तले हुए चिकन लीवर की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोई भी परिचारिका दैनिक मेनू में विविधता का सम्मान और सराहना करती है। अक्सर मेज पर आप तला हुआ चिकन जिगर पा सकते हैं। यह व्यंजन कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, खासकर यदि इसे विभिन्न संस्करणों में और गुप्त व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है। गृहिणियों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे घर को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए तली हुई चिकन लीवर की तरकीबें और अलग-अलग व्यंजनों को याद रखें।

चिकन लीवर के फायदे

इससे पहले कि आप समझें कि आहार में चिकन लीवर कितना महत्वपूर्ण है, आपको इसके लाभकारी गुणों का अध्ययन करने की आवश्यकता है। ये हैं:

• भारी धातुओं के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षा।
• साथ ही, यह उत्पाद रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और शरीर में आयरन के अवशोषण में सुधार करता है।
• चिकन लीवर विचारों को ताजा बनाता है, और मस्तिष्क की गतिविधि को भी काफी बढ़ाता है, याददाश्त में सुधार करता है।
• चिकन ऑफल थायरॉइड ग्रंथि के लिए भी उपयोगी होता है। और फिर भी, यह बालों, दांतों, आंखों की रोशनी में सुधार करने में मदद करता है।
• प्रतिरक्षा के लिए उत्पाद भी आवश्यक है। जो लोग नियमित रूप से चिकन को अपने आहार में शामिल करते हैंजिगर, तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए अधिक प्रतिरोधी।
• चिकन लीवर रक्त के थक्के को भी सामान्य करता है।
• कैंसर से लड़ने के लिए यह भोजन एक उत्कृष्ट बाधा है।
• एक और प्लस, आहार में चिकन लीवर को शामिल करने की आवश्यकता का संकेत, तंत्रिका तंत्र की एक ठोस मजबूती है।



• साथ ही उबला हुआ, दम किया हुआ या तला हुआ चिकन लीवर - गर्भवती महिलाओं के लिए बस एक अनिवार्य उत्पाद। इस घटक वाले व्यंजन भ्रूण के विकास में सुधार करते हैं और गर्भपात के जोखिम को कम करते हैं।

ये सभी कारक इस बात की ओर इशारा करते हैं कि चिकन लीवर हर किसी के आहार में जरूरी है।

प्याज के साथ तला हुआ चिकन लीवर

इस चमत्कारी भोजन की कई रेसिपी हैं। उनमें से एक चिकन ऑफल है, जिसे प्याज और कई गुप्त सामग्री के साथ तला जाता है। इस स्वादिष्टता के लिए सामग्री हैं:

• चिकन ऑफल - 0.5 किलोग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम ब्रेडिंग के लिए।
• स्वादानुसार नमक।
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिलीग्राम।
• स्वादानुसार काली मिर्च।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. शुरू करने के लिए, आपको अधिग्रहित चिकन लीवर को धोना चाहिए और इसे फिल्म, पित्त नलिकाओं से साफ करना चाहिए। इसे भी कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।
2. फिर आटे को पहले से छानी हुई थाली में डालिये और उसमेंमसाले डालें। इस मिश्रण में आपको लीवर के टुकड़ों को रोल करना है, इससे चिकन को हल्कापन और कोमलता मिलेगी।
3. आटे और मसाले के मिश्रण में चिकन लीवर बेलने के बाद इसे एक पैन में डाल देना चाहिए. पांच मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इस कटोरी को कढ़ाई में डाल कर 10 मिनिट तक भूनिये.
5. जब प्याज ब्राउन हो जाए और रस निकलने लगे तो बर्नर को बंद किया जा सकता है।
6. तैयार लीवर को साइड डिश, सलाद या सिर्फ ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई डिश रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी। परिवार के सभी सदस्य अपनी उंगलियाँ चाटेंगे।

टमाटर रेसिपी के साथ चिकन फ्राइड लीवर

कई लोग लीवर और टमाटर को अलग-अलग पसंद करते हैं। लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि इन दो स्वादिष्ट और सेहतमंद सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक बेहतरीन डिश बनाई जा सकती है। टेबल के इस स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. चिकन लीवर को अच्छी तरह धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें।
2. फिर आपको कड़ाही में लार्ड डालकर पिघलाना है। जब तलने का मिश्रण पिघल जाए तो कलौंजी के टुकड़ों को कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें.



3. स्वादानुसार मसाले डालने के बाद और कुछ मिनट के लिए कलेजे को तैयार होने दें, इसके बाद इसे किसी उपयुक्त आकार के साफ बर्तन में रखना चाहिए।
4. फ्राइंग पैन को धोए बिना, उस पर प्याज, आधा छल्ले और बारीक कटा हुआ टमाटर भूनना आवश्यक है। इन सामग्रियों को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगीकुछ मिनट।
5. उसके बाद, आपको पैन में कलेजी और थोड़ा सा पानी मिलाना है। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

यह डिश रसदार, स्वादिष्ट निकलेगी। परिवार के सभी सदस्य एक नई रेसिपी के अनुसार स्वस्थ उत्पाद आज़माकर खुश होंगे।

प्याज और गाजर के साथ तले हुए जिगर के लिए नुस्खा

आप न केवल प्याज की मदद से चिकन ऑफल में रस मिला सकते हैं, बल्कि इस मिशन के लिए गाजर भी काम आएगी। प्याज और गाजर के साथ फ्राइड चिकन लीवर की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 टुकड़े।
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा।
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिलीलीटर।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
• बारीक कटा जायफल - 1 चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है या आधा छल्ले में काटा जाता है।
3. जब सामग्री तैयार हो जाए तो तवे को आंच पर रखना जरूरी है।



4. सबसे पहले कलेजे को कड़ाही में बिछाया जाता है। इसे हल्का क्रस्ट बनने तक तलना चाहिए।
5. फिर, गाजर, प्याज, मसाले को कन्टेनर में डालकर लगभग 5 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
6. जब आपको पैन में थोड़ा पानी डालना हो और ढक्कन बंद करके 5 मिनट के लिए उबाल लें।

पकवान तैयार है। आप रसदार, स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन लीवर का आनंद साइड डिश, सलाद या सिर्फ ब्रेड के साथ ले सकते हैं।

रसोई में वैरायटी लाना,परिचारिकाएं न केवल अपने प्रियजनों को खुश करेंगी, बल्कि सामान्य जीवन के लिए आवश्यक भोजन के साथ आहार की पूर्ति भी करेंगी।