वजन घटाने के लिए सब्जी आहार - सप्ताह के लिए मेनू, विशेषताएं और प्रभावशीलता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर वजन कम करने की आपकी कई कोशिशों से कोई फायदा नहीं हुआ है, तो आपको वजन घटाने के लिए सब्जियों के आहार पर ध्यान देना चाहिए। ऐसे आहारों के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक यह है कि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे, और अधिक खाने की प्रवृत्ति धीरे-धीरे गायब हो जाएगी।

सब्जियों के फायदे

सब्जियों को अक्सर खाना पकाने में कम करके आंका जाता है। उन्हें पोषण प्रणाली और विभिन्न प्रकार के आहार तैयार करने में भी बहुत कम ध्यान दिया जाता है। लेकिन सब्जियां सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं जो न केवल आंतरिक अंगों, बल्कि पूरे जीव के कामकाज में सुधार करते हैं।

सब्जियों में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। मांस उत्पादों के विपरीत, उनके पास बहुत कम प्रोटीन सामग्री होती है, लेकिन बदले में एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में फाइबर, पेक्टिन और अन्य महत्वपूर्ण घटक प्राप्त होते हैं। सब्जियों में भी थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सब्जियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय प्रणाली और परिधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट होता हैक्रिया और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, एक वयस्क के आहार में प्रतिदिन लगभग 500 ग्राम सब्जियां होनी चाहिए।

आहार

वजन घटाने के लिए सब्जी आहार सामान्य आहार से भिन्न होता है क्योंकि इस विशेष प्रकार के भोजन की उच्च संतृप्ति पकवान को अधिक संतोषजनक और स्वस्थ बनाती है। इसके कारण, एक व्यक्ति भोजन के एक छोटे हिस्से से संतृप्त होता है, और उसके आहार की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है।

इन आहारों और पोषण प्रणालियों की एक विशाल विविधता है, लेकिन कुछ पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि ये न केवल आपको जल्दी वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि बेहतरीन स्वाद वाले पाक व्यंजनों से भी भरे होंगे।

दूध और सब्जी आहार

वजन घटाने के लिए आप इस विशेष आहार का उपयोग तभी कर सकते हैं जब आपको लैक्टोज के पाचन में कोई समस्या न हो। लैक्टोज दूध चीनी है, जो पाश्चुरीकृत और यूएचटी दूध में भी पाया जाता है।

लेकिन अगर, इसके बावजूद, आप इस आहार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, दूध के पाचन में समस्या हो रही है, तो आप विशेष दुकानों में लैक्टेज नामक एंजाइम खरीद सकते हैं। वह लैक्टोज को पचाने का सारा काम संभाल लेगा।

इस आहार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 1 लीटर।
• 0% -1, 8% - 200 ग्राम वसा सामग्री के साथ पनीर।
• कॉफी, चाय, कॉम्पोट - बिना चीनी के किसी भी मात्रा में।
• साबुत रोटी - 200 ग्राम।
• शलजम, आलू - 200 ग्राम।
• फल, जामुन - 300 ग्राम।
• मक्खन - 30 ग्राम से ज्यादा नहीं।

इस डाइट से आपकी डेली डाइट लगभग 1000 किलोकैलोरी होगी। आलू और शलजम को तलने की सलाह नहीं दी जाती है, उन्हें उबालना या भाप लेना बेहतर है, तो उत्पाद में अधिक पोषक तत्व बचे रहेंगे।

कुकिंग टिप्स:

• व्यंजन के बेहतर पाचन के लिए, उदाहरण के लिए, 100 ग्राम की मात्रा में पनीर को 50-100 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं, इससे आप पनीर को जल्दी से अवशोषित कर पाएंगे, क्योंकि यह भिगो जाएगा और पेट इसे तेजी से पचा पाएगा।
• अगर आप आलू उबालने का फैसला करते हैं, तो पकाने के बाद, इसे बाहर निकाल लें, इसे मैश करने के लिए पुशर का उपयोग करें और इसमें थोड़ा सा दूध और 15 ग्राम मक्खन मिलाएं। ऐसे में आपको बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।
• विभिन्न स्वाद संवेदनाओं के लिए बेरीज को पनीर में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है।

यह मत भूलो कि इस आहार में अतिरिक्त चीनी और नमक का उपयोग बिल्कुल भी नहीं होता है, क्योंकि ये शरीर की संरचना में बदलाव को भड़काते हैं। नमक द्रव प्रतिधारण को बढ़ावा देता है, और चीनी भूख बढ़ाती है।

आहार प्रभावी है क्योंकि यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम है। औसत व्यक्ति एक दिन में लगभग 2,000 किलो कैलोरी प्राप्त करता है, और इस आहार के साथ आपको आधा जितना मिलेगा। एक सप्ताह के लिए, वजन घटाने लगभग 3-5 किलोग्राम होगा। उसके बाद कैलोरी की मात्रा को बढ़ाकर 1500 किलो कैलोरी करना और इस डाइट में बने रहना जरूरी है।

प्रभावकारिता में समान आहार

वजन घटाने के लिए आप केफिर-सब्जी आहार का उपयोग उसी तरह कर सकते हैं जैसे दूध-सब्जी आहार, क्योंकि वे बहुत समान हैंक्षमता। लेकिन अगर आप अधिक जटिल भोजन प्रणाली के लिए तैयार हैं, तो नीचे सूचीबद्ध बिंदुओं का पालन करें।

इस आहार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर केफिर 1%।
• किसी भी सब्जी का मिश्रण, लेकिन 2 किलोग्राम से ज्यादा नहीं।

आहार का सार इस प्रकार है - आप 200 मिली केफिर पिएं, एक घंटे के बाद आप 200 ग्राम उबली या उबली हुई सब्जियां खाएं। फिर, एक घंटे के बाद, फिर से 200 मिलीलीटर केफिर पिएं, और इसलिए चक्र तब तक दोहराया जाता है जब तक कि सभी घटक समाप्त न हो जाएं। इसमें आमतौर पर लगभग 10 घंटे लगते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको पूरे दिन महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त होंगे।

एक सप्ताह से अधिक समय तक इस आहार की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि प्रोटीन फाइबर पेट के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जो मांस में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, और इस आहार में यह अनुपस्थित होता है। 7 दिनों के बाद, आपको आसानी से अपने सामान्य आहार पर वापस लौटना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में।

वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार में अच्छी दक्षता है। उसका मेनू पिछले संस्करण की तुलना में अधिक विविध है, और इसमें आलू, आम और केले को छोड़कर कोई भी फल और सब्जियां शामिल हैं। प्रतिबंध इस तथ्य के कारण हैं कि इन फलों और सब्जियों में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, जो कैलोरी में बहुत अधिक होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में संसाधित होने पर ग्लूकोज में बदल जाता है।

समीक्षाओं को देखते हुए, वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार को बहुत आसानी से सहन किया जाता है, क्योंकि अनुमत उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की मात्रा सीमित नहीं है। कुछ मामलों में, भोजन के वजन को डेढ़ किलोग्राम तक सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकिइस तरह के भोजन की एक बड़ी मात्रा पेट के समुचित कार्य में हस्तक्षेप कर सकती है।

एक दिन के लिए अनुमानित आहार:

• 200 ग्राम अंगूर;
• 200 ग्राम अनार;
• 100 ग्राम खीरा;
• 300 ग्राम पत्ता गोभी;
• 200 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम सेब।

आप उपरोक्त सभी को किसी भी क्रम में और किसी भी संयोजन में ले सकते हैं। वजन घटाने के लिए यह फल और सब्जी आहार अच्छा है क्योंकि आप जो कुछ भी खा सकते हैं उसे पकाने की जरूरत नहीं है। एक सप्ताह तक इस आहार से चिपके रहने की सलाह दी जाती है, फिर प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल करें ताकि शरीर विफल न हो।

आहार करते समय सूप

अधिक विविध आहार बनाने के लिए सूप एक बढ़िया विकल्प है। वे कैलोरी में भी कम हैं, लेकिन बड़े सेवारत आकार के कारण अधिक तृप्ति कर रहे हैं।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप डाइट आपको पिछले विकल्पों की तुलना में तेजी से वजन कम करने में मदद करेगी।

इस आहार के लाभ:

• आहार की विविधता।
• संतुष्टि।
• तरल पदार्थ से शरीर की स्थिति में सुधार।
• जल्दी खाना बनाना।

मुख्य रूप से यह डाइट उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कैलोरी गिनना नहीं चाहते, फैट बर्नर खरीदते हैं और फिटनेस करते हैं।

हर दिन सूप तैयार करने में ज्यादा समय न लगाने के लिए, कुछ दिन पहले सब्जी शोरबा तैयार करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, 5-7 लीटर की मात्रा में उबलते पानी में दो बड़े साफ आलू का छिलका डालें। नुस्खा पूरे का उपयोग नहीं करता हैआलू, क्योंकि यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है। आप इसे परिवार के अन्य सदस्यों के लिए पका सकते हैं।

साथ ही उबलते पानी में लगभग 10 मध्यम गाजर, 300 ग्राम शलजम, आधा अजवाइन की जड़ और थोड़ा सा धनिया स्वाद के लिए मिलाएं। सभी सब्जियों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और शोरबा को कम से कम दो घंटे तक उबालना चाहिए। फिर इसे ठंडा करें और इसे एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें। अब आप इस शोरबा का उपयोग 3-4 दिनों में सूप बनाने के लिए कर सकते हैं।

विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, आप विभिन्न स्वादों के सूप प्राप्त कर सकते हैं, और वजन घटाने के लिए आपका सब्जी आहार इसकी एकरसता से उबाऊ नहीं होगा।

वजन घटाने के लिए गोभी का सूप नुस्खा

यह नुस्खा अपनी सादगी और सस्तेपन के लिए उल्लेखनीय है। पत्ता गोभी बहुत जल्दी पक जाती है और आलू से भी सस्ती होती है। इसके अलावा, गोभी में कई विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर के कारण यह पाचन में सुधार करता है और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

परिणामी पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलोकैलोरी है, इसलिए आपको डरना नहीं चाहिए कि बड़ी मात्रा में खाया गया सूप आपके वजन को प्रभावित कर सकता है।

सूप बनाने के लिए सामग्री की सूची:

• गोभी - 500 ग्राम।
• गाजर - 5 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• हरी बीन्स (ताजा या फ्रोजन) - 250 ग्राम।
• टमाटर - 4 टुकड़े

खाना पकाने के चरण:

• टमाटर को छोड़कर सूची में सब कुछ होना चाहिएअच्छी तरह से धो लें, प्रक्रिया करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
• ऊपर बताए गए पहले से तैयार शोरबा लगभग दो लीटर लें और उसमें कटी हुई सब्जियां डालें।
• मिश्रण को उबाल लें और लगभग आधे घंटे तक उबालें।
• जैसे ही आधा घंटा समाप्त हो जाता है, आपको बारीक कटे टमाटर डालने की जरूरत है और सभी को एक साथ लगभग दस मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
• सूप को लगभग 20 मिनट तक रहने दें।

आप चाहें तो सूप को थोड़ा नमक कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की जरूरत है कि अतिरिक्त पानी शरीर में बना रहेगा, क्योंकि नमक पानी को "बांधता है" और इसे शरीर से जल्दी निकलने से रोकता है।. इस आहार का पालन एक सप्ताह से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है।

आहार में इस सूप का उपयोग करते समय, आप तेजी से वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करेंगे। वनस्पति आहार के नुस्खा में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए एक सप्ताह के भीतर वजन दस किलोग्राम तक कम हो सकता है।

डाइटिंग के दौरान प्रोटीन

किसी भी आहार का पालन करते समय आहार में प्रोटीन की आवश्यकता को याद रखना अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर के लिए सबसे मूल्यवान पोषक तत्व है। यदि हम प्रोटीन स्रोतों और प्रोटीन मुक्त वाले आहारों की तुलना करें, तो पहले विकल्प के पक्ष में चुनाव करना कहीं अधिक सही है। सूची में अगला वजन घटाने के लिए प्रोटीन-सब्जी आहार होगा, जो आपके लिए पसंद का मेनू है यदि आप पहली बार डाइटिंग या व्यायाम करने की कोशिश कर रहे हैं।

सप्ताह के लिए आवश्यक घटक:

• 8 C0 चिकन अंडे;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300ग्राम सफेद या लाल मछली;
• 400 ग्राम कुटीर चीज़ जिसमें वसा की मात्रा 1.8% या उससे कम हो;
• आलू को छोड़कर सब्जियां किसी भी रूप में और किसी भी मात्रा में।

आहार सिफारिशें:

• 1 दिन - आपको सुबह 1 उबला अंडा खाना है। दोपहर के भोजन के लिए आप पत्ता गोभी, अजवाइन और शिमला मिर्च का हल्का सूप बनाकर किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। रात के खाने के लिए, आपको 100 ग्राम चिकन पट्टिका पकाने की जरूरत है, और आप इसे उबली हुई सब्जियों के साथ खा सकते हैं।
• 2 दिन - नाश्ते में आपको 100 ग्राम पनीर, दोपहर के भोजन में कितनी भी पकी हुई सब्जियां और रात के खाने में 2 उबले अंडे खाने चाहिए।
• 3 दिन - सुबह आपको 100 ग्राम मछली, दोपहर के भोजन में सब्जी का सूप और शाम को 100 ग्राम चिकन खाने की आवश्यकता होगी।
• 4 दिन - नाश्ते में सब्जी का सूप, दोपहर के भोजन के लिए 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, रात के खाने में 1 उबला अंडा होना चाहिए।
• 5 दिन - सुबह 100 ग्राम मछली, दोपहर के भोजन में 2 उबले अंडे और रात के खाने में सब्जी का सूप खाएं।
• 6 दिन - 100 ग्राम चिकन पट्टिका किसी भी मात्रा में पकी हुई सब्जियों के साथ, दोपहर के भोजन के लिए 1 अंडा, रात के खाने के लिए 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर।
• 7 दिन - नाश्ते में आप कितनी भी सब्जियां और 100 ग्राम मछली खा सकते हैं, दोपहर के भोजन में सब्जियां और एक अंडा, और रात के खाने में 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर।

वजन घटाने के लिए यह प्रोटीन-सब्जी आहार इस मायने में सार्वभौमिक है कि आप एक दिन के लिए बताए गए व्यंजन लेने का क्रम बदल सकते हैं। इसकी ख़ासियत यह है कि आहार की शुरुआत में अंत की तुलना में अधिक प्रोटीन की कमी होती है। यह शरीर के लिए धीरे-धीरे अधिक स्वीकार्य आहार पर लौटने के लिए किया जाता है।

इसका उपयोगआहार, आप एक सप्ताह में लगभग 2-3 किलो वजन कम कर सकते हैं। अधिक स्पष्ट परिणामों के लिए, चक्र को 2-3 बार दोहराया जा सकता है।

डाइटिंग करते समय फल

वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार अच्छे हैं क्योंकि वे सब्जियों और फलों के विभिन्न संयोजनों के साथ आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं। वजन कम करने वाले बहुत से लोग जानते हैं कि मिठाई के बिना आहार करना कितना मुश्किल है, और इस प्रकार के आहार में फल इस समस्या का सामना करते हैं।

इन्हें सब्जियों की तरह असीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि कई फलों में विभिन्न प्रकार की शर्करा होती है जो आंतों में किण्वन का कारण बन सकती है, इसलिए आपको उन फलों की मात्रा का सेवन करना चाहिए जिनमें सीसा न हो पेट में भारीपन, सूजन, नाराज़गी और पेट फूलने की भावना के लिए।

एक दिन के लिए इस आहार का अनुमानित आहार:

• नाश्ते में - खीरे के साथ पत्ता गोभी का ताजा सलाद।
• दोपहर का भोजन - खीरा, शिमला मिर्च और टमाटर का मिश्रण।
• नाश्ता - 2 सेब या नाशपाती।
• रात का खाना - टमाटर और खीरे का सलाद। सेब और अंगूर।

आप आहार का उपयोग भी कर सकते हैं, एक दिन केवल सब्जियां खा सकते हैं और दूसरे दिन केवल फल खा सकते हैं, तो पहले दिन इस आहार का मेनू कुछ इस तरह दिखेगा:

• नाश्ता - पत्ता गोभी, खीरा और मक्के का सलाद।
• दोपहर का भोजन - टमाटर, शिमला मिर्च का सलाद और पत्ता गोभी।
• नाश्ता - मध्यम गाजर।
• रात का खाना - पत्ता गोभी और खीरे का सलाद, टमाटर, शिमला मिर्च।

फल दिवस पर मेन्यू कुछ इस तरह होगा:

• नाश्ता - संतरा और सेब।
• दोपहर का भोजन - तरबूज,100 ग्राम चेरी और नाशपाती।
• रात का खाना - खरबूजा, आड़ू और अनानास के कुछ टुकड़े।

अगर आपको कोई फल या सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से दूसरों के साथ बदल सकते हैं, यह वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार की एक महत्वपूर्ण विशेषता है। समीक्षाओं का कहना है कि इसकी मदद से एक सप्ताह में लगभग 5 किलो वजन कम होता है, और उत्पादों को बदलने की क्षमता मनोवैज्ञानिक परेशानी की घटना को समाप्त करती है।

सब्जी आहार के फायदे

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इन आहारों के फायदे तैयारी की गति, विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मिलाने की क्षमता और उच्च दक्षता हैं। वजन घटाने या इस तरह के सब्जी आहार के मेनू हमेशा उनकी सादगी और सस्तेपन से अलग होते हैं।

आहार के एक सप्ताह के लिए उत्पादों को खरीदने के लिए, आपको लगभग एक हजार रूबल की आवश्यकता होगी। यह पता चला है कि इन आहारों की मदद से वजन कम करना न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि किफायती भी है। वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार की कई समीक्षाओं से इसका प्रमाण मिलता है। इन पोषण प्रणालियों का परिणाम केवल एक सप्ताह में 2 से 10 किलोग्राम वजन कम करना है। इसलिए अगर आपके लिए जल्दी वजन कम करना बेहद जरूरी है तो इन डाइट पर ध्यान देने की जरूरत है।

आप अपना वजन कैसे कम करते हैं?

कई लोगों को यह समझ में नहीं आता कि वजन कैसे कम होता है और क्यों। प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है। जब कोई व्यक्ति ऊपर वर्णित आहारों का सहारा लेने का फैसला करता है, तो वह जानबूझकर कैलोरी की कमी पैदा करता है।

उदाहरण के लिए, एक सामान्य आहार के साथ, वह एक दिन में लगभग 2000 किलो कैलोरी खाता है, और उसका वजन कम नहीं होता है। और आहार का उपयोग करते समय, राशिभोजन का सेवन कम हो जाता है, और शरीर अपने कार्यों को पूरी तरह से नहीं कर पाता है, फिर यह वसा भंडार में बदल जाता है और उनसे कैलोरी खींचता है, इसलिए वसा ऊतक की मात्रा कम होने लगती है।

वजन घटाने या किसी अन्य के लिए एक सब्जी आहार की प्रभावशीलता अधिक होगी यदि आप हर दिन खाने वाले भोजन की मात्रा कम करते हैं, तो आहार की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, और आप तेजी से वजन कम करना शुरू कर देंगे.