2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हम में से कई लोगों का नाम मस्करपोन से आया है। हालांकि, यह क्या है, हर कोई नहीं जानता। मस्कारपोन एक नरम और कोमल चीज है जिसमें 60 या 75 प्रतिशत दूध वसा होता है। इस उत्पाद का रंग ताजी क्रीम के समान है, और इसका स्वाद काफी परिष्कृत और असामान्य है।
मस्कारपोन चीज़ की विशेषताएं
यह इतालवी उत्पाद मुख्य रूप से गाय के दूध से बनाया जाता है। एक नियम के रूप में, यह पनीर केवल डेसर्ट और मिठाई के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि, इसे पास्ता जैसे अन्य व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है। यह पनीर तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें उम्र बढ़ने या दबाने की आवश्यकता नहीं होती है। क्रीम को गर्म किया जाता है और फिर एक विशेष टार्टरिक एसिड के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव से हटा दिया जाता है और अतिरिक्त मट्ठा हटा दिया जाता है। उपयोग करने से पहले, पनीर को कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करने की सलाह दी जाती है। यदि आप इस उत्तम डेयरी उत्पाद को स्वयं नहीं पकाना चाहते हैं, तो आप बस मस्कारपोन चीज़ खरीद सकते हैं। इसकी कीमत 250 से 350 रूबल तक होती है। जो लोग अपना पाक कौशल दिखाना चाहते हैं, उनके लिए हम इस उत्पाद के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।
मस्कारपोन चीज़ कैसे बनाये
यह क्या हैहै, आप पहले ही समझ चुके हैं। अब आपके पास इस पनीर के बारे में थोड़ा सा भी विचार है और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, एक डबल बॉयलर में 1 लीटर भारी क्रीम डालें या उन्हें पानी के स्नान में 80 डिग्री तक गर्म करें, फिर स्टोव से हटा दें और हिलाते रहें। टार्टरिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को चीज़क्लोथ के माध्यम से एक कोलंडर में निकालें और इसे 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा करने दें। परिणामी उत्पाद का उपयोग एक सप्ताह के भीतर किया जा सकता है।
मस्कारपोन केक रेसिपी
ज्यादातर मामलों में, इस पनीर को अविस्मरणीय नाजुक स्वाद के लिए विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जाता है। इस पनीर के साथ चॉकलेट केक विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इस मिठाई के लिए, आपको 2 बार डार्क चॉकलेट, मक्खन का एक पैकेज, 140 ग्राम आटा, 3 अंडे, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, मस्करपोन मूस की आवश्यकता होगी - जिसका अनुमान लगाना आसान है, बस 50 ग्राम चीनी, 2 अंडे मिलाएं। और एक चम्मच से 500 ग्राम पनीर वैनिलिन। अन्य बातों के अलावा, आप केक में क्रीमी आइसक्रीम का एक स्कूप मिला सकते हैं।
खाना पकाने की विधि
ओवन को +180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और मक्खन को क्यूब्स में काट लें। यह सब पानी के स्नान में पिघल जाना चाहिए। सामग्री को ठंडा करने के बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में चीनी के साथ एक शराबी फोम में व्हीप्ड आटा, बेकिंग पाउडर और अंडे जोड़ें। सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटे से छिड़कें, चॉकलेट का आधा आटा डालें और चिकना करें।
पनीर, अंडा और वेनिला एसेंस मूस के साथ शीर्ष,पहले एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता में लाया, फिर इसे आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करें। एक घंटे तक बेक करें। पाउडर चीनी के साथ समाप्त करें और आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ शीर्ष करें। नतीजतन, आपके पास मस्कारपोन चीज़ के साथ एक उत्कृष्ट केक है।
यह क्या है - मस्करपोन - और इसके क्या फायदे हैं, कोई सवाल नहीं बचा है। यह एक स्वादिष्ट पनीर है जो आपके किसी भी व्यंजन को एक वास्तविक पाक कृति बना देगा।
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