धीमी कुकर में पेस्ट्री और मुख्य व्यंजन कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

धीमा कुकर रसोई में सबसे अपरिहार्य सहायकों में से एक है। एक अकेला आदमी, एक बच्चा और कोई भी परिचारिका धीमी कुकर में खाना बनाना जानती है। यह तकनीक बहुत सुविधाजनक और उपयोग में आसान है। ऐसे उपकरण में न केवल खाना बनाना, बल्कि खाना गर्म करना भी सुविधाजनक होता है।

मल्टीकुकर का सिद्धांत

यह समझने के लिए कि "वंडर डिवाइस" में खाना कैसे बनता है, आपको यह समझने की जरूरत है कि यह कैसे काम करता है। स्टोर में आपको विभिन्न ब्रांडों, डिजाइनों और मूल्य श्रेणियों के कई मॉडलों की पसंद की पेशकश की जाएगी। उनका मुख्य अंतर हीटिंग तत्व के प्रकार है।

हीटिंग तत्वों के प्रकार

1. मल्टीक्यूकर्स में टेन सबसे आम ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर है। इसके कारण कटोरा धीरे-धीरे एक समान तापमान प्राप्त कर लेता है।

2. 3 डी हीटिंग कटोरे के तापमान को बढ़ाकर ही किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आवश्यक तापमान खाना पकाने वाले शरीर के अंदर पंप हो जाता है। इलेक्ट्रॉनिक्स में यह नई तकनीक वर्तमान में काफी व्यापक है।

सभी मल्टीकुकर में कार्यों का एक मानक सेट होता है: तलना, पकाना, स्टू करना, सूप और अनाज पकाना। अधिक आधुनिक और महंगे मॉडल दही बनाने, रोटी सेंकने और विभिन्न मांस उत्पादों को धूम्रपान करने की क्षमता से लैस हैं।

अधिकतम लाभ के साथ धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

यह बहुत आसान है: आपको प्यार से और बिल्कुल आवंटित समय के साथ खाना बनाना है। कुछ गृहिणियां खाना पकाने का समय खुद ही सुधारने और सेट करने का प्रयास करती हैं। इससे डिश में पोषक तत्वों और विटामिन की कमी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, हर कोई धीमी कुकर में भाप लेना जानता है, लेकिन हर कोई यह नहीं समझता है कि खाना पकाने का समय औसतन 15-20 मिनट का होता है, इससे अधिक समय तक वे नमी, रस और पोषक तत्वों को खो देते हैं।

रेसिपी

1. अंडे उबालें (नरम, सख्त, एक बैग में)। मल्टीक्यूकर के भीतरी कटोरे में थोड़ा सा पानी डालें और ध्यान से उसमें वांछित संख्या में अंडे डालें। कटोरे की बाहरी सतह से पानी की बूंदों को निकालने के लिए सूखे कपड़े या तौलिये का उपयोग करें और इसे डिवाइस के शरीर में डुबो दें, ढक्कन को बंद न करें। प्रदर्शन पर, "उबाल" या "स्टीमर" फ़ंक्शन और 10 मिनट का समय चुनें। नरम-उबले अंडे पकाने में 1-2 मिनट लगते हैं, बैग में 5 मिनट, और एक कठोर उबला हुआ उत्पाद प्राप्त करने के लिए कार्यक्रम के अंत तक प्रतीक्षा करें।

2. धीमी कुकर में मटर का सूप 1 घंटे 20 मिनट में पक जाता है। ऐसा करने के लिए, आवश्यक सामग्री (मटर, प्याज, गाजर, आलू, लहसुन, नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच और 300 ग्राम स्मोक्ड पसलियों के 3 मापा कंटेनर) में रखे जाते हैं।कटोरी और ऊपर के निशान तक पानी भरें। कुछ व्यंजनों का कहना है कि प्याज, गाजर और पसलियों को पहले एक कटोरे में तलना चाहिए। यह स्वाद की बात है। हम प्रोग्राम "सूप", "स्टू" या "दलिया" का चयन करते हैं, और एक घंटे में सुगंधित सूप तैयार हो जाता है।

3. धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए: फोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ व्यंजनों को एक विशेष कुकबुक में पाया जा सकता है जो सभी धीमी कुकर के साथ उपहार के रूप में आता है। उदाहरण के लिए, आप आसानी से और आसानी से पिलाफ बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मल्टी कुकर में मांस के टुकड़े भूनें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें, मसाले डालें। इसके बाद, तले हुए चावल के मिश्रण को ढक दें और नीचे तक चम्मच से छोटे-छोटे इंडेंटेशन बना लें। आपको चावल में साबुत लहसुन लगाने की जरूरत है और यह सब पानी के साथ 2.5-3 सेमी डालें। "चावल" फ़ंक्शन चालू करें, और 30 मिनट के बाद पिलाफ तैयार है। चावल के साथ बरबेरी या किशमिश डालने से बहुत ही सुगंधित व्यंजन प्राप्त होता है।

4. शाकाहारी करी। कटा हुआ या कटा हुआ प्याज, लहसुन, गाजर, तोरी और शलजम को पहले से गरम ("तलना" फ़ंक्शन) सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ एक कटोरे में रखा जाता है। 10 मिनट के लिए भूनने के स्थान पर स्टू (कटोरी में पानी डालें, सब्जियों को 1 सेमी ढककर रखें)। 30 मिनट के लिए "स्टू", "दलिया" या "सूप" फ़ंक्शन चालू करें।

धीमी कुकर में मिठाइयां कैसे पकाएं

इलेक्ट्रॉनिक रसोई सहायक में पकाना बहुत हवादार और स्वादिष्ट होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डरने की कोई जरूरत नहीं है कि यह जल जाएगा या अंत तक नहीं पकेगा।

1. सेब45 मिनट में केक आपकी टेबल पर होगा। अग्रिम में, आपको आटा और सेब तैयार करने की आवश्यकता है। एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक 4 टुकड़ों की मात्रा में एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, फिर चीनी जोड़ें और फिर से हरा दें, फिर न्यूनतम रोटेशन गति पर आटा जोड़ें और मिश्रण करें। पहले से छिलके वाले और कटे हुए सेब को कटोरे के तल पर, मक्खन से चिकना करके, आटे के साथ सब कुछ डालें। "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करें और 45 मिनट प्रतीक्षा करें। तैयार उत्पाद को एक कटार के साथ तत्परता के लिए जांचना चाहिए। जैसे-जैसे सामग्री की मात्रा बढ़ती है, वैसे-वैसे खाना पकाने का समय भी बढ़ता है।

2. धीमी कुकर में पनीर पुलाव पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया और स्वस्थ नाश्ता है। 500 जीआर लें। कोई भी पनीर, 3 अंडे, चीनी, स्टार्च और बेकिंग पाउडर - सब कुछ मिलाएं। आप स्वाद के लिए किशमिश, कैंडीड फल या सूखे मेवे मिला सकते हैं। विशेष रूप से आविष्कारशील गृहिणियां पुलाव को चॉकलेट या खट्टा क्रीम के साथ चीनी के साथ कवर करती हैं।

3. धीमी कुकर में एक साधारण पाई तैयार की जा सकती है यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं, लेकिन चाय के लिए स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको किसी भी जाम की आवश्यकता होगी जिसमें हम एक चम्मच स्लेक्ड सोडा, स्वाद के लिए चीनी और आटा डालते हैं। चॉकलेट पाई के प्रशंसक आटे में कुछ बड़े चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं। मक्खन या सूरजमुखी के तेल के साथ मोल्ड को चिकना करें, आटा डालें और "बेक" फ़ंक्शन चालू करें।

केक 60-45 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है. आप इसे दालचीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स या खट्टा क्रीम के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में चुनी हुई रेसिपी के अनुसार कोई भी व्यंजन बनाना बहुत आसान है। फोटो में, साथ ही मेज पर,वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।