आसान पाई रेसिपी। झटपट पाई को स्वादिष्ट और आसान कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा अप्रत्याशित रूप से आती है और आमतौर पर आपको आश्चर्य में डाल देती है। तो ऐसा होता है, क्योंकि स्वादिष्ट पेस्ट्री हमारे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक नहीं रहती हैं। और, सौभाग्य से, हमें इस समस्या का समाधान मिल गया है: हमारा सुझाव है कि आप एक आसान पाई रेसिपी पर ध्यान दें जिसे तीन बार बेक किया जा सकता है!

दुनिया भर से

ईमानदारी से कहूं तो इस बार हम एक विशेष प्रकार की मिठाई पर ध्यान देने जा रहे हैं - एक आसान सेब पाई रेसिपी। वास्तव में, फलों और जामुन से बनी कोई भी मिठाई इसके साथ काम करेगी, इसलिए आप सेब को अपने "विशेष" घटक से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं।

अब चलते हैं पाई पर ही, जिसकी विविधताएं इतनी अधिक हैं कि चुनाव करना मुश्किल है। चूंकि लेख का उद्देश्य न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सरल और त्वरित व्यंजन तैयार करना है, हम अमेरिकी क्लासिक पर अपनी पसंद को रोक देंगे, जो कि परिचित चार्लोट से थोड़ा अलग है, लेकिन फिर भी अलग है।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि सामान्य पाई नुस्खा किसी तरह खराब है। नहीं, इसके विपरीत, हम ध्यान केंद्रित करते हैंएक नए, लेकिन साथ ही साधारण व्यंजन पर ध्यान दें, ताकि आप अपने पाक कौशल को विकसित करते हुए अन्य देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों से परिचित हो सकें।

ऐप्पल वैरायटी

वास्तव में, भरने की पसंद के करीब, बहुत से लोग नहीं जानते कि इस फल को बिना किसी संदेह के हल्के और स्वादिष्ट पाई में कैसे जोड़ा जा सकता है। वास्तव में, कितने लोग, और हमारे मामले में - रसोइया, इतने सारे मत।

पहला एक चीज को तरजीह देता है, दूसरा जोरदार तरीके से इनकार करता है और कुछ पूरी तरह से अलग सलाह देता है। हालांकि, विचारों में अभिसरण के कई बिंदु हैं।

सबसे पहले सेब को सख्त होना चाहिए। इसका मतलब है कि काटते समय वे कुरकुरे होने चाहिए और निश्चित रूप से, गूदे में नहीं बदलने चाहिए।

दूसरा, उन्हें इतना बड़ा होना चाहिए कि उन्हें छीलना और काटना आसान हो और साथ ही आपकी सभी अंगुलियों को जगह पर रखें।

इसके अलावा, खट्टी किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे आदर्श रूप से भरने में मीठे आटे और चीनी के साथ मिलती हैं।

खैर, फिर - जैसी तुम्हारी मर्जी!

सामग्री की सूची

वास्तव में, यह हमेशा की तरह सरल है। शायद सब कुछ पहले से ही आपके रेफ्रिजरेटर में है। और आपको इस बात का अंदाजा भी नहीं है कि इस सब से आप चाय के लिए झटपट और आसान केक बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी अब हम बताएंगे:

• सेब (हमने हरे वाले को चुना) - 1 किलो;
• मसाले (दालचीनी, जायफल) - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• स्टार्च (अधिमानतः आलू) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 250आर;
• आटा - 350 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• ठंडा पानी - 120 मिली.

यदि आप हल्की केफिर पाई बनाना चाहते हैं, तो आपको आटे की संरचना को थोड़ा बदलना होगा। आटा लोच के लिए तेल और पानी के बजाय, आपको एक गिलास केफिर, 0.5 चम्मच सोडा और थोड़ा सा वनस्पति तेल लेने की आवश्यकता होगी।

लेकिन याद रखें कि दोनों केक की बनावट बहुत अलग होगी!

पकाना शुरू करें: आटा गूंथना

ईज़ी पाई रेसिपी हमेशा उसके बेस से शुरू होती है, जहाँ फिलिंग रखी जाएगी। यदि आप पहली बार एक पाई बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको डरना नहीं चाहिए, यहां कुछ भी जटिल और असंभव नहीं है।

इसके अलावा, सभी कार्यों को चरणों में निर्धारित किया जाएगा, जिससे आपको नई जानकारी को समझने में भी आसानी होगी।

मैदा को एक गहरे प्याले में छान लीजिये, जिसमें हम आटा गूथ लेंगे. वहां नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

मक्खन इस समय तक फ्रिज में होना चाहिए, इसके बाद हम इसे निकाल कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट कर आटे की प्याली में निकाल लेते हैं.

अब आपको अपने हाथों से काम करने की जरूरत है। उन्हें धोने और सुखाने के बाद, हम मक्खन के क्यूब्स को आटे के मिश्रण से रगड़ना शुरू करते हैं। नतीजतन, हमारे पास कुकी क्रम्ब्स के समान छोटी गांठें होनी चाहिए।

फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके बर्फ का पानी डालना शुरू करें। आपको इसे एक बार में नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक प्रकार के आटे के लिए तरल की मात्रा अलग-अलग होती है। आटे का आदर्श टुकड़ा बहुत होना चाहिएलोचदार और लचीला, प्लास्टिसिन की तरह, लेकिन हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

जब मनचाहा गाढ़ापन आ जाए, तो आटे की एक लोई को क्लिंग फिल्म से लपेट कर लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

अगला चरण: स्टफिंग की तैयारी

जबकि हमारा आटा फ्रिज में ठंडा हो रहा है, हमारे पास सेब तैयार करने के लिए पर्याप्त समय है।

सेब से छिलका हटा दें, कोर हटा दें और छोटी मोटाई के स्लाइस में काट लें। सारी फिलिंग को एक साथ रखने के बाद, ऊपर से नींबू का रस डालें ताकि ऑक्सीकरण के कारण सेब भूरे न हो जाएँ।

फिर सेब को मसाले, चीनी और स्टार्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्रत्येक कण सूखे मिश्रण से ढक जाए।

स्टफिंग को थोड़ा पकने दें।

केक के लिए व्यंजनों का चयन

यह कदम कई पाक विशेषज्ञों द्वारा छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें इसका पछतावा होता है। तथ्य यह है कि बेकिंग डिश को सामग्री के रूप में ईमानदारी से चुना जाना चाहिए।

आपको पहले से तय करना चाहिए कि आप केक को कैसे परोसना चाहते हैं: सामान्य रूप में या अलग-अलग प्लेटों पर। इन बारीकियों के आधार पर, मिठाई के लिए सबसे उपयुक्त रूप चुनें, जिसमें, उदाहरण के लिए, आप तुरंत एक डिश परोस सकते हैं। इस प्रकार, आप बहुत समय और प्रयास बचाएंगे, और आपके मेहमान आपकी प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे।

अंतिम चरण: विधानसभा

अब जब ठंडा आटा तैयार हो गया है, हम जल्दी से इसे फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित भाग के लिए आगे बढ़ते हैं।

मक्खन की पतली परत से ब्रश करके मोल्ड तैयार करें औरऊपर से मैदा छिड़कें। सभी अतिरिक्त हटा दिए जाने चाहिए।

आटे को दो भागों में बाँट लें। पहले आधे भाग को डिश के आकार के अनुसार बेल लें और ध्यान से वहां रखें, ध्यान रहे कि इसे किनारों और तल पर सावधानी से दबाएं।

आटा पर सभी फिलिंग को समान रूप से बांटते हुए फैलाएं।

बाकी के आटे को बेल लें और उसी लंबाई और चौड़ाई के छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इनमें से हम सेब की परत के ऊपर प्रसिद्ध जाली बनाते हैं। यह तुरंत केक पर और एक अलग सतह पर किया जा सकता है, जिसके बाद तैयार संरचना को जगह में रखा जा सकता है।

यदि आप चाहें, तो आप अंडे की जर्दी के साथ कद्दूकस कर सकते हैं और ऊपर से ब्राउन शुगर छिड़क सकते हैं।

केक को ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए बेक करना चाहिए। ध्यान रखें कि सभी ओवन में अलग-अलग शक्ति होती है, इसलिए डिश को लंबे समय तक खुला न छोड़ें!

आसान पाई

जैसे ही मिठाई तैयार हो जाती है, इसे चाय या कॉफी के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है. वास्तव में, यह बिल्कुल सब कुछ के साथ जाता है। उदाहरण के लिए, अमेरिकी मलाईदार आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसे जाने वाले पाई के गर्म टुकड़े को पसंद करते हैं। बढ़िया, है ना?

यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है। इस मामले में, आप कुछ गर्म पेय, जैसे कोको या दूध के एक बड़े मग के बिना नहीं कर सकते।

यद्यपि, ईमानदारी से कहूं तो, आप शायद ही विरोध कर सकते हैं और अगली सुबह तक केक को रख सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित और एक ही समय में हल्का और हवादार होता है।लेकिन यह डरावना नहीं है, क्योंकि अब आप जानते हैं कि इस आसान रेसिपी के अनुसार पाई बनाना कितना आसान है। आपके व्यक्तिगत पाक गुल्लक के लिए एक भाग्यशाली खोज!