एक बच्चे के लिए चिकन लीवर कितना पकाना है: खाना पकाने का समय, सुविधाएँ, टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन लीवर एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। स्वादिष्ट दिखने के बावजूद, पका हुआ पकवान स्वस्थ और पौष्टिक होता है। जिगर उबला हुआ, दम किया हुआ और तला हुआ है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सब्जियां, मसाले, सॉस मिलाए जाते हैं। चिकन ऑफल विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। डॉक्टर न केवल पुरुषों और महिलाओं के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी पकवान खाने की सलाह देते हैं। उप-उत्पाद का अत्यधिक ताप उपचार कुछ उपयोगी गुणों को नष्ट कर देता है। इसे रोकने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि एक बच्चे के लिए चिकन लीवर पकाने में कितना समय लगता है। उचित प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, उत्पाद कोमल और स्वादिष्ट होता है।

ऑफल को शिशु आहार में शामिल करने के नियम

डॉक्टर 8-9 महीने से पहले चिकन उत्पाद पेश करने की सलाह देते हैं। इस अवधि से पहले, बच्चा पहले ही मांस से मिल चुका है, एक नया व्यंजन उसे पैदा नहीं करेगानकारात्मक प्रतिक्रिया। यदि स्वास्थ्य समस्याएं या मतभेद हैं, तो आहार में चिकन लीवर की शुरूआत एक वर्ष के बाद की अवधि के लिए स्थगित कर दी जाती है।

पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, विशेषज्ञ मसले हुए आलू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। तैयार पकवान की स्थिरता को एक सजातीय राज्य में लाने की सिफारिश की जाती है। चिकन उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया के अभाव में, भविष्य में, माता-पिता इससे पाटे, सूफले, पुलाव, मसले हुए सूप और हलवा तैयार कर सकते हैं। अनुशंसित ऑफल दर सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं है। आपको एक चम्मच के साथ एक नए व्यंजन से परिचित होना शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा को आयु मानदंड तक बढ़ाना चाहिए। यह प्रति वर्ष 50-60 ग्राम है।

चिकन जिगर खाने के लिए मतभेद

चिकन ऑफल विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होता है। लेकिन डॉक्टर बच्चों को ज्यादा मात्रा में पकवान खाने की सलाह नहीं देते हैं। लीवर एक तरह का फिल्टर है जो चिकन को खाने के दौरान मिलने वाले एडिटिव्स और दवाओं से होकर गुजरता है। संचित हानिकारक पदार्थ उत्पाद में जमा हो जाते हैं, उनमें से केवल एक हिस्से के पास पित्त के साथ निकलने का समय होता है।

विकास उत्तेजक और एंटीबायोटिक्स नाजुक बच्चों के शरीर में प्रवेश करते हैं, पाचन अंगों पर अतिरिक्त भार डालते हैं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति को भड़काते हैं। संभावित जटिलताओं से बचने के लिए, चिकन उत्पाद का ताजा सेवन किया जाना चाहिए, न कि औद्योगिक रूप से उत्पादित। निजी मालिकों को वरीयता दी जानी चाहिए। वे पोल्ट्री के पोषण को नियंत्रित करते हैं, बड़ी संख्या में आहार पूरक, दवाओं के सेवन की संभावना को बाहर करते हैं।

जबचिकन ऑफल का उपयोग करने के लिए contraindications की उपस्थिति की सिफारिश नहीं की जाती है। चिकन लीवर को मना करने के कारणों में से हैं:

1. उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल।
2. उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति।
3. पाचन तंत्र के घावों के मामले।
4. गुर्दे की बीमारी भी एक सीमा है।

जब ठीक से पकाया जाता है, तो चिकन लीवर को कोई समस्या नहीं होती है। इसे कैसे पकाएं? यह खाना पकाने या ऑफल को पकाने को वरीयता देने के लायक है। अतिरिक्त तेल के साथ पैन तलने से कई प्रकार के मतभेद बढ़ सकते हैं।

बच्चों के शरीर के लिए लाभ

चिकन लीवर को आहार उत्पाद माना जाता है। यह पोर्क और बीफ की तुलना में अधिक कोमल और नरम है, इसलिए यह बच्चों के शरीर के अनुकूल है। ऑफल बच्चों के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। यह फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस में समृद्ध है। संरचना में प्रोटीन की उपस्थिति बढ़ते जीव की पेशीय प्रणाली को प्रभावित करती है। विटामिन ए बच्चों की आंखों, दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है।

कार्बनिक यौगिक कोलाइन मानसिक क्षमताओं और स्मृति के विकास को बढ़ावा देता है। बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण पर विटामिन बी9 का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पके हुए पकवान में इन पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि एक बच्चे के लिए चिकन लीवर को कितना पकाना है, बल्कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है।

उप-उत्पाद कैसे चुनें?

एक बच्चे के लिए चिकन लीवर कितना पकाना है, इस सवाल का जवाब देने से पहले, आपको इसे सही ढंग से चुनना होगा। खाद्य उत्पाद स्टोर में जमे हुए रूप में खरीदा जा सकता है,बाजार पर, निजी व्यापारियों से।

ताजा जिगर चयन

यदि आप ताजा चिकन लीवर पसंद करते हैं, तो यह याद रखने योग्य है कि उत्पाद केवल 48 घंटों के लिए संग्रहीत किया जाता है। आपको इसे चुनना सीखना होगा।

इसके लिए कई नियम हैं:

1. खरीदते समय, आपको उत्पाद की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, सबसे पहले, रंग पर ध्यान दें। बरगंडी रंग के साथ भूरे रंग से जिगर की गुणवत्ता का संकेत मिलता है।
2. उत्पाद को स्पर्श करें। यह नरम, सुखद और स्पर्श करने के लिए चिकना होना चाहिए।
3. मीठी महक वाला उत्पाद चुनें।
4. नुकसान के लिए ऑफल की जांच करें। चिकन लीवर की गुणवत्ता हरे धब्बे, रक्त के थक्के, मोल्ड और बर्फ की अनुपस्थिति से संकेतित होगी।

जमे हुए चिकन लीवर की गुणवत्ता का निर्धारण कैसे करें?

यदि मांस बाजारों में या निजी व्यापारियों से ताजा चिकन ऑफल खरीदना संभव नहीं है, तो आप हमेशा एक स्टोर में सामान खरीदने का सहारा ले सकते हैं। ज्यादातर, जमे हुए ऑफल खुदरा दुकानों में अलमारियों पर पाए जाते हैं। शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:

1. चिकन लीवर के एक हिस्से की सावधानीपूर्वक जांच करें। यह समतल होना चाहिए, बर्फ की एक पतली परत के साथ। दबाने पर पिघलना महसूस होना चाहिए।
2. मुर्गी के जिगर पर गुलाबी बर्फ के क्रिस्टल फिर से जमने का संकेत हैं। कोई भी सटीकता के साथ यह नहीं कह सकता कि इसे कितनी बार पहले ही डीफ़्रॉस्ट किया जा चुका है। इस गुणवत्ता का उत्पाद न खरीदना ही बेहतर है।
3. ट्रे में या सब्सट्रेट पर ऑफल खरीदते समय, अपने लिए अध्ययन करेंपैकेजिंग। इसमें बर्फ के टुकड़े नहीं होने चाहिए। अक्सर, वे कहते हैं कि ठंड से पहले, निर्माता ने उत्पाद का वजन बढ़ाने के लिए पैकेज में अतिरिक्त पानी डाला।

बर्तन में खाना पकाने का समय

मुर्गी के कलेजे को पकाने में कितने मिनट का समय लगता है ताकि बच्चे के लाभकारी गुणों को बरकरार रखा जा सके? आहार व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में माता-पिता के बीच यह प्रश्न अक्सर उठता है। ऑफल आकार में छोटा होता है, इसलिए लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अनुभवी माता-पिता आंख या स्वाद से पकवान की तत्परता की जांच करते हैं।

यदि आप पहली बार लीवर पकाने जा रहे हैं और यह नहीं जानते हैं कि बच्चे के लिए चिकन लीवर कितना पकाना है, तो याद रखें कि खाना पकाने का इष्टतम समय 10-15 मिनट है। यह पकवान को कोमल बनाने के लिए पर्याप्त है।

एक बच्चे के लिए चिकन लीवर को धीमी कुकर में कब तक पकाना है

लिवर काफी विशिष्ट उत्पाद है। बच्चे को इसे पसंद करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे कैसे पकाना है। इसलिए इस प्रक्रिया में तलने से बचें। अनुभवी माताएँ बच्चे के लिए चिकन लीवर को उबालने की सलाह देती हैं। यह सॉस पैन और धीमी कुकर दोनों में किया जा सकता है। इसकी मदद से आप खुद समय नहीं बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया पर नजर रख सकते हैं। धीमी कुकर का उपयोग करके बच्चे के लिए चिकन लीवर कब तक पकाना है? इसका जवाब कार्यक्रम ही देगा।

स्टीमिंग

स्टीम मोड सामान्य प्रक्रिया के बहुत करीब है। मुख्य अंतर केवल गर्मी की आपूर्ति में है। परएक विशेष मोड का उपयोग करते हुए, गर्म भाप के कारण गर्मी उपचार होता है, न कि उबलते पानी के कारण। तैयार पकवान का स्वाद लगभग समान है। लेकिन अधिक उपयोगी ट्रेस तत्व हैं।

1 साल के बच्चे के लिए "स्टीम" मोड में चिकन लीवर को कितना पकाना है? इसमें औसतन 15-30 मिनट का समय लगेगा। यह आंकड़ा पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में बहुत अधिक है। अंतिम समय जिगर के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगा।

डबल बॉयलर में पकवान बनाना

स्टीमर एक और तकनीकी उपकरण है जो चिकन लीवर को पकाना आसान बनाता है। गर्म भाप के साथ प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। एक डबल बॉयलर का उपयोग करके एक वर्ष में एक बच्चे के लिए चिकन लीवर कैसे पकाना है? निम्नलिखित एल्गोरिथम इसमें मदद करेगा:

1. ऑफल पहले से तैयार कर लें। सबसे पहले इसे डीफ्रॉस्ट करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पकाने का समय उनके आकार पर निर्भर करेगा।
2. अतिरिक्त तरल निकालें।
3. पके हुए टुकड़ों को निचले स्टीमर बाउल में डालें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें, एक निर्दिष्ट कंटेनर में पानी डालें।
5. पकवान को 30 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने की जो भी विधि चुनी जाती है, उत्पाद के प्रयोग से बच्चे के शरीर को लाभ होगा।