूंकि अंग्रेज दूध के साथ चाय पीते हैं, इसलिए जल्द ही क्रीम के साथ ग्रोग का नुस्खा सामने आया। लेकिन आइए पहले क्लासिक्स पर एक नज़र डालें। प्रारंभ में, ग्रोग एक कम-अल्कोहल पेय है जिसमें 15-20 डिग्री की ताकत होती है। इसे घर पर पकाने के लिए आग पर एक छोटा सॉस पैन डालें, उसमें चार सौ मिलीलीटर पानी डालें। जब यह उबल जाए तो बर्तनों को आंच से उतार लें। पानी में दो नींबू निचोड़ें, एक पतली धारा में एक गिलास डार्क रम डालें (बकार्डी और जमैका की किस्में ग्रोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं)। स्वाद के लिए अपने पेय को मीठा करेंगन्ना चीनी।

टी ग्रोग रेसिपी घर पर

"इंग्लिश ब्रेकफेस्ट" या कुछ अन्य काली किस्मों का उपयोग करना इष्टतम होगा। कुछ आधुनिक आधुनिक व्यंजनों में ग्रीन टी, साथ ही रूइबोस, मेट, सेन्चा का भी उपयोग किया जाता है। मुख्य बात चाय की पत्तियों को नहीं छोड़ना है। हमने केतली को स्टोव पर रख दिया। पानी को उबालें। एक बड़े चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी में, चार बड़े चम्मच सूखी चाय, 2 बड़े चम्मच डालें। एल ब्राउन शुगर, चार दालचीनी की छड़ें, पंद्रह लौंग। इसे चार सौ मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। चलो जोर देते हैं। ग्रोग एक गर्म पेय है। इसलिए, इसे सिरेमिक मग या मोटी दीवारों वाले कांच के गोले में परोसा जाना चाहिए। यह पेय को बहुत जल्दी ठंडा होने से रोकेगा। सबसे पहले एक मग में पचास मिलीलीटर रम डालें। इसे दुगनी चाय के साथ पतला करें। एक मग में नींबू का टुकड़ा डालकर परोसें।

लेडीज ग्रोग

इस रेसिपी में, रम को अधिक कोमल अल्कोहल से बदल दिया जाएगा। यह एक सौ मिलीलीटर शराब या 50 मिलीलीटर कॉन्यैक और चेरी (करंट) सिरप हो सकता है। हम उबलते पानी के अधूरे गिलास के साथ कद्दूकस किए हुए संतरे के छिलके के साथ एक चम्मच काली चाय बनाते हैं। एक सॉस पैन में हम दो लौंग, एक दालचीनी की छड़ी, एक स्टार ऐनीज़, एक चुटकी वैनिलिन और जमीन जायफल डालते हैं। कॉन्यैक को सिरप (या शराब) के साथ डालें। एक सॉस पैन और चाय की पत्तियों में तनाव। हम व्यंजन को बहुत छोटी आग पर रखते हैं और गर्म करते हैं - लेकिन उबाल नहीं करते। फिर हम इसे ढक्कन के नीचे एक और पांच मिनट के लिए पकने दें। नींबू के स्लाइस या हलकों को कपों में व्यवस्थित करें। एक पेय डालना।

हेलगोलैंड ग्रोग

इस रेसिपी में, हम बहुत कम पानी (चालीस मिलीलीटर) डालेंगे, और रेड वाइन के साथ डार्क रम मिलाएंगे। नतीजतन, हमें एक बहुत मजबूत ग्रोग मिलता है। घर पर नुस्खा पहले शराब को गर्म करने की सलाह देता है। साठ मिलीलीटर शराब के लिए, आपको 40 मिलीलीटर रम लेने की जरूरत है। शराब को पानी से पतला करें। आइए इसे धीमी आग पर रखें, लेकिन अच्छी कॉफी की तरह, हम इसे उबलने से बचाएंगे। आप शराब के मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं। जली हुई चीनी को एक मोटे तले वाले गिलास में डालें। चलो कुछ गर्म ग्रोग डालें। कांच के किनारे को नींबू या संतरे के गोले से सजाएं। आइए एक स्ट्रॉ के साथ एक गर्म मादक कॉकटेल परोसें। यह पेय तरल शहद, मेपल सिरप, मसालों के मिश्रण से भिन्न हो सकता है जिसे आमतौर पर मुल्तानी शराब में मिलाया जाता है।

गर्म मक्खन वाला कमरा

और आप असली चिपचिपा और गाढ़ा ग्रॉग बना सकते हैं। रम के साथ पकाने की विधि, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले कॉन्यैक से बदला जा सकता है। सबसे पहले मक्खन को फ्रीजर से निकाल लें और जल्दी से इसकी थोड़ी सी मात्रा को बड़े चिप्स से रगड़ें। एक गिलास में चीनी के दो टुकड़े डालें, पचास मिलीलीटर डार्क रम डालें। तीन चौथाई गिलास उबलते पानी से भरें। ऊपर से बटर फ्लेक्स रखें। सभी सामग्री को पतले चम्मच से हल्का सा मिला लें।

हॉट हेनरिक

एक सॉस पैन में एक सौ पच्चीस मिलीलीटर पानी गरम करें। इसमें उतनी ही मात्रा में शहद घोलें। मसाले (छह लौंग और काली मिर्च के मटर, वेनिला फली और आधा कसा हुआ जायफलअखरोट) एक मोर्टार में क्रश करें और तरल में जोड़ें। लगभग सवा घंटे तक उबालें। आइए इसे उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। चलो दो सौ पचास मिलीलीटर वोदका डालें। कटे हुए नींबू के छिलके को पैन में डुबोएं और ढक दें। ग्रॉग को पांच मिनट तक पकने दें। फिर इस पेय को छलनी से छानकर गिलासों में भर लें।