कैवियार ऑयल: तीन आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आह, क्या बात है - कैवियार बटर के साथ एक ताज़ा बन। सुपरमार्केट में अलमारियों पर ऐसे तेलों का एक विशाल चयन है: आप मसालेदार तेल, कॉड कैवियार के साथ, हेरिंग के साथ और लाल मछली के टुकड़ों के साथ पा सकते हैं। लेकिन एक जार में यह स्वादिष्ट बहुत कम होता है, और इसके साथ सैंडविच इतनी जल्दी निकल जाते हैं। पलक झपकते ही खाली हो जाएगा।

हमने आपके लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी ढूंढी हैं, जिसकी बदौलत आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होममेड कैवियार बटर बना सकते हैं, जिसमें मुख्य सामग्री के अलावा, विभिन्न मसाले या मछली के टुकड़े भी शामिल हैं। आइए एक साथ स्वादिष्ट नाश्ता बनाना सीखें।

हेरिंग कैवियार से

आइए कैवियार तेल व्यंजनों से परिचित होने के सबसे सरल और सबसे किफायती तरीके से शुरू करते हैं। यदि आप अक्सर नमकीन हेरिंग खरीदते हैं या इसे स्वयं पकाते हैं, तो उस सामग्री को अलग रखना सुनिश्चित करें जिसकी हमें आवश्यकता है। यह सैंडविच के लिए बेहतरीन मक्खन बनाएगा। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो झुंडों का नमकीन कैवियार;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम संसाधितपनीर;
• नींबू;
• 0.5 चम्मच नींबू मिर्च।

कैवियार की मात्रा के साथ-साथ अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर सामग्री की मात्रा बदलें। इन सामग्रियों के अलावा, आप जड़ी-बूटियों, अन्य मसालों और सीज़निंग के साथ अपने घर के बने मक्खन में विविधता ला सकते हैं।

खाना पकाना

सबसे पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। इस तरह यह ब्लेंडर में बेहतर तरीके से ब्लेंड हो जाता है। इसलिए, खाना पकाने की शुरुआत से कम से कम 15 मिनट पहले उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है।

नरम मक्खन को कई क्यूब्स में काट लें। इसी तरह पिघला हुआ पनीर पीस लें। सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करें। ऊपर से एक चम्मच नींबू का रस निचोड़ें। नींबू मिर्च के साथ सामग्री छिड़कें। यदि हेरिंग कैवियार अच्छी तरह से नमकीन है, तो आपको खाना पकाने के लिए अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं होगी। चाहें तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को मुलायम होने तक मिलाएं।

अंडे (बैग) से कैवियार को मुक्त करें। इसे और तेल द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसके लिए कांटे का प्रयोग करें।

तैयार मिश्रण को एक अलग सुविधाजनक कन्टेनर में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि तेज चमचे से तेल फिर से जम जाए। आवंटित समय के बाद, कैवियार तेल को एक ताजा बन पर सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।

गुलाबी सामन कैवियार से

आप गुलाबी सामन कैवियार से घर पर भी कैवियार का तेल तैयार कर सकते हैं। ऐसासैंडविच अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट दावत होगी, साथ ही उत्सव की मेज पर एक नाश्ता भी होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम नमकीन सामन कैवियार;
• 80 ग्राम नमकीन लाल मछली;
• 1 बड़ा चम्मच एल नींबू का रस।

नुस्खा

मक्खन को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ कर नरम करें। फिर इसे क्यूब्स में काटने के बाद ब्लेंडर में डाल दें। एक चम्मच नींबू के रस में डालें। सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं।

लाल मछली के फ़िललेट्स को जितना हो सके छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें तेल में डालें। बहुत अधिक पट्टिका लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह कैवियार के स्वाद को कम नहीं करना चाहिए, बल्कि केवल इस पर जोर देना चाहिए। कैवियार डालें, फिर मछली के साथ सब कुछ फिर से मिलाएं। द्रव्यमान को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

आप इस कैवियार तेल को ताज़ी रोटी के एक टुकड़े पर फैलाकर, सैंडविच को टमाटर, जैतून और जड़ी-बूटियों के घेरे से सजाकर परोस सकते हैं।

ताजे कैवियार से कैवियार का तेल कैसे बनाएं?

खाना पकाने का एक और अच्छा तरीका है। यदि आपके पास प्रभावशाली मात्रा में कैवियार है, तो हम आपको बताएंगे कि इसे बुद्धिमानी से कैसे पकाना है।

एक चिंट्ज़ में बहते पानी के नीचे उत्पाद को सावधानी से धोएं, फिल्म हटा दें। फिर नमकीन तैयार करें - एक केंद्रित खारा समाधान। वैकल्पिक रूप से, आप इसमें विभिन्न मसाले मिला सकते हैं - काली मिर्च, तेज पत्ता, आदिनमक का घोल ज्यादा बेहतर है - यह ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

कैवियार को प्याले में डालिये और नमकीन पानी के ऊपर डाल दीजिये. इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस दौरान यह अच्छी तरह नमकीन हो जाएगा।

कैवियार को फिर से छलनी से छान लें। घोल डालने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि इसमें कई उपयोगी तत्व बचे हैं। नमकीन को एक सॉस पैन में डालें और भाप स्नान या बहुत कम गर्मी पर गरम करें। ऐसे में आप घोल में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

खाना पकाने के दौरान नमकीन से मोटे दाने वाला घोल प्राप्त होता है। इसे आंच से उतार लें और ब्लेंडर में पीस लें। द्रव्यमान में नरम मक्खन के टुकड़े जोड़ें, बारीक कटा हुआ डिल सूखा। एक ब्लेंडर में सामग्री मिलाएं।

तेल द्रव्यमान में नमकीन कैवियार जोड़ें और हाथ से मिलाएं, समान रूप से अंडे को पूरे द्रव्यमान में वितरित करें।

तैयार कैवियार तेल को जार में रखें। तेज चमचे से गरम किये हुए तेल को फिर से जमने दें।

इस तरह से आप जल्दी, सस्ते और स्वादिष्ट साधारण मक्खन बना सकते हैं। इसे सैंडविच पर फैलाकर, आप मेहमानों की भूख को जल्दी से संतुष्ट कर सकते हैं या अपने लिए एक त्वरित नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं।

हमारी किसी एक रेसिपी को जरूर ट्राई करें। घर का बना कैवियार तेल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, आप इसमें अपनी पसंदीदा सामग्री और मसाले मिला सकते हैं।