2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
हम में से प्रत्येक के पास कभी-कभी ऐसे क्षण होते हैं जब सॉसेज या सिर्फ सॉसेज के साथ साधारण सैंडविच ऊब जाते हैं। मुझे कुछ नया, स्वादिष्ट और मूल चाहिए … लेकिन वास्तव में क्या? हम आपके ध्यान में पनीर और हैम के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन्स लाते हैं। इन्हें वे लोग भी पका सकते हैं जो खाना पकाने में "आप" हैं। खाना पकाने के कई तरीके हैं। हम एक जोड़े पर विचार करेंगे।
बन के लिए पफ पेस्ट्री
हैम और चीज़ बन्स के लिए आपको अपनी पफ पेस्ट्री बनाने की ज़रूरत नहीं है। हमारी आधुनिक दुनिया में, आप इसे खरीद सकते हैं। लेकिन अगर किसी को घर पर पफ पेस्ट्री बनाने की इच्छा है, तो नीचे हम उसकी रेसिपी पेश करते हैं।
सामग्री हमें चाहिए:
- ठंडा मक्खन - 250 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- बर्फ का पानी - 130mm;
- नमक - एक छोटी चुटकी।
चम्मच से नमक, पानी और मैदा मिला लें। इसे कभी भी अपने हाथों से न करें, क्योंकि आपके हाथों की गर्मी से आटा गर्म हो जाएगा। हम मिश्रण के परिणाम को एक गेंद में रोल करते हैं और इसे चाकू से क्रॉसवाइड काटते हैं।आटे को क्रॉस के आकार में बेल लें। हम मक्खन को अच्छी तरह फेंटते हैं ताकि यह एक अंडाकार आकार ले ले। उसके बाद, इसे क्रूसिफ़ॉर्म आटे के बीच में रखें और पूरी तरह से लपेट दें। याद रखें कि मक्खन को पूरी तरह से लपेटा जाना चाहिए, बिना किसी गैप के।
आटे को "चेहरा" नीचे करें, और फिर इसे एक पतली और लंबी परत में रोल करें। हम इसे तीन बार मोड़ते हैं। आपको आटे की 3 परतें मिलनी चाहिए, और उनके बीच मक्खन लगाना चाहिए। फिर हम इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। समय बीत जाने के बाद, इसे लगभग 6 बार दोहराएं। कूलिंग और फोल्डिंग प्रक्रिया पूरी करने के बाद, तैयार आटे को बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पफ बन्स को हैम और चीज़ के साथ पकाना
पहला खाना पकाने का विकल्प सबसे सरल है, जिसमें मूल तत्व शामिल हैं।
हमें आवश्यकता होगी:
- खरीदी गई पफ पेस्ट्री की परतें;
- हैम;
- नरम पनीर।
आटे की एक परत टेबल पर रखें। हमने हैम को उस मात्रा में काट दिया जिसकी हमें आवश्यकता है और इसे एक परत पर बिछा दें। उसके बाद, हैम को पनीर के स्लाइस से ढक दें। आटे को धीरे से बेल कर बेलें और टुकड़ों में काट लें। लगभग तैयार बन्स का अनुमानित आकार 3 से 5 सेमी तक होना चाहिए। परिणाम को पहले से तैयार बेकिंग शीट पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो बन्स के ऊपर तिल या जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और बन्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। आपके हैम और चीज़ बन्स तैयार हैं!
खाना पकाने का दूसरा विकल्प
ऐसीनाश्ते में बन्स बना सकते हैं. और उन्हें एक कंटेनर में पैक करना और नाश्ते के रूप में अपने साथ कार्यालय ले जाना भी सुविधाजनक है।
हमें क्या चाहिए:
- हैम - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी।;
- बेकिंग पेपर;
- खसखस या तिल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पनीर - 300 ग्राम
सबसे पहले आपको हैम और चीज को आठ स्लाइस में काटना है। पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन समय बचाने के लिए, यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि ओवन में पनीर और हैम के साथ बन्स को बेक करते समय, यह घटक अपने आप पिघल जाएगा। हम एक विशेष कागज के साथ इसे अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं। अगला, अंडा लें, इसे तोड़ें, तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का झाग दिखाई न दे। पफ को कोट करने के लिए पहले से पेस्ट्री ब्रश तैयार करें।
ध्यान दें कि आटा कमरे के तापमान पर होना चाहिए। नीचे हम पनीर और हैम बन्स को लपेटने के दो तरीके देंगे। जो भी आप पसंद करते हैं, इसका उपयोग करें।
1. हम आटे की एक परत लेते हैं और इसे लगभग 1-2 मिमी की मोटाई में रोल करते हैं। अगला, चाकू से 4 वर्गों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े पर हम पनीर और हैम के स्लाइस डालते हैं। हम लिफाफे बनाते हैं। नीचे एक उदाहरण फोटो देखें।
2. हम पहले संस्करण की तरह ही आटा बाहर निकालते हैं, लेकिन एक आयत के आकार में। इसे 4 सम आयतों में काट लें। एक आधे पर हम पहले पनीर फैलाते हैं, और फिर हैम। दूसरी तरफ, हम लगभग 3 कट बनाते हैं (हम किनारों तक नहीं पहुंचते हैं)। हम आटे की एक कटी हुई परत के साथ भरने को बंद करते हैं, किनारों को अपनी उंगलियों से चुटकी लेते हैं।
बन्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं और प्रत्येकसुनहरा भूरा होने के लिए उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। ऊपर से खसखस, तिल या अन्य बीज डालें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें, वहां बन्स को 20 मिनट के लिए भेजें। उनके पक जाने के बाद, आप ऊपर से साग छिड़क सकते हैं। आपका भोजन तैयार है!
हैम और चीज़ बन्स बनाने का वीडियो
हमारे पकवान को पकाने के तरीके को और अधिक स्पष्ट और समझने योग्य बनाने के लिए, नीचे हम इस विषय पर एक वीडियो पेश करते हैं।
बोन एपीटिट! हमेशा अपनी आत्मा से खाना बनाएं और अपने परिवार, दोस्तों, परिचितों और प्रियजनों को हर दिन खुश करें!
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