तरबूज बेर है या फल - यही सवाल है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रीष्मकालीन दावत

शायद ऐसा कोई इंसान नहीं होगा जिसे तरबूज पसंद न हो। हर साल हम इस लौकी के कोमल और मीठे लाल गूदे का आनंद लेने के लिए गर्मियों के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। वापस स्कूल में, हमें सिखाया गया था कि तरबूज एक बेरी है। लेकिन है ना? आइए देखें, तरबूज एक बेर है या फल? प्रकृति में, इस पौधे के तीन प्रकार होते हैं:

- जंगली तरबूज (Citrullus colocynthis)। खरबूजे की यह किस्म अफगानिस्तान, ईरान, मध्य एशिया, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका के रेगिस्तानों में प्राकृतिक रूप से पाई जाती है।

- चारा तरबूज (Citrullus colocynthoides)।

- टेबल (सिट्रुलस वल्गेरिस)।

थोड़ा सा इतिहास

वैज्ञानिकों के अनुसार तरबूज हमारे पास अफ्रीका से आया था, जिसका नाम मिस्र से है। यह पुरातत्वविदों के निष्कर्षों से साबित हुआ है। कई कब्रों में, इस पौधे के बीज पाए गए, यहां तक कि खुदी हुई दीवारों पर, खरबूजे के चित्र, जो हमें बहुत परिचित हैं, पाए गए। लेकिन तब, शायद, किसी को परवाह नहीं थी कि तरबूज बेरी है या नहीं। पहले से ही मिस्र से, यह पौधा एशिया में आया और,धर्मयुद्ध के लिए धन्यवाद, यूरोप के लिए। खैर, तरबूज रूस के क्षेत्र में तातार-मंगोलियाई गिरोह के सैनिकों के साथ पहुंचे। और फिर उन्होंने हर जगह जड़ नहीं जमाई, लेकिन पूरी बात यह है कि यह पौधा बहुत थर्मोफिलिक है, और इसके अंडाशय और आगे के विकास के लिए उच्च हवा के तापमान की आवश्यकता होती है।

तरबूज - बेरी या फल?

फिर भी, तरबूज के बारे में एक दिलचस्प सवाल उठता है: यह बेर है या फल? तो चलिए इसका पता लगाते हैं। यह पौधा लौकी परिवार का है, और इसका फल कद्दू के फलों से थोड़ा सा मिलता जुलता है। इसके आधार पर यह तर्क दिया जा सकता है कि तरबूज एक बेरी है। इस फल का आधुनिक नाम ईरानी शब्द "हरब्युज़" से आया है, जिसका अनुवाद अलग-अलग तरीकों से किया जाता है - एक बड़ा खीरा या तरबूज। और इसके परिणामस्वरूप, हम एक निष्कर्ष निकाल सकते हैं और इस प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं कि "तरबूज एक बेर है या फल?" ऐसा उत्तर: "तरबूज के फल को झूठा बेर या लौकी माना जाता है, जिसमें कई छोटे बीज और एक सख्त छिलके के साथ नरम और रसदार मांस होता है।"

तरबूज चुनें

चुनते समय, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है। आइए उनका अध्ययन करें। जब आप अपना तरबूज चुनना शुरू करते हैं, तो उस फल को वरीयता दें जिसमें सबसे तीव्र धारीदार रंग होगा। यह पहला संकेतक है कि फल पूरी तरह से पक गया है। साथ ही, परिपक्वता का अंदाजा तरबूज के तल पर पीले रंग के धब्बे से लगाया जा सकता है, यानी वह हिस्सा जो जमीन के संपर्क में था। एक अन्य विकल्प: जब आप अपने हाथों को दोनों तरफ तरबूज पर दबाते हैं, जब फल पूरी तरह से पक जाता है, तो एक दरार सुनाई देनी चाहिए। इसका मतलब है कि तरबूज सौ फीसदी पक जाएगा।

अदृश्य खतरा

इसके लायक नहींजुलाई की शुरुआत में बाजारों में आने वाले पहले तरबूज को खरीदने के लिए प्रलोभन दें। वे आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, क्योंकि जल्दी पकने के लिए खरबूजे को सभी प्रकार के रसायनों से उपचारित किया जाता है, और फिर वे तरबूज के गूदे में केंद्रित हो जाते हैं। भ्रूण की सतह का चयन और सावधानीपूर्वक जांच करते समय आपको बेहद सावधान रहने की भी आवश्यकता है ताकि उस पर कोई खरोंच या डेंट न हो। और हो सके तो टेस्टिंग के लिए किसी त्रिकोण को न काटें। बात यह है कि तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जो जल्दी खराब हो जाता है। और थोड़ी सी भी क्षति के साथ, बैक्टीरिया प्रवेश कर सकते हैं। और इसका अंत आपके लिए भी बुरा हो सकता है।

शायद अब पाठकों के मन में यह सवाल नहीं होगा: "तरबूज - यह बेर है या फल?"। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप रसदार गूदे का आनंद लें। बोन एपीटिट।