कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है - एक छोटा केला या एक बड़ा?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सर्दियों में खट्टे फलों के साथ केला हमारे देश में सबसे लोकप्रिय बेरी में से एक है। इन फलों की वार्षिक खपत प्रति व्यक्ति 7 किलो से अधिक है। एक नियम के रूप में, एक निश्चित किस्म के केले लगभग 20 सेमी लंबे और 3 सेमी से अधिक व्यास वाले दुकानों में बेचे जाते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, थाईलैंड में आप ऐसे फल देख सकते हैं जिनकी लंबाई कम से कम 3 गुना कम है। हम आपको अपने लेख में एक छोटे और बड़े केले के बीच के अंतर के बारे में बताएंगे। यहां हम केले के स्वाद के बारे में ग्राहकों की समीक्षा प्रस्तुत करते हैं।

छोटे और बड़े केले में क्या अंतर है

दुनिया में केले की लगभग 500 किस्में हैं, जिनमें से अधिकांश खाने योग्य हैं। हालाँकि, इस बेरी के केवल 2-3 प्रकार ही रूस में आयात किए जाते हैं।

कैवेंडिश सबसे आम किस्म है। मोटी त्वचा और मीठे लोचदार गूदे के साथ चमकीले पीले रंग के बड़े फल 25 सेमी की लंबाई तक पहुँचते हैं। जैसे-जैसे केला पकता है, मांस नरम हो जाता है। यह किस्म ताइवान, हवाई द्वीप, इक्वाडोर, कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया और में उगाई जाती हैअन्य देश। ये वही केले हैं जिन्हें अक्सर स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत किया जाता है।

मध्य अमेरिका और मध्य अफ्रीका के कई उष्णकटिबंधीय देशों में, थाईलैंड में, आप एक मानक नहीं, बल्कि एक बहुत छोटा केला देख सकते हैं। इस किस्म को भिंडी या भिंडी कहा जाता है। इस पौधे के फल 10 सेमी से अधिक लंबे नहीं होते हैं। पीली मोटी खाल वाले केले का मांस बहुत मीठा होता है, पारंपरिक किस्मों की तुलना में बहुत मीठा होता है। गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के मामले में, वे कई गुना बेहतर हैं, लेकिन उनकी लागत बहुत अधिक है। 12-20 के बंडलों में बेचा गया।

पहली नज़र में, एक छोटा और एक बड़ा केला केवल आकार में और स्वाद में थोड़ा भिन्न होता है। लेकिन वे पोषण मूल्य में कितने समान हैं, नीचे विचार करें।

कैलोरी और पोषण मूल्य

केला उच्च कैलोरी वाला भोजन है। एक बेरी के 100 ग्राम में 96 किलो कैलोरी होता है। और चूंकि फलों का औसत वजन 160 ग्राम है, एक केले की कुल कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी से अधिक है। लेकिन इसके बावजूद बेरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (18 यूनिट) कम होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

एक छोटा केला और एक बड़े केले में समान कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य होता है। इनमें 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0.5 ग्राम वसा और 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेरी के गूदे का लगभग 74% भाग पानी होता है। केले में 13 महत्वपूर्ण विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, ई, सी, के, पीपी), बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रो तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा) होते हैं। मैंगनीज,सेलेनियम, जस्ता, फ्लोरीन)। आड़ू, आम और अनानास की तुलना में चमकीले पीले फलों में पोटेशियम की उच्चतम मात्रा का रिकॉर्ड है। 100 ग्राम केले में पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 10% (348 मिलीग्राम) होता है।

शरीर के लिए केले के फायदे और नुकसान

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एकमत से शरीर के लिए केले के फायदों के बारे में बात करते हैं। इसके अलावा, वे इस बात पर ध्यान नहीं देते कि किस आकार या किस्म के फल खाने चाहिए। उदाहरण के लिए, एक छोटा केला शरीर को निम्नलिखित लाभ पहुंचा सकता है:

• शरीर से अतिरिक्त नमक निकालें और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण पानी-नमक संतुलन में सुधार करें;
• एडिमा की रोकथाम;
• दबाव का सामान्यीकरण;
• आंतों की दीवारों को जलन से बचाना, जो पेप्टिक अल्सर रोग के मामले में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• केले के गूदे में सेरोटोनिन की मात्रा के कारण मूड में सुधार;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, उम्र बढ़ने की रोकथाम;
• तनाव और अवसाद से लड़ना;
• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना।

केले के तमाम फायदों के बावजूद ऐसे लोगों का एक समूह है जिन्हें इससे एलर्जी है। वे स्पष्ट रूप से पीले फल खाने में contraindicated हैं।

कौन से केले स्वास्थ्यवर्धक हैं - छोटे या बड़े

कई लोगों का मानना है कि छोटे और बड़े केले न केवल दिखने और स्वाद में, बल्कि पोषण मूल्य और उपयोगी गुणों में भी भिन्न होते हैं। लेकिन यह राय गलत है। एक छोटा और एक बड़ा केला दोनों ही शरीर के लिए समान रूप से फायदेमंद होते हैं। फलों के आकार का उनकी संरचना या मूल्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

केले पेक्टिन और मोटे फाइबर से भरपूर होते हैं, इनमें 13 महत्वपूर्ण विटामिन और 10 खनिज होते हैं, इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और पोटेशियम की मात्रा का रिकॉर्ड रखते हैं। बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और अन्य सभी लोगों के लिए इस फल को अपने दैनिक आहार में अवश्य शामिल करें। केले को ताजा और सुखाकर भी खाया जा सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे फलों की कैलोरी सामग्री अब 96 नहीं, बल्कि 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

ग्राहक समीक्षा

खरीदारों के अनुसार छोटे केले का स्वाद ज्यादा तीखा, चमकीला होता है। हालांकि, दुकानों में उन्हें मानक आकार के फलों की तुलना में 2-3 गुना अधिक महंगा बेचा जाता है। कुछ लोग, इसके विपरीत, बड़े केले की तुलना में उन्हें थोड़ा सूखा पाते हैं।

कौन सा केला पसंद करना है - बड़ा या छोटा, यह केवल खरीदार और उसकी वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। ज्यादातर लोग फिंगर फ्रूट को स्वाद के लिहाज से पसंद करते हैं, लेकिन तभी जब वे अच्छे से पके हों। अन्यथा, एक छोटा नहीं, बल्कि एक बड़ा, लेकिन पका हुआ, चमकीला पीला केला चुनना बेहतर है। किसी भी मामले में, शरीर के लिए पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और लाभ समान रूप से उच्च होंगे।