चावल की खीर बनाने का तरीका

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल मीठे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है, खासकर दूध के हलवे में इसका प्रयोग किया जाता है। यदि इसे दूध में पकाया जाता है, तो यह नाजुक मलाईदार बनावट के साथ हवादार, रसदार हो जाता है। चावल का हलवा सबसे अच्छा गोल अनाज चावल के साथ बनाया जाता है और इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों जैसे कि वेनिला चीनी, दालचीनी, लैवेंडर और अधिक के साथ पतला किया जा सकता है।

चावल का हलवा

डोमिनिकन गणराज्य में, इस प्रकार का हलवा बहुत लोकप्रिय माना जाता है और यह एक पारंपरिक मिठाई है। कहा जाता है कि इंग्लैंड की महारानी इसे पसंद करती हैं।

मिठाई के रूप में पुडिंग की बहुत सारी रेसिपी हैं, आइए उनमें से सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प पर विचार करें।

कोंडे चावल का हलवा। सामग्री:

• चावल (अधिमानतः गोल दाने वाले) - 100 ग्राम;
• दूध 3, 2% - 650ml;
• क्रीम 20% - 200 मिली;
• चीनी, वेनिला;
• आड़ू (डिब्बाबंद);
• रोम।

खाना पकाना:

सबसे पहले आपको दूध में वनीला स्टिक डालकर चावल पकाने की जरूरत है। लगातार चलाते हुए तेज आंच पर पकाएं। दूध में उबाल आने के बाद, आपको आँच को कम से कम करने की ज़रूरत है, ढक्कन बंद करें और लगभग चालीस मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि चावल कभी भी नीचे से न चिपके।बर्तन, खासकर अंत में जब यह पहले से ही गाढ़ा हो गया हो।

तैयार चावल में थोड़ी सी चीनी (करीब दो बड़े चम्मच) डालें, वनीला स्टिक हटा दें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सबसे आम चावल का हलवा खाने के लिए तैयार है, लेकिन कोंडे चावल का हलवा अभी तैयार नहीं है।

जारी रखें। हमारी मिठाई को ठंडा करें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम को हवादार चोटियों पर चाबुक करने की ज़रूरत है, उनमें रम जोड़ना (आप अमरेटो या किसी अन्य शराब की जगह ले सकते हैं)। अगर बच्चों के लिए हलवा बनाया गया है, तो आपको शराब जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

अगला, आपको चावल में नीचे से ऊपर तक सावधानी से क्रीम डालने की जरूरत है, जब तक कि एक हवादार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। फिर आड़ू को छोटे टुकड़ों में काटना और उन्हें एक गिलास में परतों में रखना आवश्यक है, बारी-बारी से आड़ू और हलवा। चावल का हलवा गर्मागर्म परोसा जाता है।

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ऑस्ट्रेलियाई चावल का हलवा

ऑस्ट्रेलिया में, चावल का हलवा एक पारंपरिक नए साल की मिठाई है। इसे सरप्राइज के साथ तैयार किया जाता है, यह मानते हुए कि जिसे सरप्राइज मिलेगा उसका साल भर सौभाग्य रहेगा। इस देश में कोई भी छुट्टी टेबल पर खीर के बिना पूरी नहीं होती.

ऑस्ट्रेलिया में भी, इस प्रकार की मिठाई को मांस, सब्जियों और विभिन्न प्रकार के अनाज के मुख्य व्यंजन के रूप में तैयार किया जाता है।

आइए देखते हैं कैसे बनाते हैं सरप्राइज राइस पुडिंग।

सामग्री:

• चावल, दूध, लगभग 250 ग्राम;
• दो बड़े अंडे;
• चीनी, कुछ अंजीर, खजूर, किशमिश और अदरक।

खाना पकाना:

सबसे पहले चावल उबाल लेंतैयार होने तक। चावल के हलवे के लिए, एक गोल हलवा चुनना बेहतर होता है। फिर अंजीर और खजूर को बारीक काट लें। हम अदरक को साफ करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। अंडे की सफेदी को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।

बाद में हम चावल को अंजीर, खजूर, दूध, अदरक, चीनी के साथ मिलाते हैं। परिणामी द्रव्यमान में एक किशमिश डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

चावल के हलवे को पानी के स्नान में लगभग दस मिनट तक पकाएं। फिर व्हीप्ड क्रीम डालें, मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, लगभग सात मिनट तक पकाएँ। फिर हम हलवे को एक सांचे में डालकर ठंड में जमने के लिए रख देते हैं।

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