अग्नाशयशोथ: कौन से फल खाए जा सकते हैं और कौन से नहीं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अग्नाशयशोथ उन लोगों की बीमारी माना जाता है जो सही आहार और आहार का पालन नहीं करते हैं, साथ ही साथ जो लोग मादक पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। इसी समय, एक त्वरित वसूली के लिए मुख्य स्थितियों में से एक आहार है। उन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को छोड़ना सुनिश्चित करें जो बीमारी को तेज करते हैं। इसलिए, यह कोई संयोग नहीं है कि अग्नाशयशोथ के साथ आप कौन से फल खा सकते हैं, यह सवाल काफी स्वाभाविक है। लेख में, हम ऐसे उत्पादों की सूची और अग्न्याशय के रोगों के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांतों पर ध्यान देंगे।

अग्नाशयशोथ क्या है?

अग्न्याशय को सबसे जटिल अंगों में से एक माना जाता है, जो व्यावहारिक रूप से मरम्मत से परे है। शरीर में मेटाबॉलिज्म और पूरे पाचन तंत्र का काम दोनों ही सीधे उसकी स्थिति पर निर्भर करता है। अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन संबंधी बीमारियों को संदर्भित करता है। इसका कारण हैपाचन रस और शरीर द्वारा ग्रहणी में उत्पादित एंजाइमों के बहिर्वाह का उल्लंघन। नतीजतन, वे अग्न्याशय में कार्य करना शुरू कर देते हैं, जिससे यह नष्ट हो जाता है।

अग्नाशयशोथ के लक्षण हैं:

• बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में गंभीर कमर दर्द या पीठ तक विकिरण;
• उल्टी;
• दस्त;
• त्वचा का पीलापन;
• दबाव में वृद्धि;
• धड़कन

इन लक्षणों को रोकने के लिए आपको डॉक्टर की मदद जरूर लेनी चाहिए। लेकिन ठीक होने के लिए मुख्य शर्त आहार है। इसलिए, रोगियों में अक्सर रुचि होती है कि अग्नाशयशोथ के साथ कौन से फल खाए जा सकते हैं, और कौन सा मना करना बेहतर है। आइए हम अग्न्याशय की सूजन के लिए पोषण के सिद्धांतों पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार: क्या करें और क्या न करें

उचित पोषण और भोजन के बीच अनुशंसित समय अंतराल का पालन इस बीमारी में छूट की कुंजी है। इसलिए, यह पता लगाने से पहले कि अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के लिए कौन से फलों का उपयोग किया जा सकता है, स्वीकार्य और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सामान्य सूची प्रदान करना आवश्यक है।

रोगी के आहार में निम्नलिखित व्यंजन होने चाहिए:

• दूसरे शोरबा पर कम वसा वाले सूप;
• कल की रोटी;
• डेयरी उत्पाद जिनमें वसा की मात्रा 3.5 से अधिक न हो;
• मछली और दुबला मांस उबला हुआ या बेक किया हुआ;
• चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• वनस्पति तेल (दो से अधिक नहींप्रति दिन बड़े चम्मच);
• अंडा (जर्दी के बिना प्रति दिन एक से अधिक नहीं);
• मार्शमैलो, प्राकृतिक मार्शमैलो, कम मात्रा में शहद;
• हर्बल चाय, सूखे मेवे की खाद, कमजोर चाय, गुलाब का रस।

अग्नाशयशोथ में निषिद्ध उत्पादों की सूची इस प्रकार प्रस्तुत की जा सकती है:

• वसायुक्त भोजन;
• रंग, प्रिजर्वेटिव, फ्लेवर वाले उत्पाद;
• ग्लेज्ड दही, उच्च वसा वाला पनीर, चीज;
• कार्बोनेटेड पेय, नींबू पानी;
• बुफे, मिठाई, चॉकलेट;
• अंडे की जर्दी;
• फास्ट फूड।

अग्न्याशय में सूजन प्रक्रिया में फल और सब्जियां निषिद्ध नहीं हैं। हालाँकि, उनके उपयोग पर कई प्रतिबंध हैं।

अग्नाशय रोग के लिए पोषण के सामान्य सिद्धांत

अग्नाशयशोथ तीव्र या पुराना हो सकता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, भड़काऊ प्रक्रिया को रोकने के लिए शर्तों में से एक आहार है। इसके अलावा, पोषण और दैनिक दिनचर्या के निम्नलिखित सिद्धांतों की सिफारिश की जाती है:

1. दैनिक दिनचर्या का पालन करते हुए भोजन न छोड़ें।
2. 150 ग्राम की मात्रा में खाएं।
3. भोजन को पीसना क्योंकि यह श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकता है।
4. कार्बोहाइड्रेट और वसा से अधिक प्रोटीन को प्राथमिकता दें।
5. उच्च नमक सामग्री वाले कन्फेक्शनरी और उत्पादों को मना करें।
6. सूजन प्रक्रिया के तेज होने और तेज दर्द की स्थिति में, उपवास का पालन करें, खाने से इनकार करेंदो दिन।

आगे बढ़ने के बाद भी, अधिक खाने और उन खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग के साथ जिन्हें त्याग दिया जाना चाहिए, बीमारी फिर से दर्द के साथ खुद को याद दिला सकती है।

क्या मुझे अग्नाशयशोथ वाले फल मिल सकते हैं?

अग्न्याशय की सूजन संबंधी बीमारी के तीव्र और जीर्ण रूपों के उपचार के लिए दृष्टिकोण स्पष्ट रूप से भिन्न है। इसके अलावा, फल भी अलग-अलग तरीकों से शरीर को प्रभावित करते हैं, इसलिए सामान्य रूप से उनके लाभ या हानि के बारे में बात करना उचित नहीं है।

तीव्र अग्नाशयशोथ के मामले में, अग्न्याशय को तेजी से बहाल करने का सबसे अच्छा तरीका उपवास है। रोग के तेज होने के बाद पहले दो दिनों में, फलों को त्याग दिया जाना चाहिए, हालांकि, साथ ही अन्य उत्पादों को भी। स्थिति में सुधार होने के बाद, उन्हें धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जैसे कि कॉम्पोट, जेली, पके हुए फलों से प्यूरी, जूस। और केवल जब अग्न्याशय का काम पूरी तरह से बहाल हो जाता है, तो आप मेनू में कसा हुआ, और फिर अनुमत फल और जामुन के पूरे फल शामिल कर सकते हैं।

लेकिन अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के लिए कौन से फलों का उपयोग किया जा सकता है, जो एक जीर्ण रूप में होता है, यह मौसम पर निर्भर करता है, क्योंकि इस रोग के चरण भी तेज होते हैं। इस अवधि के दौरान, तरल और अर्ध-तरल फलों के व्यंजनों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, और स्थिति में सुधार होने के बाद ही आहार में प्राकृतिक रस पर आधारित मूस, हलवा, जेली शामिल करें।

फलों और सब्जियों के लिए सामान्य सिफारिशें

अग्न्याशय की सूजन के साथ, आपको अपने सामान्य आहार को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। मेनू में ताजे फल और सब्जियां होनी चाहिए, क्योंकि इनमें शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।विटामिन और खनिज। हालाँकि, उनका उपयोग करते समय, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए।

अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के साथ क्या फल खाने के लिए सामान्य सिफारिशें इस तरह दिखती हैं:

1. फलों का सेवन गर्मी उपचार के बाद ही करना चाहिए, कच्चे नहीं।
2. नरम त्वचा और मीठे स्वाद वाले पके फलों को वरीयता दी जानी चाहिए।
3. बीमारी के तेज होने पर कच्चे फल खाने की सख्त मनाही है।
4. खाली पेट फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
5. खट्टे फल, खट्टे और कड़वे फलों से बचना चाहिए।

उपरोक्त अनुशंसाओं का पालन करके आप अग्न्याशय की समस्याओं से बच सकते हैं।

कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ के लिए कौन से फलों का उपयोग किया जा सकता है?

मानव पोषण पूर्ण होना चाहिए। आहार में ताजे फल और सब्जियों की कमी बेरीबेरी, कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं के विकास में योगदान करती है। इसलिए, आप केवल बीमारी के तेज होने की अवधि के लिए उन्हें अपने मेनू से पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं। अग्नाशयशोथ के लक्षणों को रोकते समय, आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करना अनिवार्य है। लेकिन पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि अग्नाशयशोथ के साथ आप कौन से फल खा सकते हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे चुनें। अनुमत उत्पादों की सूची काफी विस्तृत है:

• सभी ताजे मौसमी फल छिलका और कोर हटाकर;
• दालचीनी और शहद के साथ ताजा और पके हुए सेब;
• सूखे मेवे और उन पर आधारित उत्पादकॉम्पोट;
• छिले हुए नाशपाती;
• केले;
• मीठे कीनू और पके संतरे;
• जामुन और उनसे बने फल पेय;
• अनानास और खरबूजे (छूट के दौरान प्रत्येक के कुछ टुकड़े)।

हालांकि रोग के बढ़ने की अवधि में इन सभी फलों को त्याग कर व्रत रखना होगा।

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए कौन से फलों का उपयोग किया जा सकता है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अग्न्याशय की सूजन वाले फलों का सेवन केवल छूट के दौरान ही किया जा सकता है। केवल इस मामले में, वे शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं।

तो, अग्नाशयशोथ के साथ आप कौन से फल खा सकते हैं? सूची नीचे है:

1. सेब। इस रोग में कोमल त्वचा और ढीले गूदे वाली गर्मियों की किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। खाने से पहले, आपको छिलका काटने और कोर निकालने की जरूरत है।
2. खुबानी। यह रसदार फल अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के मेनू के लिए उपयुक्त है।
3. चेरी। यह फल, चेरी के विपरीत, अग्नाशय के म्यूकोसा में जलन नहीं करता है।
4. पंख। बिना छिलके वाले पके और बिना अम्ल वाले फलों को अग्नाशयशोथ के रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
5. पीच। यह फल विमुद्रीकरण के दौरान उपयोगी होगा, क्योंकि यह बीमारी के बाद शरीर को बहाल करने में मदद करता है।
6. नाशपाती। ढीले गूदे वाले फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
7. केला। गर्मी उपचार के अधीन किए बिना, रोग के तीव्र चरण के कम होने के तुरंत बाद इनका सेवन किया जा सकता है।
8. टेंगेरिन। खट्टे फलों में वरीयता दी जानी चाहिएये मीठे फल।
9. खजूर। स्थिर छूट की अवधि के दौरान उपयोग की अनुमति है।
10. बेरीज (ब्लैक करंट, आंवला, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम)। इनका सेवन बिना बीज के कद्दूकस किए हुए रूप में ही किया जाता है।

अग्नाशयशोथ के लिए वर्जित फलों की सूची

अग्नाशय रोग की स्थिर छूट की अवधि के दौरान, इसे लगभग किसी भी भोजन को खाने की अनुमति है। यह पहले ही ऊपर नोट किया जा चुका है कि अग्नाशयशोथ के लिए कौन से फल और जामुन का उपयोग किया जा सकता है। अब कल्पना कीजिए वर्जित फलों की सूची:

• गर्मी और जाड़े की किस्मों के कच्चे और खट्टे सेब;
• शीतकालीन नाशपाती;
• पकी हुई कीवी;
• अनार और अनार का रस;
• अंगूर;
• चेरी;
• क्विंस;
• नींबू और नींबू का रस (सख्त वर्जित);
• क्रैनबेरी;
• समुद्री हिरन का सींग।

हालांकि, डॉक्टर केवल नींबू और अनार का ही स्पष्ट विरोध कर रहे हैं। शेष फलों और जामुनों को कम मात्रा में कॉम्पोट और कद्दूकस के रूप में सेवन करने की अनुमति है।

अग्नाशयशोथ के साथ मैं कौन सी सब्जियां खा सकता हूं?

वे, फलों की तरह, भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। हालांकि, अग्नाशयशोथ के साथ केवल मैश की हुई सब्जियां या कद्दूकस किया हुआ सूप ही खाना चाहिए। अनुमत सब्जियों की सूची में शामिल हैं:

• गाजर;
• फूलगोभी;
• ब्रोकोली;
• बीट्स;
• जेरूसलम आटिचोक;
• कद्दू;
• तोरी।

बीआहार में स्थिर छूट की अवधि, आप मशरूम, शर्बत, मूली, पालक, शिमला मिर्च और ताजा प्याज जोड़ सकते हैं। खीरा, टमाटर, सफेद गोभी, बैंगन, हरी मटर और अजवाइन का सेवन सावधानी से और कम मात्रा में करना चाहिए।

अब हम जानते हैं कि अग्नाशयशोथ के लिए किन सब्जियों और फलों का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, इनका उपयोग करते समय, अधिक खाने से बचना महत्वपूर्ण है, जो अग्न्याशय की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

बच्चों में अग्नाशयशोथ

अनुचित और तर्कहीन पोषण के परिणामस्वरूप, अक्सर बच्चों में अग्न्याशय की सूजन का निदान किया जाता है। छूट प्राप्त करने के लिए, आपको आहार से पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए:

• फास्ट फूड;
• मसालेदार, नमकीन और तला हुआ;
• परिरक्षकों, स्वादों और स्वाद बढ़ाने वाले उत्पादों;
• धूम्रपान और मसालेदार भोजन।

इसके अलावा, माता-पिता को यह जरूर पता होना चाहिए कि बच्चों में अग्नाशयशोथ के साथ कौन से फल खा सकते हैं। आदर्श रूप से, ये बिना छिलके और बीज के मौसमी फल और जामुन होने चाहिए। बच्चे को कद्दूकस किए हुए फल और पके हुए सेब देने की सलाह दी जाती है।

गर्भवती महिलाओं में रोग के पाठ्यक्रम की विशेषताएं

जैसा कि आप जानते हैं, कई महिलाएं जो एक बच्चे को ले जा रही हैं, जब उत्पाद और व्यंजन चुनते हैं, तो उनकी "अजीब" इच्छाओं द्वारा निर्देशित किया जाता है, जो अक्सर अग्नाशयशोथ का कारण बनता है। अपने आप को और बच्चे को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको डॉक्टर के निर्देशों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है:

1. आपको 3 घंटे में कम से कम 1 बार आंशिक और अक्सर खाने की जरूरत है।
2. उबले हुए व्यंजन, पके हुए और. को वरीयता दी जाती हैस्टीम्ड।
3. पशु वसा का सेवन कम से कम करें।

अग्नाशयशोथ के साथ कौन से फल खाए जा सकते हैं, इस सवाल के बारे में, एक स्पष्ट जवाब देना बहुत मुश्किल होगा। अधिकांश डॉक्टरों के अनुसार, ताजी सब्जियों और फलों का सेवन तब तक सीमित रखना चाहिए जब तक कि एक स्थिर छूट न हो जाए। और स्वास्थ्य में सुधार के बाद ही आप उन्हें धीरे-धीरे आहार में शामिल कर सकते हैं।