कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है: काली या हरी? स्वास्थ्यप्रद चाय कौन सी है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय की विभिन्न किस्मों की एक बड़ी संख्या है, और प्रत्येक व्यक्ति की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। तीन मुख्य समूह हैं:

• किण्वित, जो काली चाय को संदर्भित करता है;
• किण्वित: सफ़ेद और हरा;
• अर्ध-किण्वित: लाल, पीला, नीला।

प्रत्येक प्रकार की चाय न केवल एक विशेष तरीके से तैयार की जाती है, बल्कि विशेष तकनीकों का उपयोग करके उगाई और काटी भी जाती है। हां, और पेय तैयार करने की प्रक्रिया मौलिक रूप से भिन्न है। हालांकि, कई सालों तक यह सवाल बना रहता है कि कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है, काली या हरी? हम इसका उत्तर देने का प्रयास करेंगे।

चाय के उपयोगी गुण

चाय का चिकित्सीय प्रभाव आमतौर पर एल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण होता है, जिसमें कैफीन, नोफिलिन, हाइपोक्सैन्थिन, ज़ैंथिन और अन्य शामिल हैं। ब्लैक टी और ग्रीन टी दोनों में पर्याप्त मात्रा में होते हैं, इसलिए यह कहना असंभव है कि कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है।

शरीर पर पहली चीज जो असर करना शुरू करती है वह है कैफीन, जोचाय का टॉनिक प्रभाव प्रदान करता है। हालांकि, यह प्रभाव बल्कि अस्थिर है, क्योंकि कैफीन के प्रभाव को इसके प्रतिपक्षी के प्रभाव से बदल दिया जाता है। शरीर पर इस प्रभाव के परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं के स्वर में कमी आती है, जिससे रक्तचाप धीरे-धीरे कम हो जाता है। इस तरह ग्रीन टी शरीर को प्रभावित करती है। इसलिए, यदि आप रुचि रखते हैं कि उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कौन सी चाय अधिक उपयोगी है, काली या हरी, तो उत्तर निश्चित रूप से हरा है।

काली चाय की क्रिया की योजना

काली चाय के लिए, इसकी क्रिया की योजना थोड़ी अलग है, क्योंकि यहां दूसरा चरण अनुपस्थित है। यह विटामिन पी, पीपी और बी के लिए संभव है, जो एक विशेष प्रसंस्करण विधि - किण्वन के कारण चाय में संरक्षित हैं। शरीर पर इन विटामिनों के प्रभाव के कारण, संवहनी स्वर में कमी नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि दबाव कम नहीं होगा। इसलिए हाइपोटेंशन के मरीजों को काली चाय पीनी चाहिए।

अगर हम ग्रीन और ब्लैक टी के टॉनिक प्रभाव की तुलना करें, तो पहले मामले में यह अधिक स्पष्ट होता है।

ग्रीन टी का क्या मूल्य है

यह पता लगाने के लिए कि कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है, काली या हरी, आपको उनकी विशेषताओं की तुलना करने की आवश्यकता है।

ग्रीन टी अधिक लोकप्रिय है, खासकर चीनी जैसे लोगों के बीच। वे इसे ही पीते हैं।

जहां तक संग्रह और प्रसंस्करण का संबंध है, ग्रीन टी को इस तरह से संसाधित किया जाता है कि इसके सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संरक्षित रहते हैं। तैयारी की प्रक्रिया इस प्रकार है: पत्तियों को सुखाया जाता है, और फिर गर्म हवा से सुखाया जाता है। इस प्रकार किण्वन होता है। उसके बाद पत्तेमुड़, जो इस किस्म को दूसरों से अलग करता है।

हरी चाय का वर्गीकरण

इसे शीट के आकार के अनुसार दो श्रेणियों में बांटा गया है:

• पत्ती;
• टूटी या टूटी हुई रेखाएं।

वे घुमा की डिग्री से भी प्रतिष्ठित हैं, लेकिन यह वर्गीकरण बल्कि जटिल है:

• हल्के से मुड़ा हुआ, सबसे स्वाभाविक;
• धुरी पर मुड़ने से पत्तियाँ घास जैसी हो जाती हैं;
• पत्ते के आर-पार मुड़ा हुआ, चाय को गोले जैसा बनाता है;
• चपटे पत्ते।

ये सभी किस्में स्वाद और सुगंध में एक दूसरे से मौलिक रूप से भिन्न हैं। ग्रीन टी से विशेष ब्रिकेट बनाए जाते हैं, जिन्हें न केवल पत्तियों से, बल्कि टहनियों, टुकड़ों से भी दबाया जाता है। बाह्य रूप से, यह विभिन्न संतृप्ति के जैतून के रंग की टाइल है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कई ग्राहक समीक्षाओं का कहना है कि ग्रीन टी के लंबे समय तक उपयोग से वजन सामान्य हो गया। पेय की क्रिया के तंत्र का अध्ययन करके आप बता सकते हैं कि वजन घटाने के लिए कौन सी चाय अधिक उपयोगी (काली या हरी) है (समीक्षाएँ हरी कहती हैं)।

काली चाय की विशेषताएं

कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है - काली या हरी? इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से देना असंभव है। यह शरीर पर उत्पाद के विभिन्न प्रभावों के कारण होता है।

बाजार में काली चाय कई किस्मों में उपलब्ध है:

• टाइल के रूप में;
• दानेदार;
• समुद्र तट;
• पाउच के रूप में।

शामिलब्लैक टी में 300 से अधिक तत्व शामिल हैं, जो इस उत्पाद को मानव शरीर के लिए लगभग सबसे फायदेमंद बनाता है। इस पेय में एल्कलॉइड (कैफीन और थीइन) पाए जाते हैं, जिनका शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। साथ ही यहां आप टैनिन पा सकते हैं जो पाचन तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह उनके लिए धन्यवाद है कि चाय का स्वाद तीखा होता है।

विरोधाभासी रूप से, काली चाय मानव तंत्रिका तंत्र को एक साथ टोन और शांत कर सकती है, क्योंकि एल्कलॉइड के अलावा, बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं।

स्लिमिंग टी

वजन घटाने के लिए कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है, काली या हरी, इस सवाल में बहुत से लोग रुचि रखते हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि काली चाय में पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, विटामिन और अमीनो एसिड जैसे पदार्थ होते हैं जो सीधे चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, जबकि स्रावी कार्यों को बढ़ाते हैं और प्रत्येक अंग से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।

ब्लैक टी का मुख्य रहस्य इस तथ्य में निहित है कि यह टोन और सुखदायक दोनों है। यह गुण पेय को कैफीन, टैनिन और टैनिन का संयोजन देता है, जिसके परिणामस्वरूप कैफीन का प्रभाव बहुत बाद में होने लगता है। यह टॉनिक प्रभाव कॉफी पीने के बाद की तुलना में अधिक समय तक चलने देता है।

काली और हरी चाय के बीच अंतर

अगर हम इस सवाल का जवाब देने के लिए शरीर पर इसके और उस चाय के प्रभाव की तुलना करें कि कौन सी चाय सबसे उपयोगी है, तो हम कह सकते हैं किग्रीन टी का अधिक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है, क्योंकि इसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है। बदले में, काली चाय का शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है, जो एक ही समय में लंबे समय तक चलने वाला होता है। साथ ही, ग्रीन टी के विपरीत इस पेय से मुंह सूखता नहीं है।

गर्म हरी चाय पीने के बाद, विटामिन सी, थियोफिलाइन, थियोब्रोमाइन और अन्य अल्कलॉइड एक साथ शरीर पर कार्य करते हैं। नतीजतन, रक्त वाहिकाओं का स्वर कम हो जाता है, और रक्तचाप गिर जाता है। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इस चाय को न पीना ही बेहतर है।

अगर दूसरे चरण में ग्रीन टी रक्तचाप में कमी का कारण बनती है, तो दूसरे चरण में जब काली चाय का सेवन किया जाता है, तो इस पेय का चिकित्सीय प्रभाव होता है, विशेष रूप से, विटामिन पी, कैटेचिन और इसी तरह के अन्य पदार्थ आते हैं। खेल में। वे केशिकाओं के स्वर को सक्रिय करने की प्रक्रिया में शामिल हैं, और वासोडिलेशन को भी रोकते हैं, जिसके लिए थियोब्रोमाइन, थियोफिलाइन, विटामिन पीपी और सी जिम्मेदार हैं। यह काली चाय और विटामिन बी में निहित है, जो सीधे शरीर को टोन करने में भी शामिल है।. इसलिए, ग्रीन टी के विपरीत, इस तरह के पेय का सेवन हाइपोटेंशन के रोगियों द्वारा सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। हालांकि, इस सवाल का जवाब देना असंभव है कि कौन सी चाय सबसे उपयोगी है, क्योंकि हर कोई अपने लिए चुनता है।

उपयोग के लिए संकेत

चाय का वास्तव में लोक औषधि के रूप में उपयोग किया जा सकता है, इसके अलावा, एक निश्चित प्रकार की चाय के उपयोग के संकेत हैं (उन्हें जानकर, हर कोई अपने लिएइस सवाल का जवाब देंगे कि कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है: काली, या हरी, या सफेद):

• ग्रीन टी का उपयोग चयापचय को सामान्य करने, लाभकारी बैक्टीरिया के प्रजनन के लिए एक लाभकारी वातावरण बनाने के लिए किया जाता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और रोगजनक बैक्टीरिया को हटाने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को बहाल करने और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है (यह है परीक्षा के दौरान ग्रीन टी पीना क्यों उपयोगी है), महत्वपूर्ण ऊर्जा की पूरी बहाली होती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में मंदी आती है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संक्रमण के लिए काली चाय की सिफारिश की जाती है (हर कोई जानता है कि अपच के लिए मजबूत चाय की सिफारिश की जाती है), क्योंकि पेय के सक्रिय घटक रोगजनक बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं, यह श्लेष्म झिल्ली के संक्रमण के लिए भी अनुशंसित है। आंखों और मुंह की, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, कैंसर की रोकथाम, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने के लिए।
• व्हाइट टी आपको कैंसर से बचा सकती है, रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों के तंतुओं को मजबूत कर सकती है, जो शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करती है, साथ ही खून को पतला करती है, सांस की बीमारियों के लिए भी व्हाइट टी की सलाह दी जाती है।

याद रखें कि केवल एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में चाय के लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए चुनाव को सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। चुनते समय, सुगंध, रंग पर ध्यान दें। वहीं, चाय को एक एयरटाइट डार्क कंटेनर में स्टोर करना चाहिए। यदि रासायनिक उत्पादों का उपयोग किया गया था तो स्वाद वाली चाय चुनने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।सार याद रखें कि अच्छी चाय सस्ती नहीं होती।