ब्लैक बल्डबेरी जैम हीलिंग। ब्लैक बल्डबेरी जैम कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक महिला किसी भी उम्र में आकर्षक बनना चाहती है। सच है, बाहरी सुंदरता अक्सर शरीर के अच्छे कामकाज पर निर्भर करती है। इसलिए जरूरी है कि आप अपने स्वास्थ्य पर नजर रखें और उसे मेंटेन भी करें। आज स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के कई तरीके हैं, उनमें से एक है मेडिकल बिगबेरी जैम।

आवेदन

काले बड़बेरी का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। इसके लाभकारी गुणों का उपयोग दवा और लोक उपचार दोनों में किया जाता है। इसका स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, इसलिए यह सर्दी, फ्लू, साथ ही गुर्दे की बीमारी में मदद करता है। इसके अलावा, यह पाचन में सुधार करता है। अगर हम होम्योपैथी की बात करें तो यह गठिया, गठिया, कोरोनरी हृदय रोग के लिए बहुत अच्छा है।

लोक व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है। काले बड़बेरी का उपयोग काढ़े, जूस, पुल्टिस के रूप में किया जाता है और आप इससे स्वादिष्ट जैम भी बना सकते हैं। बेरी का उपयोग टॉनिक, डायफोरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट, रेचक, मूत्रवर्धक और शामक के रूप में किया जाता है।काले बड़बेरी जैम बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब कुछ ठीक करना है।

खाना पकाने के तरीके

आज, इन जामुनों से स्वादिष्ट जैम की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। इसके अलावा, आप नुस्खा में सेब, ब्लैकबेरी, नाशपाती या अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। मीठी दवा इससे अपनी उपयोगिता नहीं खोएगी, बल्कि इसके विपरीत, नए स्वाद नोट प्राप्त करेगी। यह केवल इस प्रश्न को हल करने के लिए रहता है कि काले बड़बेरी का जैम कैसे बनाया जाता है।

मूल संस्करण की तैयारी के चरण

1. झाड़ी से पहले से पके जामुनों को इकट्ठा करना आवश्यक है।

2. कच्चे माल को गर्म पानी में धोएं।

3. जामुन को टहनियों से अलग करें, और उन्हें भी छाँटें ताकि केवल अच्छे फल ही रह जाएँ।

4. बड़बेरी की सही मात्रा डालें, लगभग एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी।

5. फिर हम सब कुछ एक गहरे कंटेनर में डाल देते हैं।

6. एक रोलिंग पिन लिया जाता है - इसे जामुन के ऊपर से चलाया जाना चाहिए (इस प्रकार, रस का हिस्सा निकल जाता है)।

7. बाकी बड़बेरी को कंटेनर में डाला जाता है और सब कुछ स्टोव पर डाल दिया जाता है।

8. द्रव्यमान को उबाल में लाना महत्वपूर्ण है, और फिर गर्मी कम करें।

9. काला बड़बेरी जैम अपने ही रस में लगातार हिलाते हुए तैयार किया जाता है।

10. द्रव्यमान कम होने के बाद, आप चीनी जोड़ सकते हैं। इसमें एक किलो जामुन एक सौ ग्राम चीनी लगेगी।

11. सब कुछ पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

12. फिर आपको एक और दस मिनट के लिए पकाने की ज़रूरत है, लगातार हलचल करना न भूलें। नहीं तो जाम जल जाएगा।

13. तैयारी के बाद, द्रव्यमान को बाँझ जार में डाला जाना चाहिए औरढक्कन ऊपर रोल करें।

14. तैयार उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ कर एक गर्म कंबल से ढंकना चाहिए।

15. काढ़ा गाढ़ा, गहरा लाल रंग का होना चाहिए, जिसमें प्रमुख बड़बेरी हों।

खाना पकाने के अन्य तरीके

ब्लैक बड़बेरी जैम तैयार चाशनी से बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, एकत्रित फलों को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। इसके बाद, बड़बेरी को एक तामचीनी कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर पहले से तैयार सिरप के साथ डालना चाहिए। तैयार करते समय, प्रति दो सौ ग्राम पानी में एक किलोग्राम दानेदार चीनी का उपयोग किया जाता है। द्रव्यमान को आठ घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, जैम निविदा तक पकाया जाता है।

खुद के रस में बड़बेरी

जाम के इस प्रकार में समय लगता है, सुस्ती। तैयार और धुले हुए जामुन को एक बेसिन में रखा जाता है। और प्रत्येक परत चीनी से ढकी हुई है। इसलिए, एक किलोग्राम जामुन के लिए उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है। दस घंटे के बाद, बड़बेरी रस छोड़ देगी। फिर जाम को तत्परता लाने के लिए पूरे द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है। फिर यह केवल जाम को तैयार व्यंजनों में डालना, ढकना और ठंडा होने देना है। उसके बाद इसे आवश्यकतानुसार खोलकर औषधि के रूप में प्रयोग किया जा सकता है।

एक मीठे बड़बेरी और ब्लैकबेरी दवा के लिए नुस्खा

ब्लैकबेरी जैसे उपयोगी बेरी के साथ ब्लैक बल्डबेरी जैम कई जुकाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। हम सभी जानते हैं कि सर्दियां कैसे हो सकती हैं, इसलिए स्टॉक करेंपूरी सर्दी के लिए यह स्वादिष्ट दवा। आपको ब्लैकबेरी (डेढ़ किलोग्राम), उतनी ही संख्या में बड़बेरी और तीन किलोग्राम चीनी जैसी सामग्री की आवश्यकता होगी।

पूरी प्रक्रिया धुली हुई बड़बेरी को कुचलने से शुरू होती है। फिर बीज निकालने के लिए इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। फिर पूरे द्रव्यमान को फिर से एक सॉस पैन में रखा जाता है और छिलके वाले, धुले हुए ब्लैकबेरी के साथ मिलाया जाता है। यह सब लगभग दस मिनट तक उबाला जाना चाहिए - जब तक कि जामुन पूरी तरह से उबल न जाएं। फिर चीनी डाली जाती है, और फिर सब कुछ पूरी तरह से भंग होने तक मिलाया जाता है। यह केवल बड़बेरी जाम पकाने के लिए बनी हुई है। इस पाक विधि में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह बहुत सारे फायदे लाता है।

एप्पल जैम में बड़बेरी मिलाना

एप्पल जैम बनाने की कई रेसिपी हैं। यह स्वादिष्ट, सुगंधित और लंबे समय तक संग्रहीत होता है। अगर आप खाना पकाने के दौरान इसमें थोड़ा सा बड़बेरी मिला दें, तो यह और भी उपयोगी होगा।

इससे पहले कि आप सेब के साथ ब्लैक बिगबेरी जैम पकाना शुरू करें, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आपको सेब (एक किलोग्राम) और उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, साथ ही पांच सौ ग्राम जामुन की आवश्यकता होगी।

सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। सेब के साथ एल्डरबेरी चीनी से ढके होते हैं और आधा लीटर पानी डाला जाता है। इसके अलावा, आप नींबू उत्तेजकता डाल सकते हैं - जाम बहुत सुगंधित हो जाएगा। फिर पूरे द्रव्यमान को दो घंटे तक खड़ा होना चाहिए। जब चाशनी बन जाए, तो आप आग लगा सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सेब और बड़बेरी को नरम होने तक उबाला जाए। और आपको 12-14 मिनट तीन तक उबालना चाहिएबार। इसके बाद, आपको निष्फल जार लेना चाहिए और उन पर सभी जैम और ढक्कन के साथ कॉर्क फैला देना चाहिए। उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

ब्लैक बल्डबेरी जैम बनाने की सभी रेसिपी अलग-अलग हैं। हालांकि, किसी भी मामले में, इसमें उपयोगी गुण होंगे जो सर्दी में मदद करते हैं। यह न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि पुरुषों और छोटे बच्चों के लिए भी शरीर को स्वस्थ स्थिति में बनाए रखने में मदद करेगा। यही कारण है कि यह एक अनिवार्य उपकरण है और किसी भी महिला के लिए हाथ में होना चाहिए जो अपनी जवानी, स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहती है और अपने परिवार को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करना चाहती है।