अपने आहार मेनू के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी की तलाश है? पता करें कि उबले हुए बीट्स में कितनी कैलोरी होती है, और यह सब्जी निश्चित रूप से किसी भी आहार में पसंदीदा बन जाएगी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर इंसान के लिए न सिर्फ स्वादिष्ट खाना बल्कि सेहतमंद खाना भी बहुत जरूरी है। सौभाग्य से, चुनने के लिए वास्तव में बहुत कुछ है। फल, सब्जियां, अनाज, मेवा और प्रकृति के कई और उपहार। प्राचीन काल से ही लोग चुकंदर को अपने आहार में शामिल करने लगे थे। इस अद्भुत फल के पूर्वज जंगली चुकंदर हैं, जो भारत और सुदूर पूर्व में उगते हैं। यहां तक कि प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने भी खुशी-खुशी इसे अपने व्यंजनों में शामिल किया। उसी समय, न केवल जड़ फसलों का उपयोग किया जाता था, बल्कि पौधे की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता था। वैज्ञानिकों को ऐसे रिकॉर्ड मिले हैं जो अरबों और फारसियों के आहार का उल्लेख करते हैं - वे लंबे समय से इस फल की खेती करना शुरू कर चुके हैं। अद्भुत स्वाद, कई विटामिन और प्राकृतिक अम्लों ने इस चमकीली सब्जी को पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया है। और आप वजन बढ़ने के डर के बिना इसे सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

"कीमती" रचना

स्वादिष्ट, सस्ता, और यहां तक कि फिगर को सही स्थिति में बनाए रखने में मदद करता है - इस तरहअद्भुत सब्जी। इसे कच्चा और निश्चित रूप से बेक किया जा सकता है। क्या आप जानते हैं कि उबले हुए चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है? बहुत कम, इसलिए स्वास्थ्य के लिए खाएं, और यहां तक कि शरीर को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करें। इसमें जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, फोलिक एसिड की बड़ी मात्रा होती है। बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण बीट शरीर के लिए विशेष महत्व के हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल हैं, और तंत्रिका तंत्र के लिए अपरिहार्य हैं। विटामिन सी, ए, ई, पीपी भी मौजूद हैं।

प्राकृतिक फाइबर की एक बड़ी मात्रा पाचन को विनियमित करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकने में मदद करती है। लेकिन प्राकृतिक अम्ल जिनमें चुकंदर प्रचुर मात्रा में होते हैं, पाचन के साथ एक उत्कृष्ट कार्य करते हैं, आंतों के वनस्पतियों में रोगजनक रोगाणुओं से लड़ते हैं। पेक्टिन भारी धातुओं और मानव अपशिष्ट उत्पादों के लवण को सक्रिय रूप से हटाने में योगदान देता है। रक्तचाप में भी कमी होती है (सब्जी के लगातार सेवन से)।

स्वस्थ भोजन

लंबे समय से लोगों ने यह महसूस किया है कि अपने लिए केवल प्राकृतिक और हल्के उत्पादों का ही चयन करना आवश्यक है। वे आपको संतुलित और स्वादिष्ट खाने की अनुमति देते हैं। तो आपके दैनिक आहार में चुकंदर शरीर के कई कार्यों को सामान्य करने में मदद करेगा। इसे किसी भी रूप में उपयोग करें जिसका आप उपयोग करते हैं। दिलचस्प और विविध व्यंजन तैयार करें। इसके अलावा, यदि आप जानते हैं कि उबले हुए बीट्स में कितनी कैलोरी होती है, तो आप निश्चित रूप से इसे अपनी प्राथमिकता देंगे। यह संकेतक प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 40-45 किलो कैलोरी है। पदार्थ सामग्री:

• प्रोटीन - 1.8-2 ग्राम;
• वसा – 0 ग्राम;
• कार्ब्स - 10, 8-11 ग्राम।

इसके अलावा, चुकंदर में मौजूद बीटािन, सेलुलर स्तर पर शरीर में वसा के चयापचय को पूरी तरह से नियंत्रित करता है।

कैसे पकाएं?

कई अन्य सब्जियों के विपरीत, यह जड़ वाली फसल गर्मी उपचार के दौरान भी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। यह मानव शरीर द्वारा और भी बेहतर अवशोषित होता है। यानी विटामिन और एसिड नष्ट नहीं होते हैं। उबले हुए चुकंदर, जिनमें कैलोरी बहुत कम होती है, काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं। फल को पानी में रखना और लगभग 1 घंटे तक पकने तक आग पर रखना आवश्यक है। इसे ढक्कन से ढंकना सुनिश्चित करें, छीलने की सिफारिश नहीं की जाती है, और रीढ़ को काट नहीं दिया जाता है - इससे रंग और अधिक खनिजों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।

यदि आप इसे काट कर पकाते हैं, तो यह तेजी से पकेगा लेकिन अपने कुछ प्राकृतिक अम्ल खो देगा।

अब आप जानते हैं कि उबले हुए चुकंदर में कितनी कैलोरी होती है, लेकिन इस सब्जी का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक इसमें मौजूद सामग्री है:

• 50% - सोडियम;
• 5% - कैल्शियम।

ये ऐसे पदार्थ हैं जो ऑक्सालिक एसिड के हानिकारक लवणों को घोलने का उत्कृष्ट कार्य करते हैं। यह रक्त वाहिकाओं में जमा हो जाता है और शरीर से निकालना बहुत मुश्किल होता है। पारंपरिक चिकित्सा इस जड़ की फसल के रस को नसों को पतला और सख्त करने के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में उपयोग करने की सलाह देती है। चुकंदर रक्त के थक्कों से भी लड़ता है, रक्त के थक्कों के निर्माण के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।

पारंपरिक दवा

आधिकारिकविज्ञान ने यह निर्धारित किया है कि उबले हुए बीट्स में कितनी कैलोरी होती है, लेकिन अनौपचारिक इसके औषधीय गुणों में अधिक रुचि रखते हैं। एक थर्मली प्रोसेस्ड सब्जी लीवर को साफ करने का बेहतरीन काम करती है। भोजन में से किसी एक की जगह इसे खाना या जड़ वाली फसल का जूस पीना जरूरी है। चुकंदर में मौजूद क्लोरीन विषाक्त पदार्थों को नष्ट करने और उन्हें प्राकृतिक रूप से निकालने में उत्कृष्ट है। पित्ताशय की थैली और गुर्दे के लिए उपयोगी सब्जी और उसका रस। कमजोर पित्तशामक प्रभाव होने के कारण, यह छोटे पत्थरों को बनने से भी रोकता है।

स्वादिष्ट व्यंजन

कई लोग मानते हैं कि यह अद्भुत सब्जी केवल बोर्स्ट के लिए उपयुक्त है! लेकिन यह एक बड़ी गलत धारणा है। इस जड़ वाली सब्जी के व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं। इसके अलावा, यह सभी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सूप, ओक्रोशका, सलाद, पुलाव, डाइट केक, विनैग्रेट्स - उबले हुए बीट इन सभी व्यंजनों का आधार बन सकते हैं। ऐसे व्यंजनों में प्रत्येक घटक के ऊर्जा मूल्यों को जोड़कर कितनी कैलोरी की गणना की जा सकती है।

फनील में जड़ वाली एक साधारण पकी हुई सब्जी भी बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होती है। और अगर आप कद्दूकस किए हुए बीट्स के सलाद में नट्स, किशमिश, प्रून मिलाते हैं, तो आपको युवाओं का असली कॉकटेल मिलता है। ये सभी अवयव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और उपयोगी खनिजों के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं।

खुद को सही और स्वस्थ खाने का मौका दें। आखिर प्रकृति हमें इतने सारे खूबसूरत फल देती है जो हमें स्वस्थ और सुंदर बनाते हैं। और अगर आप कुछ वजन कम करना चाहते हैं या अपने फिगर को बेहतरीन स्थिति में रखना चाहते हैं, तो आपको बस सब्जियों की जरूरत है। कैलोरीउबले हुए बीट व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, इसलिए यह सब्जी किसी भी आहार मेनू में पसंदीदा बन सकती है।