एप्पल जैम है आसान

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकित्सा के सबसे आलसी लेखक ने सेब के लाभों के बारे में नहीं लिखा। लेकिन किसी को उत्तेजित होने की जरूरत नहीं है, उनकी उपयोगिता और सेब के लिए लोकप्रिय प्रेम स्वयंसिद्ध हैं जिन्हें सिद्ध करने की आवश्यकता नहीं है। जैसे ही गर्मियों के कॉटेज में लोकप्रिय पुरानी गर्मियों की किस्म के पहले सेब बाजार में दिखाई देते हैं, रसोई में सेब का मौसम शुरू हो जाता है। यह कब खत्म होगा कहना मुश्किल है। इन फलों के व्यंजन और तैयारियाँ पूरे साल घर के मेनू में उपयोग की जाती हैं।

बेशक, परिवार सर्दियों के लिए ताजे फलों का स्टॉक करने की कोशिश करते हैं यदि उनके पास अपना बगीचा और भंडारण स्थान है। लेकिन सुगंधित फलों से बने व्यंजन भी स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। पारंपरिक सर्दियों की आपूर्ति सेब से सूख रही है और जाम हो रही है। आधुनिक इलेक्ट्रिक ड्रायर मज़बूती से सौर ताप की जगह लेते हैं और चौबीसों घंटे काम करते हैं, जिससे फलों को सुखाने की प्रक्रिया पूरी तरह से आसान हो जाती है।

एक और चीज है सेब का जैम। इस उत्पाद को समय दिया जाना चाहिए, खाना पकाने की प्रक्रिया को अप्राप्य नहीं छोड़ना चाहिए। जब चीनी के साथ पकाया जाता है, तो सेब कड़ाही के तले से चिपक जाते हैं और जल जाते हैं। लेकिन खर्च किया गया समय तैयार पकवान के स्वाद से अधिक चुकाया जाता है।

कोई भी सेब का जैम तैयार करनागिरे हुए फलों से भी पकने की डिग्री। फलों को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। फिर उन्हें काट देना चाहिए। स्लाइस बहुत छोटे नहीं होने चाहिए, उन्हें कद्दूकस नहीं किया जाना चाहिए - जैम में मुरब्बा के विपरीत फलों के छोटे-छोटे टुकड़े होने चाहिए।

सेब जैम में चीनी आपकी पसंद के हिसाब से स्वाद के लिए डाली जाती है। प्रति किलोग्राम फल में चीनी का मानक अनुपात 300-400 ग्राम है। सेब में एक गेलिंग गुण होता है, इसमें मौजूद पेक्टिन के लिए धन्यवाद, और मोटी चाशनी की आवश्यकता नहीं होती है। जाम बनाने के लिए खट्टे सेब की किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है।

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि सेब का जैम कैसे बनाया जाए ताकि यह अपना चमकीला रंग न खोए। रहस्य सरल है - नींबू के रस का प्रयोग करें। जैसे ही फल कटते हैं, हम उन्हें एक मोटी तली वाले सॉस पैन में या जाम बनाने के लिए एक कटोरे में डाल देते हैं। हम सो जाते हैं चीनी, एक नींबू का रस और आधा गिलास पानी मिलाएं। तैयार कच्चे माल के प्रति किलोग्राम सभी गणनाएँ दी जाती हैं।

जाम को धीमी आंच पर उबाल लें ताकि सेब के टुकड़े रस छोड़ दें और चीनी घुल जाए। जैसे ही पूरा द्रव्यमान बुलबुले से गुर्राने लगता है, आग को कुछ मिनटों के लिए जोड़ा जा सकता है। गाढ़ा होने की डिग्री के लिए, क्रियान्वित करें। जैम जो गाढ़ा होने लगता है उसे कम आँच पर उबालना चाहिए, बाँझ जार में गर्म पैक किया जाना चाहिए और कॉर्क किया जाना चाहिए। इसके लिए पुन: प्रयोज्य स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले छोटे जार का उपयोग करना बेहतर है।

एप्पल जैम अन्य उत्पादों को जोड़कर विविधता लाने में आसान है। सेब को अच्छा माना जाता हैदालचीनी, नट के साथ संयुक्त। विदेशी स्वाद के प्रशंसक अदरक की जड़ को एक योजक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। जाम में दालचीनी को पूरी तरह से पकाने की शुरुआत में रखा जाना चाहिए, बादाम या अखरोट को बारीक पीसकर पाउडर बनाना बेहतर होता है। दो चम्मच अखरोट का भरावन काफी है, पकने के 5 मिनट पहले डालें।

जैम में डालने के लिए अदरक को महीन पीस लें और एक समान उबाल आने के तुरंत बाद रख दें। अगर आप 1 चम्मच सुगंधित योज्य डालेंगे, तो तैयार जैम में अदरक की हल्की छटा रह जाएगी। भाग को सावधानी से बढ़ाएं ताकि सेब की अपनी सुगंध न डूब जाए। सेब-अदरक जैम वाली चाय ठंड के मौसम में और जुकाम के लिए पीना अच्छा है।