तिथियाँ: उपयोगी गुण और contraindications। सूखे खजूर के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जहां सूरज साल भर अपनी गर्मी देता है, जहां ठंडी और सर्द हवाएं नहीं होती, जहां बर्फ नहीं गिरती, वहां चमत्कारी पेड़ उगते हैं - खजूर। यह यहाँ है, एक गर्म भूमि में, कि सभी को प्यार करने वाले खजूर पकते हैं। इस विनम्रता के उपयोगी गुण और contraindications हम इस लेख में विचार करेंगे।

स्वीट ट्रीट का जन्मस्थान

खजूर कहाँ उगते हैं, उपयोगी गुण, संरचना, कैलोरी सामग्री, साथ ही contraindications जो उन सभी के लिए प्रासंगिक हैं जो उन्हें प्यार करते हैं? खजूर का मूल जन्मस्थान नील और फरात घाटियाँ हैं, लेकिन अब यह व्यंजन इटली, स्पेन, अफ्रीका और अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में उगाया जाता है।

उत्तरी अफ्रीका और अरब में, खजूर न केवल एक मीठी मिठाई है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद भी है जो पूरी तरह से ब्रेड की जगह ले लेता है। पूर्व में अकारण नहीं, खजूर को "रेगिस्तान की रोटी" कहा जाता है। यह माना जाता है कि भले ही आप लंबे समय तक केवल खजूर और ताजा पानी खाते हैं, शरीर तनाव और नुकसान के बिना इस तरह के "आहार" को सहन करेगा, क्योंकि इन फलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा होती है। सूखे खजूर के उपयोगी गुण बार-बारविभिन्न चिकित्सा ग्रंथों में वर्णित है।

हमारे समय में, जंगली उगने वाले खजूर का मिलना लगभग असंभव है, एक नियम के रूप में, इन पेड़ों की खेती विशेष रूप से मीठे फल उगाने के लिए की जाती है। और अच्छे कारण के लिए - दुनिया भर के लोगों के बीच खजूर की बहुत मांग है, इसलिए इन फलों का निर्यात काफी लाभदायक है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो प्रकृति के इन मीठे उपहारों को न आजमाए - खजूर! लाभ और औषधीय गुण, contraindications और नुकसान - कोई फर्क नहीं पड़ता कि मिठाई के प्रेमी उनके बारे में क्या अध्ययन करते हैं, वयस्क और बच्चे दोनों उन्हें खाना जारी रखते हैं।

ग्रह के सभी देशों में ट्रेडिंग तिथियां ईरान, इज़राइल, यमन, इराक, बहरीन, मिस्र, सूडान, सीरिया, ट्यूनीशिया, ओमान, मोरक्को और संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा की जाती हैं। लेकिन खजूर की खेती और निर्यात में निर्विवाद नेता सऊदी अरब है।

स्ट्रे पाम

खजूर काफी लंबा पेड़ है जो कभी-कभी 25 मीटर ऊंचाई तक पहुंच जाता है। ये पेड़ वनस्पतियों के छोटे प्रतिनिधियों से गर्व से ऊपर उठते हैं, मानो उन पर अपनी श्रेष्ठता दिखा रहे हों। खजूर की मोटी सूंड पूरी तरह से नंगी होती है, इसके सिर के ऊपर से पत्तों के अलावा कोई शाखा नहीं होती है।

विशाल, फ़र्न-समान, खजूर के पत्ते लगभग 6 मीटर की लंबाई तक पहुँचते हैं, और उनकी कटिंग पर नुकीले कांटे बनते हैं। बागान कर्मचारी इन कांटों को पहले ही हटा देते हैं ताकि भविष्य में ये किसी प्रकार की बाधा न डालें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो श्रमिकों को चोट लग सकती है, जबकि घाव बहुत दर्दनाक होते हैं और ठीक होने में लंबा समय लेते हैं। स्पाइक्स को भारी और बहुत से हटा देंधारदार चाकू से - यह एक सरल लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि एक खजूर के पौधे पर हजारों पेड़ होते हैं…

परागण की तिथि

सभी खतरनाक कांटों को हटा दिए जाने के बाद, पुष्पक्रमों का संग्रह शुरू होता है, जिसमें से पराग निकाला जाता है। ऐसा क्यों किया जा रहा है? सब कुछ सरल है! ताड़ का पेड़ एक विषमलैंगिक पौधा है, जिस पर मादा और नर फूल एक साथ (एक ही पेड़ पर) नहीं, बल्कि अलग-अलग (अलग-अलग पेड़ों पर) स्थित होते हैं। वृक्षारोपण कार्यकर्ता नर फूलों से पराग एकत्र करते हैं, इसे संसाधित करते हैं और सुखाते हैं, और फिर यांत्रिक रूप से इसे मादा फूलों में स्थानांतरित करते हैं। वैसे, खजूर का पराग एक मजबूत एलर्जेन है जिसका शरीर कभी भी उपयोग नहीं कर सकता है।

नाजुकता का पकना

तिथि पुष्पक्रम के परागण के बाद फसल के पकने की अवधि शुरू हो जाती है। यह काफी लंबा है - फलों की प्रतीक्षा में लगभग 200 दिन लगते हैं। उसी समय, प्रत्येक पेड़ से अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, कमजोर लोगों को हटाकर और मजबूत को छोड़कर, पुष्पक्रम को पतला करना चाहिए।

वैसे तो खजूर के फल मुख्य रूप से रात में उगते हैं - दिन के इस समय पेड़ उस पानी को वाष्पित नहीं करते जो खजूर के लिए इतना आवश्यक होता है।

थोड़ी देर बाद, पकने वाले फलों का वजन उस से अधिक होने लगता है, जो पेड़ का समर्थन कर सकता है। कीमती स्वादिष्टता न खोने के लिए खजूर के गुच्छे बांधे जाते हैं।

रात की फीस

अगस्त के अंत में फसल शुरू होती है। पके फलों को हाथ से नहीं काटा जाता है, बल्कि एक विशेष की मदद से काटा जाता हैतकनीकी। उसी समय, रात में - 20:00 से 8:00 बजे तक काम किया जाता है। कटाई के बाद, खजूर को बक्सों में छांटा जाता है, फिर पैक किया जाता है और निर्यात के लिए भेजा जाता है। तो, हमारी मेजों पर मीठे खजूर दिखाई देते हैं, न केवल बहुत सारे उपयोगी पदार्थों से, बल्कि कई लोगों के श्रमसाध्य कार्य से भी।

सूखे या धूप में सुखाए गए खजूर, जो वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं, अक्सर रूस में समाप्त हो जाते हैं। और ठीक ही है, क्योंकि सूखे खजूर के लाभकारी गुण वास्तव में अमूल्य हैं!

तिथियों पर डोजियर

तो, मीठे "दूर देश के यात्री" - खजूर। हम इस लेख में मीठे फलों के लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में विस्तार से बताएंगे - ऐसी जानकारी इस विदेशी के सभी प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी।

शुरू करते हैं फायदों से। इन मीठे फलों में एक जादुई गुण होता है: वे थकान और तनाव को दूर करते हैं, खुश होते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, और कैंसर के खिलाफ एक स्वादिष्ट निवारक उपाय भी हैं। और बस इतना ही नहीं है कि तारीखें अपने आप में छिपी हैं! इन फलों के लाभकारी गुणों और contraindications का वर्षों से अध्ययन किया गया है - वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, इस विनम्रता की मदद से आप न केवल इलाज कर सकते हैं, बल्कि कुछ बीमारियों को भी रोक सकते हैं।

खजूर में बड़ी मात्रा में पोटैशियम होता है, जिसका हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम के अलावा, खजूर में आयरन होता है, जो शरीर को एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, ये विदेशी फल गुर्दे और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और विकार से लड़ने में भी मदद करते हैं।आंत।

प्राकृतिक उत्तेजक

तारीखें अपने आप में और क्या छुपाती हैं? उनके उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए, उन्हें बड़ी मात्रा में खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ये फल शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उदाहरण के लिए, सभी उपयोगी अवयवों के बावजूद, खजूर में एक पदार्थ होता है जो गर्भाशय के संकुचन को प्रभावित करता है, इसलिए गर्भवती माताओं को उन्हें बहुत सावधानी से खाना चाहिए। और उसी समय, यदि अपेक्षित जन्म की शर्तें पहले ही बीत चुकी हैं, लेकिन कोई संकुचन नहीं हैं, तो मुट्ठी भर खजूर श्रम गतिविधि को प्रोत्साहित करने में मदद करेंगे। ऐसे काम करती हैं रहस्यमय तारीखें - नुकसान, औषधीय गुण, contraindications और संकेत - सब एक में!

स्तनपान कराने वाली माताओं को खजूर की आवश्यकता होती है - वे स्तनपान को प्रोत्साहित करती हैं, स्तन के दूध की संरचना को समृद्ध करती हैं, ताकि बच्चे को अधिक संपूर्ण, मजबूत आहार मिले। एक शब्द में, खजूर और contraindications के लाभकारी गुणों को जानकर, आप इस विदेशी व्यंजन को विटामिन या दवा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य की रक्षा करना

पुरुषों के लिए खजूर के क्या फायदे हैं? मजबूत सेक्स के लिए यह सुगंधित विनम्रता बस आवश्यक है! सूखे खजूर में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर होते हैं। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और ताकत बहाल करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो कठिन शारीरिक श्रम करते हैं। पुरुषों के लिए खजूर के क्या फायदे हैं? उत्पाद के उपयोगी गुणों में इस प्रकार हैं: रक्त संरचना को साफ करना और सुधारना, साथ हीशक्ति में वृद्धि और शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि। इसलिए, इस व्यंजन के कम से कम एक-दो टुकड़े रोजाना खाने की सलाह दी जाती है - विदेशी फल पुरुष शक्ति को अच्छे आकार में रखेंगे।

विदेशियों पर प्रतिबंध लगा

खजूर में बहुत अधिक चीनी होती है - बेशक, क्योंकि वे बहुत मीठी होती हैं! इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोग, विशेष रूप से इंसुलिन पर निर्भर, बेहतर है कि इन फलों को खाना बंद कर दें या खुद को दिन में एक या दो चीजों तक सीमित रखें। नहीं तो खजूर ब्लड शुगर में वृद्धि का कारण बन सकता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बेहद अवांछनीय है!

डेट्स को और कौन नुकसान पहुंचा सकता है? चिकित्सा और शोध अध्ययनों से पता चला है कि ये फल एलर्जी से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ ब्रोन्कियल अस्थमा, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति और जठरांत्र संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए अवांछनीय हैं।

दस मुसीबतें - एक जवाब

तो, हम संक्षेप में बता सकते हैं। गर्म क्षेत्रों की मिठाइयाँ उन लोगों के लिए उपयोगी होती हैं जिनके पास:

1. एनीमिया, खून में हीमोग्लोबिन का स्तर कम होना।
2. ऊर्जा की कमी, उदासीनता, थकान।
3. दांत भंगुर और हड्डियां भंगुर।
4. उच्च रक्तचाप।
5. प्रतिरक्षा कमजोर होना, बार-बार जुकाम होना।
6. अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, अवसाद।
7. दृष्टि में कमी।
8. अंगों की सूजन।
9. महिलाओं में कोई श्रम नहीं।
10. माँ के दूध की मात्रा और गुणवत्ता को कम करना।

मीठे सपने

तिथियों के उपयोगी गुण और उनके लिए contraindicationsहमने उपयोग पर विचार किया है। यह केवल एक तथ्य का उल्लेख करना बाकी है जो उन मीठे दांतों को पसंद आएगा जो जल्दी सो नहीं सकते। तथ्य यह है कि खजूर में ट्रिप्टोफैन होता है, एक एमिनो एसिड होता है, जो जब अंतर्ग्रहण होता है, तो हार्मोन सेरोटोनिन और मेलाटोनिन में बदल जाता है। सेरोटोनिन तथाकथित "खुशी का हार्मोन" है, यह हमारे अच्छे मूड और सुखद भावनाओं के लिए जिम्मेदार है। मेलाटोनिन "नींद का हार्मोन" है और एक व्यक्ति को सो जाने में मदद करता है। इसलिए, यदि कड़ी मेहनत के बाद आप सोना चाहते हैं, लेकिन आप सो नहीं सकते हैं, तो एक दो खजूर खाएं - और एक मीठा सपना आपको इंतजार नहीं कराएगा!

विटामिन और कैलोरी

शायद ही कभी, जिन लोगों ने खजूर (उपयोगी गुण, नुकसान, कैलोरी सामग्री, लाभ और विटामिन संरचना जिनकी हमने इस लेख में जांच की है) को आजमाया है, उन्हें ये विदेशी फल पसंद नहीं आए। आखिरकार, मीठे सूखे खजूर एक तरह की प्राकृतिक कैंडी हैं जो गर्म देशों की धूप और प्राकृतिक विटामिन से भरी होती हैं। यह केवल इस स्वस्थ मिठाई की संरचना का विस्तार से वर्णन करने के लिए बनी हुई है।

तो, 100 ग्राम खजूर में होता है:

• 0, 1 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड;
• 1.5 ग्राम राख;
• 69, 2 ग्राम मोनो- और डिसाकार्इड्स;
• 0, 1 ग्राम असंतृप्त वसा अम्ल;
• 20 ग्राम पानी;
• 0, 3 ग्राम कार्बनिक अम्ल;
• 6 ग्राम आहार फाइबर;
• 1, 9 मिलीग्राम विटामिन पीपी;
• 0, 3 मिलीग्राम विटामिन ई;
• 1 मिलीग्राम बी विटामिन;
• 1.5 मिलीग्रामलोहा;
• 56 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 370 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 32 मिलीग्राम सोडियम;
• 69 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 65 मिलीग्राम कैल्शियम।

इसके अलावा, 100 ग्राम खजूर में लगभग 292 किलोकैलोरी होती है।