कैलोरी पोर्क टेंडरलॉइन। मांस चुनने के लिए उपयोगी सुझाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस के सबसे आम प्रकारों में से एक सूअर का मांस माना जाता है। इसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन यदि आप शव के सही हिस्सों का चयन करते हैं, तो आकृति का पालन करने वाले लोग भी इसे खरीद सकते हैं। पोर्क टेंडरलॉइन आहार उत्पादों से संबंधित है, इसमें प्रोटीन और विटामिन होते हैं, साथ ही मानव शरीर के लिए कई अलग-अलग उपयोगी पदार्थ होते हैं। पोर्क टेंडरलॉइन कैलोरी में बहुत कम है क्योंकि इसमें वसा नहीं है।

यह उत्पाद न केवल उपयोगी है। अगर आप इसे एक निश्चित मात्रा में मसालों के साथ सही तरीके से पकाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी पोर्क टेंडरलॉइन 142 किलो कैलोरी है।

गुणवत्ता वाला मांस कैसे चुनें

यदि आप अपना खुद का टेंडरलॉइन चुनने का निर्णय लेते हैं, तो इन युक्तियों का पालन करें:

1. मांस को हल्का सा दबाएं। अगर यह ताजा है, तो छेद जल्दी से गायब हो जाएगा। यदि नहीं, तो यह बासी है या जमी हुई है।
2. अगर बाद मेंतरल निकलता है, उत्पाद को त्याग दें, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में योजक होते हैं।
3. यदि आप एक साफ, सूखे कपड़े से अच्छी गुणवत्ता वाली टेंडरलॉइन को दागते हैं, तो वह लगभग सूखी होनी चाहिए।
4. पोर्क टेंडरलॉइन में कोई गंध नहीं होनी चाहिए।
5. मांस के छोटे टुकड़े खरीदने की कोशिश करें। यदि टुकड़े बड़े हैं, तो यह इंगित करता है कि जानवर बहुत बूढ़ा था और मांस पुराना हो सकता है।
6. रंग पर भी विचार करें, वह हल्का गुलाबी होना चाहिए।

उपयोगी गुण

पोर्क टेंडरलॉइन में कई अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, क्रोमियम, कोबाल्ट, आयोडीन, तांबा, लोहा, कैल्शियम, और बी और पीपी विटामिन। इसमें अमीनो एसिड भी होता है जो मानव शरीर को मांसपेशियों तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक होता है। पोर्क टेंडरलॉइन की कैलोरी सामग्री चिकन मांस की कैलोरी सामग्री के समान होती है। यह उत्पाद उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है जो अपने फिगर का पालन करते हैं या उचित पोषण का पालन करते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि केवल ताजा मांस ही उपयोगी होगा।

वील को आहार मांस के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन पोर्क टेंडरलॉइन की कैलोरी सामग्री इससे बहुत अलग नहीं है।

नुकसान

कोई विशेष रूप से महत्वपूर्ण मतभेद नहीं हैं, मुख्य बात यह है कि मांस को सही ढंग से पकाना है। जिगर की बीमारी या गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों को सूअर का मांस खाने की अनुमति नहीं दी जा सकती है। हालांकि, टेंडरलॉइन को एक आहार उत्पाद के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, इसलिए लोग इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक निर्भर हैंवह इसके लायक नहीं है। कोई अन्य हानिकारक contraindications की पहचान नहीं की गई है, इसे खाने पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

एक राय है कि सूअर का मांस खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, लेकिन इसे पूरी तरह से त्यागना आवश्यक नहीं है, क्योंकि सभी को अच्छे पोषण की आवश्यकता होती है।

पोर्क टेंडरलॉइन पकाना

आप इस तरह के मीट को अलग-अलग तरह से पका सकते हैं। मूल रूप से, टेंडरलॉइन बेक किया हुआ या तला हुआ होता है, इसे पकाना भी संभव है, लेकिन इन उद्देश्यों के लिए शव के दूसरे हिस्से का उपयोग किया जाता है, जो कि टेंडरलॉइन की तुलना में बहुत सस्ता है। यदि इसे बेक किया जाता है, तो सभी उपयोगी पदार्थ इस तरह से संरक्षित होते हैं। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे पकाते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट और रसदार रहेगा। और तली हुई पोर्क टेंडरलॉइन की कैलोरी सामग्री खाना पकाने से पहले जैसी ही होती है।

यदि आप टेंडरलॉइन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए और सबसे महत्वपूर्ण, सभी विटामिनों को बचाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. मांस के इस टुकड़े को ताजा खरीदने की सलाह दी जाती है, यानी जमे हुए नहीं, अन्यथा यह अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देगा।
2. मांस को बहुत पतला न काटें क्योंकि यह रसदार नहीं होगा।
3. मांस को धीमी आंच पर भूनें, नहीं तो यह सख्त और सूखा हो जाएगा।

पोर्क टेंडरलॉइन के साथ निम्नलिखित साइड डिश परोसने की सलाह दी जाती है: उबले हुए चावल, ताजी सब्जियां, पास्ता। हालाँकि, आप किसी भी चीज़ के साथ मांस खा सकते हैं, यह सीधे आपकी पसंद पर निर्भर करता है। वैसे, पोर्क टेंडरलॉइन की कैलोरी सामग्री कम होने के कारण इसे तले हुए आलू के साथ खाया जा सकता है।