मेयोनेज़ "महेव": रचना, विवरण और कैलोरी सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मेयोनीज एक सफेद चटनी है जिसमें एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होती है। आजकल, ऐसे उत्पाद का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, सलाद, हॉट डॉग, पिज्जा, घर का बना केक और अन्य में। इसके अलावा, मेयोनेज़ को मुख्य साइड डिश, मांस और मछली के स्नैक्स, अर्ध-तैयार उत्पादों और कैनपेस में सॉस के रूप में भी जोड़ा जाता है। कोई भी हॉलिडे टेबल इस उत्पाद के बिना पूरी नहीं होती।

इस लेख में हम मेयोनेज़ "महेव" की संरचना, इसकी कैलोरी सामग्री और आवेदन की विधि के बारे में बात करेंगे। आप इस उत्पाद के मुख्य गुणों और खतरों, इसकी रासायनिक संरचना और उत्पादन तकनीक के बारे में भी जानेंगे। हम तुरंत ध्यान दें कि मेयोनेज़ सबसे कम कैलोरी और स्वस्थ सॉस से बहुत दूर है, क्योंकि इसका पोषण मूल्य उत्पाद के प्रकार के आधार पर 250 से 425 किलो कैलोरी तक होता है।

मेयोनीज क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है?

यह उत्पाद एक सफेद ठंडी चटनी है जिसे विभिन्न मसालों के साथ मिश्रित अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, नमक, सिरका या नींबू के रस से तैयार किया गया है। कुछ मेंमामलों में, महिलाएं घर पर मेयोनेज़ तैयार करती हैं, इस प्रकार रचना को स्वयं नियंत्रित करती हैं।

सबसे पहले, वनस्पति तेल और अन्य वसा से कच्चे माल प्राथमिक प्रसंस्करण और शुद्धिकरण से गुजरते हैं। फिर शेष सामग्री को जोड़ा जाता है और एक विशेष तकनीक की मदद से जो सॉस को बार-बार साफ करता है, हिलाता है और जोर देता है, हमें एक बेहद स्वादिष्ट, लेकिन दुर्भाग्य से, इतना स्वस्थ उत्पाद नहीं मिलता है।

मेयोनीज "महेव" का विवरण: वसा की मात्रा, पैकेजिंग और किस्में

इन उत्पादों के कई प्रकार हमें सुपरमार्केट और दुकानों की अलमारियों पर प्रस्तुत किए जाते हैं। आपस में, यह वसा सामग्री, कैलोरी सामग्री और संरचना के प्रतिशत में भिन्न होता है। एक लीन सॉस भी है जिसका सेवन शाकाहारी, शाकाहारी और समय-समय पर उपवास रखने वाले लोग कर सकते हैं।

मेयोनीज दो प्रकार में उपलब्ध है: किफायती पैकेजिंग में और एक बाल्टी में। उत्तरार्द्ध का वजन 800 ग्राम है, और पैकेज का आकार 250 से 350 ग्राम तक है। जिस सामग्री से पैकेजिंग बनाई जाती है वह काफी टिकाऊ होती है और परिवहन के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होती है। बाद में उत्पाद के उपयोग के लिए डॉयपैक खोलना और स्टोर करना आसान है।

निर्माता इस तरह के सॉस का उत्पादन करता है:

• आसान;
• प्रोवेनकल;
• सलाद;
• दुबला;
• खट्टा;
• बटेर अंडे पर;
• जैतून।

उत्पाद शेल्फ जीवन - तीन महीने तक।

प्रोवेनकल मेयोनेज़ में वसा की मात्रा 50.5% होती है, जबकि लेंटेन में यह 30% होती है।

मेयोनीज"महेव": रचना

एक घरेलू निर्माता द्वारा निर्मित उत्पादों में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• सूरजमुखी परिष्कृत और गंधहीन तेल;
• पानी;
• अंडे की जर्दी;
• मकई का आटा;
• खाद्य टेबल नमक;
• सिरका;
• सरसों का तेल;
• सोर्बेड एसिड प्रिजर्वेटिव;
• रंग;
• कैरोटीन;
• काली मिर्च का अर्क;
• स्वीटनर।

मेयोनीज़ में GMO नहीं होते हैं, यह पूरी तरह से GOST और अंतरराष्ट्रीय गुणवत्ता मानकों का अनुपालन करता है।

ऑलिव सॉस एक ही सामग्री का उपयोग करता है लेकिन जैतून का तेल मिलाता है।

उपयोगी खनिज और उत्पाद को नुकसान

यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह चटनी शरीर को लाभ पहुंचा सकती है। इसकी संरचना के कारण, मेयोनेज़ विटामिन ए, ई, बी में समृद्ध है।

इसके अलावा, उत्पाद में विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं:

• फास्फोरस;
• सोडियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• कोलाइन।

महेव मेयोनेज़, जिसकी संरचना ऊपर सूचीबद्ध है, मछली और मांस के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करती है, जिससे उन्हें एक तेज स्वाद, एक चक्करदार सुगंध और एक मसालेदार स्वाद मिलता है।

हालांकि, इसके तमाम फायदों के बावजूद, यह सॉस हानिकारक और कैलोरी में उच्च है। असीमित मात्रा में मेयोनेज़ के अत्यधिक सेवन से हृदय रोग हो सकता है,सांस की तकलीफ और वजन बढ़ना। इसलिए इस उत्पाद का बुद्धिमानी से उपयोग करें। बेहतर अभी तक, इसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम से बदलें।

मेयोनीज का ऊर्जा मूल्य

इस उत्पाद की संरचना, उपयोगी घटकों और खतरों के बारे में बात करने के बाद, हम इसके पोषण मूल्य पर आगे बढ़ सकते हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री और सामग्री सीधे उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, "लेंटन" मेयोनेज़ की कैलोरी सामग्री "प्रोवेनकल" सॉस की तुलना में काफी कम है।

महेव मेयोनेज़, जिसकी तस्वीर लेख में उपलब्ध है, इसकी प्राकृतिक संरचना और स्वीकार्य कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।

प्रोवेंस सॉस का ऊर्जा मूल्य:

• प्रोटीन - 0.5 ग्राम;
• वसा - 50.5 ग्राम;
• कार्ब्स - 1.3 ग्राम;
• कैलोरी - 462 किलो कैलोरी।

मेयोनीज "महेव सलादनी" की रासायनिक संरचना:

• प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
• वसा - 25 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.9 ग्राम;
• कैलोरी - 235 किलो कैलोरी।

प्राकृतिक वनस्पति तेलों पर आधारित लीन मेयोनेज़ में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0 ग्राम;
• वसा - 30 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.8 ग्राम;
• कैलोरी - 289 किलो कैलोरी।

उत्पाद काफी सुविधाजनक कंटेनरों में बेचे जाते हैं जिन्हें एक टोपी के साथ खोलना और बंद करना आसान होता है। मेयोनेज़ "महेव" की समीक्षाओं में कई उपभोक्ता इस तथ्य पर ध्यान देते हैं। इसके अलावा, खरीदार इस्तेमाल की गई गुणवत्ता की सराहना करते हैंउत्पाद, सॉस का अंतिम स्वाद और सुगंध। मेयोनेज़ के इस ब्रांड के प्रशंसक कम कीमत पर ध्यान देते हैं, जो सॉस की गुणवत्ता और उत्पादन के तरीकों को प्रभावित नहीं करता है।