एक पैन में अंडा कैसे फ्राई करें? दूध के साथ अंडे कैसे तलें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लोकप्रिय रूप से, तले हुए अंडे को उनकी सरल तैयारी के कारण "शुद्ध कुंवारा व्यंजन" कहा जाता है। सामान्य तरीके से, यहां तक कि एक व्यक्ति जिसके पास खाना पकाने का कोई कौशल नहीं है, वह एक पैन में एक अंडा फ्राई कर सकता है, और अन्य तरीकों से सही तले हुए अंडे पकाने के लिए, आपको पहले से ही थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है। इस व्यंजन को तैयार करने में आसानी के बावजूद, यह रेस्तरां या भोजनालयों में मांग में है।

सही भोजन पकाने के रहस्य

कई लोगों को आश्चर्य होता है कि परफेक्ट डिश बनाने के लिए एक पैन में अंडे कैसे फ्राई करें। तले हुए अंडे पकाने के बहुत सारे रहस्य हैं, और अनुभवी रसोइयों ने उनमें से कुछ को साझा किया:

1. पकवान को उज्ज्वल और सुंदर बनाने के लिए, घर के बने अंडे का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि उनमें जर्दी नारंगी होती है, और दुकान में पीले रंग की होती है।
2. यदि आपको आहार भोजन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो मुर्गी के अंडे को बटेर के अंडे से बदल देना चाहिए।
3. मक्खन में तले हुए क्लासिक तले हुए अंडे। तो पकवानज्यादा नरम हो जाता है। अगर अंडे को एडिटिव्स के साथ तला जाता है, तो यहां सूरजमुखी या जैतून के तेल का इस्तेमाल किया जाता है।
4. परफेक्ट डिश पाने के लिए इसे मध्यम आंच पर पकाएं। अगर अंडे को तेज आंच पर तला जाता है, तो तले हुए अंडे के किनारे बहुत सूखे होंगे, जिससे उनका स्वाद खराब हो जाएगा, और अगर कम आंच पर हैं, तो इसमें ज्यादा समय लगेगा।

अंडे को ठीक से फ्राई करने का रहस्य जानकर आप एक व्यक्ति या पूरे परिवार के लिए उत्तम व्यंजन बना सकते हैं।

डिश कैलोरी

अंडे पहले से ही एक पारंपरिक खाद्य पदार्थ बन चुके हैं। इनका उपयोग लगभग हर जगह किया जाता है। तले हुए अंडे एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प हैं क्योंकि इनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री ऐसे कारकों पर निर्भर करती है:

• मक्खन के साथ या बिना तले हुए अंडे;
• कौन से खाद्य पदार्थ या मसाले जोड़े गए (सॉसेज, बेकन, मशरूम, सब्जियां, आदि)

कैलोरी सामग्री की गणना करने के लिए, आपको पकवान के सभी अवयवों की कैलोरी सामग्री की गणना करने की आवश्यकता है। औसतन, तेल में तले हुए दो अंडे के तले हुए अंडे में कैलोरी की मात्रा 182 किलो कैलोरी होती है।

चिकन अंडे कैलोरी में बहुत अधिक नहीं हैं - प्रति 100 ग्राम केवल 157 किलो कैलोरी। कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, तले हुए अंडे उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जो कम कार्ब आहार का पालन करते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। साथ ही, अंडे को अक्सर चिकित्सीय आहार में शामिल किया जाता है।

क्लासिक फ्राइड एग रेसिपी

एक आसान और झटपट नाश्ता तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। यह तले हुए अंडे पकाने की गति थी जिसने बनायायह उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो खाना बनाने में बहुत समय बिताना पसंद नहीं करते हैं।

अंडे को तलने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

1. तेल - इसकी मात्रा तवे पर निर्भर करती है। नॉन-स्टिक पैन के लिए आपको इसकी थोड़ी सी ही आवश्यकता होगी।
2. अंडे - एक सर्विंग के लिए आपको दो अंडों की आवश्यकता होगी।
3. मसाले (नमक, काली मिर्च) स्वाद के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन्हें विशेष सीज़निंग से बदला जा सकता है।
4. तैयार पकवान, अगर वांछित, जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है - डिल या हरा प्याज।

खाना पकाने में कई चरण होते हैं जिनमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

पहला चरण

आपको एक फ्राइंग पैन लेना है और उसे स्टोव पर रखना है। इसके बाद, आपको इस पर तेल लगाने की जरूरत है और मध्यम आंच पर तवे के गर्म होने का इंतजार करें।

दूसरा चरण

मक्खन पिघलने के बाद, आपको अंडे को पैन में तोड़ना है। इस स्तर पर, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि अंडे का खोल पकवान में नहीं पड़ता है। तैयार मसालों और जड़ी बूटियों के साथ तुरंत एक पैन में अंडे छिड़कें।

तीसरा चरण

अगला, आपको पकवान तैयार होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। एक पैन में अंडे को कितना तलना है इसका कोई सटीक जवाब नहीं है। लगभग तले हुए अंडे 4-7 मिनट के लिए तले जाते हैं। खाना पकाने का समय सामग्री और आग की ताकत पर निर्भर करता है।

चौथा चरण

प्याज बनकर तैयार होने के बाद इसे प्लेट में निकाल कर अपनी मनपसंद चटनी और ब्रेड के साथ सर्व करें.

अब के बादएक पैन में अंडे फ्राई करना सीखकर, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस प्रक्रिया में 10 मिनट से भी कम समय लगेगा। व्यस्त लोगों के लिए एक झटपट नाश्ता बहुत महत्वपूर्ण क्षण होता है।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

जैसा कि बताया गया है, तले हुए अंडे पकाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। सबसे लोकप्रिय:

• बेकन और अंडे;
• सॉसेज या सॉसेज के साथ तले हुए अंडे;
• मशरूम के साथ आमलेट;
• टमाटर के साथ स्क्रैम्बलर;
• तोरी या पालक आदि के साथ तले हुए अंडे।

तले हुए अंडे को एडिटिव्स के साथ पकाने के लिए, आपको अंडे को तलने से पहले अतिरिक्त सामग्री को तलना होगा। उदाहरण के लिए, यदि आपको तले हुए अंडे को बेकन के साथ पकाने की आवश्यकता है, तो बेकन को पहले पकाया जाता है, और फिर इसमें अंडे जोड़े जाते हैं। बेशक, इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन पकवान अधिक स्वादिष्ट निकलेगा। इसके अलावा, लगभग तैयार तले हुए अंडे को हार्ड पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और ढक्कन के साथ कुछ मिनट के लिए कवर किया जा सकता है। पनीर के पिघलने के बाद पैन को आंच से उतार सकते हैं.

एक समान रूप से लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन दूध और सॉसेज के साथ एक आमलेट है। दूध के साथ अंडे कैसे तलें? ऐसा करने के लिए, आपको एक कटोरी लेने की जरूरत है, उसमें दो अंडे डालें, थोड़ा सा दूध डालें और सभी को एक कांटा के साथ मिलाएं। इसके बाद, आपको पैन में तेल डालना होगा, इसे गर्म करना होगा, सॉसेज भूनना होगा, और फिर दूध और अंडे का मिश्रण डालना होगा। फिर पैन को लगभग छह से सात मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। पकवान तैयार होने के बाद, इसे स्टोव से हटा देना चाहिए।

माइक्रोवेव में अंडे कैसे फ्राई करें

कई लोगकोशिश करें कि चिकना या तला हुआ खाना न खाएं। ऐसे में, आप तले हुए अंडे पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की इस विधि के लिए सामग्री भिन्न हो सकती है। इस तरह से तले हुए अंडे या तले हुए अंडे पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि एक पूरी जर्दी फट सकती है और पूरे माइक्रोवेव को दाग सकती है।

माइक्रोवेव में सॉसेज के साथ एक आमलेट पकाने के लिए, आपको सॉसेज को एक सिरेमिक कटोरे में क्यूब्स में काटने की जरूरत है, दो अंडों में फेंटें, स्वाद के लिए मसाला डालें, हिलाएं और पकाने के लिए रखें।

आपको तले हुए अंडे पूरी शक्ति से बनाने की आवश्यकता है। माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर इसका खाना पकाने का समय दो से पांच मिनट तक भिन्न हो सकता है।

अंडे को कौन सीमित करे

पाचन समस्याओं वाले लोगों को अधिक मात्रा में अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे अपच हो सकता है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए अंडे की खपत को सीमित करना भी उचित है। अगर किसी व्यक्ति को इससे कोई समस्या नहीं है, तो वह दिन में एक या दो अंडे खा सकता है, और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अपने अंडे का सेवन सप्ताह में दो या तीन तक कम करना चाहिए। चूंकि जर्दी में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, इसलिए कुछ डॉक्टर केवल अंडे की सफेदी खाने की सलाह देते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि तले हुए अंडे तैयार करना बहुत आसान है, आपको अभी भी सावधान रहने की जरूरत है, आप रसोई को कहीं भी नहीं छोड़ सकते ताकि यह जले नहीं। यह एक लोकप्रिय व्यंजन है जो न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन और यहां तक कि रात के खाने के लिए भी उपयुक्त होगा। और ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपके पास खास स्किल्स होने की जरूरत नहीं है।