2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आपने एक तरबूज खरीदा, और यह न केवल मोटी चमड़ी वाला निकला, बल्कि बिना मीठा भी? यह शर्म की बात है, बेशक, शब्द नहीं हैं। लेकिन आइए कम से कम नुकसान के साथ इस अप्रिय स्थिति से बाहर निकलने का प्रयास करें। यदि आप इसे स्टोर में ले गए हैं और आपके पास अभी भी रसीद है, तो आप इसे वापस करने का प्रयास कर सकते हैं। खैर, अगर तरबूज बाजार में खरीदा गया था, तो ऐसे में आप विक्रेता से दावा कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, वह इसे आपके लिए बदल देगा।
अगर आप इस वजन को दूसरे घेरे के आसपास नहीं ले जाना चाहते हैं, तो आप कैंडीड तरबूज बना सकते हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने ऐसा विदेशी शब्द कभी नहीं सुना है, आइए हम बताते हैं कि ये या तो मीठे सिरप में उबाले गए पूरे फल हैं और चीनी में लिपटे हुए हैं, या जामुन और फलों के टुकड़े हैं। यानी असल में ये घर में बनी ऐसी ही अजीबोगरीब मिठाइयां हैं.
कैंडीड तरबूज के छिलके के लिए नुस्खा
वास्तव में, ईमानदार होने के लिए, आपको तब तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है जब तक कि आपको एक बेस्वाद तरबूज न मिल जाए, ठीक उसी तरह जैसे आपको विशेष रूप से ऐसे उदाहरण की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। कैंडीड तरबूज का छिलका भी एक मीठे, गोल ट्रीट से बनाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसमें काफी मोटी परत है। आप सभी लाल गूदे, और अखाद्य (जैसा कि आपने पहले सोचा था) के बजाय खुशी से खाएंगेबिन बर्तन में जाएगा।
तरबूज के छिलके से कैंडीड फल बनाने के लिए, आपको इसमें से सब कुछ हटाने की जरूरत है - बाहरी कठोर हरे खोल और लाल गूदे के निशान। उसके बाद, उन्हें क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें। टुकड़ों का आकार बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। यदि वे एक सेंटीमीटर के भीतर बदलते हैं तो यह पर्याप्त है।
कठोरता से छुटकारा पाने के लिए कटे हुए क्रस्ट को उबलते पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। फिर हम उन्हें कड़ाही से निकालकर एक कोलंडर में डाल देते हैं और थोड़ी देर के लिए निकल जाने के लिए छोड़ देते हैं।
सिरप पकाएं। लगभग आधा लीटर पानी में लगभग एक किलोग्राम चीनी लगती है। केवल ताजा पानी डालना सुनिश्चित करें, न कि वह जिसमें आपने पहले तरबूज के छिलके से कैंडीड फल उबाला था। हम अपने ब्लैंक्स को उबलते हुए सिरप में कम करते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए फिर से उबालते हैं। फिर आंच बंद कर दें और उन्हें सीधे चाशनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ऐसा करने का सबसे आसान समय बिस्तर पर जाने से पहले है, क्योंकि वे निश्चित रूप से रात के दौरान पर्याप्त रूप से शांत हो जाएंगे।
अगले दिन इन्हें फिर से उसी 10 मिनट के लिए उबाल लें। आपको शायद इस प्रक्रिया को तीन बार और दोहराना होगा। लेकिन अब मिश्रण के ठंडा होने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि तरबूज के छिलके से कैंडीड फल पारदर्शी हो जाएं। एक बार ऐसा हो जाने पर, थोड़ा नींबू का रस और वेनिला डालें। आप आखिरी वाली की जगह दालचीनी डाल सकते हैं।
अब चाशनी को निथार लें, इसके लिए कैंडीड फ्रूट्स के ढेर होने का थोड़ा इंतजार करें, और उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें। अगर हाथ में पाउडर न हो तो आप सादा रेत ले सकते हैं।लगभग इतना ही। यह केवल उन्हें चर्मपत्र कागज या प्लास्टिक की चादर से ढके बोर्ड पर रखने के लिए रहता है ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं और सूखने के लिए छोड़ दें। इसमें आमतौर पर लगभग तीन से पांच दिन लगते हैं। लेकिन आप तुरंत कोशिश कर सकते हैं।
अगर आपके घर में फूड कलरिंग है, तो आप उन्हें चाशनी में मिला सकते हैं। तब आपके कैंडीड फल न केवल आपके स्वाद को, बल्कि विभिन्न प्रकार के रंगों से भी प्रसन्न होंगे। तैयार मिठाइयों को एक जार में डालें। आप अपनी इच्छानुसार उनका निपटान कर सकते हैं।
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