2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
घर के बने केक स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसी समय, कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि शीर्ष पर केक को कैसे सजाया जाए। आज तक, कन्फेक्शनरी को सजाने के कई तरीके हैं। उनमें से ज्यादातर काफी सरल हैं और घर पर आसानी से की जा सकती हैं।
केक सजाने के तरीके
जन्मदिन केक का एक महत्वपूर्ण तत्व इसकी सजावट है। यह न केवल कन्फेक्शनरी को और अधिक सुरुचिपूर्ण रूप देने की अनुमति देगा, बल्कि आवश्यक उत्सव के मूड और माहौल को भी बनाएगा। केक कैसे सजाया जाता है? एक पाक कृति बनाने के लिए, आप सजाने के विभिन्न तरीकों का उपयोग कर सकते हैं। चुनाव कुछ कौशल की उपलब्धता और अतिरिक्त उत्पादों और सहायक उपकरण का उपयोग करने की आवश्यकता पर निर्भर करता है। केक को घर पर सजाने के लिए, आप निम्न उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:
- क्रीम (तेल, प्रोटीन, कस्टर्ड आदि)।
- विभिन्न आकारों और आकारों में मेरिंग्यू।
- मैस्टिक।
- जेली
- एजिंग।
- चॉकलेट और इसके आंकड़े और भी बहुत कुछ।
प्रत्येक विकल्प का अपना उपयोग और लाभ होता है।
क्रीम
जब घर पर केक सजाने की बात आती है, तो यह विकल्प निस्संदेह पसंदीदा है। मक्खन क्रीम आमतौर पर पसंद की जाती है क्योंकि यह अधिक प्रतिरोधी होती है और अपने आकार को पूरी तरह से रखती है। यह आमतौर पर सिर्फ दो उत्पादों से तैयार किया जाता है - उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन और गाढ़ा दूध। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक मिक्सर के साथ क्रीम को हरा देना होगा जब तक कि एक भारी, शराबी द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, धीरे-धीरे कच्चा या उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाएं। तैयारी की सादगी और गति इस विकल्प के निर्विवाद फायदे हैं।
कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए क्रीम तैयार करने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है। एक अतिरिक्त प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप खाद्य रंग, साथ ही विशेष रूप से लगाए गए नोजल का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे आसानी से तात्कालिक उत्पादों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाजर का रस, चुकंदर का रस, चॉकलेट, आदि खाद्य उत्पादों के रूप में परिपूर्ण हैं। एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज को कागज या पॉलीइथाइलीन से बने साधारण बैग से बदला जा सकता है।
मेरिंग्यू
घर पर कन्फेक्शनरी सजाने का एक और लोकप्रिय विकल्प। इस मामले में केक कैसे और किसके साथ सजाया गया है? आप दोनों तैयार मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं, और इसे घर पर खुद पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पांच अंडे का सफेद भाग और एक गिलास चीनी चाहिए। प्रोटीन को झागदार होने तक फेंटा जाता है, जबकि मिलाते हैंचीनी। एक बेकिंग शीट पर एक सिरिंज के साथ एक घने द्रव्यमान को निचोड़ा जाता है और कम तापमान पर बेक किया जाता है।
रेडी मेरिंग्यू को केक पर अलग-अलग तरीकों से रखा जा सकता है। यह एक सर्कल में, स्लाइड आदि के रूप में किया जा सकता है। चुनाव कल्पना और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
मैस्टिक
आज का सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला कन्फेक्शनरी उत्पाद। कभी-कभी आप सवाल सुन सकते हैं: "वे प्लास्टिसिन की तरह केक कैसे सजाते हैं?" इस मामले में, हम मैस्टिक के बारे में बात कर रहे हैं। इस उत्पाद से कई तरह के आंकड़े ढाले जा सकते हैं, जो सिद्धांत रूप में प्लास्टिसिन के साथ काम करने जैसा दिखता है।
आप स्टोर पर रेडी-टू-यूज़ मैस्टिक खरीद सकते हैं, लेकिन इसे खुद बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात में मिल्क पाउडर, पाउडर चीनी और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। आटा बहुत घना और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। मैस्टिक को रंगीन बनाया जा सकता है, लेकिन तरल रंगों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल जेल या पेस्ट के रूप में विकल्प हैं। ऊपर से बटरक्रीम केक कैसे सजाएं? ऐसा करने के लिए, आप क्रीम, नट्स, चॉकलेट, मेरिंग्यू, फल, साथ ही एक ही मैस्टिक से बने विभिन्न आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं।
एजिंग
मैस्टिक के अलावा केक को सजाने के लिए क्या प्रयोग किया जाता है? आइसिंग भी इसके लिए उपयुक्त है। यह शब्द एक बहुत ही घने शीशे का आवरण को संदर्भित करता है, जिससे आप विभिन्न प्रकार की आकृतियाँ बना सकते हैं, जिसमें सुरुचिपूर्ण फीता भी शामिल है।
ग्लेज़ मिश्रण तैयार करने में बहुत समय और धैर्य लगेगा, क्योंकि हर चीज़ की ज़रूरत होती हैहाथ से करो। यहां मिक्सर या अन्य उपकरण का उपयोग संभव नहीं है। खाना पकाने के लिए, आपको अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी, जिसे फोम प्राप्त होने तक धीरे-धीरे पीटा जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें एक घने द्रव्यमान प्राप्त होने तक पाउडर चीनी में जोड़ा जाना चाहिए। अंत में आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला लें।
उसके बाद कन्फेक्शनरी सीरिंज की मदद से कई तरह के पैटर्न को शीशा लगाकर निचोड़ा जा सकता है। आइसिंग को अच्छी तरह सूखने की जरूरत है (लगभग 10 घंटे)। केक को आप तैयार आकृतियों से सजा सकते हैं.
जेली
जेली कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया पर मुख्य ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसे अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए और पिघलना नहीं चाहिए। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें और इसे 1-2 घंटे के लिए सूज जाने दें। उसके बाद, मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाना चाहिए। द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए और फलों का रस, कॉम्पोट या अन्य भराव जोड़ना चाहिए, और इसे तैयार मोल्डों में डालना चाहिए।
वे इस मामले में केक को कैसे सजाते हैं? सजावट के लिए, छोटे आकार के उत्पाद और टुकड़ों में काटी गई जेली दोनों उपयुक्त हैं। यदि वांछित है, तो आप केक को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप उस साँचे का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग केक को बेक करने के लिए किया गया था।
चॉकलेट
यह केक को सजाने के सबसे सरल लेकिन सबसे परिष्कृत तरीकों में से एक है। ऐसा करने के लिए, आप आइसिंग, शेविंग्स, साथ ही चॉकलेट से बने विभिन्न आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं। फ्रॉस्टिंग पाने का सबसे आसान तरीका चॉकलेट की एक पट्टी को पिघलाना है,केक के ऊपर मिश्रण डालें और ठंडा होने दें। चिप्स वाला उत्पाद अच्छा दिखता है। ऐसा करने के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में चॉकलेट की एक पट्टी रखनी होगी, और फिर चाकू का उपयोग करके बार को छीलन में काटना होगा। ये ज़ुल्फ़ केक की एक बेहतरीन सजावट होगी।
ओपनवर्क चॉकलेट विशेष ध्यान देने योग्य है। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं, इसे एक प्लास्टिक बैग में डालें, जिसके नीचे एक छोटा सा छेद हो। आप चॉकलेट से कोई भी पैटर्न बना सकते हैं और उन्हें ठंडा होने दे सकते हैं। तैयार मूर्तियों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर ध्यान से केक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
अन्य तरीके
आप केक को अन्य सरल, लेकिन साथ ही शानदार तरीकों से सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित का उपयोग करें:
- कैंडी। बच्चों के केक के लिए एक बढ़िया विकल्प। आप चॉकलेट और बहुरंगी ड्रेजेज दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
- मुरब्बा और कैंडीड फल।
- फल। केक पर कोई भी फल और जामुन बहुत अच्छे लगेंगे।
- पागल। शरद ऋतु में केक कैसे सजाने के लिए? मेवे, साथ ही विभिन्न बीज, इसके लिए एकदम सही हैं। ऐसा केक न केवल मूल होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा। आप सजावट के लिए आधे अखरोट, मूंगफली या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
- ईस्टर केक को सजाने के लिए विभिन्न रंगों के पाउडर का उपयोग किया जाता है।
- कुकीज़ और वेफर रोल। यह केक के किनारों के आसपास विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है।
स्टैंसिल का उपयोग करना भी एक अच्छा विचार होगा। ऐसा करने के लिए, आपको इंटरनेट पर एक सुंदर पैटर्न बनाने या खोजने की जरूरत है, इसे काटें और ध्यान से इसे लगाएंकेक। ऊपर से, उत्पाद को पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर ध्यान से स्टैंसिल को हटा दें। वहीं, केक पर असली ड्राइंग बनी रहती है।
केक को सजाने के कई तरीके हैं। ऐसा करने के लिए, हलवाई होना या कुछ कौशल होना आवश्यक नहीं है। सजावट के लिए, आप सबसे सरल उत्पादों और तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं जो किसी भी घर में पाए जा सकते हैं। फल, मेवा, मिठाई, साथ ही क्रीम, मैस्टिक और ग्लेज़ जो आप स्वयं बना सकते हैं, इसके लिए उपयुक्त हैं।
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