धीमी कुकर में कपकेक बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियां जो धीमी कुकर की खुश मालिक बन गई हैं, इस रसोई के उपकरण से पके हुए अद्भुत, असामान्य रूप से उच्च बिस्कुट के बारे में मुंह से मुंह से कहानियां सुनाती हैं। वास्तव में, लगभग किसी भी आटे के उत्पादों को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, और वे ओवन में पके हुए लोगों से नीच नहीं होंगे। आपको बस कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है।

ओवन से बहुत बेहतर

खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को समझते हुए, आप धीमी कुकर में केक के लिए अपना स्वयं का नुस्खा बना सकते हैं। लेकिन पहले, सिद्ध लोगों का उपयोग करना बेहतर है। मक्खन, चीनी (और कभी-कभी खट्टा क्रीम, क्रीम या जैम) की बढ़ी हुई सामग्री में कपकेक बिस्कुट से भिन्न होते हैं, जो उन्हें अधिक नम और समृद्ध बनाता है। उदाहरण के लिए, क्लासिक बिस्किट नुस्खा, जो ओवन और धीमी कुकर दोनों के लिए उपयुक्त है, इस तरह दिखता है: वे एक अंडे के लिए एक बड़ा चम्मच चीनी और आटा लेते हैं। आप वह राशि ले सकते हैं जो आपके फॉर्म में फिट होगी। प्रोटीन, चीनी के साथ अच्छी तरह से ठंडा अवस्था में व्हीप्ड, यॉल्क्स (उन्हें बस जमीन की जरूरत है) और आटे के साथ मिलाएं। एक बिस्किट के विपरीत, एक कपकेक का अर्थ है आटे में मक्खन का एक अनिवार्य परिचय। उत्पादों के संकेतित अनुपात के लिए एक सौ की आवश्यकता होगीपिघला हुआ वसा के ग्राम। धीमी कुकर में केक के लिए एक नुस्खा में सटीक बेकिंग समय नहीं हो सकता है - इसे मॉडल के आधार पर व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए। ओवन के लिए, मानक 35 मिनट बिस्कुट के लिए और केक के लिए 45-50 मिनट पर्याप्त होंगे। आप वेनिला, मसाले और अल्कोहल (कॉग्नेक, शेरी, ग्रेप्पा) के साथ उत्पाद का स्वाद ले सकते हैं। निर्देशों का अध्ययन करने और मल्टीकुकर के बारे में सब कुछ सीखने के बाद, आप सीख सकते हैं कि उनमें ढेर सारे आटे के उत्पाद कैसे बनाते हैं।

धीमे कुकर में कपकेक बनाने की विधि

अपने मीठे उत्पाद के लिए एक समान दृष्टिकोण सुनिश्चित करने के लिए, आपको अंडे को अच्छी तरह से फेंटना होगा या बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। आदर्श रूप से, दोनों, लेकिन सोडा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है - इसका स्वाद अक्सर तैयार पेस्ट्री में महसूस किया जाता है, जो पूरे प्रभाव को खराब कर सकता है। आधार सामग्री को चरणों में पीटा अंडे और मक्खन के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए। कपकेक का आटा बिस्किट के आटे से अधिक मोटा होता है, और इन दोनों उत्पादों के उदय की ऊंचाई पूरी तरह से अलग होती है। एक धीमी कुकर केक रेसिपी में बेकिंग बाउल को तेल लगाना शामिल हो सकता है या नहीं। पहली बार, शायद ग्रीस करना बेहतर है, और यहां तक कि आटे (सूजी, पिसी हुई ब्रेडक्रंब) के साथ छिड़के। क्योंकि जले हुए केक को कंटेनर से निकालना आसान नहीं होगा. ओवन की तरह, धीमी कुकर को पकाने से पहले पहले से गरम करना बेहतर होता है, भले ही यह निर्देशों में इंगित नहीं किया गया हो, क्योंकि ठंडे कटोरे में आटा लंबे समय तक गर्म हो जाएगा, और यह पूरी तरह से बिस्किट को बर्बाद कर सकता है और खराब कर सकता है केक की गुणवत्ता। डरो मत कि केक का शीर्ष पीला रहेगा - यह हीटिंग विशेषताओं का परिणाम है।

क्या मुझे तैयार निर्देशों पर भरोसा करना चाहिए?

आपकी रसोई इकाई नुस्खा पुस्तिका के साथ आ सकती है। आटा उत्पाद बनाने की तकनीक वहां से लेने के लिए बिना सोचे समझे जल्दबाजी करने की जरूरत नहीं है। धीमी कुकर में स्वादिष्ट पेस्ट्री को अनुपात के अनुपालन की आवश्यकता होती है, और विदेशी उपकरण निर्देशों से लैस होते हैं जिसमें आटे में नमी की पूरी तरह से अलग सामग्री हो सकती है। यह पहला प्रयोग खराब कर सकता है, इसलिए आपको उन अंतरों के बारे में पता होना चाहिए जो उत्पादों में अनिवार्य रूप से विभिन्न देशों में हैं। आमतौर पर यह मक्खन के पैक के वजन और पनीर या खट्टा क्रीम की वसा सामग्री की चिंता करता है। लेकिन विदेशी पैकेजिंग का आटा घरेलू से बहुत अलग है। इसे सत्यापित करने के लिए, सोवियत और आधुनिक व्यंजनों की खुराक में एक समान विसंगति को याद रखना उचित है - यदि आप अंतर को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो आप अनुपात में गंभीरता से गलती कर सकते हैं। हनी जिंजरब्रेड के लिए सिद्ध व्यंजनों में से एक को धीमी कुकर खरीदने के तुरंत बाद आजमाया जा सकता है। एक सौ ग्राम दूध में तीन सौ ग्राम शहद घोलें, एक गिलास मैदा (आधा जई और गेहूं), अंडा, मसाले और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अपनी पसंद के आधार पर, सेब या क्रैनबेरी डालें, लगभग एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाएं। आप किसी भी फल को पैनकेक के आटे से भरकर भी क्लाफौटिस बना सकते हैं.