2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दुनिया में कई प्रकार के मेवे हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला हेज़लनट है। न्यूक्लियोली के उपयोगी गुण और contraindications प्राचीन ग्रीस में जाने जाते थे और सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते थे।
मध्ययुगीन काल में, हेज़लनट्स को चमत्कारी शक्तियों का श्रेय दिया जाता था। लोगों को ईमानदारी से विश्वास था कि वह घर को सांपों के प्रवेश से बचाने के लिए, दूसरी दुनिया की ताकतों से बचाने में सक्षम है। इसके अलावा, अखरोट का उपयोग खाना पकाने और दवा में किया जाता था। लोक उपचारकर्ताओं ने उन फलों से औषधीय औषधि तैयार की जो किसी व्यक्ति को बीमारियों से बचाते थे।
आधुनिक चिकित्सा ने अखरोट के संघटन का गहन अध्ययन किया है। विशेषज्ञों ने मूल्यवान कार्बनिक तत्वों की उपस्थिति स्थापित की है। लेख पाठक को फायदे और नुकसान की पूरी सूची से परिचित कराएगा। आइए जानें कि क्या कोई मतभेद होने पर अखरोट नुकसान पहुंचा सकता है।
हेज़लनट्स में क्या समृद्ध है?
उपयोगी गुण और contraindications वनस्पति प्रोटीन की उपस्थिति के कारण हैं। पोषण विशेषज्ञ और चिकित्सकों के अनुसारडॉक्टरों के अनुसार, अखरोट का 100 ग्राम हिस्सा दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करता है। हालांकि, यह समझना चाहिए कि गुठली में कैलोरी अधिक होती है, उन्हें अन्य उत्पादों से अलग उपयोग करना बेहतर होता है।
उदाहरण के लिए, नट्स में चॉकलेट, मीट, ब्रेड और मछली की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। लेकिन हेज़लनट्स में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा में यह आंकड़े को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है। अखरोट पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों की दीवारों को मजबूत करता है।
रचना में पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम जैसे ट्रेस तत्वों की उपस्थिति साबित हुई। सूची यहीं तक सीमित नहीं है। हेज़लनट (फोटो ऊपर देखा जा सकता है) में रेटिनॉल होता है, जिसका नाखून, बाल, एपिडर्मिस की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नाभिक में समूह बी के कई विटामिन होते हैं। सभी जानते हैं कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का स्वास्थ्य और चयापचय प्रणाली की कार्यप्रणाली इस पर निर्भर करती है।
हेज़लनट्स में कौन से विटामिन होते हैं? इसमें बहुत सारा विटामिन ई होता है, जो प्रजनन कार्य की स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है, यह मुक्त कणों से भी लड़ता है और प्रारंभिक कोशिका उम्र बढ़ने को रोकता है। इन पदार्थों के अलावा, अखरोट एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड में समृद्ध है।
चिकित्सा उद्देश्य
हेज़लनट्स, लाभकारी गुण और contraindications जिनके बारे में सभी को पता होना चाहिए, उन्हें हर्बल दवाओं के रूप में वर्गीकृत किया गया है। स्वास्थ्य लाभ के लिए पुनर्वास अवधि के दौरान बीमारियों के बाद रोगियों को इस अखरोट की सिफारिश की जाती है। उत्कृष्ट थकावट से निपटने में मदद करता है, शरीर को लापता विटामिन की आपूर्ति करता है। हृदय रोगों की रोकथाम में अत्यधिक प्रभावी,पोटेशियम की उपस्थिति के कारण।
नट्स के नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल प्लेक बनने, वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के विकास को रोका जा सकेगा। हेज़लनट रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है। नतीजतन, रक्त प्रवाह सामान्य हो जाता है, आंतरिक अंग ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से समृद्ध होते हैं।
गुठली पुनर्योजी कार्यों में तेजी लाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है, जो सर्दी के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अखरोट जिगर को अमूल्य सहायता प्रदान करता है: यह क्षय उत्पादों को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ। ऐसा माना जाता है कि हेज़लनट की गुठली शांत करती है, तंत्रिका तनाव को दूर करती है, चिंता को दूर करती है और अनिद्रा को रोकती है।
पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए मुक्ति
यह लंबे समय से ज्ञात है कि सभी नट्स सेक्स हार्मोन और कामेच्छा के उत्पादन को बढ़ाते हैं। इस उद्देश्य के लिए साबुत हेज़लनट्स सबसे उपयोगी हैं। यह प्रोस्टेट रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। प्रोक्टोलॉजिस्ट के अनुसार, अखरोट खाने से ताकत मिलती है, सूजन बंद हो जाती है और यौन क्रिया सामान्य हो जाती है। बांझपन की रोकथाम के लिए, इस उत्पाद की भी सिफारिश की जाती है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य और यौन इच्छा के गायब न होने के लिए, प्रति दिन 50 ग्राम छिलके वाले नाभिक खाने के लिए पर्याप्त है।
गर्भावस्था के दौरान हेज़लनट गुठली
हेज़लनट हर उस महिला के आहार में मौजूद होनी चाहिए जो दिलचस्प स्थिति में हो। सबसे पहले, यह पौष्टिक है, मां और दोनों में मूल्यवान पदार्थों की कमी को पूरा करता हैबच्चा। दूसरे, यह बच्चे की सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों के विकास को प्रभावित करता है, और प्रतिरक्षा में भी काफी सुधार करता है।
हेज़लनट्स में मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। कुछ समीक्षाओं के अनुसार, नट्स विषाक्तता से निपटने, थकान और थकान को कम करने में मदद करते हैं। कई स्त्रीरोग विशेषज्ञ दूध की आपूर्ति बढ़ाने के लिए बच्चे के जन्म के बाद आहार में नट्स को शामिल करने की सलाह देते हैं।
कैसे उपयोग करें?
खाना पकाने में हेज़लनट्स एक अनिवार्य सामग्री है, विशेष रूप से स्वादिष्ट मिठाइयों और कन्फेक्शनरी की तैयारी में। स्वाद को तेज करने के लिए फलों को थोड़ा सा तलना चाहिए। छिलकों को छीलने के बाद, उन्हें 10 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर कड़वी फिल्म को हटा दें। आप एक सूखे फ्राइंग पैन में या बिना तेल के ओवन में तलना कर सकते हैं। पिसे हुए मेवे केक, पेस्ट्री, फलों के सलाद पर छिड़के जाते हैं और उन्हें मांस के व्यंजनों में भी मिलाया जाता है। विभिन्न युगों के विश्व पाक विशेषज्ञों द्वारा कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आविष्कार किया गया है।
स्वास्थ्यवर्धक मिठाई
ठोस परिरक्षकों और ताड़ के तेल वाली खरीदी गई मिठाइयों के बजाय, स्वादिष्ट मिठाइयों से बच्चों को खुश करना बेहतर है। सामग्री:
- भुना हुआ हेज़लनट्स 150 ग्राम की मात्रा में;
- प्रून्स - 100 ग्राम;
- प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम;
- नारियल का टुकड़ा।
प्रून्स को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए रखें। अखरोट को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से prunes पास करें, शहद और नट्स के साथ मिलाएं। गीले हाथों से, आपको छोटी गेंदों को बनाने की जरूरत है, नारियल के गुच्छे में रोल करें। फिर आपको मिठाई को एक फ्लैट डिश पर रखना होगा और भेजना होगातीन घंटे के लिए ठंडी जगह।
घर का बना कुकीज़
अगली स्वादिष्ट मिठाई के लिए, आपको हेज़लनट्स की भी आवश्यकता होगी। आप ऊपर इस रेसिपी के अनुसार तैयार की जा सकने वाली कुकीज की फोटो देख सकते हैं।
सामग्री:
- चार गिलहरी;
- 400 ग्राम हेज़लनट्स (भुना हुआ);
- वैनिलिन;
- स्वादानुसार दानेदार चीनी।
अखरोट की गुठली को ब्लेंडर बाउल में डालें, चीनी डालें, टुकड़ों में बदल लें। परिणामस्वरूप मिश्रण में वैनिलिन जोड़ें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक सजातीय फोम में हरा दें। हम दोनों द्रव्यमान मिलाते हैं। आपको एक मोटा आटा मिलेगा। एक चम्मच या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, फिर 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
सावधानियां
हानिरहित प्रतीत होने के बावजूद, यदि इसके उपयोग के नियमों का पालन नहीं किया गया तो अखरोट हानिकारक हो सकता है। यह उच्च पोषण मूल्य वाला एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए शरीर के अतिरिक्त वजन वाले लोगों को इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। हेज़लनट एलर्जी से पीड़ित लोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों, अग्न्याशय और मधुमेह के लिए contraindicated है। अत्यधिक सावधानी के साथ, आपको छोटे बच्चों के आहार में अखरोट को शामिल करने की आवश्यकता है। एक वयस्क के लिए दैनिक खुराक 50 ग्राम से अधिक नहीं है।
कैसे चुनें?
निराश न होने के लिए अखरोट खरीदते समय आपको सावधान रहना चाहिए। छिलके वाली गुठली कभी न खरीदें, क्योंकि इस बात की अधिक संभावना होती है कि उनमें फफूंदी लग गई हो। खोल की सतह को देखो। उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट में, इसमें कोई दरार, चिप्स, क्षति नहीं होती हैऔर धब्बे। उत्पाद को सूंघना सुनिश्चित करें। अगर इससे बदबू आती है, तो इसे न खरीदें।
अब आप जानते हैं कि हेज़लनट क्या है। लेख में वर्णित उपयोगी गुण और contraindications आपको अपने और अपने परिवार के लिए इस अद्भुत उत्पाद से केवल सर्वोत्तम प्राप्त करने के लिए अपने आहार में अखरोट को सचेत रूप से शामिल करने में मदद करेंगे।
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