हेनेसी (कॉग्नेक) - इतिहास, वर्गीकरण और स्वाद गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

Hennessy दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सबसे ज्यादा बिकने वाला कॉन्यैक है। यह 100 से अधिक देशों में बेचा जाता है, और इसका वार्षिक उत्पादन कारोबार लगभग 50 मिलियन बोतलों तक पहुंचता है। लोकप्रिय ब्रांड 100 साल की उम्र बढ़ने की अवधि के साथ सस्ते पेय, सस्ती बुनियादी मिश्रणों और बेहद महंगे कॉन्यैक की प्रभावशाली रेंज के साथ कुलीन शराब के पारखी प्रस्तुत करता है। हेनेसी एक शीर्ष श्रेणी का कॉन्यैक है, जो गुणवत्ता, त्रुटिहीन स्वाद और सम्मान का एक मानक है, जिसने 250 वर्षों के तारकीय पथ को पार कर लिया है।

पौराणिक पेय की कहानी

महान पेय की उत्पत्ति आयरिशमैन रिचर्ड हेनेसी से हुई है। लुई XV की सेना की एक बटालियन का कप्तान होने के नाते, वह युद्ध में घायल हो गया था और उसे इलाज के लिए अस्पताल भेजा गया था। भाग्य की इच्छा से, वह कॉन्यैक शहर के पास समाप्त हो गया, जो उस समय जादू ब्रांडी के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध था, जो स्थानीय निवासियों के अनुसार, एक निराशाजनक रूप से बीमार व्यक्ति को भी अपने पैरों पर खड़ा कर सकता था। अद्भुत स्वाद ने रिचर्ड पर एक अमिट छाप छोड़ी, जिससे उन्हें एक समान पेय बनाने के लिए प्रेरणा मिली। हालांकि, तुरंत मुड़ेंजीवन में योजनाएँ विफल हुईं - अधिकारी सेवा की प्रतीक्षा कर रहा था। और हेनेसी (कॉग्नेक) के जन्म को अनिश्चित काल के लिए पीछे धकेल दिया गया है।

1765 में, सेवानिवृत्त कप्तान का पद अर्जित करने के बाद, रिचर्ड कॉन्यैक लौट आए और एक छोटी कॉन्यैक कंपनी की स्थापना की। व्हिस्की की अस्थायी कमी का लाभ उठाते हुए, उन्होंने पहले एमराल्ड आइल और फिर पूरे ब्रिटेन में डिलीवरी का आयोजन किया। समय के साथ, फ्रांस में कॉन्यैक के स्वाद की सराहना की गई। लुई XV की उच्च प्रशंसा के योग्य, हेनेसी के दिमाग की उपज संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, ऑस्ट्रेलिया और चीन के तटों तक पहुंच गई। जल्द ही उनकी प्रसिद्धि दुनिया भर में फैल गई और लाखों मादक पेटू के साथ गूंज उठी। 1813 में, रिचर्ड के बेटे जैक्स ने जैस हेनेसी एंड कंपनी ब्रांड का पेटेंट कराया, जिसके तत्वावधान में आज तक प्रसिद्ध कॉन्यैक का उत्पादन किया जाता है।

स्टार वर्गीकरण

आज, हेनेसी ब्रांड, जिसका कॉन्यैक पूरे अल्कोहल उद्योग के लिए टोन सेट करता है, दुनिया भर में जाना जाता है। उनकी सफलता का रहस्य विशेष उत्पादन प्रौद्योगिकियों और जीतने की इच्छा में है, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक, पिता से पुत्र तक पारित हो जाते हैं।

1865 में, जालसाजी का मुकाबला करने के लिए, कॉन्यैक, मूल रूप से बैरल में बेचा जाता था, पहली बार बोतलों में आपूर्ति की गई थी। उसी समय, बोतल के प्रतिष्ठित आकार का आविष्कार किया गया था, जो रूपरेखा में अंगूर के एक गुच्छा जैसा दिखता था। उसी समय, मौरिस हेनेसी ने मिश्रणों के प्रसिद्ध स्टार वर्गीकरण का आविष्कार किया, जिसके द्वारा कॉन्यैक स्पिरिट की आयु निर्धारित की गई थी। सितारों की संख्या ने न्यूनतम एक्सपोज़र समय का संकेत दिया। तो, हेनेसी वेरी स्पेशल को तीन स्टार मिले, और हेनेसी वीसीओपी को चार स्टार मिले।

बहुमुखी प्रतिभाहेनेसी

Hennesy कई श्रेणियों में बाजार में उपलब्ध है, जो उम्र बढ़ने के समय, लागत और स्वाद से अलग है। मूल मिश्रणों में शामिल हैं: सबसे प्रसिद्ध कॉन्यैक हेनेसी एक्सओ (समीक्षा इसकी पुष्टि करती है), हेनेसी वीएस, हेनेसी वीएसओपी। अधिक महंगे के लिए - हेनेसी पारादीस और रिचर्ड हेनेसी। उच्चतम स्तर पर ब्रांड के संग्रह प्रतिनिधियों का कब्जा है: हेनेसी टाइमलेस, हेनेसी एलिप्स, हेनेसी प्राइवेट रिजर्व, जिसकी कीमत 700-800 हजार रूबल तक पहुंच सकती है।

हेनेसी वी.एस. (वेरी स्पेशल)

यह दुनिया का सबसे अधिक मांग वाला कॉन्यैक है, जिसकी उम्र दो साल से अधिक है। यह एक चमकदार एम्बर रंग और एक नरम, मखमली स्वाद, पुष्प, ओक और अखरोट के स्वर में समृद्ध है। एक अभिव्यंजक वेनिला स्वाद संवेदनाओं की सीमा को पूरा करता है। 0.7 लीटर की एक बोतल की कीमत 800-1000 रूबल है।

हेनेसी वीएसओपी (वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल)

स्वाद के एक बहुआयामी पैलेट के साथ एक हल्का एम्बर पेय: वेनिला, दालचीनी और लौंग की एक लहर के बाद धुएं की एक हल्की बू आती है, जिसे तुरंत शहद और अंगूर के नोटों से बदल दिया जाता है, जो हिमस्खलन में समाप्त होता है बादाम और फलों की भागीदारी के साथ स्वाद के बाद। कॉग्नेक हेनेसी वीएसओपी 60 तरह के अल्कोहल से बनता है, जो 6-12 साल पुराने होते हैं। पेय की कीमत 2-3 हजार रूबल (0.5 एल) है।

हेनेसी एक्सओ (अतिरिक्त पुराना)

इस श्रेणी के कॉन्यैक को सुरक्षित रूप से शराब उद्योग की उत्कृष्ट कृति कहा जा सकता है। यह एक सौ प्रकार के अल्कोहल के संयोजन पर आधारित है, जिनमें से प्रत्येक की आयु कम से कम 20 वर्ष है। पेय अलग करता हैगहरा एम्बर-लाल रंग और पूरी तरह से संतुलित स्वाद, जिसमें कुछ भी ज़रूरत से ज़्यादा, दखल देने वाला नहीं है - केवल दालचीनी और ओक के नोट, जिनमें से ताकत सूखे फल, फूल और कोको के संकेत से नरम होती है। भावनाओं का हिमस्खलन एक लंबे, मसालेदार स्वाद के साथ समाप्त होता है। कॉन्यैक हेनेसी एक्सओ 0.5 एल खरीदें। आप 12-13 हजार रूबल के लिए कर सकते हैं।

कैसे पियें

कॉग्नेक आमतौर पर धीरे-धीरे, इत्मीनान से, हर घूंट का आनंद लेते हुए, स्वाद के समृद्ध पैलेट और सुखद सुगंध का आनंद लेते हुए पिया जाता है। यह इस कारण से है कि विशेष व्यंजनों में महान पेय परोसा जाता है - स्निफ्टर्स (अंग्रेजी शब्द स्निफ - स्निफ से)। स्निफ्टर में एक छोटे तने पर एक चौड़े कांच का आकार होता है, जो ऊपर की ओर तेजी से पतला होता है। व्यंजन कुलीन शराब की गंध का पूरी तरह से आनंद लेना संभव बनाते हैं। हेनेसी (कॉग्नेक) का सेवन धीरे-धीरे किया जाता है, हाथ की गर्मी से गिलास को गर्म किया जाता है, जिससे इसकी शानदार सुगंध का पूरा गुलदस्ता सामने आता है। अच्छा कॉन्यैक आमतौर पर नहीं खाया जाता है, हालांकि अपने अस्तित्व के पूरे इतिहास में, पेय ने खपत की राष्ट्रीय विशेषताओं को हासिल कर लिया है। इसलिए, रूसी लोग इसे नींबू या चॉकलेट के साथ जब्त करते थे, जबकि फ्रांसीसी ने तीन "सी" (कैफे, कॉन्यैक, सिगार) - कॉफी, कॉन्यैक, सिगार का नियम विकसित किया।

हेनेसी कॉन्यैक: नकली में अंतर कैसे करें

प्रसिद्ध पेय की नकली खरीदारी से खुद को बचाने के लिए, आपको कुछ नियमों को जानना होगा:

• असली हेनेसी का रंग अमीर, एम्बर है, जबकि इसका समुद्री डाकू समकक्ष दिखने में नींबू के साथ चाय जैसा दिखता है।

• आर हेनेसी के असली दिमाग की उपज की बोतल का आकार चौड़ा है, जिसमें पॉट-बेलिड बेस है।

  

• मूल बोतल पर ब्रांड के एक विशेष चिन्ह - अंगूर के गुच्छों और पत्तियों के साथ उकेरा गया है। यह उस स्टिकर के नीचे भी लगाया जाता है जिस पर एक्सपोज़र का समय दर्शाया गया है।
• असली हेनेसी कॉन्यैक की बोतल के नीचे ब्रांड नाम उकेरा गया है, जबकि नकली पर आपको ऐसा कोई शिलालेख नहीं मिलेगा।
• काग पर ध्यान दें। उस पर ब्रांड का नाम, लोगो और एक्सपोजर की डिग्री होनी चाहिए। कॉन्यैक, जिसके कॉर्क पर इनमें से कम से कम एक तत्व गायब है, नकली है।

केवल मूल हेनेसी कॉन्यैक का प्रयोग करें। नकली में अंतर कैसे करें, हमने आपको बताया। और एक बार जब आप असली हेनेसी का स्वाद चख लेंगे, तो आप लंबे समय तक उसके प्रशंसक रहेंगे!