क्विनोआ एक स्वास्थ्यवर्धक अनाज है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वस्थ खाने के जुनून के चलते क्विनोआ का फैशन यूरोप में आया। यह पौधा दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। कोलंबस की खोजों से पहले भी, इस महाद्वीप के स्वदेशी लोगों द्वारा इसकी खेती की जाती थी। उनके लिए, मुख्य उत्पाद न केवल मकई और आलू थे, बल्कि क्विनोआ भी थे। यूरोपीय लोगों के लिए यह ग्रोट्स बहुत लंबे समय तक विदेशी बने रहे। यह उपभोक्ताओं के लिए उत्तरी अमेरिका में महंगे रेस्तरां द्वारा खोला गया था, जो जिज्ञासाओं की खोज में अपने आगंतुकों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ ढूंढ रहे थे। असामान्य स्वाद पर चकित होने के अलावा, उत्पाद ने उपयोगी गुणों की एक विशाल सूची के साथ इन प्रतिष्ठानों के समृद्ध नियमितों पर जीत हासिल की। Quinoa एक अनाज है जिसके स्वास्थ्य लाभों ने हमारे आहार-दिमाग वाले समकालीन लोगों के बीच धूम मचा दी है, जिससे यह मशहूर हस्तियों और खेल प्रशिक्षकों का पसंदीदा बन गया है।

जादुई उत्पाद की संरचना

इस अनाज में इतना समृद्ध क्या है? लोहा, फास्फोरस और फाइबर, जो इसे खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद बनाता है। क्विनोआ (अनाज में अन्य, अधिक उपयोगी प्रोटीन होते हैं) में ग्लूटेन की सामग्री (जो गेहूं में प्रचुर मात्रा में पाई जाती है, और जिसके लाभों पर पोषण विशेषज्ञ सवाल उठाते हैं) न्यूनतम है। अंतरिक्ष यात्रियों के प्रशिक्षण में शामिल डॉक्टरों ने इस उत्पाद को इनमें से एक मानाअंतरिक्ष में उगाने के लिए उपयुक्त अनाज। अनाज के अलावा, क्विनोआ के पत्तों को सलाद के रूप में खाया जा सकता है। सेलेनियम युक्त अनाज अपने आप में एक बहुत ही दुर्लभ घटना है। आखिरकार, यह तत्व अक्सर खाद्य उत्पादों में नहीं पाया जाता है। यह शरीर के अंतःस्रावी विनियमन और कैंसर की रोकथाम के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। अनाज में वसा उनके स्वाद को बासी बना देता है और उनके लाभों को कम कर देता है। क्विनोआ में लेसिथिन की उच्च सामग्री वाले लिपिड होते हैं और लंबे समय तक भंडारण के दौरान इसका स्वाद नहीं बदलता है। इस अनाज में फास्फोरस और जस्ता की मात्रा मछली में इन तत्वों की मात्रा के बराबर होती है।

और क्विनोआ प्रोटीन की उपयोगिता इसे शाकाहारियों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है - यह अपनी अमीनो एसिड संरचना में एक प्रकार का दूध विकल्प है। केवल एक चीज जो इस अनाज को खाने में मुश्किल कर सकती है वह है सैपोनिन्स, जो ताजे अनाज में पाए जाते हैं। इसलिए, विशेष प्रसंस्करण के बिना, अपने आहार में क्विनोआ को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। खाने से पहले अनाज को धोना चाहिए और औद्योगिक रूप से भिगोना चाहिए।

दुर्लभ अनाज के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्विनोआ, अनाज के साथ-साथ अमरनाथ भी बहुत मूल्यवान और उपयोगी है। ये विदेशी अनाज कहां से खरीदें? बड़े सुपरमार्केट में या एक विस्तृत श्रृंखला के साथ ऑनलाइन स्टोर में। क्विनोआ का स्वाद कैसा होता है? इसकी तुलना अक्सर जंगली चावल के स्वाद से की जाती है, जिसमें हल्के अखरोट के रंग और हर्बल सुगंध होते हैं। इस अनाज की तैयारी भिन्न हो सकती है।

आप इसे बीस तक उबाल सकते हैंमिनट, सलाद में जोड़ने के लिए तैयार है, लेकिन मसालों के साथ मांस या सब्जी शोरबा में इससे रिसोट्टो पकाना बेहतर है (जीरा, मेंहदी और हल्दी अच्छी तरह से काम करते हैं; कुछ लोग सीताफल और तुलसी के साथ संयोजन पसंद करते हैं)। सब्जियों के साथ क्विनोआ का संयोजन इष्टतम है - बैंगन, तोरी और टमाटर इस दुर्लभ उत्पाद के स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देते हैं। लीन मीट और फलियां इसके साथ पूरी तरह से पच जाती हैं, समुद्री भोजन भी इस अनाज के स्वाद के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है। दूध और ब्राउन शुगर के साथ उबले हुए क्विनोआ से बने मीठे व्यंजन बहुत ही हेल्दी और ओरिजिनल होते हैं। इस पर आधारित पुडिंग, प्राकृतिक मुरब्बा के साथ, अपने फिगर को फॉलो करने वाली महिलाओं के लिए एक अद्भुत मिठाई है।