टमाटर के उपयोगी गुण। फायदा या नुकसान?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टमाटर सोलानेसी परिवार से संबंध रखता है और गर्म मौसम में लगभग हर मेज पर पाया जा सकता है। कैथरीन II के समय में, उन्हें दक्षिण अमेरिका से हमारे अक्षांशों में लाया गया था।

कम लोग जानते हैं कि टमाटर वास्तव में एक बेरी है, जिसकी विभिन्न किस्मों को अलग-अलग उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है। तो, गुलाबी फल अधिक मांसल होते हैं, पतली त्वचा के साथ, पीले रंग की किस्मों में कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है। टमाटर का सेवन न केवल उनके प्राकृतिक रूप में किया जाता है, विभिन्न संरक्षण, टमाटर आधारित सॉस और निश्चित रूप से, टमाटर का रस हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, टमाटर के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं? और क्या वे भी मौजूद हैं? हम इस मुद्दे को समझने की कोशिश करेंगे।

टमाटर के उपयोगी गुण

टमाटर में पेक्टिन, फाइबर, कैरोटीन, लाइकोपीन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। विटामिनों में से, उनमें समूह ए, बी, सी, ई, विटामिन के, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जिनका तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, एक स्पष्ट तनाव-विरोधी प्रभाव होता है। टमाटर के हटाने के गुणों के कारण धूम्रपान करने वालों को एक आहार जिसमें टमाटर प्रमुख भूमिका निभाते हैं, दिखाया गया हैशरीर के विषाक्त पदार्थ। टमाटर के उपयोगी गुण वास्तव में अद्वितीय हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, वे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम हैं, कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है और इसे आहार उत्पाद माना जाता है। निहित आयोडीन के कारण, टमाटर का अंतःस्रावी तंत्र पर सामान्य प्रभाव पड़ता है, पोटेशियम की उपस्थिति के कारण हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए टमाटर की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनका शरीर में पानी-नमक संतुलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कॉस्मेटोलॉजी में टमाटर

टमाटर का स्पष्ट कॉस्मेटिक प्रभाव होता है। तो, टमाटर के मास्क त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करते हैं, इसे विटामिन और खनिजों के साथ संतृप्त करते हैं, झुर्रियों को चिकना करते हैं। वैरिकाज़ नसों के साथ, बेरी के गूदे से संपीड़ित मदद करता है।

टमाटर का रस

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि इसकी रासायनिक संरचना के संदर्भ में, टमाटर का रस लोकप्रिय संतरे के रस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसीलिए गर्भवती महिलाओं और युवा माताओं द्वारा शरीर में विटामिन और खनिजों का संतुलन बनाए रखने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, अंतर्गर्भाशयी दबाव को कम करने के लिए रस के गुण, इसके जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव नोट किए गए थे।

उपयोग के लिए मतभेद

ऐसा लगता है कि टमाटर, जिसके गुणों का लंबे समय से अध्ययन किया गया है, का पूरे मानव शरीर पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, टमाटर के लाभकारी गुणों का उच्चारण किया जाता है, बशर्ते कि बेरी को पर्यावरण के अनुकूल वातावरण में उगाया गया हो।रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना क्षेत्र। अन्यथा, टमाटर नाइट्रेट्स और कीटनाशकों को अवशोषित कर लेगा, जो गंभीर विषाक्तता से भरा होता है। इसके अलावा, बेरी एक बहुत मजबूत एलर्जेन है, इसलिए एलर्जी से ग्रस्त लोगों को इसका बहुत सावधानी से उपयोग करना चाहिए। आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ टमाटर के संयोजन से भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस तरह के संयोजन से गुर्दे और मूत्राशय की पथरी बन सकती है। टमाटर में बढ़ी हुई अम्लता उन लोगों को भी नुकसान पहुंचा सकती है जो यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं या पित्ताशय की थैली की समस्या है।