सबसे आसान कपकेक। धीमी कुकर में कपकेक: सरल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सबसे आसान कपकेक हमेशा मदद करते हैं जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आप पर उतरते हैं, और फ्रिज में रोल करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज कई अलग-अलग विकल्प हैं कि आप कैसे जल्दी और स्वादिष्ट घर का बना केक बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, सबसे सरल कपकेक को कई अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है। उनके लिए आपको केवल साधारण उत्पाद ही खरीदने चाहिए जो हर दुकान में बिकते हैं।

आसान कपकेक से भी आसान: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह नुस्खा बहुतों को पता है। आखिरकार, हमारी मां और दादी भी इसका इस्तेमाल करती थीं। एक नियम के रूप में, इस तरह की विनम्रता को छोटे उभरे हुए सांचों का उपयोग करके ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन कई छोटे कपकेक बनाने के लिए आपको काफी समय की आवश्यकता होगी। इस संबंध में, हम एक बड़ी मिठाई बनाने की सलाह देते हैं, जिसे बाद में टुकड़ों में काटा जा सकता है।

तो अपना आसान केक बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? इस मिठाई के लिए नुस्खा निम्नलिखित सामग्री को बुलाता है:

• केफिरउच्च वसा मोटा - पूरा गिलास;
• दानेदार चीनी मध्यम आकार की होती है - एक पूरा गिलास;
• अच्छी गुणवत्ता वाला मार्जरीन (मक्खन हो सकता है) - 100 ग्राम पैक या 200 ग्राम;
• मध्यम चिकन अंडे - 3 पीसी;
• मध्यम आकार का नमक - मध्यम चुटकी;
• वेनिला चीनी - मिठाई चम्मच (वैकल्पिक उपयोग करें);
• टेबल सोडा + सेब साइडर सिरका (शमन के लिए उपयोग) - मिठाई चम्मच प्रत्येक;
• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 3-4 कप;
• किशमिश या सूखे खुबानी के रूप में भराव - अपने विवेक पर उपयोग करें;
• डिओडोराइज्ड तेल - फॉर्म को लुब्रिकेट करने के लिए इस्तेमाल करें।

चिपचिपा आटा गूंथना

एक साधारण केक बनाने के लिए, जिसका फोटो आप इस लेख में देख सकते हैं, आपको पहले से मार्जरीन को फ्रीजर से निकालना होगा। इसके पिघलने के बाद, इसे उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे के साथ बारीक टुकड़ों में पीसना चाहिए, और फिर उनमें वेनिला चीनी और मध्यम आकार का नमक मिलाना चाहिए।

आधार का पहला भाग (ढीला) तैयार करने के बाद, आपको दूसरे भाग की ओर बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक मिक्सर के साथ गांव के अंडे को हराने की जरूरत है, उनमें मध्यम आकार की दानेदार चीनी और मोटी उच्च वसा वाले केफिर मिलाएं। घटकों को मिलाने के बाद, आपको तब तक प्रतीक्षा करनी चाहिए जब तक कि मीठा थोक घटक घुल न जाए। उसके बाद, तरल द्रव्यमान को थोक सामग्री में डाला जाना चाहिए। उनमें टेबल स्लेक्ड सोडा मिलाते हुए, उत्पाद को एक चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न मिल जाए। इस मामले में, आधार बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, सबसे सरल केक बासी हो जाएगा औरबेस्वाद।

प्रसंस्करण भराव (सूखे फल)

सबसे सरल कपकेक को स्वादिष्ट और मीठा बनाने के लिए उनमें फिलर्स मिलाना चाहिए। इसके लिए हमने किशमिश और सूखे खुबानी का इस्तेमाल करने का फैसला किया। उन्हें छांटा जाना चाहिए, पुटीय सक्रिय तत्वों से साफ किया जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी के नीचे एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए। उसके बाद, सूखे मेवों को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए और एक कटोरे में 30-40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। यह समय उत्पादों के फूलने और सभी चिपकने वाली गंदगी को खोने के लिए पर्याप्त है। अंत में, किशमिश और सूखे खुबानी को फिर से धोना चाहिए। ऐसे में दूसरे घटक को बारीक काट लेना चाहिए।

सूखे मेवों के संसाधित होने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाकर निर्जलित किया जाना चाहिए, और फिर बेस में डालें और एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।

उत्पाद बनाने की प्रक्रिया

सरल केक को बेक करने के लिए, आपको एक राहत एल्यूमीनियम या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे दुर्गन्धयुक्त तेल से चिकनाई करनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो उत्पाद पूरी तरह से डिश की सतह पर चिपक जाएगा, और इसे पूरी तरह से हटाने में समस्या होगी।

इस प्रकार साँचे को ग्रीस करके उसमें पहले से गूंथे हुए सारे आटे को डाल दीजिए. फिर आप इसे सुरक्षित रूप से पकाना शुरू कर सकते हैं।

ओवन में हीट ट्रीटमेंट

साधारण कपकेक को ओवन में ज्यादा देर तक बेक नहीं किया जाता है। फॉर्म को पहले से गरम रसोई उपकरण में रखने के बाद, उत्पाद को 210 डिग्री के तापमान पर 50-65 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। नाम की समाप्ति के बादकपकेक में समय आपको टूथपिक चिपकाने की जरूरत है। अगर लकड़ी की वस्तु से कुछ नहीं चिपकता है, तो आटा पूरी तरह से बेक हो गया है।

घर के बने केक को टेबल पर ठीक से परोसना

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह उत्पाद बहुत ही सरलता से बेक किया गया है। ओवन में पके हुए किशमिश के साथ केक को पलट कर मोल्ड से हटा देना चाहिए, और फिर केक स्टैंड पर रख देना चाहिए और थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए। चाय के साथ परोसने से पहले, घर की बनी मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए या होममेड चॉकलेट आइसिंग के साथ डालना चाहिए।

साँचे में साधारण कपकेक बनाएं

यदि आप बहुत सारे छोटे कपकेक बनाना चाहते हैं, तो उनकी तैयारी के लिए आपको विशेष सांचों पर स्टॉक करना होगा। वे या तो धातु या सिलिकॉन हो सकते हैं।

तो, घर पर ऐसा ट्रीट बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - लगभग 2 कप;
• दानेदार चीनी - 2/3 कप;
• प्राकृतिक मक्खन - आधा पैक या 90 ग्राम;
• हाई फैट मेयोनीज - 4 बड़े चम्मच;
• गैर-अम्लीय कम वसा वाला पनीर - 80 ग्राम;
• गाँव में मध्यम अंडे - लगभग 6 पीसी;
• पिसी चीनी - बड़ी चम्मच (पाउडर के लिए);
• टेबल सोडा + सेब साइडर सिरका - मिठाई चम्मच प्रत्येक;
• डिओडोराइज्ड तेल - फॉर्म को लुब्रिकेट करने के लिए इस्तेमाल करें।

आधार पकाना

ऐसा आटा गूंथना काफी आसान है। इससे केक बहुत नरम, कोमल और स्वादिष्ट निकलता है। इसमें करने के लिएसुनिश्चित करें, इसे स्वयं बनाने का सुझाव दें।

तो, बेस को गूंथने के लिए, आपको अंडे को फेंटने की जरूरत है, और फिर उनमें बारीक चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। मीठा उत्पाद थोड़ा घुलने के बाद, नरम प्राकृतिक मक्खन, उच्च कैलोरी मेयोनेज़ और गैर-अम्लीय पनीर को द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। अवयवों को मिलाकर, आपको एक तरल आधार प्राप्त करना चाहिए। इसे गाढ़ा करने के लिए आपको इसमें हाई ग्रेड गेहूं का आटा मिलाना होगा। आखिर में मैदा में स्लेक्ड टेबल सोडा भी मिलाना चाहिए.

आउटपुट पर, आपको बहुत गाढ़ा नहीं, बल्कि लिक्विड बेस मिलना चाहिए।

उत्पाद बनाने की प्रक्रिया

साँचे में साधारण कपकेक बहुत आसानी से बन जाते हैं। शुरू करने के लिए, व्यंजन के सभी अवशेषों को इसके लिए पाक ब्रश का उपयोग करके, दुर्गन्धयुक्त तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए। अगला, सांचों को आधार के साथ 2/3 भरना होगा। इस मामले में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान, उत्पाद निश्चित रूप से मात्रा में वृद्धि करेंगे।

छोटे कपकेक को ओवन में बेक करें

सभी फॉर्म एक चिपचिपा और सुगंधित आधार से भर जाने के बाद, उन्हें तुरंत एक गर्म कैबिनेट में रखा जाना चाहिए। छोटे आकार के त्वरित और आसान कपकेक 205 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट में बेक किए जाते हैं। साथ ही ये रसीले, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

निर्दिष्ट समय के बाद, प्रपत्रों को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और कटिंग बोर्ड के ऊपर एक तेज गति के साथ पलट देना चाहिए। अगर प्याले से कपकेक नहीं निकलते हैं, तो आप कांटे से चुभोकर उनकी मदद कर सकते हैं.

सहीचाय के लिए स्वादिष्ट घर का बना केक परोसना

कप केक बनकर तैयार हो जाने के बाद, इन्हें एक बड़े बाउल में डाल कर पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें. इसके बाद, आपको उत्पादों को पाउडर चीनी के साथ छिड़कना होगा और उन्हें तुरंत गर्म चाय के साथ घर पर पेश करना होगा।

धीमे कुकर में घर का बना स्वादिष्ट मिठाई बनाना

धीमी कुकर में एक साधारण केक ओवन की तरह जल्दी और आसानी से बेक हो जाता है। इसके अलावा, इस तरह के रसोई उपकरण के साथ, यह सुनिश्चित करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि आपका उत्पाद जले नहीं। आखिर इसे एक खास तरीके से तैयार किया जाता है, जिसे प्याले में आटा भर कर तुरंत सेट कर लेना चाहिए.

तो धीमी कुकर में स्वादिष्ट कपकेक बेक करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? सरल व्यंजनों में निम्नलिखित सामग्री के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - लगभग 2.5 कप;
• दानेदार चीनी मध्यम आकार की होती है - एक पूरा गिलास;
• प्राकृतिक मक्खन या अच्छा मार्जरीन - लगभग ½ पैक या 90 ग्राम;
• काली किशमिश - 1/3 कप;
• नींबू छोटा - 1/2 टुकड़ा;
• दही दूध, यानी खट्टा दूध - एक पूरा गिलास;
• गांव मध्यम अंडे - 2 पीसी;
• टेबल सोडा (पूर्व बुझाने की आवश्यकता नहीं है) - ½ छोटा चम्मच;
• डिओडोराइज्ड तेल - फॉर्म को लुब्रिकेट करने के लिए इस्तेमाल करें।

आधार बनाना

धीमी कुकर में कपकेक बेक करने से पहले (सरल व्यंजनों में सबसे सस्ती सामग्री का उपयोग होता है), आपको सुगंधित मिश्रण मिलाना चाहिएआधार। ऐसा करने के लिए, खट्टा दूध एक धातु के कंटेनर में डालें और इसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करें। पेय को स्टोव से निकालने के बाद, इसमें टेबल सोडा डालना और बड़े चम्मच से जोर से हिलाते हुए, इसे सावधानी से बुझाना आवश्यक है। उसके बाद, आपको चिकन अंडे को उसी कटोरे में तोड़ने की जरूरत है, मध्यम आकार की दानेदार चीनी डालें, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा खाना पकाने का तेल डालें, और आधा नींबू का रस भी डालें और उसका सारा रस निचोड़ लें।

उत्पादों को मिलाकर, आपको काफी तरल द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। इसे थोड़ा गाढ़ा करने के लिए, कंटेनर में हल्का उच्च ग्रेड का आटा डालें। नतीजतन, आपको पेनकेक्स की स्थिरता का एक चिपचिपा आटा मिलना चाहिए।

अगर आप धीमी कुकर में एक साधारण केक बनाना चाहते हैं, जिसमें एक विशेष स्वाद और सुगंध हो, तो आपको बेस में डार्क किशमिश जरूर डालनी चाहिए। इसे 30 मिनट के लिए उबलते पानी से डाला जाना चाहिए, और फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोया और हिलाया जाना चाहिए। अंत में, आपको सूखे मेवे को आटे में डालना है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है।

धीमे कुकर में बेक करना

गूंथे हुए आटे को मल्टी कूकर में रखने से पहले उसके प्याले को डियोडोराइज़्ड तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लेना चाहिए. अगला, पूरे बेस को कंटेनर में रखें, इसे कसकर बंद करें और बेकिंग प्रोग्राम सेट करें। इस उत्पाद की तैयारी का समय लगभग एक घंटा है। अगर इस दौरान केक पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है, तो टाइमर को और 15 मिनट के लिए सेट कर देना चाहिए।

एक स्वादिष्ट घर का बना केक मेज पर लाना

मल्टीकुकर द्वारा बेकिंग प्रोग्राम पूरा करने के बाद,किशमिश के साथ केक को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए गरम किया जाना चाहिए। इसके बाद, तैयार उत्पाद को केक स्टैंड पर रखा जाना चाहिए। यह एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ किया जा सकता है या उपकरण के कटोरे को सपाट व्यंजन पर तेजी से झुकाकर किया जा सकता है।

पके हुए मीठे उत्पाद को थोड़ा ठंडा होने के बाद आप उसे काटना शुरू कर दें। अंत में, स्वादिष्ट घर के बने केक के त्रिकोणीय टुकड़ों को तश्तरी में वितरित करने की आवश्यकता होती है और ताजा पीसे हुए काली चाय के साथ दोस्तों या परिवार के सदस्यों को प्रस्तुत किया जाता है। अगर वांछित है, तो हॉट चॉकलेट (कोको) को भी इतनी स्वादिष्टता के साथ परोसा जा सकता है। बोन एपीटिट!