स्टरलेट। व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्टरलेट, जिस नुस्खा के लिए हम इस लेख में वर्णन करेंगे, वह स्टर्जन परिवार की एक मछली है। यह लंबे समय से इसे शाही मछली कहने का रिवाज है, क्योंकि यह राजशाही के प्रतिनिधियों के स्वाद के लिए बहुत अधिक था। इतिहास से तथ्य: पीटर द ग्रेट और इवान द टेरिबल ने मांग की कि इस मछली को रोजाना रात के खाने में परोसा जाए। हालांकि यह स्टेरलेट को कॉल करने के लिए प्रथागत है, जिसके लिए व्यंजन कुछ हद तक समान हैं, लाल मछली, वास्तव में इसमें सफेद मांस होता है।

इसका स्वाद कुछ हद तक युवा वील जैसा होता है और इसमें वस्तुतः कोई हड्डी नहीं होती है। अपने आप में, इस मछली में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: ओमेगा -3 एसिड, अमीनो एसिड और खनिज। जैसा कि आप जानते हैं, वे मानव शरीर में तंत्रिका कोशिकाओं की बहाली में योगदान करते हैं, रक्त परिसंचरण और मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करते हैं।

Sterlet, जिसकी रेसिपी में कई विकल्प और प्री-प्रोसेसिंग तरीके शामिल हैं, टेबल की असली रानी होगी, औरइसे गड़बड़ाना लगभग असंभव है। उसके पास एक अद्भुत कान है। इसे पैन में बेक किया जा सकता है, स्मोक्ड, स्टू, ग्रिल्ड या फ्राई किया जा सकता है। साथ ही, यह मछली उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ उबला हुआ या स्टीम्ड। कई लोग इस मछली को शैंपेन या वाइन के साथ आज़माने की सलाह देते हैं। यदि आप अपने कान में थोड़ा सा मलाई डालते हैं तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। सामान्य तौर पर, स्टेरलेट, वह नुस्खा जिसके लिए आप हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं, बनाना बहुत आसान है।

यह अपने आप में अविश्वसनीय स्वाद लेता है। मुख्य बात यह है कि मछली ताजा है, ऊतकों की दृढ़ता और लोच है। गलफड़े गहरे लाल रंग के होने चाहिए।

तो, चलिए अब एक स्टरलेट बनाने की कोशिश करते हैं। नमक में पकाने की विधि। हमें मछली का एक शव, कुछ नींबू या नीबू, प्याज या shallots, मसाले स्वाद के लिए चाहिए। संबंधित अवयवों की संख्या का संकेत नहीं दिया गया है, क्योंकि यह चयनित मछली के वजन और आकार पर निर्भर करता है। स्टेरलेट के लिए, जिन व्यंजनों (फोटो संलग्न) का हम नीचे वर्णन करेंगे, रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, इसे पहले नींबू या नींबू के रस में जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाकर मैरीनेट किया जाना चाहिए। आप तारगोन, डिल, अजवायन के फूल, अजमोद, तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं। प्याज बड़े छल्ले में काटा। हमने नींबू को भी स्लाइस में काट लिया। पन्नी के साथ एक उपयुक्त बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को लाइन करें, तैयार प्याज और नींबू के आधे हिस्से को फैलाएं, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप कह सकते हैं कि हम इसके लिए एक तरह का तकिया बनाते हैंमछली। हम शीर्ष पर स्टेरलेट बिछाते हैं, जिसे हम शेष नींबू, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ भरते हैं। हम सब कुछ पन्नी में लपेटते हैं और इसे दो सौ डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का समय स्टेरलेट के आकार और वजन पर निर्भर करता है। औसतन, यह चालीस मिनट से एक घंटे तक होगा। लगभग तीस मिनट के बाद, फॉइल को ध्यान से खोल कर देखें कि (मछली सुनहरी भूरी होनी चाहिए).

आप मेनू में विविधता ला सकते हैं और स्टरलेट बनाने की कोशिश कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी में आलू होते हैं। हम सब कुछ पिछले संस्करण की तरह ही करते हैं, केवल आलू डालें, स्लाइस में काटें।