धीमी कुकर में उबलते पानी पर चॉकलेट बिस्किट: सामग्री, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ, बारीकियां और धीमी कुकर में पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज, स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, जो मल्टीकुकर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। यह आधुनिक चमत्कार लाखों रसोइयों को कुछ ही समय में जादुई बिस्कुट और अन्य पके हुए सामान बनाने में मदद कर रहा है। और आज हम विस्तार से बात करेंगे कि धीमी कुकर में उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्किट कैसे पकाना है। जैसा कि आप समझते हैं, आज खाना पकाने के विभिन्न तरीके पर्याप्त संख्या में हैं, लेकिन हम उनमें से कुछ के बारे में विस्तार से बात करेंगे। चलिए शुरू करते हैं!

परिचय

आज हम सीखेंगे कि उबलते पानी में एक अद्भुत चॉकलेट बिस्किट कैसे बनाया जाता है, जो लंबा, नम, रसदार और भरपूर होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी होगा। आप इस तरह के बिस्किट को बिना किसी कठिनाई के 4 या अधिक केक में काट लेंगे, और उस पर केक बस अद्भुत है।

उल्लेख करना जरूरी है कि चॉकलेट की रेसिपीधीमी कुकर में उबलते पानी पर बिस्किट को जटिल नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि आटा काफी सरल और जल्दी तैयार होता है। अंतर केवल इतना है कि लगभग तैयार आटा उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके कारण पूरा परिणामी द्रव्यमान तरल हो जाता है, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह बिस्किट की स्थिरता को प्रभावित नहीं करता है, जो अंत में निकल जाएगा। यहां, सबसे अधिक संभावना है, विपरीत सच है - यह इस योजक के लिए धन्यवाद है कि बिस्कुट असामान्य रूप से नम और रसदार हो जाता है, इसलिए इसे भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक सामग्री

अगर आप धीमी कुकर में उबलते पानी में परफेक्ट चॉकलेट बिस्किट पकाना चाहते हैं, तो इस बात पर ध्यान दें कि आपको खाना बनाने के लिए क्या चाहिए। तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 200 मिलीलीटर पानी और उतनी ही मात्रा में दूध की आवश्यकता होगी। आपको दो चिकन अंडे, 350 ग्राम चीनी, 270 ग्राम गेहूं का आटा भी चाहिए।

इसके अलावा, आपको 1 चुटकी वैनिलिन, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर, डेढ़ चम्मच बेकिंग सोडा, 60 ग्राम कोको पाउडर और 90 मिलीलीटर वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सहमत हूँ, धीमी कुकर में उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्किट बनाने के लिए सामग्री की सूची काफी सरल है, जैसा कि नुस्खा ही है, तो आइए इस पर अधिक से अधिक विस्तार से चर्चा करें!

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आपको इस सामग्री के पिछले भाग में वर्णित अनुपात में सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। वैसे, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस व्यंजन को तैयार करने में कुल मिलाकर आपको 1 घंटा 40 मिनट का समय लगेगा, और 100 ग्राम तैयार कैलोरी में कैलोरी की संख्या होगी।उत्पाद 381 किलो कैलोरी होगा।

तो, सबसे पहले गेहूं का आटा, दूध, उबलता पानी, दानेदार चीनी, वैनिलिन, कोको पाउडर, चिकन अंडे, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा तैयार करें।

कोको मिक्स बनाएं

एक गहरे बाउल में, कोको पाउडर, गेहूं का आटा और सोडा मिलाएं, इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर डालें।

अगला, यह सब छानना चाहिए, और फिर एक उपयुक्त डिश में डालना चाहिए।

अंडे का मिश्रण वनीला और चीनी के साथ

अब हम अंडे को वेनिला और चीनी के साथ मिलाएंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक अलग डिश लेते हैं, वहां अंडे डालते हैं, और उनमें आवश्यक मात्रा में वैनिलिन और चीनी डालते हैं। यह सब अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। आपको मिक्सर का इस्तेमाल करना चाहिए!

अंडे के मिश्रण को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें

धीमी कुकर में उबलते पानी पर चॉकलेट बिस्किट बनाने की विधि का तात्पर्य है कि अगले चरण में आपको अंडे, वैनिलिन और चीनी के परिणामी द्रव्यमान को तब तक पीटना होगा जब तक कि एक रसीला झाग दिखाई न दे। आप इसे एक नियमित मिक्सर के साथ कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि परिणामी द्रव्यमान मात्रा में थोड़ा बढ़ जाना चाहिए, सफेद हो जाना चाहिए।

इसके अलावा, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि जर्दी और सफेद में चीनी पूरी तरह से भंग होनी चाहिए!

दूध डालना

अब हमें अंडे, वैनिलिन और चीनी के मिश्रण में दूध और पर्याप्त मात्रा में रिफाइंड वनस्पति तेल मिलाना होगा। फिर यह सब तब तक अच्छी तरह मिलाना चाहिए जब तकसजातीय द्रव्यमान।

इस मामले में, आप बिना किसी कठिनाई के मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं, क्योंकि यह काम जल्दी और उच्चतम गुणवत्ता के साथ करेगा।

आटा मिलाना

यह चरण सबसे कठिन में से एक है, क्योंकि अभी आपको परिणामी मिश्रण में सूखे आटे का मिश्रण मिलाना होगा। कृपया ध्यान दें कि यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए और लगातार एक चम्मच या चम्मच के साथ आटा मिलाएं।

ऐसे में आप गांठ नहीं बनने दे सकते इसलिए अंडे के मिश्रण में जितना हो सके मैदा डालें और लगातार मिलाते रहें।

उबलता पानी डालना

जब आप अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण मिलाते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से आवश्यक मात्रा में उबलते पानी डाल सकते हैं। पानी बहुत गर्म होना चाहिए, और जब आप ऐसा करते हैं, तो आटा तुरंत जितनी जल्दी हो सके गूंथे जाना चाहिए।

इस तरह से आपको बहुत ज्यादा बैटर मिल जाता है, लेकिन चिंता न करें, क्योंकि ऐसा ही होना चाहिए। ध्यान रहे कि आटा सजातीय होना चाहिए, अगर नहीं है तो इसे चिकना होने तक मिला लें.

बेकिंग की तैयारी

अब आपको मल्टी-कुकर का कटोरा तैयार करना है। इसे तेल से चिकना करना चाहिए और सूजी या आटे के साथ छिड़कना चाहिए। अतिरिक्त अनाज को हिलाएं। अब आपको सभी आटे को सांचे में डालना है और इसे 1 घंटे 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भेजना है। 75 मिनिट बाद बिस्किट पूरी तरह से बनकर तैयार हो जायेगा और आप ले सकते हैं.

कृपया ध्यान दें कि यदि बिस्कुट अभी तक तैयार नहीं है, लेकिन इसे एक साधारण टूथपिक से चेक किया जाता है (इसे आटे में डाला जाना चाहिए और फिर बाहर निकाला जाना चाहिए, और यदि यह सूखा है, तो आटा तैयार है, और यदि यह गीला है, फिर भी इसे बेक किया जाना चाहिए), इसे धीमी कुकर में थोड़ी देर के लिए रखना चाहिए।

अंतिम चरण

बिस्किट बनकर तैयार हो जाने पर इसे मल्टी कूकर के प्याले से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए. यदि आप केक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको बिस्किट काटने से पहले इसे 6-12 घंटे तक खड़े रहने देना होगा। अगर आपने सिर्फ खाने के लिए बिस्किट बनाया है, तो आप खाना पकाने के लगभग तुरंत बाद खाना शुरू कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि केक के लिए बिस्किट पकाने के बाद 6-12 घंटे तक खड़े रहने की आवश्यकता क्यों है? इस मामले में, यह ध्यान देने योग्य है कि 6-12 घंटे के बाद बिस्किट टूटना बंद हो जाएगा और केक भरने के साथ भिगोने के दौरान गूदा नहीं बनेगा।

रेसिपी की समीक्षा

आज उबलते पानी के चॉकलेट बिस्किट रेसिपी पर सकारात्मक प्रतिक्रिया का एक बड़ा गुण है। टिप्पणियाँ सकारात्मक हैं, लोग लिखते हैं कि यह एक बहुत ही अद्भुत, सस्ती और सरल नुस्खा है, जिसका परिणाम बस अद्भुत है। कुछ टिप्पणियों में, उपयोगकर्ताओं ने उल्लेख किया कि वे इतने ऊंचे बिस्कुट कभी नहीं बना पाए, क्योंकि इस बेकिंग की ऊंचाई 7 सेमी थी।

सामान्य तौर पर, समीक्षाएं काफी सकारात्मक होती हैं, इसलिए आप उबलते पानी में चॉकलेट बिस्किट की तस्वीर के साथ इस नुस्खा का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं, जो आपको मिलता हैतुम सच में उत्तम हो। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, यह नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कुछ काम नहीं कर रहा है!

वैसे, अभी कुछ समय पहले जूलिया स्मॉल ने अपने यूट्यूब चैनल पर इस तरह की पेस्ट्री बनाने का बीड़ा उठाया था। उसने लगभग उसी नुस्खा के अनुसार उबलते पानी में एक चॉकलेट बिस्किट पकाया, लेकिन पानी, चीनी और आटे के ग्राम अलग थे। मूल रूप से, नुस्खा बिल्कुल वही है, इसलिए परिणाम वही होगा!

एंडी शेफ की रेसिपी

इंटरनेट पर "एंडी शेफ" नामक एक लोकप्रिय रूसी ब्लॉग ने हाल ही में एक सामग्री प्रकाशित की है जो बताती है कि चॉकलेट बिस्किट कैसे बनाया जाता है।

तो, इस मामले में, आपको 235 ग्राम आटा, 7 ग्राम सोडा, 1 चम्मच नमक, 300 ग्राम चीनी, दो चिकन अंडे, 65 ग्राम कोको पाउडर, 60 ग्राम जैतून का तेल चाहिए, 50 ग्राम मक्खन, 260 मिली दूध, 2 चम्मच वेनिला अर्क और एक बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका।

कैसे पकाएं?

सबसे पहले आपको सोडा, आटा, कोको, चीनी और नमक मिलाना है। यह सब सूखा मिश्रण धीरे से एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक मिलाना चाहिए। अगला कदम दो अंडे, नरम मक्खन, वेनिला अर्क, जैतून का तेल, शराब सिरका और दूध भेजना है। सिरका के लिए, इस मामले में आप नाशपाती, सेब या किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में बाल्समिक नहीं, क्योंकि यह बहुत मजबूत है (सिरका 6% तक लेना सबसे अच्छा है)। बचने के लिए सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लेंकिसी भी गांठ की उपस्थिति।

आटे की परिणामी मात्रा को दो बिस्कुटों में विभाजित किया जा सकता है। इस तथ्य पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि बेकिंग के दौरान, आटे की मात्रा दोगुनी हो जाएगी, इसलिए आटे को आधे से अधिक रूप में डालने की कोशिश न करें। 175 डिग्री के ओवन तापमान पर एक घंटे के लिए बिस्कुट सेंकना जरूरी है।

वैसे, अगर आप एंडी शेफ की हॉट चॉकलेट बिस्किट रेसिपी देखना चाहते हैं, तो उनसे उनकी आधिकारिक वेबसाइट पर संपर्क करें, क्योंकि फिलहाल उनके पास ऐसी बिस्किट रेसिपी नहीं है। कल्पना कीजिए कि यह आप ही हैं जो एंडी शेफ को सलाह देंगे, और वह निकट भविष्य में नई सामग्री प्रकाशित करेगा!

धीमी कुकर में पकाने के रहस्य

क्या आप पहले से ही उबलते पानी से चॉकलेट बिस्किट केक बनाना चाहते हैं? धीमी कुकर में बिस्किट को ठीक से पकाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें:

• खाना पकाने के दौरान, आपको किसी भी स्थिति में मल्टीकुकर का ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, क्योंकि इस स्थिति में आप डिवाइस के अंदर के तापमान संतुलन को बिगाड़ सकते हैं, जिससे डिश खुद ही खराब हो सकती है;
• खाना पकाने से पहले कटोरे को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस करना सुनिश्चित करें;
• अगर आप चाहते हैं कि आपका बिस्किट उखड़ न जाए, तो इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में ठंडा होने दें, और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें;
• यदि आपकी इकाई में "बेकिंग" मोड नहीं है, तो इसे "फ्राइंग" मोड से बदलने में संकोच न करें;
• बिना दूध के उबलते पानी में चॉकलेट बिस्किट बनाना है तो दूध को पानी से बदल दें: कमरे के पानी में आटा गूंथ लेंतापमान, और फिर, जब आपको उबलते पानी की आवश्यकता हो, तो आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालें।

आज हमने धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी पर चर्चा की, इसलिए अब आपको अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने और इसे अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए पकाने की आवश्यकता है। बोन एपीटिट!