मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल: फोटो के साथ रेसिपी। ओवन में पन्नी में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल कैसे पकाने के लिए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल एक अद्भुत सुगंध वाला सबसे नाजुक व्यंजन है जो किसी भी पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा। किफ़ायती उत्पादों का सही संयोजन आपको अविस्मरणीय परिणाम देगा।

और इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को कैसे पकाना है, हम आपको अपने लेख में बताएंगे। तो चलिए शुरू करते हैं!

निविदा चिकन रोल

इस आकर्षक व्यंजन को तैयार करने के लिए, किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि एक अच्छा धूप मूड हो, रेफ्रिजरेटर में ताजा भोजन हो, और यह भी सुनिश्चित करें कि सब कुछ ठीक हो जाएगा।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

- बड़ा चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;

- नमकीन पनीर - 150 ग्राम;

- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।, - शैंपेन मशरूम - 180 ग्राम;

- प्याज (लाल हो सकता है) - 1 पीसी।;

- अंडे - 1 पीसी।;

- आटा (शायद थोड़ी सूजी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

- काली मिर्च और नमक।

इस व्यंजन को कैसे पकाएं

चिकन रोल के साथमशरूम और पनीर स्वादिष्ट और रसदार निकले, मुख्य सामग्री को पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, थोड़ा पानी और आटा, नमक और काली मिर्च डालें। पट्टिका को बीच में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हमें वैसे ही दो पन्नों की एक किताब मिलनी चाहिए। इसे "खोलें" और इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से हरा दें, इसे ऊपर से एक बैग के साथ कवर करें (यह आवश्यक है ताकि मांस फट न जाए)। परिणामी परत को हमारे अचार के साथ डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। अभी के लिए, बाकी सामग्री पर चलते हैं। प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में भूनें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज-मशरूम के मिश्रण में नमक, काली मिर्च डालें और 2 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें। हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

फिलिंग को निकाल कर प्लेट में रखिये और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये. फिर हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, पन्नी फैलाते हैं, मसालेदार पट्टिका बिछाते हैं, ऊपर से स्टफिंग और पनीर छिड़कते हैं। हम एक रोल बनाते हैं और इसे पन्नी के साथ कसकर लपेटते हैं। ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी डिश को वहां रखें। इसे 1 घंटे तक बेक होने दें। बस इतना ही! हमारा स्वादिष्ट मशरूम और चीज़ रोल तैयार है, जो किसी भी तरह के सुधार की अनुमति देता है।

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भरवां चिकन रोल

इस व्यंजन में न केवल एक अद्भुत स्वाद है, बल्कि इसमें सब्जियों की सामग्री के कारण एक मनोरम सुगंध भी है। मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है?यह है:

- 1 बड़ा चिकन पट्टिका;

- शैंपेन मशरूम - 180 ग्राम;

- टमाटर - 2 पीसी।;

- तोरी - 1 पीसी।;

- हार्ड चीज़ - 150 ग्राम;

- बेकन - 150 ग्राम;

- साग (कोई भी);

- काली मिर्च और नमक;

- ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

स्टेप कुकिंग

पट्टिका को बीच से अंत तक न काटें, खोलें, नमक, काली मिर्च। ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और दोनों तरफ से अच्छी तरह फेंटें। हमने पनीर को पतले स्लाइस में काट दिया, साग को बारीक काट लिया। पनीर को फेंटे हुए पट्टिका पर फैलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। हम एक रोल बनाते हैं। हम बेकन को पतले स्लाइस में काटते हैं (स्टोर से पहले से कटे हुए लोगों का उपयोग करना अधिक समीचीन है), हम अपने रोल को मशरूम और पनीर के साथ लपेटते हैं।

तोरी, टमाटर को स्लाइस में, मशरूम को स्लाइस में काट लें। हम सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ यादृच्छिक क्रम में फैलाते हैं, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल डालते हैं, शीर्ष पर अपना आकर्षक रोल डालते हैं। ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 50 मिनट के लिए वहां रखें। हर चीज़! मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल ओवन में पकाया जाता है।

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मांस को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में पकाया जाता है

मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल, जिसकी एक तस्वीर के साथ नुस्खा हम नीचे पेश करेंगे, इस मामले में यह बहुत ही कोमल और रसदार निकला है, और खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करती है, इसे एक मनोरम सुगंध। तो, इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

- बड़ा चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;

- शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम;

- पनीर - 120 ग्राम;

- आटा - 3 चम्मच;

- धनुष - 1 पीसी।;

- आलू - 1 पीसी।;

- खट्टा क्रीम - 1-1, 5 कप;

- साग (कोई भी);

- लहसुन - 2 लौंग;

- काली मिर्च और नमक।

स्टेप कुकिंग

पट्टिका को काटें, खोलें, नमक करें, काली मिर्च डालें और क्लिंग फिल्म के नीचे दोनों तरफ से फेंटें। प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में भूनें। एक अलग कंटेनर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर आलू और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आधा सौंफ को काटकर प्याज-मशरूम के मिश्रण में मिला दें। अच्छी तरह मिला लें।

अगला कदम सॉस तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को एक लहसुन कोल्हू के माध्यम से पास करें, बाकी साग को काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

हम अपनी फिलिंग को फेंटे हुए पट्टिका पर फैलाते हैं और एक रोल बनाते हैं। इसे दोनों तरफ से हल्के से फ्राई करें। उसके बाद, हम बेकिंग के लिए व्यंजन लेते हैं, रोल बिछाते हैं, इसे हमारी सुगंधित ड्रेसिंग के साथ डालते हैं और ओवन में डालते हैं, 15 मिनट के लिए 170-190 डिग्री तक गरम करते हैं। फिर हम अपना पकवान निकालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे फिर से 5 मिनट के लिए वापस रख देते हैं। बस इतना ही, मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल ओवन में पकाया जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ पन्नी में बेक किया हुआ चिकन रोल

यह अद्भुत व्यंजन एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज और शोर-शराबे वाली दावत दोनों के लिए उपयुक्त है। तो, इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता हैउत्पाद:

- कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;

- शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम;

- खट्टा पनीर (बकरी) - 100 ग्राम;

- 1 छोटी गाजर;

- प्याज (लाल हो सकता है) - 1 पीसी।;

- लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी।, - लहसुन - 1 लौंग;

- अंडे - 1 पीसी।;

- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

- साग;

- काली मिर्च और नमक।

इस व्यंजन को कैसे पकाएं

कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा और आटा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें, मशरूम को काट लें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं, लहसुन को एक क्रशर के माध्यम से पास करते हैं। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज, मशरूम डालें, भूनें, फिर काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन डालें, कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। हम तैयार फिलिंग को एक अलग कंटेनर में रखते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, पन्नी डालें, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और उसमें से एक आयताकार परत बनाएं, पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और हमारे भरने को ऊपर रखें। पन्नी के किनारों को धीरे से उठाएं और एक रोल बनाएं। हम ओवन को 170-180 डिग्री तक गर्म करते हैं और अपनी डिश को 35 मिनट के लिए वहां रख देते हैं। बस इतना ही, मशरूम के साथ चिकन रोल और पन्नी में पनीर तैयार है।

बोन एपीटिट!

इस मनमोहक व्यंजन का अद्भुत स्वाद बिना किसी अपवाद के सभी को लंबे समय तक याद रहेगा। हमारे व्यंजनों को अपने रसोई घर में आज़माएं और आप करेंगेसुनिश्चित करें, विशेष रूप से खाना पकाने में अधिक प्रयास और समय नहीं लगेगा।