तले हुए प्याज को साइड डिश या स्नैक के रूप में। अंडे के साथ तला हुआ प्याज

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ज्यादातर गृहणियों के लिए, तले हुए प्याज कई तरह के व्यंजन बनाने में एक मध्यवर्ती कड़ी हैं। इस बीच, सब्जी अवांछनीय रूप से नाराज है: इससे बहुत स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन प्राप्त होते हैं। जो लोग इस पर विश्वास नहीं करते हैं, उन्हें तवे से लगभग तैयार फ्राई चुराने के घर के सफल प्रयासों को याद करने दें। या मछली के साथ तली हुई प्लेट से प्याज "दूर उड़ना" - मुख्य पाठ्यक्रम अभी भी बचा है, और इसकी संगत पहले ही खाई जा चुकी है। इसलिए लोक ज्ञान की उपेक्षा न करें। असामान्य साइड डिश और अच्छी चीजों के साथ परिवार के साथ व्यवहार करें।

शानदार साइड डिश

आटे में लपेटे हुए बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तले हुए प्याज़। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। केवल सिर को सुंदर पंखुड़ियों में अलग करने के लिए कुछ मैनुअल निपुणता की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, शीर्ष को छिलके वाले प्याज से काट दिया जाता है। और वह खुद एक तेज चाकू से लगभग बहुत नीचे तक कटी हुई है। लेकिन यह पूरी तरह से अलग नहीं होता है। बल्ब के आकार के आधार पर इस तरह के कटौती को 4-6 करने की जरूरत है। आउटपुट एक प्रकार का फूल होना चाहिए। वर्कपीस को इस तरह से खुला और विभाजित किया गया है कि आपके हाथों में अलग-अलग खंड हों। वे कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबकी लगाते हैं -यह अतिरिक्त कड़वाहट को खत्म कर देगा।

अंडे को प्याले में थोड़ा सा फेंटा जाता है. मैदा दूसरे बर्तन में डाला जाता है। प्याज को सबसे पहले अंडे में डुबोया जाता है। फिर आटे में रोल करें और तुरंत एक गहरे फ्राइंग पैन में भेज दें। इसमें बहुत सारा तेल होना चाहिए, जैसे फ्राई के लिए। भाग को एक समान हल्के "तन" में तला जाता है। इसमें लगभग सात मिनट लगते हैं। फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर छोड़ दिया जाता है। मछली और किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और पके हुए की तुलना में तेजी से खाया जाता है!

कुरकुरे तले हुए प्याज: एक दिलचस्प स्नैक रेसिपी

स्वाद के मामले में एक बहुत ही रोचक साइड डिश, किसी भी डिश के लिए बिल्कुल सही। केवल उबले हुए आलू के साथ भी यह एक उत्कृष्ट कृति की तरह लगता है, जो उपवास के दिनों में बहुत बचत करता है। प्याज को आधा सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट दिया जाता है, छल्ले में काट दिया जाता है और आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में छोड़ दिया जाता है। फिर वर्कपीस को वापस एक कोलंडर में झुका दिया जाता है। पानी निकलने पर छिड़काव किया जाता है।

उसके लिए आधा कप मैदा तीन बड़े चम्मच चीनी, नमक, हल्दी, काली मिर्च और सनली हॉप्स के साथ मिलाया जाता है (अनुपात खुद चुनें)। वनस्पति तेल में, छोटे बैचों में, प्याज को "कमाना" की वांछित डिग्री तक तला जाता है। और वसा को खत्म करने के लिए नैपकिन पर रख दिया। इस तरह के तले हुए प्याज न केवल मछली या एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ मांस के "साथी" के रूप में, बल्कि बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी अच्छे हैं। जब तक आपको और मसाले डालने की जरूरत न हो।

सुगंधित पकवान

योग्य संगत भी हो सकता है,और सफलतापूर्वक मुख्य पकवान के लिए एक विकल्प हो सकता है। प्याज को बड़े स्लाइस में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण अच्छी तरह गरम हो जाता है। जब यह थोड़ा छींटे मारने लगे, तो प्याज को कंटेनर में रखा जाता है और 5 से 10 मिनट तक हल्के मोड़ (ताकि उखड़ न जाए और एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति बनाए रखें) के साथ तला हुआ हो। समय सीधे भूनने की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है।

जब वांछित स्थिति लगभग पहुंच जाती है, तो सब्जी को उदारतापूर्वक मेंहदी और तुलसी के साथ छिड़का जाता है। यदि जड़ी-बूटियाँ ताजी हैं, तो मिलाने के तुरंत बाद, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है। जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए चूल्हे पर छोड़ दिया जाता है। एक डिश में स्थानांतरित करने के बाद, तले हुए प्याज को बेलसमिक सिरका के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

प्याज की चटनी

तले हुए प्याज को पकाने और खाने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा मशरूम, सभी प्रकार के मांस, मछली और मुर्गी के लिए एक अद्भुत ग्रेवी तैयार करना संभव बनाता है। लेकिन अगर आप कम खट्टा क्रीम डालते हैं और अधिक सब्जियां काटते हैं (सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए), तो तले हुए प्याज एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाता है। एक गहरी कटोरी में, एक गिलास खट्टा क्रीम, साग का एक कटा हुआ गुच्छा मिलाया जाता है (पहली बार आप अजमोद को डिल के साथ ले सकते हैं, और फिर अन्य जड़ी-बूटियों - तुलसी, सीताफल, आदि के साथ प्रयोग कर सकते हैं) और कुचल लहसुन। इस मिश्रण के साथ भूनना डाला जाता है। आप इसे थोड़ा और बाहर रख सकते हैं, आप इसे तुरंत बर्नर से हटा सकते हैं - जैसा आप चाहें। मोटी चटनी पसंद है? फिर एक गिलास पानी में एक चम्मच मैदा मिला लें। और डिश को कुछ देर के लिए आग पर रख देंमिनट, लगातार चलाते हुए।

स्वादिष्ट नाश्ता

सुबह के भोजन के रूप में तले हुए अंडे चाय या कॉफी के लिए सैंडविच के समान ही परंपरा है। लेकिन और भी दिलचस्प विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, अंडे के साथ तला हुआ प्याज निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। बहु-घटक संरचना के बावजूद, पकवान जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए काम से पहले इसके लिए कुछ मिनट अलग रखना काफी संभव है।

सबसे पहले चार अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और रगड़ा जाता है। समानांतर में, ब्रेड के स्लाइस को ओवन में हल्का क्रंच करने के लिए सुखाया जाता है। एक बड़े प्याज को बारीक कटा हुआ और एक समान ब्लश होने तक तला जाता है। प्रोसेस्ड पनीर अंडे की तरह रगड़ता है। रोटी को छोड़कर, सभी तैयारियां मिश्रित, नमकीन और मेयोनेज़ के साथ कुचल लहसुन के साथ अनुभवी होती हैं। यह द्रव्यमान सूखे पटाखों पर फैलाया जाता है - और आप भूख के साथ नाश्ता कर सकते हैं!