एक प्रकार का अनाज क्या है: इसके लाभ और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक प्रकार का अनाज, जिसे कटा हुआ कहा जाता है, एक प्रकार का अनाज कर्नेल है, जिसे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। यह आमतौर पर अनाज को खोल से छीलकर और फिर उन्हें अलग करके प्राप्त किया जाता है। प्रोडेल एक प्रकार का अनाज के सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है। इस अनाज में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो शरीर को शुद्ध करता है, इसलिए यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। एक प्रकार का अनाज कोर की तुलना में कई गुना तेजी से पकाया जाता है। और इसलिए यह खाना पकाने के दौरान अधिक उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।

एक प्रकार का अनाज शक्ति और स्वास्थ्य का स्रोत है

यह अनाज भारत में हमारे युग से पहले ही उगाया जाने लगा था, लेकिन यह ग्रीस से रूस आया, इसलिए इसका नाम पड़ा। एक प्रकार का अनाज की संरचना में कई ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हैं, इससे स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन तैयार करना संभव है: अनाज, पुलाव, मीटबॉल, अनाज। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह अनाज सबसे लोकप्रिय आहार उत्पादों में से एक है, और इसकी अनूठी रासायनिक संरचना इसे आवश्यक बनाती हैजो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। इटली में, उदाहरण के लिए, इसे इतना उपचार माना जाता है कि इसे विशेष रूप से फार्मेसियों में बेचा जाता है। एक प्रकार का अनाज (प्रोडेल) सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में से एक है, क्योंकि यह पर्यावरण की स्थिति के लिए बहुत ही सरल है, विशेष रूप से, मिट्टी की गुणवत्ता के लिए, और मातम के लिए प्रतिरोधी। इसलिए, इसकी खेती में लगभग कोई उर्वरक और कीटनाशक का उपयोग नहीं किया जाता है।

एक प्रकार का अनाज के लाभ

यह अनाज - कैल्शियम, फास्फोरस, बी विटामिन का सबसे समृद्ध स्रोत है। यह सब इसे एक मूल्यवान औषधीय उत्पाद बनाता है। इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• इसमें आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण कुट्टू का उपयोग एनीमिया और इस पदार्थ की कमी से जुड़े अन्य रोगों के उपचार में किया जाता है;
• समूह आंतों और पेट के अन्य अंगों के अच्छे कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• जोड़ों के रोगों में मदद करता है;
• परिसंचरण में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है;
• यह लंबे समय तक शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है और कई घंटों तक तृप्ति की भावना छोड़ देता है।

पोषक तत्वों की इतनी अधिक मात्रा हमेशा शरीर को मजबूत बनाने में मदद करती है, इसलिए बीमारी के बाद शरीर के ठीक होने की अवधि के दौरान एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है। यह सबसे कम-एलर्जेनिक उत्पादों में से एक है, इसलिए इसमें से अनाज एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी दिया जाता है। वनस्पति प्रोटीन, जो एक प्रकार का अनाज में समृद्ध है, पशु प्रोटीन की संरचना और गुणों में नीच नहीं है, जो इसे शाकाहार का पालन करने वाले लोगों के लिए मूल्यवान बनाता है। इस अनाज के फायदों में यह तथ्य शामिल है किकि इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज से दलिया

इस अनाज से आप बच्चे और चिकित्सा पोषण के लिए इस्तेमाल होने वाले कुरकुरे और चिपचिपे दोनों तरह के अनाज बना सकते हैं। और प्रोडेला से "स्लरी" कोर से बेहतर है।

इस दलिया को कैसे पकाएं:

1. खाना पकाने से पहले, ग्रिट्स को छांटना और कुल्ला करना आवश्यक है, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप बिना तेल के ठेले को सुनहरा रंग में लाकर तल सकते हैं।
2. इसे पहले से भिगोना आवश्यक नहीं है, और खाना पकाने के दौरान इसे लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे कुछ उपयोगी गुण खो जाते हैं। ग्रिट्स को पहले से ही उबलते पानी में डाल दें।
3. एक बंद बर्तन में कम आंच पर एक प्रकार का अनाज पकाएं।
4. पकाते समय दलिया को न हिलाएं। बेहतर होगा कि ढक्कन बिल्कुल न उठाएं।
5. अगर कुरकुरे दलिया तैयार किया जा रहा है, तो पानी और प्रोडेला का अनुपात 2: 1 होना चाहिए, और जब अनाज थोड़ा अधपका हो, तो आपको गर्मी से निकालने की जरूरत है, लेकिन ताकि सारा पानी अवशोषित हो जाए।

एक प्रकार का अनाज विभिन्न सॉस के साथ परोसने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आप तैयार दलिया में जड़ी-बूटियाँ, मक्खन या खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज

दूध दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास प्रोडेला, 1 लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा मक्खन और नमक। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है:

• जड़ियां धोने की जरूरत है;
• दूध से भरो;
• स्वादानुसार चीनी और नमक डालें;
• नमक होने तक धीमी आंच पर पकाएं;
• अंत में आप जोड़ सकते हैंतेल।

दूसरा नुस्खा - दूध के साथ दलिया। आमतौर पर ऐसा दलिया बच्चों के लिए बनाया जाता है। खाना पकाने के लिए उत्पाद: प्रोडेल के 1 भाग के लिए आपको 4 भाग दूध, थोड़ा पानी, मक्खन, चीनी और नमक लेने की आवश्यकता होती है। प्रोडेल को उबलते पानी में डालना और तब तक पकाना आवश्यक है जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। उसके बाद, आपको पहले से गर्म दूध और अन्य उत्पादों को जोड़ना होगा।

एक प्रकार का अनाज सिर्फ एक आदर्श उत्पाद है, जो उन सभी के लिए बेहद उपयोगी है जो उनकी भलाई और बच्चों के स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, और इसे तैयार करना भी बहुत आसान है।