धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी आप वास्तव में अपने घर को कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन के साथ खुश करना चाहते हैं। जूलियन ऐसा बन सकता है। इसकी तैयारी के लिए काफी सामान्य नुस्खा नीचे प्रस्तुत नहीं किया गया है। तो, इस व्यंजन में मांस (आमतौर पर चिकन), मशरूम, पनीर से पके हुए मोम शामिल होने चाहिए। इसे "कोकोटनिट्सा" नामक एक विशेष व्यंजन में पकाने की प्रथा है।

लेकिन फिर भी, आप धीमी कुकर में जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ पका सकते हैं। परिणामी पाक वैभव का स्वाद एक मानक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन से नीच नहीं होगा। इसके अलावा, आप एक पैन में चिकन के साथ जूलिएन बना सकते हैं। एक या दूसरे विकल्प का चुनाव आपकी व्यक्तिगत क्षमताओं पर निर्भर करता है।

एक संक्षिप्त परिचय के बाद, चिकन जुलिएन कैसे पकाया जाता है, इस बारे में बात करना शुरू करने का समय आ गया है। सबसे पहले, एक मल्टीक्यूकर वाले विकल्प पर विचार करें। यह सुविधाजनक उपकरण गृहिणियों के लिए सिर्फ एक भगवान है! उसके लिए धन्यवाद, आप बहुत समय खाली करते हुए कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ 5-6 सर्विंग्स की मात्रा में जूलिएन बनाने के लिए, आपको चाहिएनिम्नलिखित सामग्री:

- सफेद मशरूम - आधा किलो;

- चिकन पट्टिका - ½ किलोग्राम;

- धनुष - 1 टुकड़ा;

- खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 ग्राम;

- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

- हार्ड चीज़ - 100 ग्राम;

- ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;

- नाली। मक्खन - 50 ग्राम।

धीमी कुकर में जूलिएन को चिकन और मशरूम के साथ कैसे पकाएं?

इससे पहले मांस को नमकीन पानी में उबालना बेहतर होता है। इसके ठंडा होने के बाद, पट्टिका को बहुत बड़े आकार के टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। इस व्यंजन के लिए, दो अनुपातों का उपयोग किया जा सकता है: 1:1 (मांस और मशरूम की समान मात्रा) या 2:1।

जब तक फ़िललेट पक रहा है, आप धीमी कुकर का उपयोग करके मशरूम, प्याज और एक विशेष सॉस पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इनमें से सबसे पहले सामग्री को मक्खन में तला जाता है। पकाने की विधि - बेकिंग, समय - 20-40 मिनट। मशरूम को पहले छीलकर छोटी मोटाई के स्लाइस में काट लेना चाहिए। तलने के दौरान, आपको सब कुछ कई बार मिलाना होगा। फिर हम प्याज पकाना शुरू करते हैं। हम मशरूम को एक अलग कटोरे में फैलाते हैं, तेल छोड़ते हैं, और इसे पारदर्शी होने तक तलते हैं (इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगते हैं)। हम इसे भी एक प्लेट में रखते हैं। अब चलो सॉस पर चलते हैं। आटा 3 मिनट के लिए तला हुआ है, फिर इसमें खट्टा क्रीम डाला जाता है, सब कुछ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें गर्म पानी (1 बड़ा चम्मच) डालें औरअच्छी तरह से हिलाएं। यह कई बार किया जाना चाहिए जब तक कि आपको कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा दिखने वाला द्रव्यमान न मिल जाए। सॉस को उबाल में लाया जाता है, ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और बंद कर दिया जाता है। अंतिम चरण रहता है - चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन जैसे अद्भुत पकवान के सभी तत्वों को मिलाकर। सबसे पहले, मल्टी-कुकर पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है, तल पर पट्टिका रखी जाती है, फिर प्याज की एक परत, फिर मशरूम। ऊपर से सॉस डाला जाता है। अंतिम स्पर्श ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर जोड़ना है।

मल्टी-कुकर ढक्कन के साथ बंद है और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू है। खाना पकाने के बाद, डिश को ढक्कन के साथ कुछ मिनट के लिए खुला छोड़ दिया जाता है। इसे गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

एक धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन एक असली रेस्तरां की तरह ही कोमल और स्वादिष्ट निकलता है।