वजन घटाने के लिए डेयरी मुक्त आहार: विशेषताएं, मेनू, व्यंजन और समीक्षाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग गलती से मानते हैं कि दूध पूरी तरह से हानिरहित उत्पाद है, जो वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है।

छोटे बच्चों में एक आम समस्या एलर्जी है। यह अचानक शुरू हो सकता है, और कई कारण इसे भड़का सकते हैं, जिनमें से मुख्य हैं: भोजन, दूध, विशेष रूप से। दूध प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होने पर यह वयस्कों के लिए भी हानिकारक हो सकता है। और निष्पक्ष सेक्स के लिए, जो वजन कम करने का फैसला करते हैं, इस भोजन को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए डेयरी मुक्त आहार और बच्चों की एलर्जी आहार इन समस्याओं से निपटने में मदद करेगा।

सामान्य सिफारिशें

एक डेयरी मुक्त आहार उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि डेयरी उत्पादों से संतृप्त विभिन्न वसा को आहार से बाहर रखा गया है। बेशक, इस उत्पाद को दूसरे के साथ बदलना मुश्किल होगा, खासकर अगर यह आपके पसंदीदा में से एक है, लेकिन आप इसके बजाय सोया दूध या बादाम का दूध ले सकते हैं।

स्नैक्स, फल और सब्जियां, सूखे मेवे, किशमिश, कोई भी मेवा उपयुक्त हैं।

हालांकि, आहार की लंबाई के साथ अति न करें, वजन घटाने के लिए डेयरी मुक्त आहार 1 से 2 सप्ताह तक चलना चाहिए, क्योंकि दूध स्वस्थ प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत है। एकमात्र अपवाद डेयरी उत्पादों से एलर्जी की उपस्थिति है।

वजन घटाने के लिए डेयरी मुक्त आहार के लिए नमूना मेनू

अधिक वजन के लिए संघर्ष डेयरी उत्पादों को छोड़ने का एक मुख्य कारण है।

नमूना मेनू एक संदर्भ नहीं है, और उत्पादों और व्यंजनों का एक सेट चुनते समय, आपको अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से आगे बढ़ना चाहिए।

नमूना दैनिक डेयरी मुक्त मेनू:

नाश्ता:

• सब्जियों के साथ आमलेट;
• फलों की प्यूरी (सोया दूध के साथ केले, स्ट्रॉबेरी);
• फलों का रस, कॉफी या चाय।

दोपहर का भोजन:

• दुबला मांस या मछली से सूप;
• सब्जी सलाद (खीरे, टमाटर, जड़ी बूटी, जैतून का तेल);
• आड़ू या अमृत;
• चाय.

रात्रिभोज:

• मछली या मीटबॉल;
• आलू ओवन में बेक किया हुआ;
• सलाद;
• फलों का रस।

सोया उत्पादों, व्यंजनों के बारे में

अधिक लोग सोया उत्पादों पर स्विच कर रहे हैं, डेयरी मुक्त आहार लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

सोया दूध का उपयोग कैसे किया जा सकता है?

• नाश्ते के अनाज के लिए।
• कैप्पुकिनो बनाने के लिए: कॉफी बनाएं। दूध को उबाल लें, एक अच्छा झाग आने तक 30 सेकंड तक फेंटें, फोम को कॉफी में स्थानांतरित करें और ऊपर से छिड़कें।कोको.
• सोया योगर्ट का इस्तेमाल करने से पहले उसे अच्छी तरह फेंट लें। पहले गरम में डाल सकते हैं, लेकिन उबलते हुए बर्तन में नहीं, ताकि वह दानेदार न बने।
• आइसक्रीम या पैनकेक के लिए सॉस। आधा गिलास सोया क्रीम गरम करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। चीनी और डार्क चॉकलेट का एक बार।
• फलों की मिठाई: सेब की चटनी बनाएं और उसमें फेंटा हुआ सोया दही मिलाएं।

बच्चे के लिए डेयरी-मुक्त आहार: सामान्य सिफारिशें

एलर्जी किसी भी उम्र में शुरू हो सकती है, लेकिन अक्सर यह बच्चों में उनके जीवन के पहले महीनों से शुरू हो जाती है। इस गैर-विशिष्ट प्रतिक्रिया की घटना में कई कारक योगदान करते हैं, उदाहरण के लिए, असहज कपड़े, पानी, भोजन, जानवरों के बाल, पौधे पराग, आदि। ऐसा होता है कि दूध प्रोटीन से एलर्जी होती है, जो एक बच्चे के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से इस उम्र में, तो माता-पिता के लिए यह एक बड़ी समस्या है।

एलर्जी के इलाज के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता है। लेकिन खाना पहले आता है। अक्सर, आहार से मुख्य एलर्जेन का उन्मूलन एलर्जी प्रतिक्रियाओं के तेजी से कमजोर होने में योगदान देता है।

बच्चों का डेयरी मुक्त आहार और उसके लिए मुख्य सिफारिशें:

1. आहार डेयरी उत्पादों (पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम, आइसक्रीम, आदि) के साथ-साथ अन्य उत्पादों (यदि कोई हो) जो बच्चे को एलर्जी का कारण बनते हैं, से बाहर करें।

2. अपने आहार में अधिक मांस शामिल करें: यह उत्पाद प्रोटीन की कमी को पूरा करेगा।

3. कैल्शियम की गोलियां, या सोया या चावल का दूध खाएं, जो कैल्शियम की मात्रा को फिर से भर देगाशरीर।

4. डेयरी और किण्वित दूध के फार्मूले (शिशुओं के लिए) पर स्विच करें।

5. हो सके तो डबल बॉयलर में व्यंजन पकाएं।

बच्चे के लिए दूध मुक्त आहार के लिए नमूना मेनू

यह मेनू हर बच्चे के लिए एक संदर्भ नहीं है, क्योंकि यह उनकी उम्र, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और कॉमरेडिडिटी पर आधारित होना चाहिए।

बच्चे के लिए डेयरी मुक्त आहार (नमूना मेनू):

• नाश्ता: हरक्यूलिस दलिया ताजे फल (या उनसे प्यूरी), किशमिश, नट्स के साथ पानी में उबाला जाता है; फल खाद।
• दोपहर का भोजन: मटर का सूप; मसला हुआ आलू दुबला मांस के एक टुकड़े के साथ; हरी चाय।
• रात का खाना: गाजर और सूजी पुलाव; पानी के साथ पीसा हुआ कोको पेय।

डेयरी मुक्त शिशु आहार

मांस स्टू

0.5 किलो दुबला मांस उबालें, टुकड़ों में काट लें। प्याज का सिरा, एक छोटा कद्दूकस किया हुआ गाजर, एक छोटा कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, 2-3 मध्यम आकार के आलू काट लें। 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल। एक कड़ाही में वनस्पति तेल, मांस डालें, फिर आलू को शिफ्ट करें, थोड़ा भूनें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए भूनें, प्याज डालें, एक मिनट के बाद - गाजर, एक और मिनट के बाद - बीट्स और पानी डालें ताकि यह ढक जाए सामग्री, कवर, गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें।

मछली का सूप

1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल। वनस्पति तेल। कटा हुआ प्याज का सिर, नमक डालें और एक लीटर गर्म पानी डालें। उबाल आने का इंतजार करें। काला जोड़ेंचाकू की नोक पर काली मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और 2-3 आलू, कटा हुआ। आधे घंटे के लिए ढक्कन से ढक दें। इस समय, मछली को साफ करें, हड्डियों और रीढ़ को हटा दें और मछली को सूप में जोड़ें। मछली पक जाने तक पकाएं।

डेयरी-मुक्त आहार: डेयरी-मुक्त व्यंजन

बिना दूध और अंडे का चॉकलेट केक

2 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। कोको, 3 बड़े चम्मच। आटा, 2 चम्मच वेनिला चीनी, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर (या 2 टीस्पून सोडा सिरके के साथ मिला हुआ)। एक दूसरे बाउल में 2 बड़े चम्मच पानी, 150 ग्राम वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल सिरका। सूखा और तरल मिश्रण मिलाएं और घी लगी हुई अवस्था में डालें, 45 मिनट से एक घंटे तक बेक करें। केक के ठंडा होने पर इसमें पिसी चीनी छिड़कें.

मुसेली

आधा गिलास किशमिश और सूखे मेवे लें, एक गिलास उबलता पानी डालें, 15 मिनट प्रतीक्षा करें। पानी निथार लें, धो लें, सूखे मेवों को काट लें, सब कुछ एक तौलिये पर सुखा लें। नट्स का गिलास साफ करें। मेवे, 1 बड़ा चम्मच छिलके वाले बीज 6 बड़े चम्मच हरक्यूलिस के साथ मिलाएं और एक चुटकी नमक, 1 चम्मच दालचीनी, आधा गिलास वनस्पति तेल और शहद मिलाएं (यदि शहद कठोर है, तो पानी के स्नान में पिघलाएं)। मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएं, हर 10 मिनट में हिलाते हुए 40 मिनट तक बेक करें। आप पहले 15 मिनट बेक कर सकते हैं, केक निकाल सकते हैं, नारियल के गुच्छे (100 ग्राम) के साथ छिड़क सकते हैं और शेष 25 मिनट बेक कर सकते हैं, ताकि जला न जाए। आखिर में किशमिश के साथ सूखे मेवे डालें।

ग्रीक आलू

1-1, 5 किलो आलू, छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। वनस्पति तेल, कभी-कभी हिलाते हुए, आलू को हल्का भूनें। 2 दांत लहसुन को काट लें, जैतून के अधूरे गिलास के साथ मिलाएं और आलू में डालें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।2-3 टमाटर काट कर आलू में भी डाल दीजिये, 1 छोटा चम्मच छिडकाव। सूखा अजवायन (या सीताफल), मिलाएं। आग को कम करते हुए ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग आधे घंटे में पकवान तैयार हो जाएगा। मसाले, स्वादानुसार नमक डालें।

चावल के साथ मशरूम

मांस या मशरूम शोरबा पकाएं। 300 ग्राम मशरूम काट लें। प्याज (1 तीर) और लहसुन (1 लौंग) बारीक कटा हुआ। प्याज और लहसुन के साथ मशरूम को गर्म वनस्पति तेल में डालें, तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। 1 बड़ा चम्मच चावल डालें, 2 बड़े चम्मच शोरबा डालें। अजमोद का एक छोटा गुच्छा काट लें, चावल में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें, ढक दें, गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद भोजन के साथ सूप

8 आलू, 1 गाजर, प्याज और अजमोद को छीलकर धो लें। आधा गिलास जौ या चावल धो लें। डिब्बाबंद सैल्मन या सॉरी की कैन खोलें, हड्डियों से छुटकारा पाएं, सामन से त्वचा को छीलें। आलू को क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, चावल के साथ सॉस पैन में डालें, 2 लीटर पानी डालें और उबालें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें। रस के साथ मछली को पैन में फेंक दें, प्याज के साथ गाजर और कटा हुआ अजमोद। ढक्कन के साथ कवर करें, आग कम करें। 15-20 मिनट तक पकाएं।