केले के केक को धीमी कुकर में पकाना: रसीला और आश्चर्यजनक रूप से कोमल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केला अब कौतूहल और विदेशी फल नहीं माना जाता। बहुत से लोग इस पौष्टिक फल को बहुत पसंद करते हैं और इसे बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, इसे कच्चा खाते हैं और इससे विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करते हैं। यदि आप इस पौष्टिक फल के प्रशंसक हैं, लेकिन अधिक पके होने पर इसे पसंद नहीं करते हैं, तो हमारा सुझाव है कि स्वादिष्ट कपकेक के लिए गहरे रंग के फल को भरने के रूप में उपयोग करें।

केला पके हुए माल को एक स्वादिष्ट सुगंध और समृद्ध स्वाद देगा, और एक बहु-कार्यात्मक मल्टीकुकर ओवन की तरह खाना पकाने के सामान का सामना करेगा।

सबसे आसान धीमी कुकर केला मफिन रेसिपी

सुगंधित पेस्ट्री बनाने के लिए 2 अंडे को एक गिलास चीनी और 150 ग्राम मक्खन के साथ पीस लें, 2 पके केले को कांटे या मिक्सर से मैश कर लें। अंडे के मिश्रण में केले का द्रव्यमान, 10 ग्राम सोडा (स्लेक्ड नहीं) डालें, मिलाएँ और आटे को तब तक मिलाएँ जब तक आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए। मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, उसमें आटा डाल दीजिए. कार्यक्रम "बेकिंग" (केक) का प्रयोग करें। दिया गयासामग्री की मात्रा की गणना 4.5-5 लीटर की क्षमता वाले कटोरे के लिए की जाती है, और खाना पकाने का समय डिवाइस की शक्ति के आधार पर निर्धारित किया जाता है: 700 डब्ल्यू तक 1 घंटे 10 मिनट और 800 डब्ल्यू से अधिक पकाया जाना चाहिए। - 50 मिनट।

यह नुस्खा सबसे आसान है, क्योंकि धीमी कुकर में केले का केक हमेशा अच्छी तरह से ऊपर उठता है और समान रूप से बेक होता है। मुख्य बात यह है कि उपकरण चालू होने पर ढक्कन न खोलें।

खमीर केक नुस्खा

चूंकि केले की बनावट इतनी घनी होती है कि वह बेकिंग को कोमल, हवादार और झरझरा बना देती है, इसलिए कुछ लोग रेसिपी में न केवल सोडा, बल्कि यीस्ट भी मिलाना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में इस भुलक्कड़ केले के मफिन को बनाने के लिए, आपको 4 पके हुए केले चाहिए, छीलकर और एक कांटा के साथ मैश किए हुए। एक सफेद झाग बनने तक 4 अंडे और 250 ग्राम दानेदार चीनी को फेंटें। 200 ग्राम वजन वाले मक्खन के एक पैकेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और अंडे में डालें। तरल मिश्रण में 300 ग्राम आटा, 10 ग्राम सूखा खमीर, 20 ग्राम नमक और सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आखिर में केले का गूदा डालें। आटे को घी लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। "बेकिंग" मोड में, समय को 85 मिनट पर सेट करें। जब प्रोग्राम सिग्नल खत्म हो जाए, तो ढक्कन खोलें और केक को उपकरण के अंदर थोड़ा ठंडा होने दें। स्टीमर कंटेनर का उपयोग करके इसे प्राप्त करना अधिक सुविधाजनक है।

पागल के साथ कपकेक

रेडमंड धीमी कुकर में 2.5 लीटर की क्षमता वाले केले के केक को बेक करने के लिए, 2 अंडे को एक व्हिस्क से फेंटें, एक किण्वित दूध उत्पाद (100 मिलीलीटर केफिर या किण्वित बेक्ड दूध), 2 कटे हुए केले और जोड़ें।50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, हिलाया हुआ।

एक अलग कंटेनर में, 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम चीनी, 10 ग्राम वेनिला चीनी, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, 5 ग्राम सोडा, 5 ग्राम नमक और 180 ग्राम नट्स मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर एक चमचे से तब तक मिलाएँ जब तक एक गाढ़ा चिपचिपा आटा न मिल जाए। इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में केले का केक "बेकिंग" मोड में 80 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इसे निकाल कर वायर रैक पर ठंडा कर लें। 5 लीटर की मात्रा वाले मल्टीकुकर के लिए, सामग्री की मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाती है।

अपने सामान्य स्वाद में विविधता कैसे लाएं

सबसे आसान विकल्प है कि पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़के। और आप स्वाद को छायांकित कर सकते हैं और पाक कृति में विभिन्न प्रकार के जामुन या फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं। आप टॉप को चॉकलेट से भरकर भी टॉप को सजा सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच पिघलाने की जरूरत है। एल कोको पाउडर और चीनी, 70 मिलीलीटर दूध के मिश्रण में डालें। धीमी कुकर में तैयार केले का केक केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। इसे कई केक में काटा जाता है और क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 150 ग्राम चीनी,
• 50 ग्राम मक्खन,
• 3 अंडे,
• 1 केला,
• 1/3 कप नींबू का रस।

चीनी को अंडे से पीटा जाता है, पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस डाला जाता है। केले को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है ताकि कोई गांठ न रहे, क्रीम में डालकर मिश्रित किया जाए। फिर द्रव्यमान को स्टोव पर (छोटी आग पर) डालें और लगातार हिलाते हुए, इसे गाढ़ा होने तक पकाएँ। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा, आग नहीं बढ़ाई जानी चाहिए। मलाईपरतों के बीच धब्बा और, यदि वांछित हो, केक के ऊपर, और यदि आप सतह को सूखा छोड़ देते हैं, तो आप पेस्ट्री को कलाकंद से भी सजा सकते हैं।

चॉकलेट प्रेमियों के लिए

विभिन्न डेसर्ट तैयार करने में कई वर्षों के अनुभव वाली गृहिणियां अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी में विविधता लाने की कोशिश करती हैं या उन्हें आपके स्वाद के अनुसार समायोजित करती हैं। कोशिश करने और नई सामग्री जोड़ने से हमें एक चॉकलेट-केला मफिन मिला। यह धीमी कुकर में बहुत अच्छा बेक करता है। 2 केले (लगभग 250 ग्राम वजन) को छीलकर कांटे से मैश करने की जरूरत होती है, और गहरे रंग के फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 100 ग्राम मक्खन को नरम करें, एक गिलास चीनी के साथ फेंटें, 1 अंडा डालें और फिर से झाग दें। बाकी सामग्री को 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 10 ग्राम सोडा, मैदा (200 ग्राम) और नमक (3 ग्राम) भेजें। आटे में केला और कद्दूकस की हुई चॉकलेट (100 ग्राम) डालकर मिलाएँ। बेकिंग बाउल को तेल से चिकना करें, उसमें चॉकलेट-केले का द्रव्यमान डालें, सतह को चिकना करें। "बेकिंग" मोड चुनें और टाइमर को 65 मिनट के लिए सेट करें। चॉकलेट की जगह आप किशमिश (आधा गिलास) का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे धोकर, सुखाकर आटे में मिलाना चाहिए।

आसानी से पकाएं, अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों से प्रसन्न करें!