कौन से खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कैल्शियम होता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

यदि आप किसी लड़की या लड़के को अपने खिले हुए रूप, शानदार मुद्रा, चमकदार बालों और आंखों से आपको चौंकाते हुए देखते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि ये लोग जानते हैं कि वास्तव में किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है और उनका उपयोग करने में खुशी होती है। भोजन में सीए की पर्याप्त मात्रा के कारण, एक व्यक्ति को एक सुंदर उपस्थिति, मजबूत हड्डियां, एक स्थिर तंत्रिका तंत्र, नाखून प्रदान किए जाते हैं जो नहीं जानते कि स्तरीकरण क्या है, शानदार बाल। और जो लोग अतिरिक्त वजन की समस्या से चिंतित हैं, उनके लिए यह याद रखने योग्य है कि यह कैल्शियम जैसा "सुनहरा" तत्व है जो वसा के जमाव को रोकता है।

इस तत्व की कमी से दांतों, बालों और नाखूनों की स्थिति खराब हो जाती है। वे शुष्क और भंगुर हो जाते हैं। दांत ढीले हो सकते हैं, गिर सकते हैं, उखड़ सकते हैं।

पांच साल के बच्चे को दिन में दो गिलास दूध या दही की आवश्यकता होगी ताकि शरीर को कैल्शियम की दैनिक मात्रा प्रदान की जा सके।

अंडे इस तत्व का बहुत अच्छा स्रोत हैं, और अंडे मेंखोल में सबसे अधिक कैल्शियम होता है। आप अभी भी किन खाद्य पदार्थों में इस आवश्यक खनिज को उसके शुद्ध, प्राकृतिक रूप में और पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित कर सकते हैं? मानव उपभोग के लिए उपयुक्त समान पाचन क्षमता के साथ एक समान उत्पाद खोजना मुश्किल है।

उपयोग करने से पहले, गोले को गर्म पानी में धोएं, कीटाणुशोधन के लिए, ओवन में बेक करें और कॉफी ग्राइंडर से पीस लें। कैल्शियम की आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, कुचले हुए गोले का एक चम्मच पर्याप्त है: इसे खट्टे के रस के साथ मिलाएं (कुछ बूंदें पर्याप्त हैं) और नाश्ते के अनाज में जोड़ें।

आपको प्रतिदिन कितना कैल्शियम चाहिए

निम्नलिखित मानदंड मौजूद हैं:

• शिशु - 270 मिलीग्राम;
• 2-5 साल के बच्चे - 0.5 ग्राम;
• 8 साल से कम उम्र के बच्चे - 0.8 ग्राम;
• वयस्क - 100 मिलीग्राम;
• 9 से 18 वर्ष के बच्चे - प्रतिदिन 1300 मिलीग्राम कैल्शियम;
• गर्भवती महिलाएं - प्रतिदिन 2000 मिलीग्राम तक।

यह जानना कि कैल्शियम कहाँ और किन खाद्य पदार्थों में होता है, और एक कैलकुलेटर से लैस, यह गणना करना आसान है कि प्रति दिन कैल्शियम की दर प्राप्त करने के लिए आपको कितना और किस तरह का उत्पाद खाने की आवश्यकता है (तालिका और देखें) नीचे कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची)। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि उत्पादों के पोषक तत्व केवल एक तिहाई ही अवशोषित होते हैं।

सुंदर महिलाओं के लिए

महत्वपूर्ण दिनों में आपके पास जितना अधिक कैल्शियम होगा, आपको दर्द का अनुभव होने की संभावना उतनी ही कम होगी। पनीर, केफिर अधिक खाएं, और चीज़केक, पुलाव भी पकाएं, खट्टा क्रीम खाएं। गर्भवती महिलाओं के लिए यह जानना बहुत जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, जैसेभविष्य के बच्चे के दांतों और बालों के ऊतकों के लिए, सीए बस महत्वपूर्ण है। इस तत्व की कमी के साथ, बच्चा इसे माँ के शरीर से दूर ले जाएगा। एक गर्भवती माँ को प्रतिदिन 1.5 ग्राम कैल्शियम का सेवन करना चाहिए, और यदि वह स्तनपान करा रही है - 2 ग्राम।

रजोनिवृत्ति के दौरान, महिलाओं को भी बहुत अधिक कैल्शियम का सेवन करने की आवश्यकता होती है - प्रति दिन लगभग 2 ग्राम। एक महिला के लिए इस कठिन अवधि के दौरान, शरीर से एक उपयोगी तत्व तीव्रता से उत्सर्जित होता है, जिसके परिणामस्वरूप ऑस्टियोपोरोसिस विकसित हो सकता है - हड्डियों का नरम होना।

मैट्रोस्किन सही था…

बेशक, यह संभावना नहीं है कि आज के सभी डेयरी उत्पाद गाय के नीचे से हमारे पास आते हैं। लेकिन यह वह है जो गांव की गाय-नर्स है, प्राकृतिक सीए के उत्पादन के लिए एक मिनी-फैक्ट्री है। बचपन से, हम निश्चित रूप से जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक कैल्शियम होता है। कुछ ही प्रकृति के प्राकृतिक डेयरी उपहारों का मुकाबला कर सकते हैं। ताजा खेत पनीर और दूध, दही और दही दूध, केफिर, खट्टा क्रीम और किण्वित बेक्ड दूध खरीदना, आप गलत नहीं होंगे। यदि आप भी बिना अतिरिक्त फल एडिटिव्स और शक्कर के भोजन करना चुनते हैं, तो इसके लाभ बहुत अधिक महत्वपूर्ण होंगे।

इसलिए, यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो डेयरी उत्पादों को न छोड़ें। संतुलित आहार बनाने के लिए, आप नीचे दी गई तालिका का उपयोग कर सकते हैं, जो 100 ग्राम डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों में कैल्शियम सामग्री को इंगित करती है।

उत्पाद	मिलीग्राम में कैल्शियम की मात्रा
सूखी क्रीम	1290
हार्ड चीज़	1100
दूध पाउडर	920
प्रसंस्कृत चीज	300
किसी भी वसा सामग्री का गाढ़ा दूध	243
केफिर एक प्रतिशत	125
प्राकृतिक दूध और दही	110
किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम	100
पनीर	95

डेयरी नहीं: किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है

उत्पादों की सूची अप्रत्याशित रूप से कैल्शियम सामग्री में चैंपियन खोलती है - यह तिल है। इसके अलावा, कम ही लोग जानते हैं कि प्राकृतिक कैल्शियम की मात्रा के लिए युवा बिछुआ गरिमा के साथ "कांस्य पदक" पहनता है।

उच्च कैल्शियम खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं:

1. तिल (लगभग 1000 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), बादाम, खसखस।
2. दालें, मेवा और बीज, डिब्बाबंद और ताजी हरी मटर, सोयाबीन, बीन्स और दाल।
3. 715mg कैल्शियम प्रति 100 ग्राम युवा बिच्छू में पाया जाता है।
4. गुलाब कूल्हों में प्रति 100 ग्राम में लगभग 257 मिलीग्राम कैल्शियम होता है
5. ब्रोकोली में तनों और फूलों में कैल्शियम होता है।
6. बच्चों के लिए दिलचस्प होगा: सिंहपर्णी के पत्ते और फूल - इन्हें सलाद में मिला सकते हैं।
7. अरुगुला सलाद।
8. डिब्बाबंदसामन।
9. पालक।
10. कैल्शियम को नष्ट न करने के लिए पकवान बनाना महत्वपूर्ण है। डोलमा - चावल और मसालेदार मांस से भरे अंगूर के पत्ते - कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 15% होता है।
11. और अंत में, यहाँ बच्चों के लिए एक पहेली है: किन खाद्य पदार्थों में आठ गिलास दही जितना कैल्शियम होता है? जवाब सुनकर आप हैरान रह जाएंगे। केवल एक सार्डिन मछली Ca सामग्री में 2 लीटर प्राकृतिक दूध या दही के बराबर होती है।

कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची (मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम भोजन)

पागल, बीज:

• तिल - 1000;
• आम हेज़ल - 225;
• पिस्ता (कच्चा) - 130;
• सूरजमुखी के बीज - 100;
• अखरोट - 90;
• मूंगफली - 60.

सब्जियां और मसाले:

• तुलसी - 252;
• अजमोद -245;
• सेवॉय और सफेद गोभी – 212;
• वाटर्रेस - 205;
• ताजा सोआ - 126;
• ब्रोकोली (उबला हुआ) - 105;
• हरी जैतून - 96;
• हरी प्याज - 86;
• मूली, सलाद पत्ता, गाजर - 36;
• ताजा टमाटर और खीरा – 15;
• आलू - 12.

यदि आप फल, जामुन और सूखे मेवों में से चुनते हैं तो किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है:

• सूखे खुबानी - 80;
• सूखे अंजीर - 54;
• किशमिश पीली और काली - 50;
• संतरा - 42;
• रास्पबेरी - 40;
• कीवी - 38;
• कीनू - 33;
• करंट - 30;
• स्ट्रॉबेरी - 26;
• तिथियां - 21;
• अंगूर (रंग मायने नहीं रखता) - 18;
• अनानास और खुबानी - 1.

बीन्स:

• सोयाबीन - 240;
• बीन्स - 194;
• बीन्स - 100;
• मटर - 50.

अनाज:

• दलिया - 50;
• चावल - 33;
• एक प्रकार का अनाज - 21;
• सूजी - 18.

कैल्शियम को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ठीक से मिलाने का तरीका जानें

तो हम जानते हैं कि किन पौधों के खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, लेकिन हमें इसे न केवल समझने की जरूरत है, बल्कि इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी सही ढंग से मिलाना चाहिए। कैल्शियम विटामिन सी और डी युक्त भोजन के साथ-साथ मैग्नीशियम और फास्फोरस के साथ सबसे प्रभावी है। यह संघ सर्दी और वायरस पर जीत में योगदान देता है।

कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों को सब्जियों, मीट और बीन्स के साथ मिलाएं, जिनमें कैल्शियम अवशोषण में सहायता के लिए विटामिन ए, बी, सी, ई होता है।

कैल्शियम + विटामिन डी

विटामिन डी की कमी से शरीर में क्षय और ऑस्टियोपोरोसिस, पीरियोडोंटल रोग, रिकेट्स और गठिया का विकास होता है। आपके आहार में मक्खन और अंडे की जर्दी, साथ ही तैलीय समुद्री मछली शामिल होनी चाहिए। हो सके तो सूर्य की उपेक्षा न करें। लेकिन सावधान रहें: आज का अत्यधिक सक्रिय सूर्य न केवल विटामिन डी दे सकता है, बल्कि घातक बीमारियों को भी पुरस्कृत कर सकता है।

कैल्शियम + मैग्नीशियम

एक व्यक्ति को सीए के सामान्य अवशोषण के लिए प्रतिदिन 0.35 ग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। मैग्नीशियम अवशोषित कैल्शियम की मात्रा को संतुलित करता है। इन दोनों पदार्थों का संयोजनहड्डियों की ताकत। मैग्नीशियम की मात्रा में कमी के साथ, कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है और इसके विपरीत।

इसलिए, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के साथ फ्रैक्चर और समस्याओं से बचने के लिए, किसी को न केवल यह जानना चाहिए कि किन खाद्य पदार्थों में हड्डियों के लिए कैल्शियम होता है, बल्कि उन्हें नट्स, साबुत रोटी, दलिया, दलिया और चोकर के साथ भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम मिलाना चाहिए।.

कैल्शियम + फास्फोरस

फास्फोरस लवण के बिना शरीर में कैल्शियम नहीं रहेगा और पेशाब करते समय यह सब बाहर निकल जाएगा। फॉस्फेट लवण कंकाल ऊतक बनाते हैं, प्रति दिन 2 ग्राम तक फास्फोरस का सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं। आहार में संतुलन बनाए रखने के लिए कैल्शियम और फास्फोरस वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो पनीर, अंडे की जर्दी और दाल में प्रचुर मात्रा में होते हैं। तैलीय मछली, अनाज, अखरोट, लाल कैवियार, कद्दू, सेब, गोभी और फलियां खाएं।

एक ही समय में किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम और फास्फोरस होते हैं? ये हैं अजवाइन, बीन्स, सेब और गोभी, हरी मटर, मूली और सलाद, साथ ही गेहूं के साबुत अनाज। समुद्री भोजन, सामन और सार्डिन फास्फोरस के लिए बहुत अच्छे हैं।

विटामिन और कैल्शियम

विटामिन के का एक शक्तिशाली हेमटोपोइएटिक कार्य है, रक्त के थक्के की प्रक्रिया में भाग लेता है, कैल्शियम को सही जगहों पर वितरित करता है जहां इसकी कमी हुई है।

विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड - कैल्शियम के अवशोषण को भी तेज करता है।

विटामिन बी₁₂ शरीर में मैग्नीशियम के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। इसलिए, इस तथ्य के आधार पर कि कैल्शियम मैग्नीशियम के बिना अवशोषित नहीं किया जा सकता है, यह विटामिनमहत्वपूर्ण। बदले में, कैल्शियम विटामिन बी के अवशोषण को बढ़ावा देता है_12।

खाद्य पदार्थ जो कैल्शियम को दूर करते हैं

आप जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो शरीर से लाभकारी तत्व को धोकर उल्टा काम करते हैं। कैफीन, चीनी, अतिरिक्त नमक, और वसा रहित कैल्शियम एक अविश्वसनीय दर पर। कोशिश करें कि इनका कम से कम मात्रा में सेवन करें। धूम्रपान करने वालों को भी खतरा - निकोटीन से पहले, कैल्शियम पूरी तरह से आत्मसमर्पण कर देता है।

अगर पर्याप्त कैल्शियम नहीं है

कैल्शियम की कमी से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा होता है। इस तत्व के लिए धन्यवाद, हृदय लयबद्ध रूप से धड़कता है, रक्त धमनियों के माध्यम से तेजी से चलता है, वसा का ठहराव नहीं होता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े नहीं बनते हैं। जो लोग कम कैल्शियम का सेवन करते हैं उनका खून गाढ़ा होता है।

कैल्शियम की कमी से मंदता, अनिद्रा और नर्वस ब्रेकडाउन हो सकता है।

हड्डियाँ टूटने लग सकती हैं, ऐंठन और जोड़ों का दर्द दिखाई देगा, निम्न रोग हो सकते हैं:

1. अग्नाशय का कैंसर।
2. ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया।
3. दृष्टि का बिगड़ना।
4. पुरानी उच्च रक्तचाप।
5. मधुमेह मेलिटस।

अतिरिक्त कैल्शियम का क्या खतरा है

किसी भी अधिकता की तरह, कैल्शियम की अधिकता भी शरीर के लिए खतरनाक है। इसके कारण, तंत्रिका तंत्र ढीला हो जाता है, संयोजी ऊतक कोशिकाओं की कार्यक्षमता में गड़बड़ी होती है, अक्सर यूरोलिथियासिस होता है, उपास्थि की गतिशीलता कम हो जाती है, और नमक जमा हो जाता है। विकास का भी है खतरा:

• गाउट;
• अवसाद, खराब नींद;
• प्रतिरक्षा कमजोर;
• रक्त के थक्के बदतर;
• गुर्दे, मूत्राशय और पित्त पथरी हो सकती है।

सामान्य सुझाव

कई लोगों का मानना है कि विस्तार से जानने की आवश्यकता नहीं है कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, यह शरीर द्वारा उनके बेहतर अवशोषण के कारण दवाओं का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। हमेशा ऐसा नहीं होता है। आखिरकार, एक कृत्रिम, सिंथेटिक तत्व हमेशा इस हद तक फायदेमंद नहीं होता है कि डेयरी उत्पादों, बीजों, ताजी सब्जियों, फलों और नट्स से सीए के प्राकृतिक रूप हमें यह प्रदान कर सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि यदि आप उत्पाद को गर्मी उपचार के लिए उजागर करते हैं, तो इसमें निहित कैल्शियम अकार्बनिक में बदल जाता है और मनुष्यों के लिए कम मूल्यवान हो जाता है।

यदि आप नमक जमा होने के जोखिम को कम करना चाहते हैं और जितना हो सके गुर्दे की पथरी को बनने से रोकना चाहते हैं, तो नींबू और चुकंदर के रस के साथ सादा पानी इसमें आपकी मदद करेगा। सही आहार का पालन करें, और आप निश्चित रूप से स्वस्थ रहेंगे!