शैम्पेन के साथ तले हुए आलू: सामग्री, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, कुकिंग सीक्रेट्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम के साथ तले हुए आलू एक सरल लेकिन संतोषजनक भोजन है जो जल्दी और आसानी से बन जाता है। नुस्खा में कुछ सामग्री हैं, लेकिन यह पकवान को कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है। इसके विपरीत, कई लोग इसे पसंद करते हैं।

शैम्पेन और प्याज के साथ तले हुए आलू

आवश्यक सामग्री:

1. कटा हुआ साग - 2 बड़े चम्मच।
2. आलू - 600 ग्राम।
3. मक्खन - 30 ग्राम।
4. शैम्पेन - 300 ग्राम।
5. पिसी काली मिर्च - 1/5 छोटी चम्मच।
6. प्याज - 1 टुकड़ा।
7. जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
8. नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
9. तेज पत्ते - 2 टुकड़े।

रेसिपी के अनुसार तले हुए आलू को शिमला मिर्च और प्याज़ के साथ पकाना

बिना किसी अपवाद के हर कोई इस व्यंजन का आनंद ले सकता है। और शाकाहारी, और उपवास, और इसके अलावा, घने और संतोषजनक भोजन के प्रेमी भी। सरलता, और सबसे महत्वपूर्ण बात, तैयारी में आसानी कई लोगों के दैनिक मेनू में इसके लगातार समावेश में योगदान करती हैपरिवार। कुरकुरे तले हुए आलू से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इसके अलावा, तले हुए आलू के साथ शैंपेन और प्याज बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

पहला चरण: आलू तैयार करना

इस साधारण व्यंजन को अभी भी प्रत्येक सामग्री को अलग से तैयार करने की आवश्यकता है। आलू को पकने में सबसे ज्यादा समय लगता है, इसलिए सबसे पहले आलू को ही निपटा लेना चाहिए। सभी कंदों को पहले छील लिया जाता है, फिर अच्छी तरह से धोकर काट लिया जाता है। आप इसे चुनने के कई तरीकों से कर सकते हैं: स्ट्रॉ, क्यूब्स, स्टिक्स, स्लाइस या स्लाइस। छिलके वाले कंदों को उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक में काट दिए जाने के बाद, उन्हें एक तौलिये से पोंछना चाहिए।

दूसरा चरण: आलू तलना

फिर आपको कड़ाही में जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर रखना है। इसके अलावा, तले हुए आलू को शैंपेन मशरूम के साथ पकाना जारी रखने के लिए, आपको कटे हुए कंदों को पैन में डालना होगा। हल्का नमक डालें और 20 मिनट तक भूनने की प्रक्रिया के दौरान नियमित रूप से पलट दें।

चरण तीन: मशरूम तैयार करना

जब तक आलू पक रहे हों, आपको मशरूम का ध्यान रखना चाहिए। दूषित शैंपेन को धोना चाहिए। मुख्य बात यह है कि उन्हें पानी में ज़्यादा न डालें, क्योंकि मशरूम इसे बहुत जल्दी अवशोषित करते हैं। उसके बाद, कैप्स से त्वचा की परत हटा दें और मशरूम के कट को नवीनीकृत करें। आखिर में सारे मशरूम को स्लाइस में काट लें।

चरण चार: शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनें

अगला, आपको दूसरा फ्राइंग पैन लेना है और इसे आग पर गर्म करना हैमक्खन। इसमें तैयार मशरूम डालकर 5 मिनिट तक भूनें। प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। तले हुए शिमला मिर्च को आधा पैन को खाली करने के लिए ले जाएँ। उनके आगे प्याज़ डालकर 7 मिनिट तक भूनें।

पांचवां चरण: सामग्री को मिलाना

फिर तले हुए आलू को एक पैन में शिमला मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं। नमक स्वादानुसार और काली मिर्च। तेज पत्ते डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर और 6-8 मिनट के लिए उबाल लें।

इस रेसिपी के अनुसार पके हुए आलू मशरूम और प्याज के साथ तले हुए स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। आप इसे धुले हुए ताजे टमाटर के साथ रात के खाने में परोस सकते हैं। यदि वांछित है, तो बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के। यह डिश एक बेहतरीन हार्दिक डिनर है जो आपको भारी महसूस नहीं होने देगा।

खट्टा और मशरूम के साथ तले हुए आलू

उत्पाद सूची:

1. लहसुन - 4 लौंग।
2. आलू - 1.5 किलोग्राम।
3. वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।
4. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
5. शैम्पेन - 1 किलोग्राम।
6. प्रोवेंस हर्ब्स - 1 मिठाई चम्मच।
7. ग्लार्ड बेकन - 50 ग्राम।
8. ताजी कटी हुई जड़ी बूटियां - 2 बड़े चम्मच।
9. नमक - 1 चम्मच।

एक पकवान बनाना

शैम्पेन के साथ तले हुए आलू की रेसिपी लगभग हर परिवार के लिए उपलब्ध है, क्योंकि उन्हें बजट कुकिंग के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। ऐसा साइड डिश, घर के खाने के अलावा, अच्छा हैउत्सव की दावत को देखता है। यह मांस के साथ-साथ एक अलग हार्दिक व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। साधारण तले हुए आलू से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे पकाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। मसालेदार मसाले, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ इसे मिलाकर, आप आलू को एक अनूठी सुगंध और स्वाद दे सकते हैं।

मशरूम को ताजा, मैरीनेट, फ्रोजन और सुखाकर इस्तेमाल किया जाता है। लगभग कोई भी करेगा: शहद मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल, पोर्सिनी मशरूम और अन्य। उसी समय, आप तले हुए आलू को शैंपेन के साथ एक पैन में अन्य सामग्री के साथ पका सकते हैं। प्रारंभ में, उत्पादों की कुछ तैयारी की आवश्यकता होगी। आलू को छीलकर अच्छी तरह धोकर सुखा लें। और उसके बाद ही इसे अपनी इच्छानुसार स्ट्रिप्स या स्लाइस में काट लें। वैसे, अगर आप तैयार आलू के ऊपर तीन घंटे के लिए ठंडा पानी डालेंगे, तो आप उसमें नाइट्रेट की मात्रा को काफी कम कर सकते हैं।

अगला - शैंपेन। पृथ्वी और रेत के छोटे कणों को उनसे धोना आवश्यक है, ताकि भविष्य में वे तैयार पकवान में न मिलें। धोने के बाद, मशरूम को अच्छी तरह से सुखाकर स्लाइस में काट लेना चाहिए। लहसुन की कलियों को छीलकर बहुत बारीक काट लें। अगला, आपको दो पैन लेने और उनमें समान मात्रा में पिघला हुआ चरबी और वनस्पति तेल वितरित करने की आवश्यकता है। फिर उन्हें आग पर रख दें और गरम करें। एक में आलू और दूसरे में मशरूम डालें। मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। फिर थोडा़ सा नमक, मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और चूल्हे पर नर्म होने तक छोड़ दें।

आलू को तेज आंच पर भूनें। इसे अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए और एक सुनहरे क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसे बीच-बीच में हिलाना न भूलें। फिर स्वादानुसार नमक, पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम करें और तैयार होने दें। फिर लगभग तैयार आलू को तले हुए शैंपेन के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें। उनमें प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें, लहसुन और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढककर और 10 मिनट के लिए पकाते रहें। फिर आँच बंद कर दें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मिलाएँ और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित डिश बनकर तैयार है. शैंपेन के साथ तले हुए आलू को अचार, टमाटर या गोभी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

तले हुए आलू को शैंपेन और चिकन के साथ पैन करें

सामग्री:

1. टमाटर - 2 टुकड़े।
2. आलू - 700 ग्राम।
3. सफेद मिर्च - 1/5 चम्मच।
4. चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।
5. मरजोरम - 0.5 चम्मच।
6. सोआ - 4 टहनी।
7. शैम्पेन - 400 ग्राम।
8. अजवायन - 0.5 चम्मच।
9. प्याज - 2 सिर।
10. खट्टा क्रीम - 2 कप।
11. पनीर - 200 ग्राम।
12. प्याज - 4 पीस।
13. रोजमेरी - 0.5 चम्मच।
14. नमक - 1 मिठाई चम्मच।
15. तेल - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

शैम्पेन और चिकन के साथ तले हुए आलू एक साधारण और काफी हाई-कैलोरी डिश है। हालाँकि यह नया नहीं है, फिर भी यह बहुतों के पसंदीदा में से एक हैकई परिवार। सौकरकूट या अचार के साथ परोसा जाता है, यह लगभग तुरंत ही मेज से बह जाता है। हम इसे नुस्खा के अनुसार पकाने की पेशकश करते हैं और आपके घर के सभी सदस्यों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाते हैं।

शुरुआत में आपको चिकन पट्टिका को कुल्ला, सूखा और टुकड़ों में काटने की जरूरत है। एक बाउल में डालें, मसाले और नमक छिड़कें। हिलाओ और लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आलू तैयार करें, जिन्हें छीलकर, धोकर और कटा हुआ होना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू डालें। नमक, काली मिर्च थोडा़ सा और भूनें, धीमी आंच पर लगभग पक जाने तक भूनें और आँच से उतार लें।

फिर आपको मशरूम की ओर बढ़ना चाहिए। मशरूम अच्छे होते हैं, लेकिन पानी में ज्यादा देर तक न धोएं और ठीक से सुखाएं। इसके बाद, त्वचा से टोपी छीलें और पैरों की युक्तियों को काट लें। प्रत्येक लम्बाई को दो भागों में काटें, कटे हुए बोर्ड पर रखें और 3 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। फिर उन्हें एक पैन में डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक भूनें। तैयार शिमला मिर्च को प्याले में डालिये और ढक्कन से ढक दीजिये.

अब प्याज के सिर को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। कढ़ाई में डालिये, थोड़ा सा तेल डाल कर हल्का सा भून लीजिये. फिर इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िललेट के टुकड़े डालें, मिलाएँ और एक साथ 10 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें और साग और युवा प्याज को काट लें। आपको हार्ड चीज़ के एक टुकड़े को भी कद्दूकस करना है।

अगला, सॉस पैन को स्टोव पर लौटाएंतले हुए आलू, ऊपर से चिकन पट्टिका के टुकड़े, प्याज के साथ भूनें। फिर टमाटर और शैंपेन के क्यूब्स आएं। शीर्ष - युवा प्याज और डिल के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम की एक परत। और अंत में सब कुछ कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच को हल्का करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। रात के खाने के लिए गरमागरम परोसें।

मशरूम के साथ तले हुए आलू एक साधारण लेकिन हार्दिक व्यंजन है। इसे तैयार करना आसान है। और इसका मुख्य लाभ यह है कि सामग्री साल भर उपलब्ध रहती है।