बेकिंग और कंडेंस्ड मिल्क क्रीम: आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सभी उम्र के बच्चों का पसंदीदा इलाज है गाढ़ा दूध। बच्चों को कैलोरी गिनने और अपने फिगर का ख्याल रखने की जरूरत नहीं है, लेकिन वे दोनों गालों पर बस एक चम्मच से मुलायम बन और चाय के साथ मिठास खा सकते हैं। इसलिए, लगभग हर घर में हमेशा मामले में गाढ़ा दूध का एक जार होता है। ऐसे मामले केक, आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट की तैयारी हैं। क्योंकि कंडेंस्ड मिल्क क्रीम बनाना आसान है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है.

असामान्य रूप से नाजुक और सुगंधित क्रीम के साथ प्रसिद्ध कीव केक याद है? इसे खरीदना हमेशा संभव नहीं था, और कई गृहिणियों ने इसे घर पर बनाना सीखा। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन केक को ठीक से सुखाना और गाढ़ा दूध से क्रीम बनाना आवश्यक था। और अब घर का बना केक स्टोर-खरीदे गए केक से ज्यादा स्वादिष्ट होता है, केवल सजावट के बाद दूसरा।

संघनित दूध स्वाद में काफी तटस्थ होता है और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। गाढ़ा दूध की क्रीम चेरी के साथ एक शानदार मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, जिसे पारदर्शी फूलदान या गिलास में परोसा जाता है। फोटो में वही है। और इसे बनाना आसान है।

आपको कंडेंस्ड मिल्क की एक कैन और 300 ग्राम मस्कारपोन चीज़ की आवश्यकता होगी। यदि आप इतालवी पनीर नहीं खरीद सकते हैं, तो आप 400 ग्राम 30% क्रीम ले सकते हैं, उच्चतम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम, हमेशा ताजा, बिना खट्टा, भी उपयुक्त है। पनीर को पहले से फेंटने की जरूरत नहीं है, लेकिन क्रीम और खट्टा क्रीम को एक फर्म, गैर-तरल स्थिरता देने के लिए व्हीप्ड किया जाना चाहिए।

क्रीम चीज़ (खट्टा क्रीम) में कंडेंस्ड मिल्क, दो बड़े चम्मच सुगंधित डेज़र्ट वाइन या कॉन्यैक मिलाएं, धीमी गति से व्हिस्क या ब्लेंडर से हिलाएं। आपको बिस्कुट कुकीज़ की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें ओवन में सुखाकर बड़े टुकड़ों में मैश किया जाना चाहिए।

खूबसूरत मिठाई इकट्ठी करना बाकी है। नीचे एक पारदर्शी गिलास में एक चम्मच क्रम्ब्स डालें, फिर क्रीम डालें और परतों को फिर से दोहराएं। ताजी चेरी या चाशनी में ऊपर रखी जाती है। मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, इसलिए यह सुविधाजनक है कि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है। चेरी को किसी भी बेरी से बदला जा सकता है - यहाँ चुनाव परिचारिका पर निर्भर है।

नेपोलियन और हनी केक में कस्टर्ड के आधार पर कंडेंस्ड मिल्क क्रीम तैयार की जाती है। कस्टर्ड व्यंजनों में आमतौर पर मक्खन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे उतनी ही मात्रा में गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। क्रीम अधिक तरल और कम चिकना हो जाती है - केक बिछाने के लिए सुविधाजनक। अगर आप उबले हुए गाढ़े दूध से क्रीम बनाते हैं, तो यह गाढ़ा हो जाएगा और इसमें हल्का कारमेल स्वाद होगा।

घर की बनी आइसक्रीम में कंडेंस्ड मिल्क मिलाया जाता है और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क इसे क्रीमी ब्रूली फ्लेवर देगा। कई व्यंजनपाई खट्टा क्रीम और चीनी को इसके साथ बदला जा सकता है। कंडेंस्ड मिल्क केक अधिक कुरकुरे और मध्यम मीठे होते हैं।

उदाहरण के लिए, पारंपरिक ज़ेबरा को कंडेंस्ड मिल्क से बेक करना आसान है। एक मिक्सर के साथ दो अंडे मारो, गाढ़ा दूध का एक जार और एक गिलास आटे में एक चम्मच सोडा मिलाएं। आटे का आधा भाग अलग करें और 1-2 बड़े चम्मच कोकोआ डालें। एक गहरे पाई डिश में, अलग-अलग रंगों के आटे को बारी-बारी से फैलाएं। ज़ेबरा को ओवन में मध्यम तापमान पर 20 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।