केले में कौन से विटामिन होते हैं और शरीर के लिए उनके क्या फायदे हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

शायद ऐसा कोई इंसान नहीं होगा जिसे केला पसंद न हो। मीठा और पौष्टिक फल लंबे समय से बच्चों और वयस्कों के बीच लोकप्रिय रहा है। इसे दोनों गालों पर खाने से ये नहीं सोचते कि केला उनकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है। इसमें निहित विटामिन और खनिज शरीर की सभी प्रणालियों और कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

रचना और कैलोरी सामग्री

एक केला यौवन, सौंदर्य और कल्याण के लिए लड़ने का एक सार्वभौमिक उपाय है। विटामिन, उत्पाद की संरचना, ट्रेस तत्वों और स्वस्थ शर्करा में समृद्ध - यह सब हमें ऊर्जावान, हंसमुख और आशावादी महसूस करने में मदद करता है। एक नियमित मध्यम आकार के फल का वजन लगभग 140 ग्राम होता है। इसमें लगभग 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें से आधा चीनी होता है। इसलिए, आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि केले आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। एक विपरीत दृष्टिकोण भी है: फल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे इसे सुरक्षित रूप से आहार में शामिल कर सकते हैं। यहां तक कि विशेष केले के आहार भी विकसित किए जा रहे हैं, जिन पर बैठकर आप फेंक सकते हैंप्रति दिन 1 किलो। कम से कम जिन लोगों ने इनका इस्तेमाल किया है, वे तो कायल हैं.

केले में उपयोगी पदार्थों में डेढ़ ग्राम प्रोटीन और आधा ग्राम लिपिड भी होता है। इसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे खनिज भी होते हैं: लोहा, जस्ता, सेलेनियम, पोटेशियम, फ्लोरीन, मैंगनीज। फल में 3 ग्राम फाइबर भी होता है - दैनिक आवश्यकता का 14%। एक मध्यम केले में 120 कैलोरी होती है।

विटामिन बी6

वह, इस समूह के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, प्रोटीन, हीमोग्लोबिन, हिस्टामाइन, विभिन्न एसिड, एंजाइम और अन्य उपयोगी पदार्थों के संश्लेषण में सक्रिय रूप से शामिल है। केले में निहित विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और बी_{6 कोई अपवाद नहीं है। इसकी मदद से रक्त में लिपिड और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, हार्मोन का उत्पादन होता है। महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही उपयोगी विटामिन, क्योंकि यह फोलिक एसिड के सक्रिय रूप में तेजी से परिवर्तन में योगदान देता है।}

इस पदार्थ की बदौलत हमारा तंत्रिका तंत्र बिना किसी गड़बड़ी के काम करता है। और सभी क्योंकि बी 6_{सेरोटोनिन के संश्लेषण और कई एंटीबॉडी के गठन के बिना असंभव होगा। यह तंत्रिका कोशिकाओं को ग्लूकोज को अवशोषित करने में भी मदद करता है, और शरीर - प्रोटीन और वसा की जरूरत होती है। यह लीवर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है। शरीर में पर्याप्त मात्रा में होने से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। विटामिन त्वचा रोगों के विकास और की घटना के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता हैऐंठन, ऐंठन और अंगों का सुन्न होना।}

Q12 क्या प्रभावित करता है

केले में कौन से विटामिन होते हैं? समूह बी के लगभग सभी घटक, जिसका नेता तथाकथित लाल तत्व है। B_{12 को यह नाम इसके स्रोत के कारण मिला है: इसकी एक बड़ी मात्रा जानवरों के गुर्दे और जिगर में पाई जाती है। विटामिन शरीर को तनाव के लिए एक उच्च प्रतिरोध देता है, इसकी भागीदारी के बिना, नसें टूट जाती हैं, लोग न्यूरोसिस और अवसाद के हमले से पीड़ित होते हैं। अपने अस्तित्व के लंबे वर्षों में, वह रेटिनॉल के साथ घनिष्ठ मित्र बन गया है। इसके प्रभाव में, विटामिन ए अपने सक्रिय चरण में प्रवेश करता है।}

B_{12 डीएनए अणुओं में आनुवंशिक जानकारी को प्रभावित करता है। बात यह है कि यह प्रोटीन पदार्थों का संश्लेषण शुरू करता है जो कोशिका नाभिक बनाते हैं, जिसमें शेर की वंशानुगत जानकारी का हिस्सा होता है। विटामिन का दायरा मस्तिष्क तक भी फैलता है, जिससे व्यक्ति की याददाश्त और एकाग्रता प्रभावित होती है। अन्य पदार्थों के साथ मिलकर, यह मोनोमाइन - तंत्रिका उत्तेजना पैदा करता है जो मानव मानस की स्थिति को निर्धारित करता है।}

पीपी के लाभ

अब आप जानते हैं कि केले में कौन से विटामिन किसी व्यक्ति की उच्च तंत्रिका गतिविधि के समुचित कार्य को निर्धारित करते हैं। बी₆ और बी_{12 के अलावा, हमें पीपी का भी उल्लेख करना चाहिए, जो दो सक्रिय रूपों द्वारा दर्शाया गया है: निकोटिनमाइड और निकोटिनिक एसिड। उपरोक्त सभी तत्वों को सुरक्षित रूप से "तीन मस्किटियर" कहा जा सकता है जो किसी व्यक्ति को मानसिक विकारों से बचाते हैं। इसके महत्व की दृष्टि से पीपी औषधीय जड़ी बूटियों के बराबर है। ऑक्सीडेटिव में इसका प्रभावी कार्यऔर शरीर की पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाएं।}

इसके अलावा, विटामिन पीपी अन्य महत्वपूर्ण प्रणालियों को प्रभावित करता है। यह पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, और हृदय पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, विटामिन उच्च रक्तचाप के विकास, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है और विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के शरीर को साफ करता है। महिलाओं को यकीन है कि निकोटिनिक एसिड घने और रसीले बाल पाने में मदद करता है, इसलिए कर्ल के बीच सिर के बिदाई पर तरल विटामिन लगाया जाता है। यह उपचार बालों के झड़ने को कम करता है और बालों के विकास को प्रोत्साहित करता है।

एस्कॉर्बिक एसिड

उपर्युक्त उपयोगी पदार्थों के अलावा केले में कौन से विटामिन होते हैं? बेशक, प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड, जिसका मुख्य कार्य एंटीऑक्सिडेंट है। विटामिन सी मुक्त कणों जैसे आक्रामक तत्वों के नकारात्मक प्रभाव को कम करता है। वैसे, वे बड़े शारीरिक परिश्रम और खराब पारिस्थितिकी के साथ, रोगों के दौरान बनते हैं। इसलिए, बीमार लोगों और एथलीटों के लिए एस्कॉर्बिक एसिड आवश्यक है। पहले के लिए, यह बीमारी से लड़ने के लिए शरीर की ताकतों को जुटाने में मदद करता है, दूसरे के लिए - ऊर्जा और जोश को सक्रिय करने के लिए।

रेडिकल्स के अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड विभिन्न जहरों और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ भी अच्छी तरह से लड़ता है। यह संक्रमण और बैक्टीरिया के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह एलर्जी और विभिन्न प्रतिकूल बाहरी प्रभावों के लिए एक सुरक्षा कवच बन जाता है,जैसे हाइपोथर्मिया, अत्यधिक गर्मी, या यहां तक कि ऑक्सीजन भुखमरी। एस्कॉर्बिक एसिड अंतःस्रावी ग्रंथियों और यकृत के काम को सामान्य करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है। केले में कौन से विटामिन होते हैं, यह जानकर लड़कियां उन्हें अपने आहार में सक्रिय रूप से शामिल करती हैं। उनके लिए यह कोई रहस्य नहीं है कि फलों में पाया जाने वाला एस्कॉर्बिक एसिड उनकी त्वचा को कोमल और जवां बनाता है।

विटामिन डी

शरीर में इसका स्तर मौसम पर निर्भर करता है, क्योंकि यह पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में उत्पन्न होता है। गर्मियों और वसंत ऋतु में, जब बहुत अधिक धूप होती है, लोगों को आमतौर पर इस पदार्थ की कमी नहीं होती है। शरद ऋतु और सर्दियों में, जब आकाश उदास होता है, तो कमी हो सकती है। इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि आप विभिन्न मानसिक विकारों से पीड़ित हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, अवसाद। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि खराब मूड, निराशा और उदासी उन व्यक्तियों में देखी जाती है जिनके सौर विटामिन आदर्श की निचली सीमा पर होते हैं।

केले में कौन से विटामिन होते हैं, यह जानने से आपको दर्दनाक भंगुर हड्डियों और ऑस्टियोपोरोसिस से बचने में मदद मिल सकती है, और समस्या को रोकने के लिए अधिक फल खा सकते हैं। और सारा रहस्य उसी विटामिन डी में है, जिसके बिना कैल्शियम का सामान्य अवशोषण असंभव होगा।

वैसे, यौन रोग से पीड़ित पुरुषों के शरीर में पदार्थ की अपर्याप्त मात्रा होती है। इसकी कमी से टेस्टोस्टेरोन का स्तर भी कम हो जाता है।

विटामिन डी महिलाओं की समस्याओं को दूर करने में भी मदद करता है। यदि शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा हो, तो लड़की के लिए गर्भधारण करना, गर्भ धारण करना और समय पर बच्चे को जन्म देना आसान हो जाता है।

रेटिनॉल

उसे कहा जाता हैदृष्टि विटामिन। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उपयोगी पदार्थ हमारी आंखों के काम को सामान्य करता है, अधिकांश नेत्र रोगों के विकास को रोकता है। विटामिन ए बालों, दांतों और हड्डियों की स्थिति को भी प्रभावित करता है, शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है। यह केवल पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली, मूत्राशय, गुर्दे और जननांग अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। रेटिनॉल वायरस, त्वचा के संक्रमण से बचाता है। उपचार प्रक्रियाओं को तेज करता है, गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के असामान्य विकास और समय से पहले जन्म से संबंधित जोखिमों को कम करता है।

केले में कौन से फायदेमंद विटामिन हैं? बेशक, ये वही हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट कार्य होते हैं। विटामिन ए भी इस क्षेत्र में अग्रणी है। यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसके बजाय इसके उपयोगी समकक्षों - उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की मात्रा को बढ़ाता है। कैंसर के उपचार के लिए प्रभावी: यह अक्सर मेटास्टेस की उपस्थिति और नए ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसके अलावा, विटामिन ए एड्स रोगियों के लिए भी जीवन को लम्बा खींचता है।

एक केले में कितने विटामिन होते हैं?

अब आप जान गए हैं कि केले में कौन से विटामिन होते हैं। आइए जानें कि एक फल में प्रत्येक पदार्थ कितना है। डॉक्टरों का कहना है कि सिर्फ एक केला विटामिन पीपी की दैनिक आवश्यकता का 1/3, एस्कॉर्बिक एसिड का 1/7, बी_{6 का 1/5, बाकी पदार्थों का 1/10 पूरा करता है। इस समूह में, साथ ही रेटिनॉल और विटामिन डी। नाश्ते के लिए फल खाना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, वे मस्तिष्क को सक्रिय करते हैं, जो कार्य दिवस की शुरुआत में बहुत आवश्यक है। दूसरा, सकारात्मकआंतों को प्रभावित करते हैं, इसे उच्च कैलोरी भोजन के पाचन के लिए तैयार करते हैं। तीसरा, शाम तक केला पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाएगा और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।}

एक बार में ढेर सारे केले खाने से काम नहीं चलेगा: ये बहुत अच्छे से तृप्त होते हैं, भूख मिटाते हैं। इसी समय, वे शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें सबसे छोटे बच्चों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। स्तनपान बंद करने के तुरंत बाद बच्चों को केला दिया जा सकता है। आपको उन्हें धीरे-धीरे बच्चों के आहार में शामिल करने की आवश्यकता है: एक चौथाई चम्मच कद्दूकस की हुई प्यूरी से शुरू होकर पूरे केले के दोपहर के नाश्ते के साथ समाप्त करें।

केले के फायदे

आइए उपरोक्त सभी को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं और निष्कर्ष निकालते हैं कि केले में कौन से उपयोगी विटामिन मौजूद हैं और वे मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं। इसलिए ऐसे मामलों में फलों का सेवन करना चाहिए:

• पेट और आंतों के रोगों के साथ, हृदय और रक्त वाहिकाओं में समस्या होने पर;
• जब पानी का मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है और किडनी खराब हो जाती है;
• जो लोग अवसाद, न्यूरोसिस से ग्रस्त हैं, वे लगातार तनाव और चिंता से ग्रस्त हैं;
• पुराने माइग्रेन और सिरदर्द वाले लोगों के लिए।

केले में भारी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो मांसपेशियों की थकान को दूर करता है और व्यक्ति को ऊर्जावान और हंसमुख बनाता है। कुछ डॉक्टरों का कहना है कि फल चमत्कारिक रूप से धूम्रपान से छुटकारा पाने में मदद करता है: इसमें बहुत सारे तनाव-विरोधी विटामिन होते हैं जो कठिन अवधि से बचने में मदद करते हैं। केले न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। वो हैंएक पसंदीदा दैनिक उपचार बनना सुनिश्चित करें और आपको उत्साहित और स्वस्थ महसूस कराएं।